˚✧₊⁎7月、8月課程表⁎⁺˳✧༚
🖍報名方式:使用發訊息功能報名《例如 ᴹᴬᴹᴬ 11/2 1位 早上 》
🖍上課地點:中山捷運站 步行5-8分鐘到達教室 (詳細地址匯款對帳後告知)
🖍收到登記課程訊息後三天內匯款,逾期未主動聯絡將自動取消並列入黑名單。
🖍匯款完成後無法延期、換課、與退款。
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7/22 (日)蘭姆葡萄奶油餅【2500/人】
✽餅乾體實作,內餡示範,小小幸福經典人氣商品阿,怎能錯過!!
時段:早上10:00-1:00 下午3:00-6:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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7/28 (六)、8/10 (五)
常溫點心禮盒A 【4200/人】
✽伯爵焦糖馬德蓮製作、偉特焦糖醬示範 、 海鹽榛果巧克力費南雪製作、榛果醬示範 。
時間:10:00-16:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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7/29(日) 、8/15(三) 喜餅禮盒B 【4000/人】
✽酥脆巧克力抹茶餅乾 x 酸甜覆盆子果醬餅乾
「 酸甜覆盆子果醬示範 」
時間:10:00-16:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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8/4 (六)焦糖烤布蕾千層派 【4900/人】全日班
✽反折千層派製作 、布蕾慕斯體、卡士達內餡製作 。(會以當季水果為主)
(無任何烘焙基礎 會稍微難ㄧ些 回家也能夠製作)
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8/5 (日)焦糖烤布蕾達克瓦茲 【2800/人】
✽原味達克瓦茲體實作 特殊布蕾口感脆粒 與 內餡示範 。
時段:早上10:00-1:00 下午3:00-6:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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8/11(六) 檸檬夾心蛋糕 【2800/人】
✽綿密細緻檸檬蛋糕 、檸檬奶醬夾心、檸檬糖霜
時段:早上10:00-1:00 下午3:00-6:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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8/12 (日)烤布蕾抹茶紅豆塔 (小太陽) 【3900/人】全日班
✽烤片焦糖輕輕覆蓋在抹茶席布斯特上,酥脆的塔皮是最舒適的窩~療癒系品嘗限定 。
時間:10:00-18:00
(中間休息一小時吃飯)
(無任何烘焙基礎 會稍微難ㄧ些 回家也能夠製作)
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8/2 (四)草莓生乳酪蛋糕 【2600/人】
✽入口即化的慕絲~搭配夢幻草莓~粉嫩的總是讓人愛戀~ 裝飾使用當季水果噢!
時段:早上10:00-1:00 下午3:00-6:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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8/14 (二)海鹽巧克力餅乾 【2000/人】
✽法芙娜入口即化酥脆巧克力餅乾體 、餅乾酥脆技巧、成品帶回 !
時段:早上10:00-1:00 下午3:00-6:00
(無任何烘焙基礎 回家也能夠製作)
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稍甜伯爵千層 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 八卦
[經典莓果帕芙洛娃蛋糕]
遇到這種甜點就是不管如何都要把漂亮繽紛的莓果類擺好擺滿!!!!
🍓材料:
[蛋白霜蛋糕體]
蛋白Egg White --- 90g
白砂糖Caster Sugar --- 150g
檸檬汁 Lemon Juice --- 5g
[薄荷覆盆子果漿]
覆盆子 Raspberry --- 200g
薄荷葉 Mint Leave --- 5~6片
檸檬汁 Lemon Juice --- 1小匙
白砂糖 Caster Sugar --- 20g
水 Water --- 20ml
[水果裝飾]
覆盆子 Raspberry --- 適量
藍莓 Blueberry --- 適量
無花果 Fig --- 適量
薄荷葉 Mint Leave --- 適量
🍓作法:
[蛋白霜蛋糕體]
1. 烤箱預熱至100℃。
烤盤上鋪一張烘焙紙備用。
2. 將蛋白至於直立式攪拌器中,打發至起泡狀態後,加入三分之一的白砂糖,
繼續攪打至蛋白至濕性發泡時,即可再加入三分之一的白砂糖。
3. 蛋白呈中性發泡時,加入剩下的白砂糖,持續打發直至蛋白呈表面光亮滑順
的硬性發泡程度。
4. 加入檸檬汁,攪拌均勻即可。
5. 將製作好的蛋白霜至於準備好的烤盤上,使用長型抹刀將蛋白霜整成圓形狀
,接著將上方表面稍微挖出一個淺凹槽。
6. 於蛋白霜側面由下往上輕輕劃出條狀紋路。
7. 送入烤箱中層,烘烤90分鐘。注意需等到烤箱完全冷卻後再將烤箱打開,
拿出蛋白霜蛋糕。
[薄荷覆盆子果漿]
8. 將覆盆子、薄荷葉、檸檬汁、白砂糖、水,全部放入一鍋中,小火加熱至煮
沸,即可熄火放涼。
9. 將果漿淋在蛋白霜蛋糕上,並擺上水果裝飾即完成。
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[蛋白霜蛋糕體]
蛋白Egg White -\-\- 90g
白砂糖Caster Sugar -\-\- 150g
檸檬汁 Lemon Juice -\-\- 5g
[薄荷覆盆子果漿]
覆盆子 Raspberry -\-\- 200g
薄荷葉 Mint Leave -\-\- 5~6片
檸檬汁 Lemon Juice -\-\- 1小匙
白砂糖 Caster Sugar -\-\- 20g
水 Water -\-\- 20ml
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覆盆子 Raspberry -\-\- 適量
藍莓 Blueberry -\-\- 適量
無花果 Fig -\-\- 適量
薄荷葉 Mint Leave -\-\- 適量
🍓作法:
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1. 烤箱預熱至100℃。
烤盤上鋪一張烘焙紙備用。
2. 將蛋白至於直立式攪拌器中,打發至起泡狀態後,加入三分之一的白砂糖,
繼續攪打至蛋白至濕性發泡時,即可再加入三分之一的白砂糖。
3. 蛋白呈中性發泡時,加入剩下的白砂糖,持續打發直至蛋白呈表面光亮滑順
的硬性發泡程度。
4. 加入檸檬汁,攪拌均勻即可。
5. 將製作好的蛋白霜至於準備好的烤盤上,使用長型抹刀將蛋白霜整成圓形狀
,接著將上方表面稍微挖出一個淺凹槽。
6. 於蛋白霜側面由下往上輕輕劃出條狀紋路。
7. 送入烤箱中層,烘烤90分鐘。注意需等到烤箱完全冷卻後再將烤箱打開,
拿出蛋白霜蛋糕。
[薄荷覆盆子果漿]
8. 將覆盆子、薄荷葉、檸檬汁、白砂糖、水,全部放入一鍋中,小火加熱至煮
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9. 將果漿淋在蛋白霜蛋糕上,並擺上水果裝飾即完成。
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