《走過這段路,並非理所當然》
過去兩個月,我們曾經恐慌疫苗短缺,彼此爭奪,權勢者匡列自己人先打⋯⋯直到日本捐贈、美國捐贈、特別是三大慈善機構終於獲准捐贈,我們才從人性的污濁泥淖中,爬了出來。
過去兩個月,中央與地方權鬥,北農、環南市場群聚感染,人們想到的是嗆聲和搶麥克風。
但這兩個月,我們可以慢慢走出來,並非靠著這些噪音。
公衞專家學者要求普篩,經過一年爭執,最好的專家被政府孤立,近期終於同意了。
北農爆發群聚感染,最危險時默默走入病毒區域,進行核酸檢測的是台北榮總團隊。那是一個週末,由副院長陳威明帶隊,他們犧牲假期,大熱天之下,包得像棕子,全副武裝。
走進市場前,拿起一個小小的運動飲料,即傳照片給我,表示「感恩」。這是多麼偉大的情操,又多麼謙虛的人格。(圖一)我受之有愧。
過去兩個月,北榮團隊冒險深入多個病毒區,沒有人搶麥克風。沒有人宣揚自己的功積。
過去兩個月,公衞專家及若干台灣僅存的知識份子,選擇勇敢對抗威權。
過去兩個月,以霸氣知名的大企業家吞下所有的不合理,掏出可以炒五十棟豪宅的資金,盼求全政府支持,只為完成救人的使命。那背後是多麼強的大愛與意志。
過去兩個月,在台灣最痛且最恐慌的兩個月,他們共同圖繪了另一個台灣,人性自私恐慌的另一面台灣。
於是我們共同目睹搶奪疫苗、不承認政策錯誤的無情領導、網軍攻擊迫害言論自由尤其科學專業的現象,⋯⋯終究,那只是台灣一時籠罩的烏雲。
烏雲密佈,終有散盡之時。
以下是:也算高齡了,但仍駐守北榮專責醫院副院長高壽延,傳來他的專責醫院駐守日記:分享他點點滴滴的日記,讓人們知道,我們大多數的人,可以一一度過危機,因為這塊土地上仍有許多奉獻者。
* 6/29 週二
全國54例 台北 20例
B107 12/30 剛到108 趁大夥交完班空檔和護理長哈啦了些言不及義話題,才驚覺自己沒有戴N95,可能是因為108是口外病房,多年來慣了、潛意識裡在108䕶理站心情會比較放鬆。
趕緊換上N95和明主任繼續今日行程。離開108時看到牆上快20年前的心血,不勝唏噓。
看看思源7~11F專責病房、應是回不去原狀了,未來五官科(Eye、ENT、OS)專科病房何去何從,在原先Cov疫情前的全院病房空間配置規劃中、並無此節,看來勢須再作調整。
今天多了一位由T031轉入疑似其它病毒感染重症患者,1天內肺變白 、30多歲 heavy smoker,二採陰,狀況不佳、原因仍待查。每天吞吐吸納的肺、平日真要善待它!
B097 CU 7/17、 分子雖愈來愈小,今天97卻特別熱鬧,不巧的是少掉的數字不是轉輕症,而是CPR後往生。
另一位急送思源OR負壓手術室氣切,平日慣例是由OR派人接,Cov現況特殊,而是由三位醫師護理師全套披掛親自由9F送至思源3F手術室。
為了坐那一部電梯(應該是坐3號)和找人先來控管電梯問題,大概略事折騰了一下。原則上、常規性工作如一,碰上了特殊狀況時,才知問題何在。
簡言之、平常有Cov病人要轉上來的時候都會預先通知,所以事先安排專人控管特定電梯、不是問題,但是緊急要往下運送的時候,才出現狀況。
一個患者就是如此,可見平日做消防的演練更是重要,小狀況定要當場解決。
笑咪咪的婉明副護理長不忘我們離去前説,昨晚大夜熱爆了,但不知原因為何。
97CU是電動門、遇上隨病患移送後面的消毒外包人員,還真拿他沒辦法,電動門有兩個開法,一種是使用按鈕、一種是使用暴力。他選了後者、自己推開門出去😄。
B098 13/36 正巧 軾旋護理師已換好裝入艙,提水壺入房給病人房間裡倒水,倒完後要把空壷拿到門口,由另一位外面護理師把艙外的水壺裡的水在門口倒入內艙水壼裡,我不是在繞口令、S O P就是這樣!
B087 17/34 目前維持一人一間其實比較好照顧,也是因為居隔檢疫的關係。每天都有意外!
