0617新加坡聯合早報
*【朝中社:朝鮮將派兵進入非武裝地帶】
朝鮮表示已拒絕了韓國派遣特使以緩解不斷升級的雙邊緊張局勢的提議,並宣佈將在與韓國有聯合專案的非武裝地帶加強軍事部署,進一步加強對韓軍事警戒的措施。朝鮮官媒朝中社17日發佈開城工業園區朝韓聯絡辦公室16日被朝方炸毀的照片。該國人民軍總參謀部發言人當天發表聲明稱,將在位於韓朝之間的“三八軍事分界線”非武裝地帶(DMZ)的金剛山旅遊地區和開城工業園區部署兵力。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200617-1061821
*【朝鮮炸毀開城朝韓聯絡大樓 稱為了迎合憤怒民意】
朝鮮自6月初以來,連連批評韓國放任脫北者團體散佈反朝傳單。朝鮮最高領導人金正恩的胞妹金與正日前揚言切斷韓朝聯絡管道,甚至警告將讓“毫無用處的朝韓聯絡辦公室坍塌成一片廢墟”,沒想到朝鮮昨天下午2時49分真的炸毀該建築。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061714
*【美高官正與韓國“密切協調” 】
朝鮮於16日下午炸毀韓朝聯絡辦公室後,美國政府一名高級官員表示,美國正與韓國進行“緊密協調”。路透社引述該美國官員說:“我們知道朝鮮摧毀了開城工業園區的(韓朝)聯絡辦公室,並正在與我們的大韓民國盟友進行密切協調。”他沒有做進一步說明。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061659
*【中印邊境衝突加劇 印度稱20名士兵喪生】
中印邊境衝突加劇,印度軍方表示,有20名印度士兵在與中國軍隊的邊界衝突中喪生。路透社報導,印度軍方16日在一份聲明中稱,在一名軍官和兩名士兵早些時候死亡後,又有17名印度士兵傷重不治。聲明還表示,印度和中國軍隊已從發生衝突的拉達克地區加勒萬河谷附近撤離。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200617-1061798
*【蓬佩奧楊潔篪傳今天會面 美國兩項宣佈為“蓬楊會”暖場】
美國官方週一宣佈,中美將允許雙方每週各運營四趟客運航班。美國也將允許美國公司與中國電信巨頭華為合作制定5G網路標準。受訪學者認為,美國這兩項宣佈的象徵意義大於實質意義,旨在為兩國高級別接觸暖場。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200617-1061699
*【指美誣告孟晚舟 辯方律師要求終止引渡程式】
孟晚舟引渡案於溫哥華當地時間15日,再次開庭聽證,辯方律師指美國誣告孟晚舟,並以程式濫用、證據不充分等理由要求終止引渡程式。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200617-1061712
*【美商務部企允許在設置5G標準等方面與華為合作】
美國商務部當地時間週二發佈了一項新規,允許美國企業與設置5G和其他尖端技術標準方面與中國電信製造設備商華為合作,儘管美國企業目前與華為進行生意往來仍受到限制。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200617-1061827
*【新增病例幾乎全指向“新發地” 北京新病例逾百起農貿市場關閉消毒】
北京新一輪2019冠病疫情來勢洶洶,新增病例累計達106起,單在前天新增27起。當局接連關停了眾多農貿市場,以進行大規模消毒殺菌。中國國家衛生健康委員會16日通報,中國大陸前天共有確診病例210起,新增確診40起,其中輸入病例八起,本土病例32起。除北京外,河北省新增病例四起,其中三起與北京有關聯。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200617-1061698
*【北京新增31起病例 所有社區嚴格封閉式管理】
北京新一輪冠病疫情來勢洶洶,官方昨天宣佈,將對北京所有社區全面實行嚴格封閉式管理、禁止重點人員離京等措施,以防止疫情擴散。所謂封閉式管理,即以樓宇的整體為管理單位,用隔離體將樓宇與外界分開,在管理範圍內對進出樓宇區域的人員,車輛等流動性因素進行控制管理。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200617-1061817
*【北京兩機場部分航班取消 旅客出行需提前確認資訊】
北京市昨晚舉行第121場冠病疫情防控工作新聞發佈會,北京市政府副秘書長陳蓓宣佈,北京應急回應級別由三級提升到二級。受疫情影響,北京地區的航班發生變化。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200617-1061800
