秋葵200g的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

豬五花~搭配上甜甜的蜂蜜跟香氣撲鼻的芝麻粒
在嘴中咀嚼~甜絲絲的口感裡帶著濃濃的香氣
真的會讓你越吃越停不下口..
這時候~如果搭配上一杯冰冰涼涼的啤酒
就是炎炎夏日最幸福的享受啦

芝麻醬豬肉涼拌材料
1豬五花肉…………..………...200g
2熟白芝麻粒………………….3大匙
3熟黑芝麻粒.………….……. 1大匙
4蜂蜜…………………..………..3大匙
5薄口醬油……………….…...3大匙(或是日式淡醬油)
6秋葵………………………..…..200~300g(或甜豆、荷蘭豆、四季豆.....等)
7玉米筍………………………….適量
8米酒…………….……...……...1大匙
9檸檬汁…………………………1大匙

(步驟)
1、將熟白芝麻粒、熟黑芝麻粒放入研磨器中搗碎，續放入蜂蜜磨勻，取出後與醬油拌勻備用。
2、鍋中放水燒開，放入青菜燙熟，取出泡冰水，原鍋放入米酒、檸檬汁燙熟豬五花肉備用。
3、將步驟1與2拌勻即可。

廚房小秘訣~~
1、燙豬肉的水加入檸檬汁可使豬肉口感較清爽不油膩。
2、秋葵需用鹽巴搓過去絨毛，清水洗淨。
3、芝麻粒要磨過香氣更濃郁，如果沒有研磨器，可以裝在袋子裡面用硬物稍微敲碎。

#麻醬雞絲
真老純白芝麻醬➤ https://reurl.cc/WdRpbe

即將進入炎熱的夏天季節囉~Amy要和大家分享這道夏日必吃的涼拌菜😋Amy使用 #真老純白芝麻醬 調製了超開胃的 #萬用麻醬，這款純白芝麻醬是 #真老麻油 細心挑選的上等白芝麻，經過篩選、洗淨後用慢火烘焙，研磨而成💯

白芝麻中含有豐富的營養元素，以慢火烘焙、保留白芝麻完整營養素，非常適合全家大小食用，雖然是小小白芝麻，卻有大大的營養喔!可口的真老純白芝麻醬，也是許多風味料理的必備食材!💯

夏天到了!學會這道獨門醬料，不僅自己調醬料安心又衛生，也能讓您快速上菜!超開胃的麻醬無論搭配 #涼拌雞絲、#皮蛋豆腐、#麻醬秋葵 都超好吃😋夏天必吃的 #麻醬涼麵 也少不了這一味!👍

同場加映✨黑芝麻奶酪作法☞ https://bit.ly/39uKlQS

👩‍🍳料理小知識☛影片中的「真老小磨白麻油」是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋

📜▵▵材料表▵▵📜兩人份
雞胸肉　　　200g
小黃瓜　　　1根
—汆燙—
蔥　　　　　1根
薑　　　　　3片
—麻醬—
純白芝麻醬　3大匙
小磨白麻油　1大匙
蒜頭　　　　3瓣
熱水　　　　3大匙
醬油　　　　1大匙
烏醋　　　　1大匙
細砂糖　　　1大匙

豬五花~搭配上甜甜的蜂蜜跟香氣撲鼻的芝麻粒
在嘴中咀嚼~甜絲絲的口感裡帶著濃濃的香氣
真的會讓你越吃越停不下口..
這時候~如果搭配上一杯冰冰涼涼的啤酒
就是炎炎夏日最幸福的享受啦

芝麻醬豬肉涼拌材料
1豬五花肉…………..………...200g
2熟白芝麻粒………………….3大匙
3熟黑芝麻粒.………….……. 1大匙
4蜂蜜…………………..………..3大匙
5薄口醬油……………….…...3大匙(或是日式淡醬油)
6秋葵………………………..…..200~300g(或甜豆、荷蘭豆、四季豆.....等)
7玉米筍………………………….適量
8米酒…………….……...……...1大匙
9檸檬汁…………………………1大匙

