1.
上週為了拔牙去看了郭富城醫師,
我一直因為自己說謊而良心不安,
終於在隔天跟羅比懺悔。
我: 羅比,我有事情跟你說.....
羅比正在玩足球: 說,說什麼?
我:
媽媽之前不是說,我要去拔牙齒嗎?
羅比: 對......
我深吸一口氣:
其實,媽媽不是去看牙,
媽媽喔,是去看演唱會......
彼得坐在對面的沙發上,
突然瞪大了眼睛,
他露出你幹嘛啊下面水很深千萬別跳的臉。
羅比:啊?!
我:
羅比,我跟你說,
其實那個郭醫生是郭富城,
他是歌手,不是牙醫.....
羅比還沒有完全想通,
他皺著眉頭問:
他,他為什麼不是牙醫!
我:
......因為長得那麼帥的人,
就算一開始當牙醫的話,
最後也會去當偶像歌手的。
#這是什麼回答
羅比總算明白我的意思,
他的眼睛巴巴地瞪著我:
所以,所以你是在騙人!
我點點頭:
對,我是騙子,
我向你認錯。
羅比用力踢了一下球,
看了一眼窩在椅子裡的彼得,
彼得心虛地假裝沒事看著天花板。
接著總裁用難以想像的成熟態度,
轉過頭來看著我們兩個說:
以後!
想去看演唱會就去看,
以後!
不要,不要說謊擠較好。
#我跟彼得都低下頭來
#總裁走一個大家長訓話的概念
2.
岔開話題一下下,
這幾天收到網友的信詢問,
"當初為什麼要搬家?"
"是不是想要逃離什麼?"
"你成功了嗎?覺得心情好一點了嗎......"
一時之間我也不知道該怎麼回答,
過去的一年發生了很多事,
生孩子的那件事不太順利,
讓我的心情逐漸灰暗下來,
後來出了一本書,
受到很多陌生的人的關心,
又漸漸地升起一種想要振作起來的心情。
心碎其實是一個剖開的過程,
有一些機會讓人看到自己深層一點裡面,
那些東西是怎麼排列的,
而我也從中學到,
與其想破腦袋試圖把人生恢復成原狀,
不如看看有什麼別的方法,
讓它變成一個更不容易碎掉的形式。
我覺得當時的自己,
很像困在還沒有乾掉的柏油裡的小動物,
在某種逐漸凝固的物質裡,
想要奮力找一個跑出來的理由。
我想要重整。
即使從一些小地方開始也很有幫助。
這是我目前的想法。
3.
搬家後的第二個月。
對於新家的布置,
從懵懵懂懂到對自己有一些清楚的認識。
在想法上,
我偶而會作出一點修正。
比如說,
剛開始的時候,
我很著迷於無印良品的風格,
所以當初選了很多木質感的家具。
把地板跟門板的對色,
對得眼冒金星。
家裡的布置非常簡單樸實,
我也覺得很不錯。
一陣子後,
我突然發現一個事實,
那就是我跟彼得的骨子裡面,
有一部分跟日本品牌精神有很大的不同。
那個主要的不同,
就是我們一家人其實非常慵懶。
慵懶,自由而且散漫。
如果你仔細研究無印良品的產品照,
就會發現在圖畫裡面的人都很規矩,
每個家具都有各自的功能。
日本人本身就是這樣,
他們很乾淨整齊,
適合那種很有禮貌的家具。
但我在家的時候,
大部分時間都東倒西歪的賴著,
更不要說彼得,
他是肉色很多的一根大型漂流木。
舉例來說,
我倒臥在沙發上的時間比好好坐著的時候多,
彼得躺在地上的時間也很長,
有時候為了求安靜,
我會跑去書桌吃飯,
而相較於一般人,
我更常在床上看書,打電腦,跟家人聊天,
有時還會吃餅乾喝飲料(髒)。
我是一個很喜歡待在床上的人,
有時躺著,有時坐著,
有時聽總裁教訓,還得跪著呢。
慵懶,自由而且散漫。
我想我是在某一天突然明白的:
我想要我的床,
是一個如我一般,
鬆鬆軟軟,平易近人,懶散而照著溫暖的地方。
4.
