這是我第一次走金鐘紅毯
感謝很多幫忙與祝福
除了禮服是我自己花了幾分鐘決定的
妝髮部分真的很謝謝梅根和他的髮型師朋友
我身邊的朋友總是對我很好
我也總是非常信任他們
因為他們在自己擅長的領域都非常專業
又非常了解我
知道我喜歡簡單
知道我不愛麻煩
所以我們其實也沒有抓時間先定妝髮
我是純然信任連問都沒問他要怎麼用
只是把衣服挑好之後告訴他們
我要穿這件有環保永續理念的衣服
頭髮盤起來不要散亂就好
典禮中衣服也完全不打算換
就好好穿著我安心又喜歡的禮服從頭到尾
剩下的就交給你們了囉
然後就直接當天場上見了
謝謝大家喜歡
謝謝大家的讚美
這真的是很棒很棒的祝福
我以我的朋友為榮
我就是喜歡你們這樣隨心所欲不太受限制地在我身上創作
每一次出席
都成為彼此的一個作品
這就是最好的夥伴和工作狀態
不囉唆
只是信任和放手
謝謝你
梅根
典禮當天真的辛苦你了
願這一刻也會留在你心中
你說我完成了你的一個夢想
讓你的妝可以走上紅毯
我說
你完成了一個平凡的女孩
坐上南瓜馬車
參加一場夢幻的典禮的
大大感動
再次感謝我的妝髮朋友
你們就是我的神仙教母
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妝/ 李宸逸 Megan Lee Makeup&Styling
髮/ 凌乃
服裝/ H&M
飾品/ Tiffany & Co.
圖/ 公視粉絲團
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p.s.金鐘典禮過後,大家問我之後還有新作品嗎?在這邊跟大家預告,有喔有喔!而且典禮隔天就已經開始進入新劇組開始前製了。關於工作上的回信可能會比較緩慢,還請大家包容。關於粉絲留言就麻煩用公開留言功能,讓私訊和mail回歸工作上聯繫的窗口好嗎?不好意思麻煩大家了,信件太多一個人有點難整理,公開留言我都會看的,很害羞的話手寫信寄給我也可以喔!真的謝謝大家。
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過105萬的網紅玖壹壹,也在其Youtube影片中提到,粉絲專頁:https://www.facebook.com/JiuYiYi 玖壹壹來電答鈴代碼-"911356"-歪國人 來電答鈴下載方式: 中華用戶:手機直撥700→按4→輸入代碼,即可完成 (中華電信來電答鈴超值包 請洽中華電信各地營業窗口申辦) 台哥大用戶:手機直撥803→按4→輸入代碼,...
窗口意思 在 3Q 陳柏惟 Facebook 八卦
0718 #3Q日誌
天氣很熱,大家留意多喝水。今天我仍然從頭跑到晚,希望大家能注意台中很有意思。
【霧峰農會農民直銷站開幕】
霧峰農會農民直銷站,設立在霧峰農會酒莊,原本只賣農產加工品,現在增加生鮮蔬果的販售,而且標示產銷履歷、生產者,讓消費者能買到食物里程較少的蔬果。今天直銷站開幕,一連兩天有許多活動,比如食農教育、音樂會、市集等等。我也體驗了自己做豆花,但感覺有點失敗,好在有人請我吃成功版的,還順便吃了店家請的冰棒,熱天吃冰,是人生一大樂事。
霧峰農會對我來說,是很有感情的地方。之前選舉時,我拍的第一隻台中影片,就是和李天生議員一起介紹霧峰農會的黑翅鳶米。大家看看照片我跟黑翅鳶的表情比一下,學得有沒有像。霧峰農會後方,有一個展覽室,播放介紹黑翅鳶米的影片,旁邊正是黑翅鳶的棲息架,大家週末有空可以去走走看看。
霧峰農會以在地特色產業結合文創、美學及觀光休閒,推動傳統農業優化。我們辦公室也訂了很多農會的酒或其他產品,致贈貴賓,評價都非常好。我覺得這是很好的地方行銷和發展方向。未來也很希望團隊能和農會或其他先進一起合作努力,讓我們霧峰更好。
【追分國小百歲回娘家餐會】
今年白沙屯媽祖特別賜福讓大家鑽轎腳的大肚追分國小,在去年已經一百歲了!今年疫情趨緩,特別舉辦百歲回娘家餐會,很榮幸受邀出席活動。
追分國小畢業校友們,個個人才濟濟,且每一位校友都相當關心母校,才能促成追分百歲家委會的成立,讓每個畢業校友有機會回母校關心。這份人情溫暖充分體現在「有一種餓,是長輩覺得你餓」,餐會中,每一桌的來賓都深怕我吃不飽,一下委員你吃吃這盤,一下柏惟你喝喝這碗,好像過年一樣,被長輩寵愛著。在這次的餐會,除了人情暖暖,我也聽到畢業校友對於母校的許多想法,身為台中的立法委員,我也會竭盡所能,爭取學校的需要,讓選區的教育環境更好!