*【北京應急回應上調至二級 嚴格進出京管控】
北京市政府副秘書長陳蓓通報,近日在中國國家衛生健康委專家組的指導下進行了分析,經北京市新冠肺炎防控工作領導小組研究決定,按程式報批後,決定6月16日即時起,北京市應急回應級別由三級調至二級。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200617-1061799
*【WHO:北京疫情病毒 不大可能來源於進口鮭魚】
世界衛生組織(WHO)表示,北京最新出現的2019冠狀病毒來源不明,但源于進口鮭魚或其包裝的說法不是該組織的“主要假設”。北京新發地市場董事長張玉璽此前受訪時說,有關部門對市場的抽檢中,從切割進口鮭魚的砧板中檢測到病毒,引起輿論譁然。北京、杭州、成都等地的超市、餐廳,隨後將鮭魚產品下架。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200617-1061704
*【專家:北京疫情病毒來自中間宿主可能性幾為零】
據澎湃新聞報導,吳尊友昨晚表示,此次在北京暴發的疫情病毒基因測序已經清楚,是歐洲流行毒株,來自境外。分析此次北京疫情,病毒輸入存在兩種可能,一種是被病毒沾染的物品帶到了北京,還有就是感染的人進入北京造成的傳播擴散。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200616-1061605
*【全球病例已逾800萬起 拉丁美洲病例增長最快】
全球的冠病確診病例已經超過800萬起。美國的病例仍最多,占全球總病例的25%或約200萬起。但拉丁美洲病例增長最快,目前累計確診病例占全球總數的21%。根據路透社的統計,自中國在12月底通報首起冠病病例以來,全球病例在5月初達到400萬起,但在那之後的五個星期裡就倍增到800萬起。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061715
*【解除防疫措施八天后 紐西蘭出現兩起確診病例】
紐西蘭全面解除防疫措施八天后又出現了兩起冠病確診病例,連續24天無新增病例的紀錄被打破。總理阿德恩說,此事顯示監測有疏漏,政府將檢討情況。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061716
*【湧現疫情新熱點 印尼病例破4萬】
彭博社報導,印尼自加快病毒檢測後,最近幾周新增病例大幅飆升。過去24小時,印尼又增加1106起確診病例和33起死亡病例,全國累計確診人數達4萬零400人,累計死亡人數2231人,而南蘇拉威西省和南加里曼丹省正迅速成為印尼的疫情新熱點。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200616-1061652
*【隨著經濟重新開放 美國六個州冠病確診人數創新高】
美國六個州的2019冠狀病毒疾病感染率16日創下新高,病例數量在美國多數州重新開放經濟後連續第二周上升。路透社報導,亞利桑那州、佛羅里達州、奧克拉荷馬州、內華達州、俄勒岡州以及德州週二均報告稱,當地冠病病例增幅創各自疫情爆發以來的單日新高。除確診之外,包括德州在內的部分州住院率也出現增長。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200617-1061824
*【英科研人員初步治療獲“重大突破” 類固醇地塞米松挽救三分一冠病重症病患】
英國牛津大學的研究人員發現,類固醇地塞米松(dexamethasone)挽救了三分一的冠病重症病患。這項發現被英國科學家視為是對抗當前疫情的“重大突破”。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061718
*【歐洲智庫全球調查:認為中國抗疫表現好人數遠超美國】
總部位於丹麥哥本哈根的民主聯盟基金會公佈的第三屆年度“民主態度指數”顯示,逾60%的受訪者認為中國在應對疫情方面做得好,全球只有三分之一受訪者認為美國的應對措施有效。但略超過一半的美國受訪者認為,他們的政府應對良好。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200617-1061703
*【公共場所聚集人數上限為50人 港後天起進一步放寬限聚令措施】
香港特區政府宣佈從19日淩晨起進一步放寬限聚令措施,公共場所聚集人數上限放寬至50人,取消餐飲店同桌人數限制等。港府強調這項決策只基於公共衛生,沒有政治考慮。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20200617-1061708