預定7月4日解隔的15位中又出現一位陰轉陽,確診後只得轉107,可見得在專責病房不要小看檢疫病人,Cov說變臉就變臉,一定要以同規格標準的重裝備伺候、才能保證萬無一失。
B077 12/22
佩瑩副護理長很慎重介紹現況後,看到兩位專責住院醫師在護理站,問了他們、再兩天他們也要"解隔"了。
值完後,回到原單位。
B078 8/22 張婉筠副護理長提到,一大早送走了一位病患。
難怪前兩天聽住院醫師説光接新病人就蠻辛苦的;78就等同是急診重症的後送單位,其實照護工作的確並不輕鬆。
並非Cov確診就比較難照顧,像78的肺炎+高齡+重病,光收了8位就夠嗆了,另一方面照護時身上穿戴的的也是差不多一樣。一位中年患者猛咳又有心肌炎,挺麻煩的。反而是肺部呼吸道症狀重的病人,病況不好時,需10分鐘才能換了衣服進去抽啖。
RCU 6/18 今天也走了一位NonCov。護理長穿著便服月底拿來加班,要完成一些文書作業,真辛苦。改裝後的新CU、進來易走,臨離去時、因為要轉個彎,突然找不到門在哪裡。
巧遇眼科理長、暫時調去支援精神科,好給別的護理長年中休個假,聽起來,左臂做做復健針灸𢓭好多了。可喜可賀!
* 6/30 週三
防疫日記
晨防疫會:
院長表示疫情趨緩個案減少、改善疫苗殘劑注射流程、協助北市府北農篩檢。
討論事項:
~常規麻醉支援專責插管;一般專責插管先送重症,麻醉支援144、031、CVSB 防護完整。
如何擴大至所有專責病房與緊急插管檢討。
院長總結:
1、馬副、侯副院長主持,共同與麻醉及相關部門研商訂出SOP於專責病房插管妥適流程,協助麻醉進行迅速安全之病患插管。
2、疫苗有效率服務、非常感謝家醫等相關部門。
3、北市北農篩檢由威明副院長帶隊、7月1日前往。
4、行政部門加強紙本公文一>電子公文比率。
*下班前馬副院長表示已完成麻醉插管協調任務,制定SOP規範*
2PM全國55例 北市20例
專責病房日記:
下班離峰時段到思源專責,小夜入艙、白班離開了、護理站冷清許多,倒是多處見到月底交班中的住院醫師。
叮嚀他們最佳的防疫,要靠自己做好防護SOP。
B107 10/30 僅7臥床了,工作是專責護理師全了、但還是要年輕有力氣點的護理師去作翻身比較合適。
記得清潔大隊求才、不就是考背沙包跑50米嗎?💪😆⋯⋯不好笑。
CVSB 4/6
4位醫護同處理一位葉克膜患者。
B097 7/17
出到剩7位,副護表示、這些多bed ridden..。😞
B098 12/36、 看來每個病房都比昨天更少了,對國家疫情真是好事,但每個病房剩下的多是"重裝特種部隊"病患,頑強抵抗,挑戰!
B087 17/34、交班中的住院醫師也提到長照這批、能解隔前、快要再做一次PCR,希望事不過三,前面出現兩個陽性的、故事就到此為止,則甚幸。
B077 12/22
護理長打趣、我不到她不下班。
小弟強烈虛榮心油然而生,奉上雞肉照一張供覽閲。看到病房休息室裡一大堆善心人士當日捐贈的高卡飲用食品,疫情结束,姐妹們的BMl🤨⋯⋯不胖死才怪。
B078 6/22
幾位二採陰的胸腔重症轉出,回到CM加強照護、勉強鬆口氣,但見護理長一人還沒下班在電腦前整理月底的報表。
* 7/1 週四
~有月/有日/幸無年~
~最近NBA東西區決賽、太難看了,每隊5個人在場上鬥牛,全是單打~
~北榮戰疫、今天威明副軍團出征北農愈來愈精彩~
全國<50、北市20
T031、 外艙5、負壓2
裡外多插管重症,外艙並無生理監視器,差不多CU患者的病情、多是高齡重症、然照顧確是不方便。
B107 10/ 30 此時不大變動的分子,代表的住院中病患的高齡與難癒,即便解隔,也是全身系統性問題多。就須時日消化,希望不是消失。
CVSB 3/6 護理人員在CU中工作負荷量原本很大,尤其是護理長眼看著處理葉克膜患者問題時、臨時需要更多人手,在專責小規模的CU裡真會捉襟見肘,那護理長承擔的壓力就更多了。
能前去多聽聽、也當作是一個讓她們釋放壓力的出口。
