神牛光棒的八卦，MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

一直沒有寫下拍攝斯卡羅的心情，因為有點久了…有點遺忘了當時的感受…加上自己一直覺得…我的戲份也不是太多，談不上在劇組最久，所以遲遲寫不下想說的….
而且不是很想說自己當時生理、心理的狀況，一定會被長輩念，好受嗎？只能說不太好受…印象最深刻的應該是那時候心裡只有兩個字…孤獨。
雖然接下任務就有了心理準備，但看到腳本後真的讓我有點緊張…怎麼會要演他？那個身分的他….如果要呈現劇本裡的他，以電視劇的拍攝又長又慢的情況下，算一算自己的拍攝期要維持3個半月的狀態，很難也不能鬆懈….每天的飢餓感讓人感到孤獨…如照片裡的樣子，如沒有明天的角色…當時都到底都吃了什麼？我也忘了…看著食物包裝的卡路里…反正太高的就免了….伙食費很省就是了…

有戲的時候找太陽曬著…放假的時候更是曬著太陽…那種太陽在哪我就在那的習慣就像一種病一樣，沒有曬到太陽會讓人焦慮，感覺一天沒曬到就會變白，會變回都市的自己（腦袋有問題😅）。

除了太陽下焗烤般的在戶外坐著…就是在房間裡背著台語與排灣語，台語也要背？對啊…好想回到17歲做板模的時候，那時候在台南被閩南老闆用台語罵到自己台語變的很不錯的記憶已經不在了（可惡😩），而這次的台語是母語…我反而覺得是最難的地方，口氣沒有就會很漏氣，在開拍前自己跑去了八里的金枝演社拜託王榮裕（二哥）教我，驢著他一個字一個字的教我，錄下他的口氣，回去反覆的聽著…幸好找到他，不然憑我的破台語我還真的不知道怎麼辦…謝謝二哥。
排灣話…華加婧老師也是被我殺去的墾丁煩的不要不要的…辛苦她了…

斯卡羅今天就要播出了，看到了很多已經看過的朋友分享，很謝謝。
不論導演或是其他演員也都很詳細的介紹了當時的狀況與心情，不難聽出是有多麼困難…而是就算開拍…每天都還是有這真的拍得完嗎？的心情…不可思議…
相信很多人對這段模糊的歷史就像是一個新聽說的故事一樣，不奇怪，因為就算我是斯卡羅裡面的演員，我直到現在還是會覺得，這些都是真的嗎？我也期待藉由斯卡羅的播出，雖然是戲劇呈現，但我想看看這個改變台灣命運的事情，是如何而來，又帶著當時活在台灣這片土地的人要走向何方…
用開放的心情，請大家看看，也請大家多多包涵，戲劇非全部還原，想傳遞的是一種精神與人性的借鏡，這是所有人那段日子努力（拼命）後的成果，就不提有人被牛撞飛，飛很高很高的事了🤣🤣🤣～以上，感恩合十～
就在今晚9:00公視！！！

斯卡羅 SEQALU：Formosa 1867

#又是一部讓人驕傲的作品
#能當演員很感恩
#燈光攝影真的很棒
#請大家告訴大家

我家的馬桶壞了。

主要是沖屁眼的噴嘴變得很詭異，馬桶在噴完屁眼後的一分鐘，會莫名其妙打開繼續狂射，導致我在拉完屎後在鏡子前剪剪鼻毛或刷牙時，會被從馬桶突射出來的水柱噴到背部，幹真的會嚇一大跳，有幾次還差點抽筋。

一開始還以為家裡有鬼，而且是很低級的那種鬼，被馬桶多噴幾次之後也無法記住，因為棒賽完誰都會很放鬆啊。如果我跟老婆看到對方衣服後面濕了一大片，就會知道彼此剛剛在廁所裡又被馬桶捉弄了。