*【因個人健康問題 全球17億人若染冠病將面臨重症風險】
倫敦大學衛生與熱帶醫學院的分析報告顯示,全球有大約17億人因為存在其他健康問題如肥胖和心臟疾病,而在感染冠病時面臨重症風險;這占全球總人口的20%以上。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061719
*【日本擱置引入美陸基導彈防禦系統 引發安保隱憂】
日本原定從美國引進陸基導彈防禦系統,突因嚴重技術問題而宣告中止。執政自民黨昨日對此表示憂慮,認為導彈防禦計畫擱置有損日美互動,並對日本安保造成影響。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061720
*【新加坡競爭力蟬聯全球榜首 陳振聲:須保持韌力克服冠病挑戰】
新加坡連續第二年在瑞士洛桑管理學院(IMD)的全球競爭力報告中,名列榜首。貿工部長陳振聲對此表示感到鼓舞,但也警惕當前環境艱巨,須力保競爭韌力和優勢繼續邁進,克服冠病疫情帶來的前所未有挑戰。IMD昨天發表最新報告指出,新加坡再度獲選為全球最具競爭力經濟體,它的成功在於從堅韌的國際貿易與投資,以及就業和人力市場政策中取得強勁的經濟表現。同時,新加坡的教育制度及科技基礎設施穩健,電信、互聯網速及高科技出口也都發揮重要作用。
https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20200617-1061665
*【急升至5.9% 港失業率創逾15年新高】
香港最新一季失業率急升至5.9%,顯示冠病疫情對當地經濟的負面衝擊持續擴大。有分析師預測,香港下個月的失業率還會進一步上升到逾6%。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20200617-1061775
*【俄州衛生官員勸阻不了 川普堅持舉行競選集會】
奧克拉荷馬州的塔爾薩衛生官員和媒體促請美國總統川普週六不要到當地舉行競選集會,不過川普一口拒絕,還表明要把原本能容納2萬2000人的場地擴大兩倍,讓6萬人出席集會。川普稱,已有近100萬人要求領取週六集會的門票。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20200617-1061721
*【川普政府向法院提出訴訟 試圖阻波頓新書出街】
法新社報導,美國政府16日在向華盛頓聯邦法院提出的訴訟中指出,波頓未能對該書該進行審查,這意味著他的書將違反其任職時所簽署的合約。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200617-1061816
*【川普簽署行政令 對員警作業進行改革】
美國非裔佛洛伊德遭白人員警用膝蓋重壓頸部致死事件引爆全美反種族歧視街頭抗議活動;美國總統川普簽署行政令,旨在對員警作業進行改革,並維護法律和秩序。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20200617-1061801
*【評估後冠病時代航空業需求 樟宜機場T5專案暫緩至少兩年】
冠病疫情導致全球航空旅遊業前景不明朗。為觀察疫情事態發展,並對航空業未來的發展進行全面評估,新加坡政府決定把原定今年開始招標興建的樟宜機場第五搭客大廈(T5)項目暫緩至少兩年。T5的設計和格局也將作出調整,把新的安全措施要求和未來行業需求考慮在內。
https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20200617-1061664
*【消息人士:騰訊打算成為愛奇藝最大股東】
路透社引述一名消息人士稱,該公司已經向持有愛奇藝56.2%股權的百度洽談收購股權,但收購數量尚未決定。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200617-1061813
*【北約秘書長:中國越來越接近歐洲大門】
北約秘書長斯托爾滕貝格表示,北約今後將不得不更多地關注中國,因為中國的崛起從根本上改變了全球勢力的均衡,“中國越來越接近歐洲大門”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20200616-1061572
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧! 櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。...