B097 7/17 97CU也是如此,摩術數字停在7,多是極高齡;好多時候副護理長也是要披掛上陣、協助翻身、照護、諸般雜務,擔任救火隊,婉明副護理長依舊笑容可趜如是説。
B098 12/36 護理長也表示、未來病人太少的病房,會依疫情趨緩的現象作整併,這應該也是免不了的。
阿長來自B118、也相當關心未來思源11F的何去何從。117/118這兩個單人房病室過去曾經在已走入歷史的時代、經歷許多風華。
記得自己還是住院醫師時,偶爾就會見到大批大直七海官邸的衞隊人員出現在此。主治醫師時奉命來給已彌留的老夫人拔搖搖欲墜的牙齒,還沒到牙就不見了、引起家屬和醫護一陣恐慌,最後發現是藏在舌下。
B087 18/34、7月4日就是這15位長照老人家再篩檢的日子,前兩天出現一位陰轉陽,大夥殷殷期盼結果順利。要費事披戴、進進出出為許多位病患每兩小時的翻身和防止很多已經壓紅了的屁股惡化,如履薄冰。
B077 14/22 還見兩人一室,剩下一個夫妻檔 ,真鶼鰈情深,太太已呈陰性、還要繼續留下在裡面照顧先生。聽副護理長説在專責的護理長居然沒有一個月600NT的補助。這又似乎有些奇怪了,需要進一步瞭解。
B078 7/22 這病房、出入換率高,多重症病患、照顧真是辛苦,副護理長上午一進艙直到4PM才出來吃中飯。
著藍衣褲的住院醫師也跟著跑出來加入阿長行列,直說肺炎高齡重症多,簡直就是急診部的E I C U,然而整個病房照護設施、又遠不如ICU。它的存在確是為急診一採陰的重症患者找到一個暫時"中途島",等二採陰後上轉。
上:忙碌交班中的T031
中:進艙前98護理師
下:一湯匙一口的協助臥床病人餵食。
* 7/3 週六
防疫日記
全國 本土76 北市48例
今日北榮重點:
1、承接公路總局1500員工+外送人員、週末順利完成施打疫苗。
2、北榮篩檢快打部隊清晨出發環南市場;國家社會需要時、北榮責無旁貸。
一早、其實也不早了,7點半至孝威館看看今天週末北榮承接政府任務、大量施打公路總局駕駛同仁和快遞外送人員(Food Panda、Uber eat⋯),現場來得人真不少,幸好幾個部門、護理部明主任、社工室陳寶民主任和向主秘和許多有經驗的同仁都在、辛苦支援的分局駐區警員、院內警衞、許多志工也駕輕就熟、指揮協調非常順暢。
凡事起頭難,雖然八點前已排至大門口,但裡面幾個大棚子報到等待區、直通孝威館內有冷氣設備,施打區一樓大廳和內部幾間韻律體操室都放好位子、供大家坐定,由護理師走動施打;畢竟家醫陳曾基部主任和陳育群科主任指揮疫苗施打過去在平日已有相當經驗,當時頭一回85yr老人家疫苗施打的塞車現象早不復見,過程非常流暢。
開始打了段時間,孝威最大間的施打室已坐滿、坐定,當工作人員一喊"張先生"請舉手,結果滿屋子人的手全舉起了,原來電腦資料安排是按照姓氏規劃的。
同一個時候、陸續看到北榮同仁在環南辛苦篩檢的數字和新聞陸續傳至手機,孝威這時也非常順暢,跳出放心的數字,北榮南北戰線狀況穩定,孝威的來訪媒體也愈來愈多,差不多是時候了,接著黃副、侯副院長都陸續會到,小弟一身輕衣勁裝短褲球鞋,還是當個快閃族,和同仁小別,深深一鞠躬致謝趕緊回去做家事、接著準備帶女兒去學開車。
最令人印象深刻的是、公路總局的員工和外送員多少可以直接從樣子區分得出來,當然外送多年輕人、頭髮長些、偶有刺青、小胖子男女皆有,但他們都是默默的社會基層、關鍵服務業的大眾,少了他們、大家都會很不方便,年輕人只要願意外出工作就該要鼓勵!
工作人員不斷用手提廣播器、提醒大家熱天打完回去休息了,要記得先拿瓶冰筒裡的水喝掉。這批辛苦年輕人(有些也不小了)、搞不好打完就接著要上工、記得騎車騎慢點,還要多喝水。
最不捨的是一位50多歲男性外送員、稍胖、平日少醫療控制,大熱天老遠騎個摩托車才到了、坐下一量血壓就>200,接著頭暈就立刻送急診⋯,現在在神經加護病房,幸好這是在醫院裡。
多少基層、為了維持家庭生計又想到要有平安的身體,跑來注射疫苗。
誠如最後陳曾基主任晚間留言,1212總局員工+外送員,疫苗全數施打完畢、一支殘劑不剩。稍感安慰!