(步驟)
1、將熟白芝麻粒、熟黑芝麻粒放入研磨器中搗碎，續放入蜂蜜磨勻，取出後與醬油拌勻備用。
2、鍋中放水燒開，放入青菜燙熟，取出泡冰水，原鍋放入米酒、檸檬汁燙熟豬五花肉備用。
3、將步驟1與2拌勻即可。

廚房小秘訣~~
1、燙豬肉的水加入檸檬汁可使豬肉口感較清爽不油膩。
2、秋葵需用鹽巴搓過去絨毛，清水洗淨。
3、芝麻粒要磨過香氣更濃郁，如果沒有研磨器，可以裝在袋子裡面用硬物稍微敲碎。

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
芹香蘿蔔牛肉湯（2人份量）：

材料：
牛肩脊500克
西芹粒1飯碗
白蘿蔔1千克
薑2～3片
濃湯寶1粒

烹調：
1. 大火煲滾500毫升水。
2. 放薑片。
3. 蘿蔔，刨皮2次，切薄片，放在鑊中。
4. 西芹，刨去表而深色部分，切粒。
5. 蘿蔔煲了3分鐘，熄火，焗一焗，讓它自然熟透。
6. 大滾水淥一淥牛肉片。
7. 打開鑊蓋，蘿蔔已轉透明色，開火放入濃湯寶煮滾。
8. 牛肉片及西芹粒，放在碗中，蘿蔔湯倒入碗，完成。

Beef soup with celery and radish:

Ingredients:
Beef chuck 500g
Celery cubes 1 rice bowl
White radish 1 kg
Ginger 2~3 slices
Dense soup treasure 1 No.

Steps:
1. Heat up 500ml water in pot.
2. Put ginger slices.
3. Peel white radish 2 times. Thinly slice. Put into wok.
4. Celery, peel the areas in dark colours. Dice in cubes.
5. White radish has been boiled for 3 minutes. Turn off fire and leave it to soak well.
6. Soak the sliced beef in boiled~up water for 10 seconds.
7. Lift up lid of wok, white radish has been cooked into transparent. Turn on fire to boil up dense soup treasure.
8. Put sliced beef and celery cubes into bowl. Pour the radish soup into bowl then. Serve.

#家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods
• 愛環境食材 https://youtu.be/Uh0fLQlq2z4

?芹香蘿蔔牛肉湯 重點?
1,要蘿蔔熟淋,大火滾三分鐘
熄火焗,蘿蔔就會變透明熟透

2,要西芹冇渣,刨去表面深綠色
厚皮層,內層幼嫩西芹就唔使刨

3,用滾水,灼一灼火鍋牛肉,令到牛
肉更鮮更甜,冇雪味

材料?
火鍋牛肉200克
白蘿蔔100克
西芹100克
薑片2片

調味料?
濃湯寶（牛肉濃湯）1粒

Ingredients?
Hotpot Beef 200g
White radish 100g
Celery stalk 100g
Ginger 2 slices

Seasoning?
Dense soup 1 No.
treasure
(Beef broth)

菠菜芝麻蝦https://youtu.be/TGWcSLYukXo

金菇仔碎肉碎湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c

秋葵露筍蘑菇https://youtu.be/9KrU_a6buEA

▋食材Ingredients
食材的用量可供两人一周食用
The amount of ingredients can be consumed by two people a week

★火腿菌菇毛豆糙米饭Brown rice with ham, mushrooms and edamame
糙米一杯（约150g），150g brown rice
蘑菇 50g，50g button mushrooms
火腿 20g，20g ham
毛豆 50g，50g edamame
姜末 一撮，pinch of grated ginger

★南瓜泥Pumpkin puree
贝贝南瓜 1个，1 pumpkin

★山药泥Yam mud
铁棍山药 100g，100g Iron rods of Chinese Yam

★土豆泥Mashed potato
土豆 200g，200g potatos

★芋头泥Taro puree
芋头170g，170g taro

★剁椒蒸银鳕鱼Steamed cod fish with chopped pepper
银鳕鱼150g，150g cod fish
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末1小勺，1 tsp grated ginger
大葱一小截，10cm leek
香油1小勺，1 tsp sesame oil
剁椒30g，30g chopped chili pepper sauce
盐 适量，salt