【與賴清德副總統霧峰議蘆對談、林獻堂博物館獻花、走訪霧峰服務處】
選前賴副總統就曾陪同我在地方拜票掃街,當時覺得獲益良多,今天能邀請賴副總統來,感覺有點像老師、長輩來驗收期中報告,很開心但也戰戰兢兢。
這次陪著賴清德副總統,前去霧峰明台高中內的林獻堂文物館獻花致意。林獻堂先生被稱為「台灣議會之父」,一生心繫台灣人民的生活。霧峰林家、林獻堂先生是台灣史上璀璨奪目的存在,霧峰是一個很有歷史文化的地方,也有很棒的物產和發展條件,我一直都想好好介紹給大家。
選前我就曾提出國會山莊的政見,我也曾經提到霧峰可成為國際交流平台,因為霧峰光復新村,有個聚落是國際非政府組織中心(INGO),我期盼外交部協助吸引國際民主人權、災害人道救援、永續發展、公衛醫療及社會福利等各領域 NGOs 與 INGOs 進駐,讓霧峰能成為國際交流窗口!
這些想法,其實都是希望能幫地方做出更好的發展,創造就業機會、活化區域發展、推動活絡地方展業。當然說起來很簡單,但做起來不容易,我們地方的夥伴都很有衝勁,我們團隊的霧峰服務處,就設立在明台高中的對面。我親自和賴副總統報告服務處的營運狀況,也藉著這次機會,我和議員、地方頭人,大家一起傳達地方的盼望,以及對於未來可能願景,和賴副總統好好交流了一番。賴副總統給了我很多建議,也勉勵了一番。
【和賴副總統一起在烏日打球】
賴副總統小學時曾經是棒球隊的,我是壘球隊的,湊在一起,當然要去球場解一下球癮。
今天下午在烏日榮泉棒壘球場,我的3Q壘球隊和東海大學壘球隊,來了一場友誼賽,很感謝由民間組成,熱愛棒壘球的台灣棒球社區協會,用心經營這個場地。賴副總統不愧是曾有棒球底子的,我也特別送了脖圍和毛巾給賴副總統留作紀念。提到運動,我們倆話題源源不絕,我們都很在意運動環境,也希望能改善烏日區的棒壘球場環境,看來,我的團隊又多了好幾門功課要持續努力。
【天津路服飾商圈第十屆會員大會】
在球場打完了球,跟在立院接水球、被碰撞潑水比起來,身體輕鬆很多,我前去參與天津路服飾商圈第十屆會員大會。
天津路是中部地區服飾百貨批發業的最大營運據點,我很喜歡跟做生意的人聊天,因為做生意的人,常有一種經年累月訓練來的敏銳觀察力,聽他們分享對於國家社會的想法,或是對於人情世故的見解,常讓我有豁然開朗的感覺。在會中認識很多全台中各地商圈的頭家,也有來自全台各地的商圈好朋友。後疫情時代,大家一起為活絡經濟努力打拼,我也會努力當大家打拼的後盾!