新的家比上一個的家稍微大一點,
讓我終於有機會,
有一個自己獨立的空間。
搞定了基本的客廳,
我跟彼得決定來個寢室對決。
他挑他的,我挑我的。
於是我們出發到內湖的賣場去。
在寢具用品區,
彼得問:
你是說,
我挑什麼你都沒有意見嗎?
我猶豫了一下:
......對,對吧,
你跟羅比那間,歸你管。
彼得高興表示:
你說的喔?
我點點頭。
羅比頭也不回地就說要跟爸爸一隊,
我也立刻同意。
(可以不用帶兒子逛街我只會買更爽而已)
反正人多也不一定會贏,
三隻小豬總是要有兩隻小豬很遜,
仙杜瑞拉也要有兩個姐姐很醜。
看著他們父子倆挺著胸膛,
根本不是居家購物的料,
還在那邊裝模作樣指指點點的,
我也覺得有一種幽默感。
#我看到他們兩人在那邊認真研究浴室掛勾好一陣子就覺得自己贏定了
5.
關於臥房布置,我作了一大堆功課,
那一陣子存下來的照片,
感覺比當月的羅比照片還多,
有時候我都好希望我可以變成家配師,
有一百個臥房可以布置。
後來我冷靜下來,
把我喜歡的照片仔細看了看,
就看出了一些端倪--
我還是喜歡白色,
喜歡大地色系,
彼得說的沒錯,
我就是喜歡紙箱的顏色。
因為從舊家帶來的枕頭很多,
我跟彼得說:
不如這次我們來作得澎湃一點,
所以你可以選四個枕頭套,
兩個抱枕,床包跟棉被,我也一樣。
我宣稱:
我要做得跟設計飯店一模一樣!!!
羅比你慘了,
這次媽媽一定會打敗你的羅比小酒店。
羅比露出憂愁的臉。
彼得自己則是宣稱要作成太空感,
他在賣場用一種林志穎帥氣轉身的姿勢指著我的臉。
彼得:
有銀灰,有靛藍,
我要建造宇宙銀河系寢室我告訴你。
沒想到夫妻間的競賽,
居然進展成地球與太空的對決。
#終於得跟外星生物對決了眭澔平你在哪裡
6.
挑選的時候,
我像個小學生一樣,
在寢具區走來走去,
一直狂問附近的店員十萬個為什麼。
賣場有很多床,
我還把我想要的抱枕毯子放來放去試試看,
都沒有被罵,
店員還笑嘻嘻地幫助我,
我只能說台灣是很友善的國家。
後來的結果如照片顯示,
我雖然很不願意承認,
但男孩組的成果出乎我意料,
彼得說他跟羅比選了藍色當作主調,
然後店員就幫忙配了一些異材質的抱枕。
我:什麼叫做異材質?
彼得:
我哪知道,
但是異材質這三個字聽起來就是好~~~
彼得還選了有圖騰的地毯,
他說全部裡面他最喜歡的就是圖騰地毯。
(外星人當然要用圖騰不然彼此要怎麼溝通!!)
彼得得意地表示:
哈哈我們很快就用好了,
剩下的時間我都在玩手機上APP遊戲!!!
#然後羅比坐在旁邊吃不知道哪裡來的紅豆餅
7.
