福建薄餅的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

小時侯, 每到4月總會吃一種家鄉食品 - 潤餅🌮. QB媽是福建人, 家庭觀念重, 細個大時大節就係同家人親戚圍埋係屋企聚餐🥢, 因為慳斂的傳統, 絕少絕少會出街食飯! 後來長大左, 港化左, 長輩又陸續離去, 就唔會年年食啦, 有好多以前識整既家鄉菜和習俗, 已經慢慢遺忘! 人到中年😨...特別懷緬過去(講依D!!) 🙈有QB後返而都想Keep住D傳統野, 閩南話佢已經唔識講, 但至少Keep住食下家鄉菜🍲! 味道的記憶很長久, 到佢大個女, 再見到依D食物, 就會想起小時侯的點滴🥰!

潤餅即福建薄餅, 材料好簡單, 紅蘿蔔🥕, 荷蘭豆, 豆乾, 魷魚, 豬肉🐷, 炒埋一碟就係饀料! 食個陣再加上指定的海苔碎, 花生末, 捲埋一條就食得🌮, 我由細食到大, 自然覺得好好食! 連本地薑老公都話好食, 所以佢都好支持我一期一會, 每年整一次😃! QB第一次食, 自己捲有D雞手鴨腳, 但佢話好味喎, 因為有甜耶耶既花生酥🥜! 加埋紫菜蛋花魚丸湯🥚, 簡簡單單就係家鄉味道!

傳統福建食物唔易買, 我都只識得返細個居住既北角去買! 除左潤餅, 仲有各式各樣既福州魚丸, 雞血糕, 綠豆餅, 蒸蛋糕, 鬆糕, 充滿泥濘既蚵仔, 蟶子等, 未必人人識欣賞，食左咁多年珍饈百味，真心講亦唔係全部都好食, 但每次見到, 小時侯既回憶就湧上心頭! 依個先係我想尋回的味道!

#想當年 #潤餅 #傳統福建菜 #家鄉味道 #北角 #土筍凍我最驚 #打死唔食 #街市遊樂團

日本 #北海道生蠔🦪和海膽我今日訂了幾十盒😆😆因為太超值🥳立即想起午餐做福建薄餅包生蠔😍😍其實，我喜歡薑蔥炒生蠔多過生吃囉😁

／#美味書摘／
　
我們熟知 #肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅是馬來西亞的知名美食，但您是否知道......肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」，而是「人名」？您是否曾想過，為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」呢？
　
知名作家陳靜宜，長期鑽研馬來西亞飲食文化，她深入馬來西亞市井巷弄，走訪大馬肉骨茶的大本營 #巴生，來到人們暱稱「橋底下」的 #盛發肉骨茶（正宗肉骨茶代表），要來告訴大家這道華人世界中的經典料理之一－肉骨茶的誕生與淵源......

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錄製日期2017年9月25日

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【果汁?配對星馬美食】
今次介紹呢個餐係以不同鮮榨混合果汁去配每個星馬主菜?健康得嚟都好特別
1️⃣特色雜錦頭盤，入面有沙嗲豬肉串、福建薄餅和蝦醬雞，再配近期大熱芫荽、青瓜、檸檬鮮果汁
2️⃣酥炸咖喱牛腩，個牛腩好嫩腍，個咖喱不得了?再配紅菜頭、甘筍、蘋果和檸檬鮮果汁
3️⃣巴醬燒焗鱈魚扒，個汁好惹味有少少辣，魚肉好嫩滑，再配石榴、熱情果和蜜糖鮮果汁
4️⃣麥片奶油大蝦，好新穎嘅配搭?仲有甜甜地嘅奶粉係入面，再配啤梨、奇異果、蘋果和亞麻籽鮮果汁
5️⃣最後係班蘭蛋糕伴椰汁雪糕做甜品
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✨鮮榨果汁配搭新加坡與馬來西亞名菜 每個套餐HK$388/需兩位起 (另收加一)
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?餐廳 ：沙嗲軒 The Royal Pacific Hotel 皇家太平洋酒店
?尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖
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本集主題：「啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃」新書介紹
　　
專訪作者： 陳靜宜
　　
內容簡介：
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書！
　　
肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。
　　
　　早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉，馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食，也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。
　　
　　儘管我們樂於享受馬來西亞的美食，對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如肉骨茶的「茶」不是源自「茶葉」而是「人名」，那麼為什麼這道菜要叫做「肉骨茶」？又如提到「海南雞飯」，我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡，殊不知它其實源自大馬；而在地的海南咖啡都會附上一根中式調羹，究竟所為何來？福建麵與一代歌后鄧麗君之間又有什麼不為人知的軼事？
　　
　　作者陳靜宜受大馬知名飲食作家林金城啟發，長期鑽研馬來西亞飲食文化，每每遠赴吉隆坡、怡保、麻六甲、檳城等地，親自品嚐各式華人美食，採訪其人其店，記錄「吃一次少一次」的道地小吃。她以馬來西亞的人和食物為主軸，囊括福建、潮州、廣東系的經典小吃，如福建薄餅、肉骨茶、海南雞飯、廣東豬腸粉、潮州炒粿條、華人沙嗲等。寫馬來西亞食物激盪出的辛甘鹹香，也寫背後的華工歷史與庶民文化；寫馬來西亞小吃的誕生與淵源，也寫老店與老時代的軼聞野史，大馬風味盡在筆下、在書中，進而瀰漫在空氣裡，使讀者隨之勾起食欲與玩興，更為馬來西亞的飲食做了精采的見證。
　　
作者簡介：陳靜宜
　　出生於臺灣臺南，一個充滿美味食物的地方，曾擔任報社美食記者十多年，現正往飲食的路上走，相信人離不開食物、食物也離不開人，擅長以簡單溫暖的文字，訴說食物背後的故事。
　　
　　品嚐過世界各地上千家餐廳，撰寫《TLife》、《料理‧台灣》飲食專欄，文章散見「米其林官網臺北」（Michelin Guide-Taipei）、《自由時報》等，擔任多屆臺灣美食展顧問，出版《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》（聯經）、選入《臺灣年度飲食文選》（二魚），曾獲曾虛白新聞獎、《聯合報》傑出卓越獎等。