老婆問我到底什麼時候才要打電話叫修馬桶。

「修個屁，當然是要等媽媽來家裡大便，然後被噴水突襲嚇一大跳後再修啊！」我真的好棒棒，老婆也大笑贊成。

是說，疫情徹底爆發前，媽媽天天都在我家大便。

因為魯拉拉誕生了。

過去這一年來，媽媽早上起床，就會打綠拿鐵給全家喝，一邊問我今天台積電跟漢磊是漲是跌。中午一起吃完飯，就搭火車去桃園中華電信上班，開始一個下午的電話行銷。

晚上媽媽回到這裡已經是九點半之後，魯拉拉一聽到開門的聲音就會飛速爬到門邊大笑歡迎，真的，每晚這一刻就是媽媽最開心的高光瞬間，一進門媽媽就趕緊衝去洗手，抱起魯拉拉跳舞。

不久姊姊也會下班回家，媽媽、姐姐跟亭會以各種組合一起幫拉拉洗澡，說說今天發生了什麼，許多同事與主管的名字我們聽得都會背，誰生了雙胞胎小孩，誰買了超多張保單，誰又蟬聯了這個月的業績冠軍，舅媽在多少價位時買了什麼股票。

魯拉拉的睡前儀式極其冗長，媽媽、姐姐、亭跟我會擠在大床上，念很多本很多本真的非常多本書給拉拉聽，小貓頭鷹、謝謝你來當我的寶貝、好痛呦、睡覺囉、貝蒂好想吃香蕉、好多顏色的巴士……中間夾帶各種北七的童書表演，然後唱歌，玩一下點讀筆，至少得花一個半小時吧。在大床上亂聊天時，媽媽不敢問自帶殺氣的姊姊戀愛的進度，如果亭跟我隨口問，姊姊也會給拉拉面子隨口提了一下，媽媽就會暗爽在心裡。

直到拉拉開始嘟嘴抓眼睛，媽媽才會沒好氣地嚷嚷：「好了啦！讓拉拉睡覺了啦！哪有小嬰這麼晚睡的！」迅速把我們趕出去，好讓她一個人喜孜孜地哄魯拉入睡。

那一段天天在家裡露營的時光，好像是我人生的最滿足。

後來，急轉直下的疫情改變了這個世界。

媽媽總是說，不知道這份打電話的工作還能持續做多久，她很擔心請假太久職位會被取代，所以疫情爆發後，媽媽仍舊選擇了天天去中華電信上班。但每天往返台北與桃園間的通勤，在大眾交通工具上接觸到的人太多太雜，媽媽只能無奈暫停了住在台北我家一起照顧魯拉拉的日常，回到桃園的家。而我跟亭，慘慘地回歸到最單純的父母加一頭小嬰的隔離人生。

我們確實遵守了所有的防疫規定，只為了有一天疫情好轉時大家平平安安的再相聚。媽媽只能在晚上睡前跟魯拉拉視訊。她錯過了拉拉突然會走路，錯過了用色玻璃紙做動物投影的遊戲。她一直很擔心，魯拉會漸漸忘記她這個阿嬤。

為了盡早抱到魯拉拉，媽媽一直追問桃園各大診所什麼時候有疫苗殘劑可打，還到處打聽哪裡可以報名最新一期的疫苗實驗，她可以自告奮勇接種。

終於等到了微解封，上上個禮拜六，我們開車回桃園跟媽媽吃飯。飯後，我獨自在家裡寫劇本，媽媽跟亭還有魯拉拉，三代母女一起在桃園鐵路改建的公園步道散步，她們已很久沒有這麼無所不聊。

話說媽媽是一個腸子很軟的人。我跟她說過很多次，路邊很多以愛心當冠詞用哭腔賣東西的人，很可能是詐騙，我還拿自己以前被騙當例子提醒她，捐錢一定要捐對，否則只是幫助壞心的人變得比妳更有錢一百倍。但媽媽還是會在捷運出口買花跟面紙跟口香糖，講都講不聽。每次跟她一起看電影，愛情梗她無感，只要看到很可憐的親情梗，她就會一直哭。

散步到一半，媽媽看見一隻巨大的蝸牛緩行在步道中央，原本爽爽抱著魯拉拉的她，怕大蝸牛不小心被踩扁，果斷將牠拾起，放在一旁草堆裡。碰過蝸牛的媽媽找不到地方洗手，只好眼巴巴讓亭一路將魯拉拉哄抱回家。