★茄汁牛肉酱Beef sauce with tomato sauce
牛肉末180g，180g ground beef
魔芋块100g，100g konjac block
口蘑30g，30g button mushrooms
胡萝卜50g，50g carrot
西芹50g，50g Celery
番茄200g，200g tomato
大葱末30g，30g chopped leeks
蒜1瓣，clove of garlic
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
番茄酱 2大勺，2 tbsp ketchup
水150ml，150ml water
盐 适量，salt
黑胡椒 适量，black pepper
脱脂牛奶100ml，100ml skimmed milk

★虾仁奶汁炖菜Stewed Shrimp with Milk
虾仁125g，125g shrimp
魔芋结80g，80g konjac knot
胡萝卜50g，50g carrot
口蘑30g，30g button mushrooms
山药40g，40g yam
毛豆50g，50g edamame
葱白15g，15g green onion
黄油10g，10g butter
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
面粉1大勺，1 tbsp flour
脱脂牛奶150ml，150ml skimmed milk
车打芝士10g，10g Cheddar cheese
盐，salt
黑胡椒，black pepper
蒜1瓣，clove of garlic

★烤豆腐肉丸grilled tofu meatballs
猪肉末 90g，90g minced pork
老豆腐 60g，60g firm tofu
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
生抽1小勺，1 tsp light soysauce
老抽1/4小勺，1/4 tsp dark soysauce
玉米淀粉1小勺，1 tsp corn starch
盐，salt
白胡椒，white pepper
姜末 1/4小勺，1/4 tsp grated ginger
香油 1/4小勺，1/4 tsp sesame oil
米酒1小勺，1 tsp rice wine

★盐水鸭腿Salted duck legs
鸭腿 450g，450g duck leg
盐12g，12g salt
花椒1大勺，1 tbsp szechwan pepper
八角一个，1 star anise
小茴香一小勺，1 tsp fennel seeds
香叶2片，2 bay leaf
大葱 10cm，10cm leek
姜 1小块，small piece of ginger

★茭白毛豆炒鸡丁Stir-fried Chicken with wild rice stem and Edamame
鸡胸250g，250g Chicken breast
盐 1小撮，pinch of salt
白胡椒 1小撮，pinch of white pepper
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末 1/2小勺，1/2 tsp grated ginger
蒜末1/2小勺，1/2 tsp grated garlic
玉米淀粉1/2大勺，1/2 tbsp corn starch
茭白 1根，1 wild rice stem
毛豆50g，50g edamame
魔芋块100g，100g konjac block
生抽1大勺，1 tbsp light soysauce
蚝油1/2大勺， 1/2 tbsp oyster sauce
糖 适量，sugar
橄榄油1/2大勺，1/2 olive oil
蒜 1瓣，clove of garlic

★芝麻酱汁Sesame sauce
芝麻酱1小勺，1 tsp Tahini
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
醋1小勺，1 tsp vinegar
蒜头1瓣切片， sliced a clove garlic
炒熟的白芝麻1小勺，1 tsp Fried white sesame
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
纯净水2大勺，2 tbsp water

★紫苏辣椒酱汁Spicy chili sauce with Perilla
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
1/4个柠檬挤汁，1/4 lemon juice
紫苏叶1小把，Perilla
木鱼花2g，2g bonito flakes
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
清水2大勺，2 tbsp water

▋便当组合lunch box combination

周一：486.45kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
虾仁奶汁炖菜
剁椒蒸银鳕鱼
水煮菠菜+芝麻酱汁
草莓

周二：355.39kcal
蒸南瓜
蒸芋头
茭白毛豆炒鸡丁
盐水鸭腿
水煮西兰花+紫苏辣椒酱汁
杨梅

周三：441.62kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
茄汁牛肉酱
烤豆腐肉丸
水煮芥蓝+紫苏辣椒酱汁
吃樱桃

周四：351.79kcal
芋头土豆泥
虾仁奶汁炖菜
盐水鸭腿
水煮菠菜+水煮豆芽+芝麻酱汁
吃蓝莓

周五：397.36kcal
山药土豆泥
茄汁牛肉酱
茭白毛豆炒鸡丁
水煮秋葵+紫苏辣椒酱汁
橙子

▋ 相关视频列表Related video list

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

欧洲风味：European Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
—————————————————————————