以下幾個小心得分享給正在布置臥房的你。
1)
就我之前收集的美麗臥房照片來說,
我深深明白兩毯(披毯跟地毯)的重要,
只要出現這兩毯,
整個臥房就會有一種優雅的感覺。
而地毯的觸感跟圖案一樣重要,
賣場的地毯,
其實是可以脫鞋子踩踩看的,
一定要踩,不要不好意思喔。
2)
設定目標之後,就遵從那個目標。
這不只是商學院的課題,
其實買東西也一樣。
羅比最近一直吵要開飯店,
(對我小時候可能只是想要住飯店但總裁要開飯店)
我就想說,
不如這次來試試看,
設定目標就是弄得很像飯店房間的樣子。
因為有這個目標,
當我跟賣場人員討論的時候,
方向也變得很清楚。
我握拳:
我們想要作跟飯店一樣的臥室。
店員就接著說,
好,那就先不要看有花色或是格子條紋的。
#彼得聽到沒有花的可以選眼神立刻黯淡兩秒
另外,專注於目標的購物,
還有一個好處--
就是當羅比在現場吵著要買海狗抱枕時,
我很認真說:
羅比,
真正的高級飯店是沒有海狗的,
這件事情你自己想想看。
總裁居然很理解地放下了海狗,
他邁步往前走的背影好像超矮的賭神喔。
#但羅比堅持還是必須有海咪咪餐廳
3)
以台灣來說,
床包跟棉被的規格有三種,
IKEA,無印良品,跟台製的。
這三種的大小長寬都不同,
選了其中一種,就沒有回頭路,
所以在挑選的時候要注意,
不然就會有被單比棉被長,
棉被在其中很空,
或是反過來棉被會彎起來卡在比較小的被單裡,
抖也抖不開的情形。
我這次選了台製的尺寸,
原因是我想要的床單形式,
台製的變化跟選擇比較多。
4)
支紗數與紗織數是兩件事情。
這個是從我在賣場問的十萬個為什麼學到的。
紗織數指的是布料編織的密度,
越多越有韌性,
一般來說有200織,300織,500織。
支紗數指的是紗線的粗細度,
越多代表觸感越細,
常見為40支,60支這樣。
這兩個都是數字越高越好,
同時在製作上,
這兩個標準之間也是會正相關的。
我之前都在網路上買床單,
這個東西的標準會很混亂,
以本身的體驗來說,
我建議不要買500紗織以下的,
1000紗織真的超舒服喔。
#結果我赫然發現彼得買到1000紗織我只買了500的
#我問他怎麼發現1000紗織他說他本來坐在床邊結果被床無情地滑下來覺得不錯
#深藏不露的男人
5)
抱枕配色與大小,要盡量萬用比較好。
因為我的客廳沒有抱枕,
所以我跟彼得選擇的臥室抱枕,
是到時候需要的話,
也可以拿到客廳搭配的。
如果可以的話,
建議選擇各種大小的抱枕,
不要單一尺寸。
原因很簡單,
因為排列抱枕的時候,
可以像幼稚園小朋友排隊那樣,
由小至大分別都露出一點來。
6)
不要小看賣場,高手在民間。
我們這次去的賣場是在內湖的HOLA,
我有一個好久不見的朋友在那裡工作,
我跟她約了見面,
她很熱情地陪我東逛西逛,
也跟我說他們有駐點的設計師,
是輪班制,現場都可以隨時諮詢。
我:
這個事情我之前都不知道!!
這個你們要宣傳一下啊。
她很害羞地說:
對喔,好像沒有人知道......
在此也特別感謝在賣場為我們提供建議的設計師,
朋友說想要找的話只要直接詢問門市,
說要找居家布置設計師就可以。
替我們服務的設計師名字叫作SU,
彼得不是靠一己之力作出這麼美的床,
其實我也不完全是,
我發現HOLA有一些隱藏版的家飾品,
像是彼得的藍色毛毯跟我的粉色披毯,
只有專人的腦子裡才知道在哪裡,
所以有人幫忙一起在旁邊想還是蠻好的,
大家需要的話可以多多利用喔。
後記:
前陣子兩個臥房裝好被單枕套以後,
我坐在地毯上,
有強烈Before & After的差別,
自以為超英趕美五星級。
彼得也說臥房變得有種神聖不可侵犯的感覺。
結果我們當晚布置好,
夫妻兩人搓著手不敢上床睡覺,
又帶著羅比在客廳地上睡了幾天,
後來才在某一天慎重地討論說,
這樣下去怎麼行,總是要睡一下的吧......
三人才像剝開剛剛癒合的傷口的皮那樣,
超小心地剝開棉被,
把自己的身體端正地放好,
在夜裡,動也不敢動地面面相覷。
想起來都覺得這家人是不是很傻,
一定是傻子才這樣啊.......><><
接下來外星與地球終極之戰,請大家看照片喔。
#到底誰贏
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。 「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生...
