今天吃陝西菜少了兒子
今天餐廳
秦味館
地址：台北市延吉街138巷2號
秦味館 在 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅4M8ER，也在其Youtube影片中提到，hello大家！！！終於有新影片了！！！ 緊急在@haohaowang家上傳這個Vlog 不過這個禮拜五沒有拍在家錄的影片 五月份愛用品要再等等我！ 超期待下禮拜就要開始試用收到的嘉丹尼爾保養品 好用再跟大家分享～ 希望大家會喜歡這次了vlog 真的不要在下雨了881:) *在嘉丹妮爾使用我的折...
秦味館 在 蔡尚樺 Facebook 八卦
本週又輪到播出我做的《進擊的台灣》啦！
在拉拉山上的拉拉人嘉美食莊有如世外桃源！老闆曾國烽一家是我看過最善良樂觀好客的人。他們的創意山產除了都是自己種的蔬果，還帶我們去採拉拉山盛產的水蜜桃🍑和山泉水源頭現撈鱒魚入菜！
而台北東區秦味館絕對是我採訪過前三好吃的餐廳！
大漠風味陝西菜可不只腰帶麵和泡饃，新疆羊腿皮酥內嫩孜然香，酸熗土豆絲爆炒上桌，鑊氣迷人可以連扒三碗飯。飯後甜點激推蒙古炸奶豆腐，入口酥脆，內裡包裹濃郁會牽絲的乳酪❤️
這週日晚間8：55一定要鎖定東森財經57台
也拜託大家多分享讓更多人收看喔！
#東森財經 #進擊的台灣 #拉拉山 #陝西菜 #四方牧場
秦味館 在 100種理想 Facebook 八卦
#ㄅㄅ34歲生日快樂
今天過了一個充實又難忘的生日，照常築壇，照常教課，謝謝理想爺奶、哥嫂一家一同陪我共食期待已久的 #秦味館。特別是下午的蝦皮直播，大家使出三寸不爛之舌來祝福我，我就當大家是 ＃在愛裡說誠實話 了😁，所有的讚美祝福我都不要臉的收下了😆
看到許久不見的朋友上線祝福，真的讓我又驚又喜，是最棒的禮物。而這一切，都要感謝 ＃愛我的太太 #理想ㄇㄇ 精心策劃的祝福轟炸，竟然私訊了這麼多人一起來慶賀。有了老婆，讓我的生命更完整。老婆，謝謝你，願意這樣的尊榮我，謝謝你的細膩、貼心、有智慧。
我愛你。
＃生日文變放閃文這樣
也謝謝牧區弟兄姊妹送的禮物，還有教會牧者準備的蛋糕還親自送禮擔當不起啊，漂亮乾媽的晚餐，人生第二個陳飛的杯杯
今年的三個願望是
1.懷一對女雙胞胎（恩，不是外面攤販賣的那種，而且這其實是我老婆的心願，信心很大）
2.再次與主跨界，進入創業與教育領域，持續跟隨神。
3.(秘密）
＃願祝福在我身上的加倍祝福每個親朋好友
＃阿那個希望大家跟我說你的蝦皮帳號是什麼
＃因為不太知道誰是誰這樣😆
秦味館 在 4M8ER Youtube 的評價
hello大家！！！終於有新影片了！！！
緊急在@haohaowang家上傳這個Vlog
不過這個禮拜五沒有拍在家錄的影片 五月份愛用品要再等等我！
超期待下禮拜就要開始試用收到的嘉丹尼爾保養品
好用再跟大家分享～
希望大家會喜歡這次了vlog 真的不要在下雨了881:)
*在嘉丹妮爾使用我的折扣碼『4M8ER』有85折優惠
大家如果剛好要買可以用！！！(全大寫)
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
餐廳資訊回家補上
(我在皓皓家傳影片^^)
2019.05.27
➭魷魚平
很好吃辣椒非常好吃
➭雪王冰淇淋
口味很多大概70幾種 之前吃過辣椒冰淇淋!