[註]107 年騎乘機車造成人員當場或24 小時 內死亡案件之死亡人數①881 人,占整體 道路交通事故死亡人數(1,493 人)59.0 %,死亡率②為每10 萬人口3.7 人。~當中又以年輕人居多,別忘了當時外送員可沒現在那麼多。~
專責病房:
晨護理部明主任在孝威忙至中午自己先去巡一趟。
小夜時段,先搞定其他事了,自己再快走一趟,去聽聽輿情打打屁😆、那當然早已洗好澡、又換了另一套乾淨輕衣勁裝"去嚇人。不然會臭死人、戴N95都會聞得見。回家自然要再沖一回。
B107 9/30、 幾位同仁在䕶理站、她們耳聞幾個病室因為病人數少了,要作合併,目前就屬10F的後勤區、大小、位置都相當寬敞,應優先保留,我也一定把意見反應。確實在所有病室的員工後勤區域、只有這間病房可以聞到麥當勞🍔和炸雞香味。
CVSB 3/6 小夜leader見到我、提了一下稍晚從97CU要上轉入一位,兩個葉克膜的都還在,目前思源專責、就這病室的6間獨立加護床位有前室,最符合遠距監控的加護中心規格。比B097的17CU床理想,不過未來有機會、就一定要再修繕提升規格成標準負壓,目前尚屬微負壓,氣流外排。
B097CU 6/17、 重症集中的病室,小大夜間往生了一位極高齡。
敬業的醫護人員態度,面對再不容易的病情、大家還是盡力而為,目前這現象多少正也反應了台灣的醫療現況。
也是真佩服亞東醫院前後收了那麼多加護重症,這大概和現任林芳郁院長過去是心臟血管外科權威的"超前部署"有點關係吧!
台大醫院首當萬華熱區、其實能先快速內控篩檢、維持正常運作又收了那麼多病患、著實不容易,不愧是台大!
回憶5月中時、自己所屬的北榮一警覺情況不對了,許院長也隨即緊急召集防疫會,把戰況急迫性升至最高,動員+動工、在CDC要求的期限內交出了全院1/10床數的246張全國最多的專責病床數,緊接著隨著救護車每天將患者一批批送至,一層層開出專責病房至今,不過也才2個月。回去真該看看"危機總動員"這部老電影!
B098 11/30 包括98和其他專責病房多位參與出征環南市場篩檢的護理師,趁住院病患少了些、專責區年輕護理師的特質,就是生怕自己閒下來被調來調去、不怕忙、不畏艱險、見義勇為、連CPR時都奮力到自己N95口罩都鬆掉。
B087 18/34 剩14位頤園長照高齡,正好一人一間了,已預定好了未來幾天要篩檢和注射疫苗流程,希望別再有陰轉陽!屆時87很容易再清空,方便調整。
B077 13/22
思源頭一個成為戰區的77病房依舊靜靜的擔任守門人,兩人一間的夫妻、一位同樣默默的照顧另一位的復原。待久暫出不了院的多不年輕,就讓專責同仁的努力、讓時間來消化病情的好轉,當高齡醫學遇上Cov照護。想起一部好來𡡅影片"當沙莉遇見哈利",保証專責的年輕醫護沒聽過這部電影!
B078 6/22
78每日病患數的浮動最大,送來等待二採陰各科重症有時待上2~3日才送得出各自專科病房,高齡全人重病照護大不易。
回首,北榮上下展現的領導效率、團隊紀律、動員協調、和行動力,讓我們身為北榮一份子為榮。
⋯⋯⋯⋯
因為以上這些人,我們以身為台灣人為榮!
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中 ...
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【敬回馬英九 還原歷史真相】
民進黨沒有昨是今非,只有昨是今是!!
一切以國家整體利益及人民健康為最大考量。
立法院終將於24日進行「學校衛生法」、「食品安全衛生管理法」、「9項行政命令」表決大戰,國民黨以2009年時任民進黨主席的蔡英文總統領軍上街頭布條上斗大「反毒牛、反出賣、反欺騙」,以及2012年民進黨反萊牛的畫面及言論來反擊民進黨,以子之矛攻子之盾,說民進黨昨是今非,其實是惡意簡化故意抹黑而已,身為全程參與者,還原歷史真相,拆穿最沒資格繞行立法院的馬英九真面目,本人絕對是最具適格性。
〈首戰〉民進黨2009年在蔡英文 Tsai Ing-wen主席領導下走上街頭,是因狂牛症反美牛,非反萊牛,不容刻意混淆。
〈2009年民進黨為什麼反對?為什麼抗爭、佔領主席台、上街頭?〉
2009年10月23日,時任國安會秘書長蘇起與美國簽署「台美牛肉議定書」,全面開放30個月齡以下帶骨牛肉及其產品(含內臟、絞肉、頭顱、腦、眼睛、脊髓),未來美國若出現狂牛症病例,須先由世界動物衛生組織評估是否提升美國疫情等級後,臺灣才能宣布是否禁止美牛進口。(註:與扁政府時期開放不含內臟及臺灣有主動禁止權相左)可說是全牛開放,發生狂牛症時又喪失主動禁止權。
簽完後同時上網預告「修正美國牛肉及其產品之進口規定」草案,預告期至同年11/1,衛生署預告後11/2正式開放美牛進口,從預告到實施共10天,舉國譁然,反對聲浪四起。
2009/10/23時任衛生署長楊志良表示對貿易談判結果事與願違,表示失望。
10/24時任民進黨發言人蔡其昌:馬政府決策,危及民眾健康,民進黨反對放寬美牛進口。
民進黨於10/26提案食品衛生管理法第11條第一項增列第10款,禁止發生狂牛症地區之牛隻其頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟或其相關產製品進口,即「阻絕於境外」、「決戰於境外」。
11/2衛生署公告提出「三管五卡」
三管:管源頭、管邊境、管市場
五卡:核對證明文件、明確標示產品資訊、「嚴密開箱檢查」、食品安全檢查、資訊即時查明
其實三管五卡是假動作,不能阻絕於境外!
