【PR｜調製一夜（頁）美夢】
雖不是初次參加品酒活動，卻是最有成就感的一次啊！（？）
原來品酒就是要不斷的練習練習練習（喝喝喝呵呵呵）
更重要的是怎麼品味是吧？怎麼讓鼻子聞到什麼豐富的味道（訓練鼻），就像是蘇格蘭威士忌的四個象限裡，從左到右是Light到Rich，從上到下是Smoky到Delicate，在Johnnie Walker調和實驗室裡，透過不同產區特色的威士忌，可以調和出1+1>2的神奇酒香，像是有柑橘果乾味的雪莉桶，富清新花草香的低地區蘇格蘭威士忌，洋溢麥芽香氣來自斯貝賽區、帶點黑巧克力有MAN味的高地區產區，煙燻味濃厚的海岸區、龍眼乾味道的史凱島，還有帶點海風鹽味的艾雷島等。
除了喚醒嗅覺聞到這些味道外，要形容這些味道總是要多點想像力，就像寫文章一樣充滿挑戰。
但JOHNNIE WALKER的調酒師能透過嗅覺精準掌握800萬酒藏的風味，還能透過不間斷地調和實驗，將威士忌風味具體化的呈現，內心還是不自覺得深感佩服不已（讚嘆～）。
在今天實驗室有兩道習題：第一道就是透過六杯深藍色的盲飲杯，用嗅覺判斷哪一杯才是JOHNNIE WALKER黑牌蘇格蘭威士忌，「這樣會不會太難？應該三選一就好了吧！」我說。（還想自訂規則……）
結果今天的10位同學只有一位吳同學回答正解（對，就是我，好會喔～～）
第二的習題就是調和出自己的一瓶威士忌。
先起個名字吧！（剛剛喝了一點是有點靈感...）
我捨棄原先的「果果果」取名「A Nice Dream」，
因為我希望調和出的這瓶酒是在房間裡一個人獨自享用，
喝完帶點微醺就可以笑著入睡。
白天的我，為晚上的我調和著一夜（頁）美夢！
可以是一夜美夢，也是可以一頁篇章。
想像在睡前酌飲一杯蘇格蘭威士忌的話，
是不是能為今晚調製一杯金黃色美夢，
那麼，希望夢裡享有哪些味道呢？
我以有著太妃糖香甜的70ml穀類威士忌為夢的基底，
陸續再加入共50ml的單一麥芽威士忌來調和，
「該如何選擇？」
我看著產地圖，在這場夢裡加了10ml有果香微酸的雪莉桶，
再斟上10ml有著茂密森林感受的斯貝賽區，
再進10ml能感受小島上海鹽煙燻味的史凱島區，
5ml的艾雷島區是為了讓夢更為圓潤，
5ml的西海岸區是為了能感受海浪拍打的聲音，
5ml的低地區是讓你在夢境看見風中搖擺的青草與花朵，
5ml的高地區則是略帶剛強厚實的大人味氣息。
於是在書房搭配一球有香草籽的冰淇淋，加上這杯金黃，
搭配一本中平卓馬的攝影集，在微醺裡入睡。
想像如果你也調了這樣的比例，
也許我們會在夢中的風味象限裡遇見或是錯身。
#樂在其中 #KeepWalking #調和實驗室
[禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒，幫忙買也不行！]
穀類威士忌 在 [心得] 單一穀物威士忌- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
相信現在喝單一純麥威士忌的人應該不在少數了，那大家喝過單一穀物威士忌嗎?
單一穀物威士忌的原料沒有限定只用大麥麥芽，但必須用單一蒸餾廠的酒調和。
最近在百富的品酒會上喝到了格文單一穀物威士忌，跟大家分享一下。
格文蒸餾廠由格蘭父子家族創立於1963年(剛好跟菲迪裝第一瓶單一純麥同年)，
這間蒸餾廠是專門蒸餾穀物威士忌的，目前有四個連續式蒸餾器。
據說剛蒸餾出來的酒達到94~95%呢(那是講師說的，當然我想不會超過94.8%啦)
品酒會上喝到了以下四種酒款(好像都用first fill波本桶)：
PS.品飲杯型:聞香杯
1.New make(94%)
聞起來就是很嗆的薄荷味，有點類似日本燒酎加藥用酒精。
跟歐肯特軒三次蒸餾出的New make那種超濃無糖泰山仙草蜜味差蠻多的。
喝起來...不好意思我沒喝= =，這酒精度我不敢恭維。
2.格文No.4 APPS(第四座蒸餾器)單一穀物威士忌
聞起來味道很淡，很淡的酒精、很淡的蘋果味、很淡的樹皮
剛入口感覺酒體輕快，忽然間爆發出巧克力味，類似雪莉桶陳年常會出現的，
不過那氣味只是曇花一現，之後剩下的是淡淡香蕉味。
尾韻是黑巧克力般的苦留在口中，之後越來越澀，有點像雪莉但不甜也沒那麼濃。
3.格文25年單一穀物威士忌 (定價破萬，WTF)
酒精味竟然更強，外加松香水、淡淡香菸菸草，還有隱藏的梅子氣息。
聞起來真的很像加拿大威士忌呢!!
入口酒體輕，超級甜，有點像在喝加拿大威士忌，(讓我想起1962年的Seagram's V.O.)
但稍有木頭味。
尾韻是口中的重甜轉變成微苦微澀，有點難以想像的長。
4.格文30年單一穀物威士忌 (定價約為25年的1.5倍，嚇破膽)
這瓶沒有酒精嗆鼻的味道，奶油跟菸草味蠻濃厚的(可能是因為這樣所以把酒精味蓋過了)
入口酒體稍輕，黏滯性比較強，很甜(沒25年那麼誇張)，
令我想起1978年的加拿大皇極威士忌(加拿大皇冠的加強版)。
不過這瓶感覺較濃醇，酒精味也比皇極低很多。
尾韻微辣微甜，還隱藏著一股澀味，到後期辣味上升，甜味下降，尾韻竟沒25年的長。
整體看來我覺得這幾款吃桶不深，不知道是不是入桶時酒精度太高的關係?
就風味來說，應該比較適合女性朋友喝，25年比30年更優，無年份可能會被嫌太淡。
就價格來說，我不可能買，太貴。
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