真難為她了，畢竟在這個世界上最喜歡搶抱魯拉拉的人，就是媽媽。

上週一，7月26日，桃園終於輪到她打AZ的時候，她秒衝去，真的是打得開開心心，打得眉飛色舞。打完後沒有任何不適，她還有一點點失望，畢竟大家都說會發燒肌肉酸痛的就是年輕人，老人才沒反應，身體健康常常跟我們在地下室打乒乓球的媽媽很不服氣，為什麼是舅媽打了全身肌肉酸痛而不是她。

到了上週四晚上，爸爸媽媽跟姊姊姊夫一起來我家吃火鍋，大家熱鬧歡聚，媽媽跟姊姊搶著幫拉拉洗澡，我跟姊夫聊著車子，洗完澡的拉拉在客廳跑來跑去，魯拉還一直啃媽媽的鼻子。

爸爸載媽媽回桃園後，媽媽反覆看了歡聚影片，在line裡寫下「謝謝拉寶貝帶給我們那麼開心美好的時光，有拉拉真幸福，真歡樂」。

看媽媽這麼高興，我們決定週五等我開會結束後，去桃園把媽媽載來台北，跟魯拉一起度過完整的週末，媽媽一定會爽到爆炸。

7月30日，週五早上9點34分，媽媽在line裡寫下「好恐怖AZ發作痛到背部抽痛，從背部往頸部開始劇痛陣痛一陣一陣痛吐完了，休息一下又開始陣痛，痛起來會要命啊，劇烈疼痛起來根本無法動」。

下午13:00，一起在中華電信上班的舅媽去送飯盒給媽媽，媽媽雖然沒胃口，但表示身體差不多好了，想搭舅媽的車一起去上班，但舅媽勸她在家裡多休息。送走了舅媽，媽媽便躺在沙發上休息，此時爸爸正在房間裡獨自睡午覺。

14:22，亭打視訊電話，打算跟媽媽說我們晚上會去載她來台北，請她準備行李，但媽媽沒接起電話。

14:42，正在開會的我接到電話，亭說，媽媽現在沒有呼吸，正在急救，她要開車載魯拉緊急回桃園，要我開完會馬上去醫院會合。我完全傻了，直到現在我還記得當時胸口整個被挖空的疑惑感，但我還沒變白痴，怎可能讓她獨自帶魯拉面對這種狀況？我將一起開會的朋友拉到一旁說明，要她幫我請假。我是冷靜還是不冷靜我也分不清了，下一秒抓起背包就衝回家開車了。

爸爸說，他兩點多午覺醒來後，看見媽媽以奇怪的姿勢躺在沙發上，覺得不妙，趨前關心後發現沒有呼吸，在119電話指導下進行CPR直到醫護人員趕來。

媽媽在送達醫院前就走了。

急診室裡，我們圍繞著媽媽，摸著她的頭髮，她的臉，她的手，不停地道謝，感激她用盡一生的愛陪伴我們，魯拉也一直說愛妳愛妳，還不停地蹭蹭撒嬌。

所有人都哭崩了。

接下來每一天都是淚水的地獄。每一天都在哭。

跟媽媽感情最好的亭，深陷在失去摯愛的巨大悲傷裡。

「我沒有媽媽了……」她總是哭著說這句話。

我在靈堂讀「小貓頭鷹」給媽媽跟魯拉一起聽時，她在後面泣不成聲。

當我念起「謝謝你來當我的寶貝」，亭哭著用手指戳手掌，表示還要還要。

真的不夠。

太不夠了。

這幾天大家都在爆哭的時候，魯拉拉還不明所以地逗著大家笑。魯拉拉很可憐。她還不知道自己失去了全世界最愛她的人。每天晚上她都一直笑，指著床邊說阿嬤。真希望魯拉拉真的能看見。

折蓮花折元寶，將媽媽珍惜的親戚朋友聚在一起，我們總是聊著媽媽的一切。

亭的家裡，在她念國中時經濟變差，高中時更是財務大黑洞，爸爸用現金卡貸了很多錢，利滾利，全家人生活壓力很大很大。在亭念大學時，媽媽到便利商店值大夜班，一個月一萬多塊錢，給亭六千元當月生活費，她自己只吃店裡過期的東西，省吃儉用度日。