【好民講座 - 新科立委護台誌_陳柏惟的第一個會期】
接著我趕去好民文化,講述我的第一個會期。從如何踏入政治,講到怎麼決定參選、選舉中的酸甜苦辣,再講到在立法院第一個會期的心得感想。
我告訴大家,我每天的作息與工作內容,最近大家看到的都是抗爭、翻票匭,我們想像立委的工作應該不是這些,但可以跟大家說一下立委實際的工作在做甚麼,我講了這會期我質詢、提案,比如護照正名、母語通譯、國會山莊、中資審議。除了質詢和法案之外,我的團隊一直很努力,接到的陳情,能處理的都很盡力,比方說有個空拍機App,畫面顯示中國台灣,我們請相關部會去溝通,成功改成台灣。
而對於地方的選民服務,我更重視。這會期我的團隊爭取20件地方建設、進行47次會勘,其中龍井地區 11次、烏日地區 8次、大肚地區 6次、霧峰地區 9次、沙鹿地區 12次,以及28場社會公益服務。因為要實踐政治理想,就要從蹲馬步、下苦功開始。
我對自己的期許是:讓台灣的體質健全,防衛中國侵略,並凝聚共識、打造我們的理想國家。我期望自我的政治實踐,能讓獨立從理想走進現實,大家一起努力,3Q !
窗口意思 在 nagee Facebook 八卦
【肯亞案總結】(續前頁)
中共表示:開心
『中國官方聲明:要將台灣詐騙集團「繩之以法」』
[爆卦] 國際上認為肯亞案代表台灣適用中國法律
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1460616708.A.194.html
中國官方是以一個上對下,中央對地方的角度對全世界宣誓這件事,結果台灣人一堆搞不清楚狀況的站在中共那一方幫腔,不知道在高興什麼。
[問卦] 肯亞事件是不是一堆人不知道嚴重性
http://disp.cc/b/163-9lOl
內文太重要了:「先說立場 我認為詐欺犯都該去死。這次肯亞事件一堆人認為因為台灣罰太輕所以應該讓那些人在中國受罰,乍聽之下很合理,就像之前台灣人在東南亞運毒會被判死刑,台灣人拍手叫好。但這次跟運毒完全是不同的事件。
運毒事件是台灣人去到人家國家,不遵守人家國家法律,所以被判重刑是剛好而已。這次是台灣人在肯亞雖然做詐騙,但是肯亞當地判他無罪,但是中國跳出來說這幾個中國人跟台灣人都是我管的(一中) 我要帶回去審判,至於泰國人我管不著,可以送回泰國。(完全打臉洗風向的「林克穎」廢文)
所以若是我們不強烈抗議 搞到舉世皆知 就等於我們默認台灣人歸中國管,這已經不是一個單純的刑事案件 而是政治問題 是治權之爭。中華民國在國際上也許主權不是所有人都承認,但是中華民國擁有台澎金馬的治權是大家都認可的。今天如果讓中國來審判這群人 等於是台灣人承認中國對於台灣的治權。」
這是一件國際都在看的事。結果我們的政府官員一副樂見其成,不然就是一問三不知的態度。連代表台灣的政府都不發聲,裡應外合,任由第三國政府讓中國以司法互助為藉口濫捕台灣人。結果我們的國民還傻傻的跟著拍手叫好,在那邊鍵盤辦案自以為把壞人揪出來發放到中國受酷刑很正義。台灣人根本沒有發現事情的嚴重性啊。
今天這件事,就是第一槍,一旦成為慣例,世界各地的台灣人就都危險了。以後都可以尋這樣的模式來抓人。
香港的書商李波就是這樣被綁架的,回來之後整個人都變了。上個月的事而已。新疆、圖博(西藏)那些被鎮壓被槍殺的,那一個中共不是跟全世界聲稱那些是恐怖份子。還有之前中共一夕之間被抓走數十位、一週內抓了上百位維權律師的,去年的大事。這些,大家都沒聽過嗎?的臉書資訊是只容的下娛樂新聞嗎?這是一心要統治台灣的政權的作為耶。大家是覺得無所謂、事不關己嗎?
