《名家帶路吃美食》😋夢蘭的日常☝🏻
可能是最近看起來太柔弱了，好朋友、知名美食家徐天麟馬上帶我來大快朵頤😬
這是在士林劍潭站附近一家低調卻很厲害的日本料理店，只有10個位子，板前是一整塊的阿里山檜木桌，很有禪意。
店長兼主廚是廣部祐之（Hirobe Hiroyuki）是道地東京人，13歲開始學壽司🍣，學成後先進入東京壽司名店「磯勢」，據說之前「磯勢」在台北開的分店，就是由他負責來台展店。
現在他在台北開了自己的店「松濤」，走的是「江戶前」風格，廣部師傅會講一點點簡單的中文，看起來就是很靦腆的職人。不過，對於料理非常嚴格講究，追求完美、絲毫不馬虎，這種精神，我是最欣賞的。
一開始就上鮪魚大腹😋之後的每一道料理，大家看照片應該就會流口水了🤤但值得一提的是，因為母親節假期，竟然有「松露和牛壽喜燒」🥩上次在東京吃過後，一直懷念到現在，沒想到，可以在台北吃到😬❤️
☝🏻每次吃美食，都會有美事發生，一同坐在板前的一位漂亮女生，是我的忠實粉絲😍對每一集「聚焦全世界」都如數家珍，而且想要循著節目傳達的理念，開始做環保，更想循著採訪步伐，按圖索驥去看北極熊呢😚真的好感動❤️
美好的人，總是有美好的事發生😬
🌹祝大家週末愉快～母親節愉快喔💐
#鰭松濤 #聚焦全世界 #美食家徐天麟
禪 壽喜燒 在 [食記] 京都しゃぶ禅京都黑毛和牛豪華吃到飽- 看板Japan_Travel 的八卦
餐廳名稱：しゃぶ禅京都祇園店
消費時間：2014年4月
地址：京都市東山区 祇園町南側 574 藤ビル B1
電話: +81-75-541-5421
營業時間: 16:00~23:00 ( L.O. 22:00 )
官方網頁: https://kyoto.shabuzen.jp/
網誌圖文版：https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1627708777484346
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しゃぶ禅京都祇園店
又是一篇有點歷史的放題食記(遠目)
去年賞櫻季節, 從建仁寺逛到白川後,
再到祇園商店街上晃晃, 發現肚子咕嚕咕嚕叫
正好看到一間在地下室的涮涮鍋店しゃぶ禅,
感覺很低調隱蔽,
火速上網一查卻有蠻多和牛及螃蟹吃到飽分享文
(圖片)
しゃぶ禅有提供涮涮鍋單點/吃到飽或是壽喜燒單點/吃到飽,
既然都來到出產和牛與螃蟹大國的日本
不選吃到飽真是對不起自己,
二話不說選了黑毛和牛+鱈場蟹+松葉蟹+北海道豬五花+綜合野菜+きしめん+餅方案
價格JPY$7980+一成服務費(可先至官方網頁取得折價卷)
這裡的涮涮鍋只提供一個大鍋, 多人一起食用,
所以同行者必須要選擇同樣方案
涮涮鍋沾醬有胡麻醬及柚子醋,
我特別喜歡香濃滑順的胡麻醬而且相較於柚子醋不會太鹹
(圖片)
用餐限時2小時,
美麗的黑毛和牛每份上來都只有薄薄的3大片
我想是為了實踐"涮肉"(將肉放入沸水中稍燙一下即可食用)才會切得這麼薄吧!
(圖片)
如雪花般的油花在帶著點粉紅色的肉片上,
完全就像是藝術品般細緻美麗
而且在湯裡涮個2,3下就熟了,
吃起來有和牛特有的脂肪鮮甜味,
口感入口即化, 令人齒頰留香
不過吃到第3盤後續點的肉片在解凍導致出菜速度超級慢,
雖然服務人員有來道歉...
最終我只吃了5盤塞牙縫,
並沒達成吃下10盤以上黑毛和牛的目標(就是黑毛和牛吃超飽啦)
(圖片)
螃蟹有たらば蟹(就是鱈場蟹或稱帝王蟹)及ずわい蟹(松葉蟹)
(圖片)
螃蟹吃了三份就不想吃了,
因為吃螃蟹比較麻煩且連三次拿到的肉都不太多
大小跟在網路上看到別人分享的美食照不一樣...
(圖片)
因為綜合蔬菜及北海道豬五花不是本次用餐重點,
就只有一開始上來的第一份, 快速被消滅後沒留下照片為證
心得:
しゃぶ禅的黑毛和牛的色澤及口感都是單點品質, 好吃得沒話說,
不像很多吃到飽只有第一份肉品為單點品質
只是我去用餐時因加點的黑毛和牛遲遲沒上來,
服務人員是有一直來道歉說還在切牛肉外
有詢問是否需加點螃蟹, 豬肉或蔬菜等,
服務是蠻好的, 但是沒有讓我吃到很滿足很開心的份量
目前不被列在我的京都美食推薦名單內
最後:
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