究好豬門市 在 堅離地城:沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World Facebook 八卦
這篇管軼的訪問,必讀,自己思考,自求多福。重點:
//爆發是肯定的。“武漢通九省”,加之錯過黃金防控期、以及春運大潮,有些人不作為。
我也算身經百戰,經歷過禽流感、SARS、甲流H5N1、豬瘟等。但對於這次武漢肺炎,我真的感到極其無力。根本沒法跟SARS疫情相比較。當年SARS最初是在珠三角幾個城市發病,之後是北京和香港。
SARS的60%-70%的感染者都是來自個別超級傳播者,傳播鏈很清晰,只要封堵那幾個人的接觸者就可以了。但是這次,傳播源已經全面鋪開了,要做流行病學調查已經做不了了。而且控制成本,應該要幾何級數字計。
保守估計,此次感染規模最終可能會是SARS的10倍起跳。我經歷過這麼多,從沒有感到害怕過,大部分可控制,但這次我怕了。//
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【管軼:身經百戰,這次感到極其無力】
(23/1,財新網)
管軼昨天(1月22日)剛從武漢回來。
“連我都選擇做了逃兵。”管軼是病毒學研究領域專家,目前擔任香港大學新發傳染性疾病國家重點實驗室主任以及流感研究中心主任,稍早前他接受財新記者採訪時,對武漢肺炎可人傳人、發展曲線等做出了精准的判斷。
“我現在在自我隔離。”管軼把自己鎖在房間裡,1月21日-22日,他和團隊來到武漢,希望可以幫助找到動物源和對防疫工作的合作,但“有心無力,很悲憤。”
在2003年SARS爆發期間,管軼與其團隊在廣東發起SARS病原調查和診斷,率先分離鑒定出SARS冠狀病毒並證明果子狸等市場野生動物是SARS的直接來源,通過建議政府取締野生動物市場,遏止了SARS的再次爆發及流行。此外,他曾確定了目前在東南亞、歐洲和非洲地區傳播的H5N1流感病毒的所有主要前體和傳播途徑,提供了世衛組織提出的大多數大流行前期H5N1疫苗株。
武漢疫情仍在蔓延。截至1月22日24時,國家衛健委公佈,全國25個省(區、市)累計報告新型冠狀病毒感染的肺炎確診病例571例,其中重症95例,死亡17例。其中,截至22日晚上8點,湖北省累計報告新型冠狀病毒感染病例444例,17例死亡病例均來自湖北。1月23日淩晨兩點,武漢市終於發佈交通封城的通告。
管軼1月23日上午接受財新記者採訪時指出,現在封城,實際效果存疑,因為不少人口已經流出回家過年,保守估計,武漢肺炎感染規模也要比SARS多得多。
財新記者:你在武漢最新觀察到了什麼?
管軼:我是21日到達武漢,下午3時到了當地的一個菜市場叫小東門市場,看到的場景一片祥和,好多人還忙著置辦年貨,我對此極其驚訝。因為這次武漢肺炎發源於華南海鮮市場,目前動物感染源還沒有找到,而其它菜市場看起來衛生情況也不理想,小東門市場地上是潮濕的,衛生狀態十分惡劣,通風設備也很差,我觀察市場裡的民眾只有不到10%的人戴上口罩。
此後,我又見了一些當地部門,到了晚上我判斷,疫情在武漢已經無法控制了,就連我這種也算“身經百戰”的人都要當逃兵,於是趕緊定了22日的出城機票。
第二天在機場,讓我再次驚訝到掉了下巴。機場人流已明顯下降,而機場居然還有個別旅行團出遊。
更讓人不解的是,機場的地面沒有消毒,只有人手握體溫計監測體溫,我觀察了武漢的候機廳內,只有零星的地方比如星巴克放上了消毒液。
當我過安檢的時候,拿著放行李盒子的安檢小姑娘,只帶著最簡易的一次性口罩。我說:丫頭,你的口罩品質不行,你每天接觸這麼多旅客,她說因為上面擔心影響形象不讓戴,這是她自己準備的。
這說明即使前兩天中央已經發話高度重視,但當地衛生防護根本沒有升級。我當時就想,這都要“戰爭狀態”了,怎麼還沒拉警報啊,百姓好可憐,還在安心準備過大年,完全對疫情無感啊。
財新記者:你在武漢找尋動物源頭等工作有什麼進展?
管軼:我吃了不少閉門羹,願意合作的科研機構並不多。他們管理很慣性,也許認為自己更有能力。
但關鍵一點我想指出,當時華南海鮮市場封掉,洗地,“犯罪現場”都沒了,沒有證據怎麼破案啊。追溯動物源是個比較複雜的過程,我不可能隨便找到一個帶有病毒的動物就把它歸咎是元兇,需要規模和體系等科學分析。
財新記者:如何看待武漢封城的舉措?