科技突破科學限制 在 賴品妤 Facebook 八卦
【改善偏鄉訊號關鍵技術,低軌衛星通訊應用再加速!】
今天在教育及文化委員會,我分別針對科技部的新創企業輔導、5G低軌衛星通訊技術開發、科學園區員工身心健康方案等議題質詢科技部吳政忠部長。
#輔導台灣新創產業
科技部的台灣科技新創基地,雖然提供了新創團隊優惠進駐方案,但針對吳部長提到的新創人脈、資金、國際鏈結,Youtube創辦人陳士駿提及的 #語言能力、#錯誤修正 等建議,我希望科技部能提出具體的改善計畫。吳部長也表示,除了場地、資金的政策之外,他們也會積極媒合台灣新創團隊最需要的國際創業家等「指導者」的協助。
#要善用低軌衛星技術改善偏鄉通訊
其次,5G低軌衛星通訊技術是突破既有資通訊傳播時,大量建設基地台之限制的關鍵,因此我要求科技部針對「5G/B5G 無線通訊網路技術研發計畫」之成果,加速此技術的商業及技術應用層面,以解決偏鄉訊號不足、帶動台灣資通訊衛星產業的商業發展。
#注意科學園區員工的身心健康
最後,身心理健康及諮詢的領域是我關心的重點,雖然科學園區管理局有舉辦多場關於《#職業安全衛生法》規定的宣導場次,但實際上公司及廠商有無落實員工身心理輔導方案,我要求科學園區管理局要有更詳細的查核及統計,並回報本辦公室。
#科技部 #科學園區 #科技新創企業
科技突破科學限制 在 洪秀柱 Facebook 八卦
【柱姐上菜-就是實在!】
強行通過民進黨版《非核家園推動法》,難道就不是一種黑箱?
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核能有三大價值是我相當重視的:一、基礎科學與未來能源研究的科學價值;二、面對氣候變遷的環保減碳價值;三、穩定供電的國家安全價值。
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核子科學的研究牽動許多物理學最先進的應用、理論領域,是穩固基礎國力相當重要的一環。同時,核能的研究更是推動人類下一世代能源重要的基石之一,美國、歐盟、中國大陸、日本、韓國都大力投入研究,我們更不該輕易放棄。更別說在科技進步,用電需求持續增加的當下,若要實現國際減碳的承諾,減少極端氣候與空氣污染對下一代生活健康的影響,同時還要有穩定的電力供給,讓民生、工業都能滿足需求,並確保國防安全,避免能源為人所制,核能都是一個我們應該客觀面對的選項。
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關於推動非核家園,國民黨版和民進黨版的提案,最大的不同就在於:民進黨主張「立即」停建核四廠,現有三座商轉核電廠不延役(這也是這次通過非核家園推動法第四條之意旨),在2025年核三執照到期後,就全面進入非核家園。
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至於,為什麼是2025年?廢除核電後的替代方案為何?總括則只有「發展再生能源、協助產業轉型」兩個空泛的口號。2025年距今僅有10年,以電力開發、能源轉型、產業升級等角度來說,10年是相當短的時間。在2025年前,如果綠能技術無法突破,產業轉型沒有成功,我們要拿什麼來代替核電呢?
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能源是我們必需嚴肅面對的國安議題。我們都知道:風力、太陽能只能提供「間歇性」發電,無法作為穩定的基載電力來源;水力在臺灣受到地形與氣候限制,基本上也已飽和;增強型地熱、碳補捉與封存等新興科技尚在起步,因此我們需要成熟而穩定的核能來爭取時間,這才是真正的國際能源發展趨勢。
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事實上,根據德國的經驗,貿然關閉一半核電廠的電力缺口,使德國主要以高汙染低成本的褐煤發電填補,對環境永續造成傷害。儘管德國急速擴充的再生能源,但由於其不穩定的缺點尚未克服,若非依賴歐洲電網從法國或其他國家調度,根本無法穩定供電,而法國恰好是以核電為主要供電來源。放到臺灣,在沒有其他國家電力提供調節的情況下,勢必需要大量的天然氣發電作為備援,高成本消耗的情況下,更沒有本錢進行能源轉型。
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「當政府帶來黑暗,就由我們公民自己,照亮這個國家」,掀起了風起雲湧的公民力量,讓我們在許多議題上看到了不同觀點,有許多反思和學習。但當如今政治凌駕專業,政治算計綁架了國計民生時,公民卻噤聲靜默、視若無睹。公民覺醒,必須公平對待一切議題。不能因為立場相近,你就說不感覺有黑箱;因為意見相左,你就說別人是黑箱。到時停電了,大家也只能坐在黑箱之中感嘆了!