11/3蔡英文主席回應民進黨立場:修法、重啟談判,並支持所有民間團體發起抗爭活動,包括公投連署和示威抗爭。
當天民進黨佔領主席台後,我與賴清德在王金平院長召集朝野協商堅持民進黨修法主張。(現還保留當年賴副總統提案的手稿,是歷史文件。)
11/4黃義交提案修食管法,接近民進黨版本。
11/11孔文吉代表國民黨提案,不提隔絕境外。
11/12國民黨提修正案,亦不明定禁止。
11/14蔡英文主席率領民進黨上街頭(反毒牛大遊行),各方響應。
12/10蘇起主持國安會議,國民黨大小黨鞭林益世等、行政院秘書長林中森、國民黨秘書長詹春柏、衛生署長楊志良皆與會,但黃義交等堅持支持民進黨看法,國民黨見大勢已去。
12/11王金平院長召集朝野協商。
12/18孔文吉退回國民黨版本。
12/24因選舉結果,國民黨不利,藍委考慮接受民進黨版本。
12/29同意民進黨版本,雖非疫區而近10年有發生狂牛症國家、敏感部位全面禁止進口。
2010/01/05完成食品衛生管理法修法三讀。
2010/02/11蘇起黯然從國安會秘書長下台。
馬英九及國民黨黨團成員,這是歷史真相,當年11/14蔡主席與民間團體上街頭的畫面,其實是給國民黨最大壓力、痛擊,連消基會都連署公投,所有學者、專家、民團、臺灣人民都支持民進黨主張,最後藍委都支持,起義來歸,否則以當時民進黨立委區區27席,如何取得修法成功,這是歷史性關鍵的遊行,應該肯定才對,卻拿來抹黑、造謠、硬拗、說嘴。馬先生,你心知肚明,還說民進黨專制獨裁鴨霸,夜深人靜時,你不會愧汗淋漓嗎?
〈再戰〉蘇貞昌黨主席時期
〈2012反萊劑美牛:再修食管法,符合國際標準〉
2012/01/14馬英九連任後,於2月1日立法院報到當天表示:「新內閣對於美牛開放會有新作法」很清楚萊牛要開放了。
馬英九選前已答應美國,但標準何在?
當時我曾說過:「民進黨曾經執政,深刻感受身為執政者承擔何在。」因此即使在野,民進黨團必須理性監督,尊重朝野協商為策略,佔領主席台、夜宿議場等,其實只是手段,兩者交叉應用,無法再以衝撞為唯一策略,故必須拉長戰線,讓此事引起更大社會注目,壓迫馬政府再修符合國際標準之食管法,而非以行政命令,或空白授權之修法。
2012/02/24立法院開議,佔領主席台不讓行政院長陳沖上台施政報告,我與幹事長潘孟安、書記長陳亭妃,利用朝野協商逼迫國民黨簽署決議。
1.為維護國民健康,在立法院未完成修法前,行政院應承諾在近期內不以行政命令開放含瘦肉精之相關肉品進口。
2.立法院各黨團承諾,以最優先法案處理有關食品衛生管理法相關條文。
3.行政院依修正後之食管法依法行政。
而在國人普遍對食品安全抱持疑慮下,「反美牛、零檢出」成為難得跨越藍綠的公共議題,當時包括國民黨籍鄭汝芬、黃昭順委員紛紛提出版本,版本一度逼近17個。
一方面召喚社會力進來,又拉攏國民黨有志一同,又怕馬英九提沒有標準、空白授權的食管法強行通過,忽而佔領主席台,忽而談判協商,全黨合作,備極辛苦。
纏鬥整個會期,延會期到06/15,CODEX 07/05要開會公布,必須拖到07/05等國際標準才鬆口。
故於06/11~06/15發動立法史上首次夜宿議場5天4夜,120小時抗爭,使得延會期無法讓馬英九強行通過沒有國際標準的食管法。。
期間與蘇貞昌主席、林錫耀秘書長取得默契研商,蘇貞昌主席也親臨黨團會議督軍,支持黨團決策,「絕對死守到底」,黨團成員輪值排班,徹夜守住議場,士氣如虹,知道為何而戰,等待07/05 CODEX標準公布,期間蘇貞昌主席、蔡英文前主席、謝長廷前院長、游錫堃前院長皆前來探望打氣,默契十足。焦土政策,王金平院長沒有動用警察權強力清場,深化馬王心結,也埋下9/6馬王政爭因子。
07/05 CODEX標準出來,蘇主席與我同步回應,同意採國際標準,與國際同步,蘇主席表示:「民進黨曾經執政,也會重返執政,須考慮國際經貿原則,不能一直站在美國對立面,這是我們最大共識」,理性收場。
07/25立法院召集臨時會,有秩序安排食管法再度修正,和平落幕。