2019.05.28
➭幸福咖啡
➭林文必涼麵
下午時段大直只有這家有開 所以每次都吃這家
➭伍佰之家
我最愛的綠豆湯店!
➭永昌蕃茄牛肉麵
雖然叫牛肉麵 但我其實每次都只會點炒飯哈哈哈哈哈哈
2019.05.29
➭士林夜市無名臭豆腐
沒有特別好吃 真的不用特地去吃
➭秦味館
這家很好吃欸尤其是醋溜土豆絲 我的最愛
2019.05.30
➭加分100%浜中特選昆布鍋物
東區想不到要吃什麼就會吃的鍋物
➭奎克咖啡
女店員態度超級無敵差^^但環境很棒咖啡好喝我忍
2019.05.31
➭杏子豬排
不瞞大家說我第一次吃
2019.06.01
➭上官木桶鍋
我點蛤仔鍋我覺得蠻好吃的
好像最近開了一堆分店(去板橋馬上遇到)
2019.06.02
➭美食街哈哈哈哈哈哈
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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秦味館 在 4M8ER Youtube 的評價
❄Day 15 of vlogmas 2019❄
Hello大家～因為最近真的太多期中考&報告了
當天晚上比較沒有時間趕出影片
所以明天開始影片會在21:00上傳
大家中午就不用乾等我了🙏😭
明明應該是最輕鬆的禮拜天
卻因為要期末報告在學校從8:00待到16:00才下山:(
唯一的好處是這堂課已經開始放寒假了
也在這天成功搶到蔡依林演唱會票！！！！
雖然根本不是我們自己搶到的哈哈哈哈哈哈還是好開心
還超臨時請班上同學幫我們搶:)))
放學之後跟比比叔叔去吃了秦味館
大概快半年前有吃過
那時候就超愛他們的酸辣土豆絲
這次吃完更確定他們家的酸辣土豆絲是我的第一名
贏過中山的川渝還有1010湘
喜歡吃酸的人應該會跟我一樣很愛！真的夠酸！
如果有推薦的酸辣土豆絲歡迎留言告訴我！
終於收到狗狗聖誕倒數日曆了
實在是太可愛了好希望是12/1就買到..
一盒是幫我家狗狗買的 另外一盒是幫Philae買的
所以我之後應該會輪流給Ginger還有奈奈！！
最後！
希望大家喜歡今天的影片
我們明天見❤️
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秦味館 在 第三次陝西秦味館 - Mobile01 的八卦
聚餐【秦味館】＊＊＊＊延吉街陝西秦味館地址：台北市大安區延吉街138巷2號電話：02 8771 3288時間：11:00–14:30, 17:00–22:00完整食記：【【台北異鄉 ... ... <看更多>
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秦味館 在 [食記] 台北大安秦味館多人聚餐推濃濃陝西味- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：秦味館
消費時間：2017/04
地址：台北市大安區延吉街138巷2號
電話：(02)8771-3288
營業時間：11:30-14:30 & 17:30-22:30 週一公休
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：羊腿三吃/ 葫蘆頭泡饃/ 椒麻蹄筋/ 炙子骨排/ 秦味蛋飯/ 炸奶豆腐
