秋刀魚刺身的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

1010全民感謝日，不論是否10月10日，撐黃店已經係日常生活嘅一部份，比起一年前，黃色經濟圏已經強大咗好多，又黃又有水準嘅舖頭到處都有，其中呢間我常到的居酒屋，喺香港竟可以食到秋刀魚刺身，香印提子芭菲，試問點可以唔撐！！！
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📷more pics ●Rie IG インスタグラム●
👉 https://www.instagram.com/riejapanavi/

● Hokahoka ほかほか
尖沙咀麼地道63號好時中心51-52號舖
電話:23661784
　　
香港で日本の秋の味覚満喫！
民主支持の黄店居酒屋、尖沙咀の「ほかほか」が秋メニューで秋刀魚のお刺身を出し始めたので、光り物大好きガール 周庭 Agnes Chow Ting と 100毛の 盤菜瑩子 と早速食べに行きました。脂が乗った秋刀魚のお刺身は超絶美味で、周庭は「毎日食べたい！」って😂
他にも美味しい揚げ物やお酒のおつまみをたくさんいただいてエネルギー補給。
お店からオススメされた日本酒は滋賀のお酒「神開」、フルーティーで飲みやすい(ヤバイ)！旬のデザートはJAから仕入れているシャインマスカットのパフェ、お酒や食事はもちろんデザートも美味しいです。いつも食べ過ぎて飲み過ぎてしまいます😂

【北海道秋天必吃】
秋天是北海道秋刀魚「旬」的季節，一般大家都知道的鹽烤秋刀魚之外，來北海道居酒屋如果有看到「秋刀魚刺身（生魚片）」這道菜，給它點下去就沒錯了。

新鮮的秋刀魚刺身，完全沒有討厭的腥味外，尤其秋天油脂豐富，完全就是期間限定的好滋味啊！

秋刀魚刺身這樣兩人份量，超市只賣300円日幣。和老公談不攏秋刀魚刺身一片一片平分後，還剩下最後一片誰能吃而吵架中。
現在懊惱怎沒有多買一盒呢！

我：就把最後一片給我是會怎樣啊！
腦公：在日本哪有女生吃的比男生還多的道理！
（蛤？？！！

<四季菊日本餐廳 ~ 正是天涼好秋刀>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3lFAePN

打風還打風，秋刀仍然是要吃的。在香港吃秋刀，這裡是非常穩陣之選。店子今年用上來自宮城縣的秋刀魚，現在正是最肥美的時候，不吃何待？

今年推出不同煮法的秋刀餐牌，一連試了當中的五款：

秋刀魚刺身
秋刀魚壽司
秋刀天婦羅
鹽燒秋刀魚
秋刀魚魚飯

各個菜式也各有特色，最愛仍然是燒秋刀。魚飯也出人意表的好，原來以蒲燒的手法也很好吃。

飲飽食醉，離開餐廳。仍然風平浪靜，明天真的會打風？
四季菊日本餐廳 Shikigiku at Four Seasons Hotel
#四季菊日本餐廳 #秋刀魚 #秋刀魚の塩焼き #秋刀

【跟黃秋生搵食】 帶埋袁彌明鵝頸橋下打冷 秋生：我專心呃飲呃食
https://bit.ly/3kI9Nbz

灣仔鵝頸橋附近，有一間潮州菜館，正門張貼了很多名人用膳的照片，可謂名人飯堂。00:12
新光潮州菜館
地址：灣仔駱克道405號地下
電話：2572 0830
營業時間：星期一至日 5pm-5am


【跟黃秋生搵食】食廚師發辦竟然唔敢食呢樣 秋生：食完會衝上雲精啪一聲

https://bit.ly/2IIhlxL

這個廚師發辦，提供五款刺身、兩款主菜、七款壽司、湯及甜點。食物應有盡有，時令的秋刀魚刺身、鹿兒島和牛，甚至少見的毛蟹壽司也有 02:53
靖
地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心7樓
電話：2994 2789
營業時間：12nn-3pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2AA4Iyc


