Search
從小獲得的資訊就是當年引進福壽螺本來就是要拿來吃的，後來發現沒那麼好吃就隨便棄養，後來繁殖成這樣......原來只是當年的料理方法錯誤嗎?!?!?!
看來臺灣終於要解決福壽螺問題了wwwwww
「終於，福壽螺料理」
每次提到福壽螺防治，
大家都會說可以用吃消滅它們壓。
我當然也想呀，
可是要給我們一些時間鼓起勇氣，
把身心靈還有知識準備好嘛。
是說螺祖當年來台，
本來就是未來做螺肉罐頭食用，
一直都沒有實現，
這也算是未竟之志吧。
過了這麼多年，
終於，有專業廚師願意跳坑，
有眾人鼓噪，
福壽螺的料理，
終於要推出了。
You are what you eat.
我們都是福壽螺。
#福壽螺食記
#身為福壽螺受害者的稻農
#這樣吃去也是剛剛好的互相傷害
#咦有種甜蜜的感覺
剛剛被問到一個問題
眼前這個是福壽螺嗎？
那金寶螺長怎樣？
『京城來的珍珠客問題果然不一般』
金寶螺福壽螺都一樣，除非你是烏鰡不然應該不會想吃這個，口感就微酸，硬，不好吃
環島第16天:體驗達悟族飲食文化
#因為親身體驗並自己料理文較長
行程：東清33早餐➡️‘利哥’地下屋導覽➡️煮飛魚麵➡️參觀水芋田➡️潮間帶撿螺/孩子玩水釣魚➡️煮達悟族傳統菜➡️探貓頭鷹
第一次吃大家推薦的東清33早餐，蛋餅煎的香脆再沾黃芥末醬，真的好吃😋
之後安排大家到‘利哥’的地下屋做導覽，一年前也是來找他，好喜歡利哥樸實又認真的態度。第一次炒飛魚就是在利哥家煮的！
因為我們這團小孩子居多，特別先行前教育一下：
1.地下屋是早期為了抵禦颱風而建造，現今住在地下屋的族人已不多，目前蘭嶼的地下屋以野銀部落的最為完整！
2.因為位處在地下，當太陽直曬，裡面仍是悶熱，請小朋友一定要學習忍耐並有禮貌，不批評、不隨便觸摸、不插嘴！
以上兩點孩子表現很穩定，專心的聽利哥說的每一區塊所代表的意義，以及屬於他們的故事！
結束後我們和利哥買煙燻飛魚，大方的利哥竟然買5條送6條，甚至願意帶我們去他們家的水芋田逛逛，我好開心啊，因為真的可以親自體驗傳統達悟族人的生活了！
午餐我將煙燻飛魚泡軟後切塊、爆香薑絲、蒜頭、紅蘿蔔絲，接著放煙燻飛魚炒軟，淋一點蠔油、米酒，再悶一下，將2/3的炒飛魚倒入麵湯裡，剩餘1/3炒辣，變成一盤下酒菜。午餐超過20個人大家一起吃飛魚麵，好熱鬧也好好吃。
下午準時跟利哥前往水芋田，芋頭分乾芋、水芋，水芋田裡有很多的福壽螺，需要定時整理清除，我拜託利哥是否可以讓我們下去幫忙，利哥擔心我們踩到芋頭，擔心被老婆罵，遲遲不敢點頭，後來ㄧ再拜託並保證媽媽們都會陪同孩子，會愛護水芋，利哥才點頭答應。
我好開心終於能踏在蘭嶼的特有文化之一的水芋田，感受他們平時辛苦勞力工作！以前，蘭嶼因氣候關係，島上農作物種植不易，大多以地瓜、芋頭為主食，海鮮為一道菜色。現在島上的生活漸漸改善，以白飯為主食，不過地瓜、芋頭仍在傳統達悟族飲食文化中，仍佔有很重要的一環！水芋需要三年才能長大採收，在重要節慶都是主角之一，芋頭對達悟族人來說是非常重要的，我們能有幸踩在這片土地上，實足感恩！
回到了利哥家，利哥跟說：「我有芋頭送你！」
剛剛能踩在水芋田我已經很滿足，現在又能自己煮水芋，真的開心不已！達悟族的利哥真的對每個遊客都如同自己的朋友般照顧，能感受到他滿滿的熱情與樂於分享的個性，如要來蘭嶼，值得推薦野銀部落地下屋導覽-利哥！
接著孩子迫不及待想去游泳，我請芬妹幫我照顧孩子，我帶著原住民的LV走向潮間帶，開始尋找笠螺等可食海鮮，後來看見當地人大姐兩個帶著一位妹妹，就在東清灣旁邊海域自由潛水撿螺，一看有：五爪貝、笠螺、九孔，大豐收，我也在一旁開始尋找笠螺，蘭嶼的不好找，笠螺身上長滿海草，都跟礁石融為一體，很難找到，我詢問大姐如何找到，大姐不藏私教我，甚至大方借我工具，讓我可以輕易挖出！
幸運我也認識了兩位當地的小朋友，他們教我那個區塊比較大隻，並跟我說那裡有海草，我一看見是鹿角菜，眼睛都亮了！
我：「阿姨想下去採！」
達悟族小哥哥：「我覺得你不行餒！」
我：「為什麼？」好歹我也是海邊長大的孩子～
達悟族小哥哥：「因為你的衣服是白色，下水變透明！」
哇，這個哥哥好細心會想到這一點，但我真的好想要吃到鹿角菜，所以仍下去採收，並請哥哥幫我拍照，我們三人合作無間，陸續找到了很多笠螺，我額外有找到了石磺，我也是大豐收！
我將戰利品帶去問雜貨店的阿姨，石磺怎麼料理？螃蟹可以吃嗎？阿姨也是很有耐心教我，我趕緊拿回家煮晚餐！
晚餐是傳統的達悟族吃的料理：炒飛魚、炒地瓜葉涼拌螺肉、涼拌鹿角菜。能第一次煮給大家吃，看大家吃光光，好有成就感！
晚上安排夜探貓頭鷹，第一次晚上走森林小徑，好特別的經驗，走了不久就看前面麵包樹上面有幾隻貓頭鷹正開心的唱歌，小小隻好萌啊！還看見白玉蝸牛與特有種的象鼻蟲，今晚的活動也很成功！
回到民宿孩子餓了，我又進廚房煮達悟族宵夜：炒石磺、鮮魚拉麵、水煮芋頭，又是滿滿豐盛的一餐！
第一次吃蘭嶼芋頭，沒想到超級好吃的，很像在喝芋頭牛奶的味道，好綿密好好吃！鮮魚拉麵是竣和謝恩抓到的，今天真的是完全體驗達悟族的飲食文化，重點便宜又好吃，好特別的達悟族生活體驗，我好愛這麼深入玩旅行！
我們今天的行程完美的告一段落！
#地下屋可以找利哥0928201944
#謝謝魚夫與海民宿老闆娘謝恩帶孩子去釣魚
看美食節目中， 主持人現在在越南，介紹的食材居然是福壽螺？！那個噁心的粉紅卵，我絕對沒認錯。 不過越南人是吃福壽螺嗎還怎樣？？卦？ ... <看更多>
如果沒辦法從中國那邊進口自己製作螺螄粉口味就不道地了不如結合臺灣在地盛產食材雖然福壽螺是外來種但福壽螺絲粉做成甜品在上面灑一坨福壽螺卵. ... <看更多>
福壽螺好吃嗎 在 看板Gossiping - [問卦] 福壽螺的蛋可以吃嗎 - 批踢踢實業坊 的八卦