無音樂圖文好讀版：https://goo.gl/MRACRj
陝西菜在台灣不太普遍，長這麼大只有在台北、桃園各自看過一兩間。
初認識陝西菜，是很久以前愛嘗鮮的爸爸帶著家人，
一起去一家位在金山南路的陝西餐館--勺勺客。
那時的記憶有點模糊了，只記得整間店長得像地理課裡黃土高原窯洞建築，
牆上充滿了名人簽名，菜色非常特別、有遊牧民族的風味。
後來竟偶然發現在東區另一家餐廳外觀風格、菜色幾乎和勺勺客一樣，
牆上也有簽名只是沒那麼密密麻麻，一研究才發現原來是姊妹出來開的秦味館！
我想名字來由應該是陝西位在中國大陸西北邊，春秋時期算是秦國的關係吧。
勺勺客和秦味館兩家不分軒輊，師傅火候純熟、就連炒A菠都好吃！
最特別也最讓我時常心心念念的是它們的泡饃以及飯後甜點炸鮮奶豆腐～～
秦味館的交通挺方便，在延吉街巷內，國父紀念館與忠孝敦化中間。
距離捷運站不遠，大約走個5-7分鐘就到了！不過開車的話倒是會比較難停。
主打餐點有很多都要二日前預訂，
像是最著名的羊腿三吃、腸旺鍋、羊骨鍋、酸奶鍋…等，
因為做工繁複，沒有預訂是吃不到的！
它的預定菜族繁不及備載，在菜單上就佔了兩整面！
但每道預定菜通常份量滿大的，要十人以上才可訂喔！
想吃預定大菜的可以先研究看看，多約些朋友一起大快朵頤！
葫蘆頭泡饃（小，NT$200）
菜單第一面是最有名的泡饃，人氣很夯幾乎每桌必點！
泡饃據傳是回族內遷時帶來的，也是陝西最有代表性的食物。
在黃土上的居民們為了方便遷徙或儲存食物，會把米麥做成饃，烙製後食用。
饃有湯泡饃，也有肉夾饃等不同吃法。最經典的就是牛、羊肉口味，
漢化之後才漸漸出現豬肉口味～
這次我們點的是招牌葫蘆頭泡饃，上桌時只有紮實的饃餅，
需要自己將它掰成小塊，掰好之後是要收回去廚房再加工的，
因為要讓泡饃容易入味，大概掰到花生米的大小會最適合，
若想吃更入味或更軟爛的，可以掰得像小指甲大小喔！
饃餅要剝其實也不容易哪！紮實的餅分給三四個人剝也是得剝個幾分鐘～
剝成小塊後，店家會整碗拿回去，
澆上用肘肉、肋排、蹄尖、全雞燉製二十多小時的高湯，
再加上粉絲再煲一下、撒上青蔥提味，上桌時湯濃料豐整個噴香！
裡面有已經燉得軟爛的香滷豬肉、入味的粉絲（有點像粉絲煲呀），湯雖然濃厚卻不稠，
饃塊也已經吸飽湯汁變得有點QQ的口感，滑潤入喉，身體都暖起來了！
因為今天菜點比較多，所以我們只點了一碗，每人用小碗盛個一兩碗嚐嚐味道～
酸嗆土豆絲（中，NT$240）
大陸的土豆就是馬鈴薯～這道是陝北有名的熱炒涼菜，
裡頭有乾辣椒及白醋，與馬鈴薯絲大火爆炒後再放涼，很消暑下飯。
廚師刀工不錯，切得很細！雖然用料簡單，但酸辣的滋味豐富，
感覺又有加點紹興酒還是什麼的，整個超香～
而且馬鈴薯脆口又沒有生生的味道，加分加分！
我自己在家試做時一直沒辦法完美保持馬鈴薯的爽脆呀...
秦味蛋飯（大，NT$180）
蛋飯上桌時其貌不揚的長相讓我嚇了一大跳，
但沒想到它最後超受歡迎，連小表弟都大讚是最好吃的一道主食！
店員端上來時介紹說要拌在一塊兒吃，我看著一大碗白米飯，
上面蓋著炒蛋和醬油膏，旁邊圍一圈青江菜...心想啊就這樣？
挖開蛋後下面一大坨稍黏的白米飯，仍然是不怎麼吸引人...