以上2009年、2012年兩次民進黨對美牛開放的簡要札記,希望勾起大眾過往的記憶,當然過程甚為複雜、曲折,其中有內部討論辯證,能夠進退有據,衝突,妥協,進步,雖在野也負責。
在國家最大利益,也顧及國人食品安全,拉出在野黨胸襟、高度,實有賴前後任黨主席蔡英文、蘇貞昌之有效領導、整合,最感謝的還有黨團成員的合作、團結,這段過程絕對是每個黨團成員刻骨銘心的共同記憶。
重返執政的當今,面對24日表決之戰,我們有信心穩定走完全程,直到公投,這是對臺灣人民負責的態度,團結、加油,就放在心中吧!
反觀國民黨,武鬥秀下限到丟內臟,文攻變成美豬是毒豬,那2012年馬政府開放的美牛,吃了8年了,也該是毒牛,是否也要一起反呢?
馬先生,你曾貴為國家元首8年,整個國家安全戰略上,不管軍事、外交、國安,經貿、食安(科學證據、國際標準),總體考量上棄之不顧,製造仇恨,站在美國對立面,所為為何?你24日還要繞行立法院嗎?
國民黨立法院同仁:你們曾決議
1.臺美建交助我國加入聯合國
2.臺海有事要敦促美軍協防
又非理性到美豬是毒豬,戰略思維是什麼?民智已開,非可愚也,奉勸不要當「政治神風特攻隊」吧,哀哉!痛哉!惜哉!
最後,我們要誠懇告訴國人:執政有執政的責任、包袱、苦衷、難處,為臺灣該承擔的民進黨逃不了,也不會閃躲,況且國家是大家的,我們同時也尊重在野黨挑戰執政黨是天經地義,但須有節制,非無限上綱的非理性才對。
執筆至此,若民進黨有溝通不良之處,乃至做得不夠好的地方,還懇請國人能見諒,「說道歉也是心中的話」,我們還需攜手迎向國家未來的挑戰,臺灣加油! 老柯敬筆 凌晨05:20
PS:馬先生,我2015年返鄉參選才正式使用臉書,是民進黨最後一個使用臉書的人,何來刪2012年之文章?
#蔡英文 #賴清德 #蘇貞昌 #游錫堃 #謝長廷 #林錫耀 #蔡其昌 #潘孟安 #陳亭妃
穩定劑食品 在 馬英九 Facebook 八卦
一位盡責的公務員,可以帶來有利國計民生的重大效益。
今年七月聯合國糧農組織(FAO)食品法典委員會(CODEX)第35屆大會在羅馬舉行,重頭戲就是要對飼料添加物「萊克多巴胺」(Ractopamine俗稱瘦肉精)可否訂定「最高殘留容許量」(maximum residue level, MRL)做出決定。這個議題在美國與歐盟之間,已糾纏多年。而今年二月以來,國內對於是否開放含有萊克多巴胺美國牛肉進口,也有很大爭議,這個會議的決定,對於平息這項爭議,將有關鍵的影響。
我國因失去聯合國代表權,無法出席會議,因此農委會指派駐外專業同仁掌握會場動態,每日回報。會議在7月5日通過萊克多巴胺最高殘留容許量標準,然而這位同仁在前一天送回的報告,即已精準預判委員會將通過這個議案,讓政府在第一時間獲得正確資訊、及時發布新聞、定紛息爭、穩定民心。我當時就跟農委會陳保基主委說,這位表現優異的同仁回國後,我一定要當面肯定她的專業與認真,並感謝她的付出。
這位優秀同仁就是我國常駐世界貿易組織代表團李婉如秘書。我國外交處境特殊,所以李秘書對這次CODEX會議極盡所能獲得完整資訊。尤其當時她有腳傷,她的夫婿趙先生亦同行照顧,協助相關工作,所以日前我在總統府內見到他們時,我稱他們賢伉儷是「一人工作,兩人服務」,夫妻同心,為國效命,更是令人感動。
李婉如秘書善盡責任完成使命,這讓國內朝野死結得以解開,我國貿易自由化之門得以打開,我國與美國的新經貿關係得以展開,使「食品安全、國家信用、對美關係」三者都得到正向的發展。就像是衛生署的楊技正,去年五月因為她的細心與鍥而不捨,破獲長達二十年「食品違法添加塑化劑」的大案,讓衛生署得以導正食品安全秩序,並將涉嫌業者繩之以法。李婉如、楊技正,就是我說的「一位盡責公務員的努力,可以帶來有利國計民生的重大效益」的最佳範例。
謝謝每一位盡忠職守的公務同仁,因為有你們,國家更進步、人民更安全、台灣社會一天比一天更好。
穩定劑食品 在 明聰 Youtube 的評價