【跟黃秋生搵食】西環靚料海鮮店 老闆三代做海鮮批發 秋生：我唯一食海鮮係呢度！
https://bit.ly/3kEasud

黃秋生一向怕食海鮮：不懂挑魚刺、不懂去殼，但卻偏偏喜愛到西環的海鮮角樂用餐，更揚言這裏是他唯一食海鮮的地方。 09:20
海鮮角樂
地址：西環堅尼地城加多近街67號地下G16號鋪
電話：62929472
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2WEb4cs


【跟出爐影帝搵食】黃秋生至愛磚爐Pizza店：差不多係全港最好食！識食梗係加呢種菜
https://bit.ly/32N8ySc

這集跟出爐影帝黃秋生搵食，來到位於西環，被秋生評為全港最好吃的Pizza店吃薄餅。15:09
Piccolo Pizzeria & Bar
地址：西環堅尼地城爹核士街1號地下E鋪
電話：28243000
營業時間：星期一至五12nn–3pm；6pm–10pm,星期六至日12nn–10pm
詳情： http://bit.ly/2V3jMzh




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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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秋といえば秋刀魚！
ということで秋刀魚の混ぜご飯を作ってみました(*´ω｀*)
今回の秋刀魚、
鮮度が落ちていたということもあり、
身がかなり柔らかくなっていて捌くのが大変でした、、、(;・∀・)

本来であれば血合い骨もV字に切り込みを入れて取り除くんですが
量が量だけに面倒だったので割愛しました(;・∀・)
ただ、そぎ切りにして骨を断ち切ったので
正直ほとんど気にはならなかったです(*´ω｀*)

『サンマ豆知識』
①サンマ漁ではサンマが光に集まる習性を利用して漁をするんですが、産卵直前のサンマは光に集まるということをしないので卵持ちのサンマは意外とレアだったりします(*´ω｀*)
※今回のサンマは鮮度がよくなかったので内臓は破棄しました
②サンマ特有のサンマヒジキムシは人体に特に害はないですが、、、かなりグロテスクな容姿をしてます(;・∀・)
なおかつサンマの体に穴をあけるので商品価値が下がってしまいます(;・∀・)
③秋刀魚の目利きとしては
下顎の先端が黄色くて身にハリがあり頭の後方が膨らんでいるものが鮮度が良くて油ののっているものだといわれてます(*´ω｀*)
もしサンマを購入される際にはそこらへんで判断されるといいかもしれません(*´ω｀*)

★今回のレシピ★
『秋刀魚の混ぜご飯』
・秋刀魚の身を焼いたもの(軽く塩を振りながら)
・茗荷のみじん切り
・生姜のみじん切り
・塩昆布のみじん切り
・白煎り胡麻
・細かく刻んだカリカリ梅
・白だし
これらを入れてざっくりと混ぜ合わせて、
・大根おろし(ざるに上げて軽く水気を切ったもの)
・青ネギの小口切り
を添えれば完成です‼(#^^#)


普段、分量を量るということをしないため
動画の中から目分量で目測していただけたら幸いです(;・∀・)


皆様のおかげで
9月5日にチャンネル登録者5万名様を突破いたしました！
いつも応援ありがとうございます！(´；ω；`)
これからもこんな感じの緩い料理&大食い動画をメインとして精進してまいりますので今後とも応援していただければ幸いでございます(*´ω｀*)
つきましては本動画、次回以降の動画のコメント欄に
『質問コーナーの質問』を募集いたします！

質問コーナーに関しましては
9月内には公開できればと思っております(*´ω｀*)

たくさんのコメントお待ちしております(#^^#)


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自家Omakase，今次無匠魂刃物幫手玩。自己操刀，做一個對七個嘅刺身廚師發辦。菜式除咗平時大路嘅食物，仲有好罕有嘅葡萄蝦，原件本鮪腹1切，同埋好費時嘅清酒蒸鮑魚配肝醬。

今次係一個VLOG嘅花絮，希望大家睇得開心：）

#omakase #vlog #廚師發辦 #diy #自家製