但拌著拌著，炒蛋、醬油、豬油的香氣就混合在熱熱的白米之中不斷蒸散出來...極度香！
有一點點像我們家吃稀飯會配的炒蛋加醬油，
蛋也炒得很滑嫩，是家常的簡單好味道啊！
油潑麵（大，NT$180）
這也是陝西的家常乾麵，粗粗寬寬的，又叫腰帶麵，吃起來有點像更厚實許多的粿仔條！
拌著青蔥、乾辣椒炒香的辣油、大量芝麻，Q彈香滑！
但我個人沒有特別愛白芝麻，所以給普普評價～
椒麻蹄筋（中，NT$420）
這是道涼菜，香滷醬爆後的豬蹄筋QQ的，混著花椒香氣，醬味十足，也很鹹香下飯。
炙子骨排（小，NT$420）
這道要大大推～外層酥香、內層的肉極～～鬆軟！稍沒夾好就會散掉了。
用豬肋排肉（但我沒吃到骨頭，不曉得是不是去骨了）
經過泡滷蒸炸烤的超繁複手續才完成，聽說是宋徽宗宴客的名菜之一。
雖然我不是很愛吃肉，但它複雜的香料香味及酥炸外皮，讓我忍不住吃了超過兩塊！
金銀羊腿鍋子- 羊腿三吃（一份，NT$2,400）
羊腿三吃是新疆和陝北的地方菜，羊的各個部位都運用到了～
一吃- 清真醬滷紅袍羊肉：
有點兒像滷牛腱那樣的羊肉冷盤，上面灑了混合孜然、辣椒的香料粉，
配上蔥花、薑絲、香菜提味，滷得香Q入味，一點羊騷味都沒有！
看得出是很花時間與工夫的料理，超下飯！
二吃- 陝北鮮提羊骨湯火鍋：
用羊大骨、羊雜等下去熬製許久的羊骨湯底，暖而不燥。
裡面是燉得軟爛的滿滿羊肉塊
及其它火鍋湯底裡會有的白菜、香菇、金針菇、凍豆腐...等
湯喝起來和泡饃有點像。
三吃- 新疆香酥羊腿：
一大塊厚實羊腿直接上桌！店家會讓人先看看全貌後再送回廚房，
分撕成小塊並連同沾醬一同端上桌。
(可惜還是全羊腿時的照片不小心拍糊了無法放上～)
附鹽巴、孜然粉、辣椒粉與一碗辣椒水，可以依個人喜好適量沾取。
因為羊肉應該是先燒再烤的，本身已經很入味，
不特別吃重鹹的人建議只沾辣椒水就好了～
裡面有香菜、調味也帶點酸味，很解膩！
份量非常、非常、非常多，我們最後有一半都打包回家。
奶香小饅（一只，NT$15）
上面淋了香濃煉乳的小饅頭，麵團捲成蝸牛狀，
酥炸之後組織長得像芋頭酥，但裡頭是軟Q的。
邊邊角角的地方脆口、又能吸附更多煉乳，
油油香香，很像炸銀絲卷但口感又比炸銀絲卷來得有嚼勁！
蒙古炸奶豆腐（一只，NT$35）
酥炸的麵皮中間鑲著牽絲起司，外頭再撒上細白糖粉，
這道是每次我去勺勺客或秦味館都必點的！
遇熱稍微融化的糖粉與油香的脆皮融在一起，佐中間包的熱熱微鹹起司
（比馬茲瑞拉更清爽但一樣牽絲有嚼勁），鹹甜交融超美味！
唯一要小心就是剛咬破時噴出的熱氣太燙了，
冷一點的話起司又凝固，所以要抓準享用時機點才行～
因為不是第一次來了，對於餐點的表現大概都有個底。
除了預定菜之外，大部分都是可以指定小/中/大，
如果想多吃幾道不同的菜，建議都點小份就好。
整桌吃下來一人大約也要500，適合多人聚餐嘗鮮囉～
秦味館｜
地址：台北市大安區延吉街138巷2號
電話：(02)8771-3288
營業時間：11:30-14:30 & 17:30-22:30 週一公休
用餐時間限制：不限時
消費日期：2017.04.16
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