好不容易等到亭大學畢業典禮納天，爸爸媽媽很高興地開車參加，典禮結束時媽媽問亭想吃什麼，亭說，想吃丼飯。爸爸嗤之以鼻說，他一點也不喜歡吃日本料理，他自己開車去吃別的。亭點了最便宜的鐵火卷，媽媽說，來的路上有吃了，還很飽，就只是看著亭吃飯陪她說話。而說要去停車的爸爸，似乎一直找不到停車位。

她哭著說，她真不好，她真不知好歹，因為多年以後媽媽才跟她說亭，那一天爸爸跟媽媽兩個人身上加起來不到五百塊錢，媽媽很緊張也很抱歉。

爸爸後來賣掉了車，去苗栗山上工作，頂著烈日整理露營區。媽媽在便利商店同事的介紹下，去中華電信打電話行銷MOD跟光世代，她萬分珍惜這個工作，擁有一群很互相的好同事。這個小家庭一直很辛苦，但也一直堅韌地彼此守護。

你們知道的，後來我很不好，拖累亭跟我一起承受風雨。很久很久之後，當我第一次鼓起勇氣，喔不，是硬著頭皮面對媽媽時，她嚴厲地責備我，說了很重的話，幾個月後還鍥而不捨寫了上千字的簡訊痛罵我，令我感到無比羞愧。很長時間我以為自己永遠不會喜歡媽媽，而媽媽當然也不可能喜歡我。

也不知道什麼契機，實在是回想不起來，當有一天媽媽忽然決定接納我時，就是全心全意。每次我去家裡吃飯，都會吃到我最喜歡的烤鰻魚跟照燒羊小排。她努力看了我很多小說，殺手，月老，全套都市恐怖病，樓下的房客，精準的失控，媽親一下，連最重口味的蟬堡都看了但我還是遲遲沒寫出第三集。異夢她看到哭還做了很多天惡夢。唉真的是很感謝媽媽的不嫌棄。

亭跟媽媽感情非常好，常常嘴來嘴去，用力吵架也用力和好。不管亭做什麼，媽媽都會陪她一起。我厚臉皮加入之後，就變成了三人一組，偶爾還有姐姐。

我們常常半夜漫無目的地散步，一走就是一個小時。我們經常一起去電影院看電影，媽媽跟我一樣都最愛看鬼片。在家裡看電視影集也會等她到了再看下一集，搞得后羿棄兵我跟亭一直沒辦法看完，屍戰朝鮮最新副本也因為疫情關係沒能一起看。我們一起露營，一起看雪，連續去動物園混，一起泡大安森林公園，一起爬長城，一起四處去溫泉旅行。是說旅行時我從來沒有覺得三個人睡一間房有哪裡尷尬，以女婿來說我絕對是恥力滿滿！

附帶一提，我家裡偶爾會出現電視上會出現的物種，媽媽的評價是，蔡凡熙很帥像小孩，柯震東真的太帥，劉奕兒很可愛很甜，宋芸樺未免也太漂亮了吧皮膚也太好了吧本人比電影還漂亮很多耶，媽媽還很緊張地偷拍宋芸樺以為沒人發現（媽！明星的眼角餘光很可怕的！）。

去年拍完月老後，第一次粗剪出了兩個半小時的冗長版本，我在家裡放了前一半給媽媽偷看，雖然特效只有簡陋的小畫家圖示說明，她依舊很捧場看到狂哭，但放著放著，我就發現後半段的劇情如果完全沒特效恐怕會很出戲，於是我中斷播放跟她說，另一半等特效做好，再去電影院一口氣看，比較不會看到花惹發克。媽媽呆住說，蛤，真的不能繼續看完喔？

我真的是白痴，就因為我一個自以為是的無禮中斷，媽媽再也沒機會看到月老盪氣迴腸的結局。我的天啊真的是我的天啊我真的是大白痴。

我看著靈堂上媽媽的笑容。

現在的媽媽，終於知曉了我一生最大的好奇……意識呢？死後還存在意識嗎？或相似概念的精神？靈魂？如果有意識，死後的世界到底是什麼？有一個發光的洞嗎？有接引的使者嗎？冥界是一大片圍繞彼岸的大海嗎？有一個仿擬現世制度的世界嗎？還是意識僅剩最微弱的頻率，令我們持續不斷做著不再醒來的夢境？還是定格在心臟停止前的最後一縷念想？