#洪秀柱 #柱姐上菜
科技突破科學限制 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的評價
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
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科技突破科學限制 在 PanSci 泛科學 Youtube 的評價
#promo 你認為目前人類面臨了哪些問題?如果是你,又最想解決哪個呢?
在臺灣,有許多為了解決這些問題而存在的社會創新組織。這種「眾人之事,眾人助之」的模式,提供新的機會、激盪新的思維,讓期待社會更好的夥伴們能聚集在一起。
而數位社會創新突破了距離的限制,利用數位、科技的力量,把大夥集結起來,創造更美好的世界!
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※本影片由計畫主辦單位經濟部中小企業處和執行單位社會創新實驗中心、社團法人台灣數位文化協會委託,泛科學企劃執行※
延伸閱讀:
從資訊教育出發,創新高中教育
https://pansci.asia/archives/101973
食品新視界:植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實
https://pansci.asia/archives/193165
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科技突破科學限制 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的評價
一日行腳:從新富里出發,走向書院里,明天繼續(921)
感謝今天接待我茶水的朋友,還有巧遇補教名師林老師的媽媽,阿姨,還有姨丈,熱情的款待。
姨丈,退而不休,是組裝真空管音響的民間高手,百萬等級的音響,在他手上信手拈來,讓台語和國語歌曲,重新找到真人演唱的生命力,有如在國家音樂廳,欣賞演唱會,是頂級的享受。
今天是國慶假期的第一天也遇到許多返鄉探親的嘉義遊子,假期回家,陪父母共進三餐,共享天倫,一家和樂融融,三代同堂,滿是甜蜜,這是只有,每次在連續假期,才能難得一見,讓大家滿足親情,片刻的美好。
愈離開文化路中山路,民族路垂楊路,吳鳳北路,仁愛路,友愛路,興業路,等市中心區的主要商業幹道,商店街歇業的家數,和店面出租的廣告,就超過五成,小時候,記憶中繁華的市內(台語),正在快速的萎縮中,大部分的店家,都是校長兼撞鐘,老人兼顧孫,十足反應了,人口老化,青年外移的現況。
每天6小時的行腳,所見所聞,就會更加堅定,從比較新竹市和嘉義市,同步升格省轄市,37年來城市發展的差異,你會更加堅定自己,為嘉義,爭取科學園區的強烈慾望和決心。
因為,嘉義市是非常早期開發的城市,從日治時代開始,就有完整的都市規劃,以26萬人口來設計,依據現有的都市計劃法,要變更土地區分,為科學園區,有人口和法令上的限制。
另外,先天不良的是,在自籌款只有27%的預算限制下,也很難籌措科學園區所需經費。
唯有行政院科技部,有政策規劃的權力,讓嘉義縣市合作,個別提供350公頃的農地,成立牛稠溪科學園區,才有可能突破現有的都市計劃,土地區分法令,從土地徵收,道路開闢,污水下水道,污水處理場,到招商引資,配合中美貿易大戰,台商回流,一條鞭的規劃,才有可能成事。
原本我想等,走完西區45個里,爭取到民調第一名,再來宣布參選立委。
現在想想,既然有心爭取牛稠溪科學園區,就只需要誠實的面對自己,是不是,能堅持做對的事,心存善念,盡力而為,問心無愧就好。
這是我15年來的堅持,堅持平民政治理想,堅持選舉不是有錢人的事,堅持別讓政治講幹話,堅持讓嘉義重生。
不同的是,因為有臉書的幫助,不只可以突破媒體的封鎖,也可以實現超越藍綠的窠臼,公開透明的呈現,用政策,用預算,用立法,詳細說明問題,和可以如何解決問題的建議和能力。
一個人,一個網站,尋找一群志同道合的朋友,不用競選總部,不用吵死人的競選活動,把複雜的政治簡單做,把簡單的事認真做,讓政治可以落實到每天的生活,解決人民的問題,快快樂樂走過嘉義的大街小巷,跟自己的意志力賽跑,朝著為嘉義爭取,有產業,有就業的科學園區目標,努力邁進。
跟自己賽跑,改變嘉義發展的困境,改變政治,從文化做起,改變文化,從自己做起,改變自己,從行動做起。
一日行腳,明天繼續。
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