管軼:評價一個措施要看時間點和效果,時間點我覺得已經錯過了黃金防控期,效果我並不樂觀,首先春運大潮已經快結束了,洶湧人群出城,可能都是移動的病毒。此外,已經出城的那些人,會不會或者懂不懂怎麼自我隔離。我看當地政府似乎不作為,連個隔離指引也沒有給到出城的人。
武漢肺炎國家已經下發檔,採取甲類傳染病的預防、控制措施,但以我親自觀察調研所見,到22日武漢還是一個不設防的城市。
財新記者:如何分析接下來疫情走勢?
管軼:爆發是肯定的。“武漢通九省”,加之錯過黃金防控期、以及春運大潮,有些人不作為。
我也算身經百戰,經歷過禽流感、SARS、甲流H5N1、豬瘟等。但對於這次武漢肺炎,我真的感到極其無力。根本沒法跟SARS疫情相比較。當年SARS最初是在珠三角幾個城市發病,之後是北京和香港。
SARS的60%-70%的感染者都是來自個別超級傳播者,傳播鏈很清晰,只要封堵那幾個人的接觸者就可以了。但是這次,傳播源已經全面鋪開了,要做流行病學調查已經做不了了。而且控制成本,應該要幾何級數字計。
保守估計,此次感染規模最終可能會是SARS的10倍起跳。我經歷過這麼多,從沒有感到害怕過,大部分可控制,但這次我怕了。
究好豬門市 在 頂呱呱TKK Facebook 八卦
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魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
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究好豬門市 在 飲食男女 Youtube 的評價
港珠澳大橋通車,三地口岸24小時通關,意味着大家去澳門玩,不用再搭車又搭船舟車勞頓,玩法更加靈活,早去晚回,不用過夜也玩得盡興!
為隆重其事,我們為大家準備了快閃澳門12小時美食精華遊提案,由早餐吃到消夜,既有平民推介,亦有星級之選,總有幾餐合你口味!
早餐
平民之選
假如你早上就去到澳門,一定要吃吃當地誠意十足的早餐!位於紅街市旁的龍華茶樓
是經營超過半世紀的粵式老茶樓,早上七時就開門,是飲早茶勝地。傳統點心,一盅兩件,很有風味。老闆還有很多靚茶收藏,水滾茶靚,是不少街坊的指定聚腳地。
另一誠意早餐,是連續三年得到米芝蓮推介的榮記荳腐麵,早上八時開始營業,他們堅持用傳統手工製豆腐,質感滑不溜口,而且富豆香,當早餐剛好。
星級之選
想享受一個星級早茶的話,就建議大家晚一點來,因大部分星級茶樓在11:30am營業。當中永利宮是今年的心水推介,她除了是米芝蓮一星中菜永利軒的姊妹,點心同樣出名精緻,最重要是餐廳剛剛請了二星餐廳譽瓏軒的行政總廚譚國鋒師傅坐鎮,新官上任,品質一定有保證!
龍華茶樓
地址:澳門罅些喇提督市北街3號(紅街市對面)
電話:+853 2857 4456
營業時間:7am-2pm
榮記荳腐麵
地址:澳門新馬路果欄街47號地下
電話:+853 2892 1152
營業時間:8am-6:30pm
永利宮
地址:澳門路氹體育館大馬路永利皇宮
電話:+853 8889 3663
營業時間:午餐 周一至六 11:30am-3pm;周日及假期 10:30am-3:30pm 晚餐 周一至日 5:30pm-10:30pm
午餐
星級之選
澳門的高級餐廳出名划算,特別是午餐時段,不少餐廳推出超值的午市套餐,是朝聖的最佳時機!例如米芝蓮二星的法國餐廳Tasting Room御膳房,晚市al la carte一個主菜至少數百元起跳,而午市套餐,三道菜再加芝士盤或者甜品車,只是$488,相當划算!
另一個划算星級之選,是人氣極高的日系秘魯餐廳Aji雅吉,她是2018年「世界50最佳餐廳」第7位Maido的姊妹店,來頭甚猛!其午市套餐可說是超值,6道菜,包括signature菜式在內,價錢只是每位$488!提提你,想吃的話,一定要提早訂位!