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廠商把鮮奶含脂肪較多部分取出成為鮮奶油whipping cream,
這鮮奶油當中含有30~40%的美味的乳脂肪,
而乳脂肪較低的16~22%的叫食用乳脂table cream,或淡質鮮奶油light cream可以拿來當咖啡奶精,這種西方食材用在西餐或西點烘培。
而植物性鮮奶油是用植物油氫化之後的鮮奶油,是拜食品工業科技之賜讓植物油變成植物性鮮奶油,含有反式脂肪,雖然打發狀態穩定、讓裝飾擠花更輕鬆,但是食用過多反式脂肪可能有害人體。
這2種鮮奶油在西點烘培是很常使用的材料,
2種材料的比較如下:
*來源
動物的:以乳脂或牛奶製成。
植物的:棕櫚油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,其牛奶的風味來自人工香料。
*製成
動物的:奶油及安定劑,混合、均質、殺菌、包裝而成,打發的效果較好、較穩定,其風味是添加香草香料,但較不耐高溫。
植物的:棕櫚仁子油及安定劑,混合、均質、殺菌、包裝而成,打發的效果較差、較不穩定,其風味為本身所有,且耐煮、烤風味亦不易破壞、散失。
*售價
動物性鮮奶油:貴。
植物性鮮奶油:較便宜。
*打發性
動物性鮮奶油:容易消泡,也就是說不容易維持產品的美觀。
植物性鮮奶油:不容易消泡,造型之後可以放幾天都一樣硬挺有形。
*口感
動物性鮮奶油:濃郁奶香口感較厚重,本身是不帶甜味,除非有經過調味例如再打發時加點酒增加香味。
植物性鮮奶油:口感香氣都較輕柔,帶甜味、比較不膩口。
*使用操作
動物性鮮奶油:拿來熱烤做蛋塔或做冰涼的慕斯蛋糕都可以。
植物性鮮奶油:只能冷做;例如鮮奶油蛋糕裝飾或夾餡用。
*保存
動物性鮮奶油:短;可冷藏不能冷凍。
植物性鮮奶油:長;冷凍冷藏都可以。
文章轉載至:http://chef88kenny.pixnet.net/blog/post/24710364
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穩定劑食品 在 果籽 Youtube 的評價
中國製北海道烏冬點解有酸味? 乾烏冬鈉含量同即食麵相若要識揀
記者在坊間找到兩個牌子的烏冬,包裝上面都寫滿日文字,其中一款「日本製造」幾隻大字相當搶眼,而另一款則寫了「100%日本風味」,何謂「日本風味」?仔細一看,烏冬是中國製造的。
兩個品牌的烏冬成份都包括了小麥粉、水、鹽和酸度調節劑,而中國製造的還加了增稠劑。烏冬偶爾帶有點點酸味,這味道正正來自酸度調節劑。日本製烏冬加入了乙酸(E260)和乳酸(E270),而中國製的則有乳酸(E270)、乳酸鈉(E325)、三磷酸五鈉(E451i)和多磷酸鈉(E452i)4種。尚營坊註冊營養師盧綺欣指出,酸度調節劑是一種食品添加劑,用途是中和或控制食物的酸鹼度,以達至保鮮功能。濕烏冬普遍都有酸度調節劑,而乾身或急凍烏冬則使用鹽或者急凍方法去保鮮,因此沒有加入酸度調節劑。烏冬那種酸味並非人人喜歡,而由於酸度調節劑是水溶性,我們在烹煮前先將濕烏冬用水浸泡,便可減低酸味,當然,直接選購乾烏冬或急凍烏冬更方便。
中國製烏冬還加了兩種增稠劑,乙酸澱粉(E1420)和海藻酸鈉(E401)。增稠劑亦叫作醋酸澱粉,是改性澱粉,經常用於烏冬或其他麵類之中,其用作提升麵粉的穩定性,保持質感,令麵粉黏合,繼而更耐煮。記者將兩款烏冬都依包裝建議煮3分鐘,日本製麵條形狀較扁,粗幼不均,煮後看起來有點黏;中國製麵條似圓柱體,形狀較工整,煮後形狀維持工整光滑。
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穩定劑食品 在 早安健康 Youtube 的評價
頭暈、疲倦,覺得身體虛弱,懷疑自己有貧血,就開始吃保健食品補鐵,但是真的是貧血嗎?貧血只補鐵真的有用嗎?貧血有那些要注意的飲食原則?營養師杯蓋告訴你!