淘宝店铺：曼食慢语
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
毛豆鹹菜豆腐粒：

材料：
毛豆2包
鹹酸菜1包
豆腐乾1件
煙肉200克
長甜椒1隻
蒜蓉1茶匙

處理：
1. 毛豆，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 毛豆，煲滾1鑊水，加入鹽1茶匙，放它入水中，煲4分鐘。
3. 預備冰塊。
4. 毛豆已煲了4分鐘，擎乾水，清水沖洗乾淨。
5. 放冰塊入碗中的清水中，剝開毛豆殼，取出毛豆，放入冰水10分鐘，以保持翠綠。
6. 鹹酸菜，清水浸數分鐘。
7. 豆腐乾，清水沖洗乾淨，切細粒。
8. 長甜椒，切開去籽，切大粒。
9. 煙肉，1開4。
10. 鹹酸菜，已浸了數分鐘，揸乾水，切細粒。
11. 毛豆，擎乾水。

烹調：
1. 中火，白鑊，烘炒鹹酸菜1分鐘，熄火，放上碟。
2. 中火在鑊中燒熱油1茶匙，加入煙肉，炒1分鐘，放上碟。
3. 洗乾淨鑊。
4. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 加入蒜蓉1茶匙，爆香。
6. 加入豆腐乾及毛豆爆香。
7. 加入煙肉及鹹酸菜。
8. 加入鮑魚汁或雞粉或鹽1茶匙，炒勻，炒2分鐘。
9. 在鑊邊加入生抽1湯匙，炒勻。
10. 加入甜椒，炒勻。
11. 完成，上碟，可享用。

Tofu cubes with endamame and pickled cabbage:

Ingredients:
Endamame 2 packs
Pickled cabbage 1 pack
Tofu cake 1 pc
Bacon 200g
Bell pepper 1 No.
Garlic sauce 1 tsp

Preparation:
1. Endamame, rinse with tap water, hang dry.
2. Endamame, boil up a wok of water, add salt 1 tsp, put it into water, boil for 4 minutes.
3. Prepare iced cubes.
4. Endamame has already been boiled for 4 minutes, hang dry. Rinse thoroughly.
5. Put iced cubes into tap water in a bowl, remove shell of endamame, btake the beans out, put into iced water for 10 minutes to keep the greenness of it.
6. Pickled cabbage, soak in tap water for several minutes.
7. Tofu cake, rinse with tap water, cut into small cubes.
8. Bell pepper, cut and remove its seeds, dice in big cubes.
9. Bacon, cut into 4 shares.
10. Pickled cabbage, has already been soaked for several minutes. Squeeze and dice in small cubes.
11. Endamame, hang dry.

Steps:
1. At medium flame, no oil in wok, fry the pickled cabbage for a minute. Turn off fire, put on plate.
2. Heat up oil 1 tsp at medium flame in wok. Put bacon, fry for a minute. Put on plate.
3. Rinse the wok.
4. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok.
5. Fry garlic sauce well.
6. Fry tofu cake and endamame well.
7. Put bacon and pickled cabbage.
8. Add abalone sauce or salt 1 tsp, fry well, fry for 2 minutes.
9. Pour light soya sauce 1 tbsp alongside the wok. Fry well.
11. Add bell pepper, fry well.
12. Complete. Serve.

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

飛天通菜 https://youtu.be/ccFnbhAhoWE

https://www.youtube.com/watch?v=ZjleXgcF21Q&list=PLkU_SdeTtB_RUEow8iXNDOCMtL1XrE1j-&index=3&t=20s (?蝦米青瓜?)

https://www.youtube.com/watch?v=e6vKI9GpB7s&list=PLkU_SdeTtB_RUEow8iXNDOCMtL1XrE1j-&index=5&t=0s (?瑤柱豆苗?)

https://www.youtube.com/watch?v=-BoJhSVzGZU&list=PLkU_SdeTtB_RUEow8iXNDOCMtL1XrE1j-&index=9&t=0s (?煎釀秋葵?)

Edamame Recipe