如果說，我能替媽媽做什麼事，第一件就是希望中華電信可以更善待底層員工，不要刻意算錯她們辛辛苦苦累積下的竣工費，幾乎每次都要她們自己反覆校正帳目才能爭取回本來該屬於自己的權益，真的很不公平。

我總是跟媽媽說，中華電信的主管怎麼那麼老奸，假裝算錯帳目佔妳們便宜，媽媽卻反過來替他們說話，說什麼主管也有很大的業績壓力，如果讓最底層的她們拿到太多業績費，公司的獲益變薄，主管對上面也交代不過去，她們只求可以把這份得來不易的工作小心翼翼地做下去，幫助家裡生計就很滿足。

現在媽媽走了，不怕丟飯碗了，就讓媽媽最後的心意打動一下主管們，好好照顧媽媽愛護媽媽的同事，她們真的盡心盡力。

悲劇沒發生在自己身邊，就只是一個單純的低又更低的機率，但對我們家來說，媽媽的離去是一生巨大的遺憾。所以，第二件我能為媽媽做的事，就是想提醒打疫苗的大家，如果身體有嚴重不適，一定不能輕忽，自己將症狀簡化成暫時的副作用，特別是背部劇痛加暈眩，拜託一定要立刻！馬上！冷靜地去醫院請專業醫生確認狀況。

我知道媒體此時劃的重點一定在於疫苗爭議，認真說，我們當然會將兩者的因果關係聯想在一起，畢竟媽媽平時是會打羽毛球跟桌球的健將，徒手抱嬰健走的實力雄厚，她在今年3月31日正好做了健康檢查，報告上除了膽固醇329mg/dl、以及低密度脂蛋白膽固醇254mg/dl標註是超標外，其他數值都是正常。

為了給媽媽，也給我們自己一個清楚明白的答案，儘管深受打擊，我們還是忍痛將媽媽的大體送交司法解剖完畢，正等待後續報告出爐。我自己也在媽媽走後第三天，按照原訂計畫去診所打了AZ疫苗。這是我能做的，想做的，也必須做的，因為媽媽，也想為這個世界盡一針之力。

我打電話叫修了愚蠢的馬桶。

亭說，從今而後她會繼承媽媽的心軟，無條件一直買口香糖跟面紙。

世界依舊運作下去，但這個世界已不是一如往常。

生命無常，但求自在。

我或許還不知道「真正的自在」是什麼，但我知道，至少不是努力表演「我很自在」給別人看，而那些別人大都不是你需要在意的人。

感冒的時候，不是叫你多喝水、而是直接倒一杯熱水給你喝的那個人，才值得你需要一輩子關心在意。那就是大家的媽媽。媽媽是一個快樂的人，因為媽媽身邊的人都很快樂，我們聚在一起折蓮花聊媽媽的時候，都在笑。