外媒:殷鑑迫近!中國今日綁架台灣人,明日綁架異議人士
http://www.peoplenews.tw/…/71e11fa9-3dba-4ddb-b48f-c1a59ab4…
香港、新疆、圖博、被抓走、被失蹤、被槍斃的那些那一個不是「異議人士」。中共這一步在收網了,是大動作,國外的媒體都知道,就台灣人不知道,拍手叫好…可憐的台灣人,整整三個世代受中華政治教育超過七十年。要改革教育,掃除黨國威權遺毒還會被罵政治入侵校園…
中國官方高層張志軍宣誓:要將台灣詐騙集團「繩之以法」
http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1662644
那請問馬英九總統,
那些來台旅遊耍賴積欠上億台幣的呆帳
那些中國來台屢屢被抓到來台竊盜、偷拍軍營的中國人
那些共諜在中國的窗口和幕後
你可有像中國那樣宣誓過要把中國的罪犯「繩之以法」?
沒有嘛,連震怒打個嘴砲都不敢
馬區長都縱放天朝來的貴賓,不敢造次嘛。
什麼兩岸互助打擊罪犯
和九二共識都一樣是自慰產品。
滯台中國媒體聯合重工昨日的文創作品,令人大開眼界.
https://goo.gl/rrlivj
說的好像全世界的詐騙集團全部都是台灣人 一樣。我活這麼久,聽過的詐騙電話也不少了,為什麼幾乎都是中國口音?這些官僚和中國媒體是活在平行世界?還是在造謠帶風向?
把那些看洗風向的和情緒發洩留言的時間,拿來看些有做功課的立委質詢的影片和逐字稿吧,你對政治的觀察會成長的很快,把自己提升到另一個層次吧拜託。
[爆卦] 今日黃國昌質詢逐字稿 肯亞案 法務部
http://disp.cc/b/163-9lLh
Terry Chang :真的有個超專業人士質詢才看的出來台灣的官有多好當⋯
隨便一問就爆炸了
上面是昨天的質詢,今天直接問法務部長
結果出現年度經典名言!
「然後他就死掉了。」
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1460611726.A.AE6.html
[爆卦] 今日黃國昌質詢逐字稿 VS 羅瑩雪
「羅瑩雪:肯亞案無關主權 打擊犯罪才是目標」
這是中華民國行政團隊的部長講出來的話,真的不想貼廢文連結了
同情中國人被詐騙? 葉毓蘭:將心比心吧!
http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1663730
看肯亞事件 葉毓蘭:心有一絲絲正義喜悅
http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1661563
這個在台灣人被中國強行擄走時,有一絲喜悅的警大前教授,平日也是一位散播不實仇恨言論的份子
https://www.facebook.com/yousikun.fans/posts/10153319365877539:0
請問警大前教授葉毓蘭,警察是中立的,無法被政治干預,也不會因政黨輪替而偏頗的嗎?你好意思從台灣人身上榨取月退俸退休金嗎?
肯亞外長:看到媒體報導才知道台灣抗議
http://www.peoplenews.tw/…/34577411-c480-4fc2-b916-4a8dbafb…
又跟八八水災拒絕外援一樣,馬政府外交不斷扯謊被拆穿
易怒的人不要看,看了會一肚子火。
這就是中華民國官員的德性
https://www.facebook.com/CitizensMiaokou/…/1765166220379636/
答非所問,滿嘴官話,看了完全傻眼,這些政府官員到底是領薪水來幹什麼的?
