今天早上我拉著哥哥去傳統市場,看看買甚麼來過端午節。
逛了一整個早上,我最印象深刻的就是很多人手拿著長長的一串葉子,原來他們要買回家掛在門口驅邪。在台北這麼都市化的城市還是很多人保持傳統的習俗,感覺特別親切!
在越南我們也會過端午節,但沒有連假這回事,所以剛來台灣時就特別喜歡中秋節和端午節,後來聽了端午節的由來是為了紀念一位楚國詩人屈原投江,我就很納悶為何有人自殺大家還要”端午節快樂”?
越南端午節的傳說故事和其他國家差太多了。以下是我幫大家整理關於越南的端午節:
端午節也可以稱端陽節或殺蟲節都會在每年農曆五月五日舉行,這是很多亞洲國家包含越南的傳統的重要節日之一。
其實這是很久以前民間觀念留下來的。五月初時,稻作物進入夏季和秋季的新時期。農民們為了感謝天地和邀慶祝這一季很豐收。所以從那時候大家選五月當做一個慶祝的節日。
此外,越南人還傳下了許多關於端午節的傳說。因為這個時候,昆蟲生長很多。人們不知道如何解決這個問題,突然有一位老人出現,他向每個家庭的人展示了一小撮祭品,包括鹼粽、水果,然後跑到屋前運動。
人們緊隨其後,才動了一下下,蟲蟲就掉了下來然後就走了。老人說:“這一天的昆蟲非常具有侵略性,每年的這一天,只要按照我告訴你們的方法就可以趕走牠們。”村民們很感激老人。為了紀念這一事件,人們將這一天定為“殺蟲節”。
🥣🍌🥥🍈越南端午節吃甚麼?
每個地區的習俗都不大一樣,所以準備祭拜品也是由地區性的問題。
例如如果北方吃 (bánh tò te)黑豆粽或 (bánh gio) 鹼粽,那南方人會吃bánh ú (很像台灣肉粽),中部地區就不能缺鴨肉。或者我小時候早上一起來,父母就要我們吃一些當季的水果或食物,如李子、桃子、蘋果、酒釀…
(那時候沒東西吃能夠吃那些東西對我們家的小孩來說也是一種幸福,但現在要早上空腹就吃這些水果肚子會很不舒服。)
🍑🍅🍒端午節越南人會做甚麼?
首先要告訴大家,端午節越南沒有放連假喔!!!
其實除了拜拜和吃一些傳統的食物之外,有些沿海和河流地區,人們也有 “洗澡”的習俗。在5月5日清晨會去海灘沐浴,意思是家庭成員一起到大海,河流和溪流沐浴,希望可以治療皮膚病,過敏,洗掉所有的厄運,祈求好運。
祝福大家連假快樂、身體健康!端午節不要吃太多粽子,不然你連假過後要用滾著去上班喔。(越南語的說法是你太胖了,無法用走的,要用滾 ”lăn”的方式移動)
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【酒鄉散記~Sonoma】
北加州納帕河谷(Napa Valley)可說是全美最著名葡萄酒產區,距離舊金山也只有一小時車程(如果Bay Bridge不堵車的話),不只是酒鬼必訪,也是假日休閒好去處。由於Napa盛名在外,讓氣候條件和栽種品種有所差異的好鄰居Sonoma常與Napa混淆。要區分這兩個產區差異,就得從地理位置下手。
Napa較為內陸不臨海,Sonoma則是位於西側臨著太平洋。加州沿海的加利福尼亞洋流來自北國加拿大,溫度較低,進而形成美西沿岸涼爽多霧的氣候特徵,因此距離海洋的遠近基本上便是判斷冷熱關鍵。比方觀光客如我,除非遇上熱浪,要不夏天到舊金山還是得穿上外套,但當地人卻可以穿短袖上衣遛狗…
既然光是氣候型態已經有所差異,主力種植葡萄自然不同。
相較溫暖的Napa能夠為需要熱度才能完整成熟的Cabernet Sauvignon、Merlot等波爾多經典葡萄品種提供良好環境,涼爽的Sonoma則更適合纖細嬌貴的Pinot Noir,免得過於炙熱的陽光把她一身細皮嫩肉給曬傷。而向來隨遇而安好脾氣好人緣的白葡萄Chardonnay不管到哪裡都照樣樂天成長,只是酒款風格各有不同。
Sonoma著名產區之一~俄羅斯河(Russian River AVA)距離太平洋僅16公里,整個產區約占
Sonoma郡葡萄種植面積1/6。徐徐海風與清晨霧氣溫柔調節此地氣候,讓日夜溫差相距攝氏10度以上,在炎熱夏季時也有降溫作用,讓葡萄不至於被〝烘烤〞過熟,並延長成熟季節,醞釀出更複雜豐富的風味。南加州Santa Barbara產區也是因此條件而以釀製Pinot Noir著名。
氣候之外,數百萬年前火山噴發所留下的火山灰土壤,當地人稱Goldridge,也都是有利於