快樂的媽媽57歲離開了這個世界。

我愛妳媽媽，謝謝妳給了我們這麼多的愛，跟魔性的笑聲。

謝謝謝謝，還要還要。

身為一個台南人，到了外縣市生活最常被問到的問題就是，台南最好吃的牛肉湯是哪間？
　　
每次聽到這個問題，我的嘴角就會勾起一絲冷笑。
　　
　　
外地人就是外地人，什麼都不懂。
　　
　　
身上流淌著美食之都血液的我，自幼就接受著最嚴謹的家族訓練。
　　
還記得小時候，我吃過一間牛肉湯，滋味鮮甜，至今仍令我念念不忘。
　　
一次到舅舅家玩，我提起那間店，隨口說了一句。
　　
　　
「那間牛肉湯大概是台南最好吃的牛肉湯了。」
　　
　　
啪！
　　
剎那間，餐桌上湯水飛濺，我被舅舅一巴掌搧倒在地。
　　
　　
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」
　　
　　
一向慈祥的舅舅神情冷漠地看著我。
　　
　　
然後他強拉著我，去吃了他家巷口的牛肉湯。
　　
湯頭甘美，肉質細嫩，吃得我唇齒留香，果真是好強的牛肉湯。
　　
　　
回家後我把這件事告訴我爸。
　　
　　
「舅舅家巷口的牛肉湯大概是台南最好吃的吧。」我說。
　　
　　
啪！
　　
我又一次倒在地上。
　　
　　
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」我爸用憤怒的眼神瞪著我。
　　
「我們家巷口有牛肉湯？」我錯愕地扶著臉頰。
　　
　　
然後我爸就拉著我去吃不知道什麼時候開始營業的牛肉湯。
　　
　　
可惜當時我還小，沒有把那間店的位置記起來，後來搬過一次家，我也漸漸忘記這件事。
　　
一直到了國中，我開始自己騎腳踏車到處亂跑，才又想起那間牛肉湯。
　　
　　
「那間牛肉湯大概是全台南最好吃的牛肉湯了吧？」我說。
　　
　　
啪！
　　
強烈的衝擊震撼頭顱，我爸又一次把我摑在地上。
　　
　　
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」我爸冷冷地說。
　　
「啊搬家前你不是說……」
　　　　
　　
「閉嘴！」我爸痛心疾首地大喝：「你不配當台南人！我沒有你這個兒子！」
　　
「三小？」我扶著多災多難的臉頰，心中充滿不解。
　　
　　
「滾！你給我滾！」
　　
　　
我爸抓起一把冰糖，用力砸在我身上，將我連滾帶爬地轟出家門。
　　
　　
「在你找到台南最好吃的牛肉湯前，不要給我回來！」
　　
　　
我爸碰的一聲摔上門。
　　
隔壁大嬸聽到爭吵聲，打開門出來看熱鬧。
　　
　　
「怎麼啦？」大嬸看見倒在地上的我，關切地問。
　　
「我爸說我家巷口牛肉湯才是台南最強牛肉湯。」我悵然說道。
　　
　　
大嬸雙眉怒豎。
　　
　　
「鬼扯！那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打，呸！」
　　
　　
大嬸我臉上啐了一口濃痰。
　　
　　
靠北，我們不是住在同一條巷子嗎？
　　
還有我們巷口根本沒賣牛肉湯啊幹！國王的牛肉湯逆！
　　
　　
抱持著這個疑問，我逐漸長大成人，然後來到新竹。
　　
風之城，肝之都，米粉與貢丸之地。
　　
傳說中新竹的食物足以令群雄喪膽，鬼神退避。
　　
阿嬤聽到我要去新竹念書，整個人老淚縱橫，一副我會因為飢餓克死異鄉的模樣。
　　
　　
但是我並不擔心。
　　
我一直相信，這個世界不是缺少美，是缺少發現。
　　
更何況，新竹有傑森。
　　　
　　
傑森還在台南時就是個資深美食獵人，到了新竹還能持續變胖，是個貨真價實強者。
　　
　　
「學校附近有什麼好吃的嗎？」
　　
　　
第一天來到新竹，我就這樣問。
　　
　　
「寶山路的印度料理、學府路的新加坡美食、高翠路的雲南泰式小吃都還不錯。」
　　
　　
傑森不愧是傑森，美食店家信手拈來，如數家珍。
　　
　　
「為什麼都是異國料理，沒有什麼在地小吃嗎？」我問。
　　
　　
傑森眼中閃過一絲異樣的光芒。
　　
　　
「北門出去的段純真牛肉麵、窯食Pizza我都覺得很棒。」
　　
「好貴欸。」
　　
　　
我捶了傑森一拳。
　　
　　
「別裝了好嗎？你在這邊待了五年多，一定有什麼高CP值的店家吧。」
　　
「當然有，網路上介紹的、在地人推薦的、我親自探索的……」
　　
　　
傑森別過頭。
　　
　　
「我很努力地找了又找……找了又找……已經五年過去了……」
　　
　　
我開始發覺事態不對。
　　
傑森的肩膀隱隱顫抖
　　
　　
「傑森？」我不安地叫了聲。
　　　　
　　
傑森轉過頭來，已是滿臉淚痕
　　
　　
「我找不到……」
　　
　　
他的眼神裡充滿了無助。
　　　　
　　
「我找不到啊！我找不到美食啊！」
　　
　　
「屁啦！那你為什麼還可以在新竹變胖？」我詫異。
　　
　　
「因為沒辦法滿足啊！不論我怎麼吃，飢渴的心靈都無法獲得救贖啊！」
　　
　　
傑森崩潰慟哭。
　　
　　
這個高中時期就開始在部落格上撰寫食評的好友，此刻正抱著自己的膝蓋瑟瑟發抖，完全失去了昔日指點江山的雄風豪情。
　　
　　
「不用害怕，已經沒事了。」我抓著傑森的肩膀，看著他的眼睛：「兄弟，我來了。」
　　
　　
傑森離家太久，已經忘卻美食王者的榮耀。
　　
這份缺陷，只能由我來補足。
　　
　　
「你什麼都不懂……」傑森無助地流著淚：「我帶你去吃個麵，你就會明白了。」
　　
「哪裡的麵？」我凝重地問。
　　
「我家巷口。」傑森回答。
　　
　　
那是一間很簡樸的麵店，沒有店名，沒有菜單。
　　
店中有的只是幾張簡陋的桌椅、幾副陳舊的碗筷。
　　
　　
「兩碗麵。」傑森說道。
　　
　　
老闆面無表情地點點頭，很快端上兩碗麵。
　　
那是中規中矩的麵，就像路邊的任何一碗麵一樣，毫無特色。
　　
　　
我看了傑森一眼，把筷子插入碗中。
　　
稀哩呼嚕，我吃下一口麵。
　　
　　
「沒有味道。」我皺眉。
　　
「吃慢點，用心點，仔細品嘗。」傑森說道。
　　
　　
我點點頭又吃了一口麵，心中疑惑更勝。
　　
　　
「還是沒有味道。」我說。
　　
「再吃，耐心點。」傑森看著我的眼睛。
　　
　　
我深呼吸，沉澱自己的心靈，放下家鄉的驕傲，拋開固有的成見，夾了一口麵放入口中，閉上眼睛細細咀嚼。
　　
不久後，我睜開眼睛。
　　
　　
「還是沒有味道。」我說。
　　
「這樣你懂了嗎？」傑森哽咽。
　　
　　
我愕然。
　　
　　
我默默地又吃了一口麵，感受著麵的溫度在口中化開，心中五味雜陳。
　　
　　
家鄉無數珍饈美味跑馬燈般閃過腦海。
　　
麵終於漸漸有了滋味，酸苦乾澀。
　　
我不知不覺吃完了麵。
　　
　　
原來如此，我總算懂了。
　　
這才是無敵的食物。
　　
　　
不難吃，當然不難吃。
　　
沒有味道的食物，怎麼會難吃？
　　
　　
這種麵就像一面鏡子，能夠反映出人們內心渴望的味道。
　　
　　
「傑森，我想家了。」我放下麵碗，兩行清淚流淌而下。
　　
「我也是。」傑森放下筷子。
　　
　　
沒有名字的麵店裡，兩個肥宅抱頭痛哭。
　　
　　
這裡賣的不是麵，是鄉愁。
　　
　　
在外飄泊的遊子們啊！回家吧！
　　
　　
回家投票吧！
　　　　
　　
然後，也回家吃頓好吃的吧！