最後對下圖的說明一下,雖然下圖說的是台灣,卻用的是中華民國旗,這是國際理解的現狀,是因為台灣主流民意仇恨台獨,不願意獨立建國。死心塌地的認為中華民國就是台灣,所以就算全世界支持台灣獨立,或認為台灣是獨立的國家,還是只能尊重台灣人的意願,認定台灣國旗就是那面旗,那永遠就是這樣和Republic of China做連結。
同步刊登於:The News Lens 關鍵評論網
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曲:陳洋蔥 詞:洪春風/KEN-G 混音:J.WU
MV影像製作:BSK Productions
攝影 :Linki Huang, Jason Basford, Brian Chung
導演:Basik / "B"
剪接後製:陳洋蔥
歌詞:
我有強壯的肩膀 姑娘都過來不要怕
哈囉GIRL 晚上一起跟MAN陽明山一下
放我最喜歡的HIPHOP你們懂我意思嗎
嗨完跟我回家 外國浴缸又白又大
白天時候 我長時間都待在長頸鹿
有時候跟MY HOMIE騎腳踏車在馬路
我唱饒舌也傳教 國小英文我也教
台灣的女孩 讓我有點想要CHECK OUT
我來自外國 什麼語言都難不倒我
世界各地我都有去過WOO~
我來自外國 地球村的女孩都愛我
什麼膚色我都有用過WOO~
meri Ameri A A America
Ameri Ameri A A America
Ameri Ameri A A America
Ameri Ameri A International
我在韓國賣人蔘 偶而也種種高麗菜YO
跆拳道比賽的時候我幫台灣加油
現在我開整形診所 不管要改什麼都有
來自星星的我 會送泡菜給你吃油
안녕하세요(韓文的"妳好")姑娘請你吃顆哈密瓜
안녕하세요(韓文的"妳好")你跟我說감사합니다(韓文的"謝謝")
歐吧帶你吃東西 歐吧帶你看電影
等我放假歐吧帶你來去南部弄假牙
Kore A Kore A A A Korea
A Kore A Kore A A A Korea
A Kore A Kore A A A Korea
A Kore A Kore A International
窗口意思 在 吳青峰 官方專屬頻道 Wu Qing Feng's Official Channel Youtube 的評價
深藏多年的創作 最對的時機發表
吳青峰 融冰單曲〈太空〉
🎧 數位收藏 ▶ https://lnk.to/Wu_Space
漂流17年 降落於你我心底
吳青峰 首張個人專輯《太空人》
8月9日 開始預購
9月6日 正式發行
預購限定贈品:吳青峰《備忘記》
專輯創作對照雜文
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溫柔又憂傷的鋼琴前奏下,青峰勾人般的歌聲進,歌詞第一句直接表達這首歌的概念:「航行太空,心太空」。航行在廣大的太空裡,然而,我們的心卻太空。「太空」兩字,字面上的詞意相同,表達的語意卻不同,吳青峰最新單曲〈太空〉從音樂出發,在詞、曲、編曲、製作、視覺上,用外在環境對比內在心境,試著表達外在世界孤寂感與內心世界空洞感的寫實對照。
十幾年前,青峰完成了這首作品,隔了這麼久還沒發表,是因為一直在等待適當的時機,同時,也還沒準備好要面對它 ; 而終於,這首〈太空〉面世了。青峰想闡述的故事很簡單,就像歌詞所說:一個人在深夜被情緒淹沒,彷彿漂流著,被潮汐淹蓋,又好似一個人在漆黑的太空裡航行,不知自己會去哪裡,沒有重力、沒有可依靠的…這些情感,來自於心的空洞,〈太空〉,講的就是字面上兩種意思。
音樂製作上,〈太空〉保留青峰demo最純粹的樣子:單純的鋼琴加上青峰的vocal。鋼琴由《歌手2019》替青峰編曲的好搭檔鐵哥(劉胡軼)負責 ; 跟一般先錄好編曲,歌手再配唱的錄音狀態不同,這首歌先錄好vocal,再請鐵哥跟著青峰歌聲的律動,演奏出鋼琴的呼吸,是非常困難且挑戰演奏者的錄音方式。負責後製的混音師黃文萱更將這首歌的雙關感透過混音方式呈現:這首歌只有鋼琴與vocal兩軌,文萱將兩軌聲音處理得像是合在一起,卻又充滿著距離,兩軌聲音空間感的位置不太一樣,就像兩個不同時空的人分別在對話,卻又觸碰不到彼此。
MV視覺部分請到了旅美導演洪詩婷負責,洪詩婷拍攝過許多幻奇角度的作品,如:Of Monsters and Men “Alligator”、Katie Herzig “Waking Sleep”、VIOLA《維奧拉》…等, 透過導演的獨特視角,將這首歌的故事帶到充滿藝術空間感的哈瓦那執行,打造華語樂壇首次的融冰紀錄片MV視覺。