Pinot Noir、Chardonnay的生長條件。
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車行於Sonoma鄉間,尤其俄羅斯河產區,蜿蜒山林小徑旁相鄰著連綿葡萄園,以及無數酒莊,若要認真一家家試飲,可能得喝上好幾個月。雖說冬季的葡萄園在幾場煙雨過後,只見精煉枝椏與滿園嫩草,但路旁種了不少楓樹和槭樹,待到秋收時分,肯定斑斕絢麗美得很。喔對了,春天時紫藤蔓生盛開,在各家酒莊悠悠綻放,迷濛紫霧如詩如畫般輕靈出塵,也是美不勝收啊~
通常逛酒莊前最好事先查明是否需要預約,基本上越講究的酒莊越可能有此要求,話雖如此,還是會有各種原因讓我忘記預約。幸虧這回拜訪知名的Ramey Wine Cellars時運氣可真好,適逢假期酒莊本來不營業,而且每天只開放4小時預約品酒,卻剛好在門口遇上少莊主,閒聊幾句後,於是有了一對一專人接待的品飲體驗。
每個酒莊wine tasting場地不同,有些很豪華,有些很觀光,有些就在酒廠裡;或者壓根沒有品飲室,釀酒師就把眾多酒款擺在直立的橡木桶上提供試飲;也曾有自己打開不鏽鋼釀酒槽上水龍頭開關,當場一桶一桶試飲喝到飽(最好是)的經驗。Ramey的品飲室也是在酒廠二樓,下方就是酒廠作業處。
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一早喝到好酒的感覺很幸福,總共三白四紅。因為酒做得好,根本捨不得浪費在吐酒桶(wine tasting spittoon)裡。
白酒均釀自Chardonnay,都經過乳酸發酵(malolactic fermentations)和酒泥陳釀(sur lies bâtonnage)以獲得圓潤酒體和複雜結構,並且在橡木桶裡發酵。紅酒則涵括Syrah、Pinot Noir、Merlot和Cabernet Sauvignon。不同於Napa那飽滿厚實big wine路線,此處風格果然相當節制均衡,尾韻也纖巧悠遠。
因為是專人品飲服務,過程中便能聽到不少有趣的故事,關於品種,關於clone(無性生殖系)特徵及命名,或關於酒莊與人;比起較為觀光取向或者訪客眾多的wine tasting,通常只有服務人員制式化地背誦出酒款資訊實在好玩太多。比如Pinot Noir同時有活潑可愛的果味與深沉複雜的earthy氣息,據說是葡萄園靠近千年紅杉林之故。Chardonnay同一串葡萄果實有大有小,也是構成更多風味的條件之一。
另則Ramey每款品飲杯皆是酒杯大廠Riedel出品,不同品種使用專門杯型。雖然不見得每個人都能據此嚐出風味差異,但試飲做到如此程度,確實很有誠意。總之,這麼一個多小時的品飲,等於上了一堂有趣又充實的葡萄酒課程。
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友善的義大利後裔酒廠人員事後還介紹附近值得一訪的景點和其他酒莊。其實他們往往能夠提供許多實用訊息,除了同業相互推薦,還包含餐廳、觀光資訊,所以多聊天很必要。
逛酒莊就是要悠閒,根據他的建議名單,挑了間最近的酒莊,果真環境舒適優雅,還有許多隻走來走去跟訪客撒嬌搏感情,其實是討餅乾吃的莊狗們(你看酒莊心機是不是很重),但酒釀得就…嗯,你知道的。
上午已經喝得很滿足,決定放棄第三家酒莊。距離Ramey約45分鐘車程處,還有個阿姆斯壯紅杉林(Armstrong Redwoods State Natural Reserve)。連續品了十多款酒之後,非常適合來千年神木群中舒暢散步,消解酒精,這時候還真羨慕當地倫,盈山遍野的葡萄園和蓊鬱高聳的森林就近在咫尺。
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相對於車水馬龍,人潮絡繹不絕,甚至還常塞車的Napa,俄羅斯河產區確實美景宜人愜意許多,也更有人情味。下回有機會來北加州,或許可以在這兒住上幾日,享受輕鬆散逸的酒鄉風情。
最後溫馨提醒,逛酒莊前切記要先餵飽自己,空腹飲酒醉得快,進食後才能喝更多(誤)。試飲時也不需要飲盡每杯酒,若擔心酒量問題,或酒款不是你的菜,或者晚餐還要繼續喝(→就是我),桌上的吐酒桶便能派上用場。至於如何優雅(假掰?)地吐酒,就需要好好練過了。
#有人年假要來米國逛酒莊嗎?