#貧血 的成因:貧血分為先天及後天
【先天貧血】
先天貧血就像是鐮刀型貧血或是地中海貧血,這類型需醫學的治療
【後天貧血】
後天的貧血大多都是跟營養素缺乏有關,最常聽見的就是缺鐵性貧血,但不只是缺鐵才會造成貧血,缺乏維生素B6、B12、葉酸甚至是蛋白質缺乏都可能造成貧血,以下簡單介紹貧血與貧血飲食原則。
1. 缺鐵性貧血
血液由血漿與血球組成,血球又分為紅血球、白血球、血小板,其中紅血球含有血紅素所以血液呈現紅色, 肌肉中含有肌紅素,所以也呈現紅色,而肌紅素跟血紅素都含有鐵,鐵在人體是儲存最多的微量元素,而人體組織中鐵最多的是紅血球,其中所含的鐵佔了人體總量60%-65%,鐵可以穩定紅血球的功能還有結構,當鐵不足時,就可能造成缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血飲食原則
(1)選擇紅色肉類
藉由吃肉可補鐵。吃紅肉可以攝取動物的血紅素或是肌紅素,而裡頭的鐵會在腸道釋出鐵離子讓小腸吸收並儲存在體內,當需要製造新的紅血球時就可以利用。
※小迷思一:常聽見紅色食物可以補血,像是吃櫻桃或是葡萄等等的水果,但這類食物色澤大多都是植物色素如花青素、或是甜菜根素,這些色素是不含鐵的,所以並不能補血。
※小迷思二:有些人說吃深綠色蔬菜可以補鐵,蔬菜雖然也含有鐵但基本上量都不高,而蔬菜中的鐵又是非血基質鐵,是三價鐵,肉中的鐵是血基質鐵,是二價鐵,蔬菜中的鐵與肉中的鐵型式不同吸收率較差,所以素食者建議可以購買含鐵的補充品做補充。
(2)維生素C可以幫助三價鐵轉為二價鐵幫助吸收,所以飯後吃維生素C含量高的水果,可以幫助鐵的吸收。
(3)茶、咖啡含有單寧酸,會抑制鐵的吸收,所以建議餐期前後不要喝這類飲料
(4)空腹時用鐵劑效果較好,但要注意腸胃不適的副作用
2. 球性貧血
缺鐵或是缺乏維生素B6都可能造成小球性貧血,尤其缺乏維生素B6會造成血紅素生成異常而貧血。維生素B6良好來源大多都是動物性食品,魚、肉、蛋及內臟類食物,植物性食品以全穀類、堅果及豆類含量較高。
3. 巨球性貧血
紅血球在骨髓製造,有絲分裂時需要維生素B12及葉酸的幫助,當二者不足,缺乏DNA複製的材料,細胞無法有絲分裂,就會造成巨球性貧血。
飲食的部分
巨球性貧血飲食原則
(1)葉酸,肝臟、酵母、豆類或是蔬菜及水果都含有葉酸
(2) B12來源大多是動物性食品,內臟類、蛋及牛奶,植物性食品含量不高。
(3) B12是所有維生素需要量最少的一種,一般存量大約可供3-5年人體所需,但因為飲食來源大多是動物性食品,而且吸收需靠胃協助,若是長期全素食者或是胃切除患者,可能要注意B12的補充。
4. 溶血性貧血
大多是遺傳性貧血所造成,像是鐮刀型貧血、蠶豆症,因紅血球細胞膜脆弱容易破裂,造成溶血,溶血後釋放出鐵質,使肝臟鐵存量增加,所以要注意不可以過量補充鐵,以免造成鐵沉積。
營養師小提醒:人體沒有排除過量鐵的機制,如果攝取太多可能沉積在肝臟,心臟甚至是關節,所以一般健康人是不用刻意大量補鐵,育齡期女性因經期問題才建議額外補充鐵,而像是大量失血或是肝病腎病也都有可能造成貧血,如果真的懷疑自己有貧血,最好到醫院做個檢查,對症下營養素才有效果喔!
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