在樂團休團的蟄伏期,青峰跨出他的舒適圈,持續他的創作,將所觀察到的、所經歷的,那些深刻、那些沒有包袱的、那些突破限制的,甚至是曾經的苦痛,化為首首藝術品,那是屬於他與世界溝通的故事,關於這世界、關於他自身、關於你、關於我...。
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〈 太空 〉
航行太空 心太空 是你在慫恿
我又一次 又一次 在深夜發瘋
有人揮手 有行蹤 是你在舞動
我又一次 又一次 溺在洪水中
我的窗口 潮汐隨風翻湧
你的舉動 都是水中黑洞
現實的夢 你總不癢不痛
不見我困窘 我失重漂流
愛不是擁有 就是被吞沒
演唱 / 吳青峰
詞曲 / 吳青峰
製作人 / 吳青峰、徐千秀
編曲 / 吳青峰
鋼琴 / 劉胡軼
錄音(鋼琴)/ 林尚伯 Shang-Po Lin @杰林錄音室 JL Studio
錄音(人聲)/ 吳青峰 @青Home
人聲編輯 / 單為明
混音 / 黃文萱 Ziya Huang @Purring Sound Studio
母帶 / Randy Merrill @Sterling Sound
【MV團隊】
導演 / 洪詩婷
製作公司 / 梅花鹿影業股份有限公司 SIKA films
監製 / 李元禎
製片 / 葉凌卉、Igor Ahmed Plasencia Busutil
協力製片 / 陳茂榮
製片助理 / 何佳儒、何芃萱、陳映辰、張剛偉、王鈺茹、王嬿婷、謝夢元、Roberto Ariel Estany Vazquez
攝影師 / 簡銘岐、安宜倫
攝大助 / 小伍
攝影助理 / 曾宏楷、羅冠鈞、Misael Vázquez Betancourt
檔案管理 / 蔡孟哲
軌道技師 / 卓一鳴
燈光師 / 宋明哲
燈光大助 / 賴勇元
燈光助理 / 曾合健、劉川琪
美術指導 / 陳茂榮
美術助理 / Livan Gispert
冰雕藝術家 / 徐志明、徐志興
場務 / 吳芳源、任奕嘉
特殊道具團隊 / 拼拼藝術工作室 張以昕 (阿光)、謝政霖、高裕哲、張惟聖、陳慶峻、吳柏維、蘇湘尹
後期製片 / 何佳儒
剪接 / 劉青穎
特效 / 李宜璟
調光 / 天地人影像科技有限公司 姜玲玉
輸出 / 天地人影像科技有限公司 張榮華
九巴 / 廖桑車隊、陳桑車隊
演員 / Jeancarlos Ahmed Plasencia Garcia、Yasney Rojano Cruz、Susana、Yurileydis Pérez Osorio
藝人彩妝 / 張婉婷
藝人髮型 / Edmund Lin @ZOOM Hairstyling
藝人服裝設計 / APUJAN詹朴
平面記錄 / 沈晶
影像記錄 / 李依純
#吳青峰
#太空
#太空人
👉緊接收看〈太空〉MV花絮
https://youtu.be/KzX5YcueaKU
https://youtu.be/HsyIf9EGRdU
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🎬 太空人影展 https://qing.pros.is/TKRfes
〈譯夢機〉https://youtu.be/pUW2Zwx1HNs
〈回音收集員〉https://youtu.be/li05s2C5410
〈巴別塔慶典〉https://youtu.be/iOs7Ykmhew4
〈太空人〉https://youtu.be/kRxk9v0bsC0
〈傷風〉……https://youtu.be/DDiVLYGwemU
〈失憶鎮〉https://youtu.be/8QdllosLKN4
〈太空〉https://youtu.be/LV7eT2_VwMw
〈水仙花之死〉……https://youtu.be/R7iTUuvxIDU
〈男孩莊周〉……https://youtu.be/hco_Oaltm2c
〈太空船〉https://youtu.be/oa9U-6blsv0
〈線的記憶〉https://youtu.be/SlHOREEN2Ac
〈Outsider〉……https://youtu.be/GCI_v-qKjbw
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Sᕵᗩᑢᘿᘻᗩᘉ《太空人》
吳青峰首張專輯
2019年9月6日 數位及實體同步發行
👨🚀 吳青峰《太空人》全部連結
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太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
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