老屋顏-台南/午。候青鳥
經常前往台南旅遊的人，肯定對於近幾年的市容變化感到驚呼，熟悉的巷弄正以飛快的速度改變，寫上「租」、「售」字樣的紅紙似乎成為老房子最新的裝飾品。約莫一年多前來到開基武廟，周邊似乎還嗅不到這股城市更新的氣息，新美街民宅多半維持原貌，幾家老店也一如往常低調經營。
當腳步略為趨前，鄰近西門路口幾棟樣式迥異的民宅比鄰而立，其中一棟牆上懸掛著黃橙色手繪招牌，上頭斗大的「包辦喜慶壽宴」書法字體格外懷舊，然而門前張貼的租售單說明了老宅未來無法預期的發展，我們只能靜觀其變。
事隔數月再度前往，標榜著「總舖師起家厝」的紅紙已經不見蹤影，大門依舊深鎖，究竟是房子易主或是取消出售不得而知，倒是隔壁民居透出溫暖燈光，裡頭正緊鑼密鼓的裝修著，為下一趟的府城小旅行埋下伏筆。就這樣每回前往台南總好奇觀望，直到「午。候青鳥」正式開幕。
這棟三層樓建築屋齡約70年，前身為胃腸科診所與醫師住處，從外牆貼覆的白色馬賽克與木門、鐵窗上簡潔的線條，不難看出醫師有條不紊的生活態度。執業數十年，隨著醫師娘年歲漸長每日攀登樓梯不便，退休後將其出售遷往他處定居，房子易主不久便由Jill和Vina兩姊妹承租經營早午餐店。
店門前，木地板與壁面形成L形展示區，運用木牆與白色壓克力字板作為招牌。多年來維護得宜的舊鐵窗，冰冷的線條上吊掛幾盆多肉植物，柔化空間調性也延續台南巷弄間總有的一抹綠意。當推開大門之際，銅質握把上氧化與磨亮的鮮明對比，似乎訴說著老診所悠久的歷史。如今低調的門面裝修是兩姊妹貫徹平凡小幸福的做法，卻也時常引起路人好奇，為了與民居做出區隔，門板從原本的灰白改為紅色，也做出兩人將繼續用溫暖守護房子的宣告。
走進淺色調的一樓大廳，室內擺放幾套桌椅與軟質沙發，如今溫馨的用餐空間曾是早年的診療室，地板與壁面下緣沿用原有的灰色磨石子，上方則以白漆粉刷，耐髒易清理的特性讓這樣的搭配方式常見於早期民居。Jill特別提到，因為老醫師夫婦相當注重環境衛生，居住期間定期清潔讓房子狀態保持的相當完好，此外從規劃上也可以發現巧思。例如長條形建築常有通風、採光不足的狀況，作為醫療場所更是馬虎不得，老醫師將樓梯兩側規劃為大面積玻璃門窗，上下安裝清玻璃與噴砂玻璃，達到加強採光與兼顧病人隱私的功能。此外，老醫師也認為常洗手才能永保健康，不論診療室、客廳或臥室都加裝了小型洗手台，展現出自建民居量身訂製的空間趣味。
推開玻璃門，一座白底黑踏面的磨石子樓梯位於房子中央，這種穿透性高的龍骨梯下方十分寬敞，卻不具隱密可供收納的樓梯間。自孩提時期就常來就診的老病患提到：「幾十年前樓梯下曾是用來飼養錦鯉的魚池，醫師娘細心照料的魚兒渾身發亮，總是令他瞬間忘卻病痛。」承租時魚池已經閒置許久，房東特別交代不可任意更動結構與過度裝潢，基於安全考量Jill和Vina在魚池中鋪設木板，以可逆式工法規劃出小型展示空間，擺放一張當年的候診椅，再隨著季節變換更替裝飾品，宛如百貨公司的玻璃櫥窗。
我們選擇坐在靠窗的綠沙發，透過窗戶可以看見對面老宅陽台上的水泥裝飾，時不時穿越巷弄的居民也是最貼近真實的台南風景。翻開品項眾多的菜單，飲品、餐點一應俱全，簡單點了咖啡與焗烤馬鈴薯船，再加點一份鄰桌吃得津津有味的燻雞鬆餅，候餐之際，我們發現不只店名為「午。候青鳥」，舉凡抱枕、門擋或是掛畫全都充滿小鳥的蹤影，好奇一問，原來姊妹倆以1～10隻鳥的概念進行佈置，開張後友人投其所好紛紛送上可愛的鳥類飾品，形成如此壯觀的現況。她們順勢要我們找找小鳥的藏身之處，名片架上停靠兩隻、吧檯吊燈排列五顆白鳥燈泡就連擺鐘裡也住著八隻，不必大刀闊斧的改建也能讓老房子重新注入活力。
每間房子都有等待一個調性相符的人進駐，尋覓近八個月的兩姊妹看過各種類型的空間，並非全然不適營業，卻不見得適合兩人單純、爽朗的個性，綜觀台南老屋，老診所或許不是最有特色的一處，但乾淨簡樸的印象卻深深打動她們，兩人與房子就像組成三人團體，一起成為童話故事中帶給人們幸福的青鳥。
地址：台南市西門路二段300巷6號
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