#年菜搭酒更美味
#我愛葡萄酒
#Napa # Sonoma
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#RameyWineCellars
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圖片來源 : Junie Wang
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如果希望👶🏻可以有足夠的營養攝取(在餵母奶的情況下),首先我覺得媽媽自己本身的營養要更講究和更注重照顧💪💪💪
😅實在是太多孕婦和產婦私訊問我關於產前產後除了食補都額外吃些什麼,我特地趁假日老公在家,把我吃的東西全部整理起來~
❤️真心推薦❤️產婦必備❤️
1️⃣滴雞精跟鱸魚精竟然也有膠囊 💊
產後坐月子期間,大家忙都忙暈了,每天都在一個手忙腳亂的狀態,尤其是我傷口在初期復原的比較慢,說真的也沒辦法天天喝鱸魚湯(加拿大這邊買鱸魚是天價啊😭😭😭)這個鱸魚精真的救了我👏👏👏,長輩從台灣寄了這個滴雞精和鱸魚精的膠囊來給我天天吃,我的老天鵝呀,我真的hen遜都不知道科技發展成這麼好,也太方便了吧😱😱😱
因為這樣吃不會把整間屋子搞的都是雞湯魚湯的味道,加上鱸魚精真的太發奶了,我奶量已經多到冰箱冷凍庫塊要塞不下了......以前我的奶量真的少到我都快要放棄餵母奶了,可是吃了這個真的幫助我發奶,非常誇張,我現在有時候一餐可以擠到400ml,完全超過他需要吃的一倍多,所以老公真的想要買冷凍櫃來冰這些多餘的母奶了~
這樣的11年品牌的保健食品讓產婦可以用最快速的時間補充到應該有的營養😍😍😍(像是胺基酸、鱸魚胜肽等等)
現在每天起床第一件事情就是空腹先吃滴雞精的膠囊!台灣好威,因為這個在這裡真的買不到如此厲害的東西❗️❗️❗️
2️⃣ 現在每天噴奶真的有差 🍼
除了吃花生排骨湯、喝酒釀蛋花湯等等之外,我每一次的擠奶之後,一定會吃👉卵磷脂和👉葫蘆巴,然後喝👉發奶茶(喔還有黑豆水我忘了拍),💦水分補充真的超級重要,勤擠奶,不能偷懶,如果塞奶要趕快熱敷和按摩,我大概產後三周所擠出來的量就已經超過寶寶所需要喝的量了🎉🎉🎉~現在平均每天生產出1200cc的母奶(上面的鱸魚精也會讓我噴奶),我覺得多虧溫ㄤ在坐月子期間努力幫我通奶,我說他可以轉行了hahaha......😎
3️⃣ 鈣質流失超過你所想像 😱
通常懷孕後期大家都會記得要補鈣,因為👶🏻寶寶骨骼的成長很重要,但是很多人都忘記產後其實更需要補鈣❗️我每天都會喝牛奶吃起司,但是鈣粉我也會加強補充(吃鈣片也可以)。孕婦維他命也是產後可以持續吃,吃到你要封肚為止。
✅至於這些東西哪裡買:
圖1️⃣ 屈臣氏啊,台灣屈臣氏根本就是天堂,不過我還是習慣線上購物更方便啦
Beauty小舖官網>>https://goo.gl/RN70D9
圖2️⃣ 全部都是在溫哥華的藥局買的,台灣應該一般藥局都有
圖3️⃣ 鈣粉是在台灣卡多摩買的,孕婦維他命在Costco就有
#要寶寶健康首先媽媽自己要更照顧自己
#媽媽好寶寶就會好
💖產後要好好保養自己,因為雖然你多了一個「媽媽」的身分,別忘了你還是老公的「🤣太太🤣」,一定要把自己照顧好,家庭才會更健康更幸福喔✨~
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