平民之選
不追星,想體驗一下澳門最地道的午市風景,一定要去當地的街市食堂!當中下環街市及祐漢街市,食物出名大件抵食。熟食市場裏面還有不少經營了數十年、由街邊檔開到入店鋪的老字號,是澳門人從小吃到大的味道,值得一試!
The Tasting Room御膳房
地址:澳門路氹連貫公路新濠天地皇冠度假酒店三樓
電話:+853 8868 6681
營業時間:12nn-2:30pm;6pm-10:30pm
Aji 雅吉
地址:澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話:+853 8806 2308
營業時間:周三至周一 11am-3pm:6pm-11pm
下環街市熟食中心
地址:澳門李加祿街下環街街市大樓2樓
電話:+853 2833 7676
營業時間:7am-8pm
祐漢熟食中心
地址:澳門市場街祐漢小販大樓2及3樓
電話:+853 2833 7676
營業時間:7am-9pm
下午茶
星級之選
澳門的下午茶,平貴都各有特色。去酒店high tea的話,可以揀甜品女皇Janice Wong在美獅美高梅開設的「Janice Wong MGM」,甜品華麗繽紛,有朱古力、雪糕、麻糬之外,更帶來新加坡2am:Dessert Bar的招牌甜品!另一個星級之選,是「甜品界畢加索」Pierre Hermé的最新力作Pierre Hermé Lounge,位於全新摩珀斯酒店內!兩大國際甜品品牌雲集澳門,如果有多一個胃,強烈建議一一試勻。
平民之選
至於平民之選,有極具特色的茶記食物,例如在新英記咖啡麵食,吃米芝蓮推介的魚餅包!魚餅以百分百鯪魚肉打成,即點即煎,豬仔包則以炭爐烤脆,誠意十足!若想找甜吃,可以去維記咖啡粉麵飯,吃巨型梳乎厘,同樣感受到澳門茶餐廳的一份悠閒!
Janice Wong MGM
地址:澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅酒店大堂
電話:+853 8806 2338
營業時間:8am-10pm
Pierre Hermé Lounge
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店1樓
電話:+853 8868 3400
營業時間:8am-10pm
新英記咖啡麵食
地址:澳門惠愛街2號B-C地下
電話:+853 6223 7828
營業時間:7am-5:30pm
維記咖啡粉麵飯
地址:澳門下環下環街60號
電話:+853 2896 6064
營業時間:7am-9pm
晚餐
星級之選
晚餐不介意花錢吃好一點的話,推薦法菜教父 Alain Ducasse剛剛開的新餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」,餐廳只開晚市,想試就一定在晚餐時間。餐廳不單食材講究,菜式還結合了法式精緻及中式烹調手法,風格獨樹一幟,6道菜連甜品及芝士,每位$1,888。若來朝聖,強烈建議白天別吃太飽!
平民之選
平民之選亦有好東西!位於草堆街的南記煲仔飯,就有香港買少見少的炭爐煲仔飯!攤檔有五十多年歷史,始終如一出品誠意煲仔飯——先用煤氣爐燒滾水,然後加料,再轉到炭爐焗出飯焦!飯餸都充滿炭香焦香,風味獨特,每晚都有不少捧場客排隊來吃。
Alain Ducasse at Morpheus杜卡斯餐廳
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
營業時間:周二至日6:30pm-10:30pm
電話:+853 8868 3432
南記煲仔飯
地址:新馬路草堆街橫巷6號地下
電話:+853 2892 3722
營業時間:6pm-12mn
消夜
平民之選
若吃到這個時候,你的胃還有空間,不如去三盞燈一帶掃個街再返香港!例如堅持以炭火做串燒的華麗燒烤,以及吃大大粒雲吞及咖喱魷魚馳名的大排檔文記,都可為你的快閃12小時美食遊,畫上一個完美句號!
華麗串燒
地址:澳門柯利維喇街60號保康地下
電話:+853 6621 1299
營業時間:6pm-2am 售完即止
文記
地址:澳門渡船巷9-11號
營業時間:7:30pm-1:30am
編輯:溫曉嵐
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台北究市集門市. ➣ 門市地址:台北市中山區松江路140巷5號. ☎ 門市電話:02-25223656 ◴ 門市服務時間:週一~週五10:00-19:00. 雲林究市集門市. ... <看更多>
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