【台灣要贏篇｜故事背景】
故事情節靈感來自郭台銘先生長年投入公益及體育活動推動。贊助支持的體育選手包括桌球國手莊智淵，支持他長期培訓桌球小選手、雲林縣文昌國小棒球隊在總裁的安排下在東京與偶像王貞治見面，合影，得到莫大的鼓勵，高爾夫球選手曾雅妮、2020東京奧運空手道國手文姿云，其他畫面創意來源若不方便拍攝則由畫面代表各種不同的團體及體育活動，像是大笨牛台灣男子拔河隊、東澳國小射箭隊、桃園市足球協會偏鄉幼兒童足球發展、新北市土城區清水國民小學2018『足』夢計畫等，長期來對於體育活動的支持不遺餘力，讓我們為台灣選手歡呼打氣，站上世界拚未來！

【台灣要贏篇｜傳達理念】
台灣運動選手與小將在挑戰世界的過程中，面對挫折跟困境也要堅定克服，勇往直前。而現今的台灣面對社會、國家經濟轉型的艱困時刻，不是只靠一個人，而是所有人對國家的信念，對自己的信心，就像運動家精神一樣，永不放棄。這也是我選擇在此刻挺身而出的信念與使命，與全台灣一起奮力拼，讓台灣再度發光！

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果凍相信，只要永不放棄，就沒有人能擊倒你！
台灣要贏，相信郭台銘！

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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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