海藻糖的知識加 #文章非常長 #資料很齊全
資料來源：A+醫學百科
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海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來，隨後的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，自身性質非常穩定，並對多種生物活性物質具有神奇的保護作用。科學家們發現，沙漠植物卷葉柏在乾旱時幾近枯死，遇水後卻又可以奇蹟般復活；高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒；一些昆蟲在高寒、高溫和乾燥失水等條件下不凍結、不幹死，就是它們體內的海藻糖創造的生命奇蹟。海藻糖因此在科學界素有「生命之糖」的美譽。國際權威的《自然》雜誌曾在2000年7月發表了對海藻糖進行評價的專文，文中指出：「對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡」。
海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝，採用按國際製藥標準建造的成套設備，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料，在國內首家以規模化形式生產海藻糖，產品指標達到國際同類產品標準。先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了質量過硬、價格合理的海藻糖系列產品，使生物製劑、化妝品、烘焙產品、水產畜產加工、米面製品、飲料和糖果以及農林種植等各個行業廣泛受惠。
應用
1.海藻糖在食品工業中的應用：
與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用於食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤製品和速凍食品。
●烘烤製品類
在烘烤製品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅乾和糕點上的糖霜、麵包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。
同時，海藻糖有助於甜餅、麵包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時，海藻糖能減少多成 分的烘烤製品中濕氣流動，以能使甜味更佳。
●糖果類
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由於 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。
滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。
●能量產品類
海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，海藻糖的血糖反應更平穩，這種獨有的特性結合它低致齲性和非瀉下性作用，使得海藻糖極適用於按配方製造的飲料，以提供能量和減輕疲勞與壓力。
●功克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節糖果的甜味，特別有益於含有乳製品的軟糖及含水果餡的產品，海藻糖還能減少多成分產品中水分游離。在模製品中，海藻糖對產品甜味的改善為創造新 口味巧克力提供了可能性。
由於它致齲性的降低，作為主要的增甜劑或結合其他低致齲性增甜劑，海藻糖可用於按配方配製益牙產品。特級海藻糖可和多元醇合用於製取巧克力，其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到最低。
●水果類
在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種最好的甜味調節劑。在水果類製品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。
另外，由於海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變並保持原有光澤。
海藻糖能用於佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。
●速凍品類
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍製品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用於產生新的糖霜，併產生獨特的可口的風味。
●飲 料
海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。在含酒精的飲料中，海藻糖不損減酒精的感官性能， 使飲料風味更佳。
●海鮮
海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效，當海藻糖在蛋白質、水界面絕對抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜 性質也提高了海鮮的口感質量。與其他的低溫保護劑用於處理海鮮不同，海藻糖不會導致喉嚨熾熱感，且沒有瀉下問題。
2.海藻糖在醫藥工業中的應用：
（1）在醫學上已經成功地應用海藻糖替代血漿蛋白作為血液製品、疫苗、淋巴細胞、細胞組織等生物活性物質的穩定劑。不僅可以常溫條件下乾燥存放，更重要的是可以防止因血源污染而引起B肝、愛滋病等致命疾病的傳播，世界衛生組織對此十分重視。
（2）英國劍橋的Quadrant研究基金會將小兒麻痹症疫苗與海藻糖混合凍干後，發現在乾燥狀態下45℃時其穩定性和液態4℃保存條件時相當。這項目研究成功，將大大減化疫苗處理工序，降低疫苗的貯存及運輸成本，且保證了長距離運輸疫苗仍可保持相當高的活性，這將會大大有助於世界衛生組織實現在最大範圍內消滅小兒麻痹症的目標。
（3）美國加利福尼亞大學的約翰•克勞及其同事將海藻糖與製造血小板的細胞混合，經乾燥脫水使細胞變干後，將其凍干在室溫下可長時間保存。實踐證明，加入海藻糖並經長時間保存的血小板在水化後仍有85％存活，存活率比大多數血庫短期保存的血小板還高。
（4）海藻糖可應用於研究用生物試劑的保存，例如各種工具酶、細胞膜、細胞器、抗體、抗原及病毒等等，使得生命科學研究更為方便快捷有效，英國大學Camilo.C等詳細的研究了海藻糖對DNA限制性內切酶DNA連接酶和DNA聚合酶的保護作用，結果表明，所有加入海藻糖乾燥的酶樣，在70℃保存35天或在37℃保存9個月後，其活力並無損失，仍能精確的將DNA截斷。我國中科院微生物研究所應用海藻糖乾燥製備、用於人血清膽固醇測定的三種診斷工具酶，在室溫下長期保存後，活性保持率都在90％以上，現已成功的進入於臨床應用。這是目前其它種類的保護劑都不可能達到的效果，利用海藻糖作為診斷工具酶等生物試劑的穩定劑和保護劑，可置於常溫條件下乾燥並保存，不僅簡化了生物試劑的製備過程，也給我國幅員廣大的農村地區患者的疾病診治帶來便利。
（5）雙岐桿菌是腸道中用於改善人體微生態平衡的細菌，雙岐桿菌活菌製劑作為防病治病的有力武器，在歐美日本等已開發國家倍受歡迎。在我國，雙岐桿菌活菌製劑已逐步成為製藥行業的一支生力軍。由於雙岐桿菌是一種對生存條件要求極為苛刻的厭氧菌，外界環境稍有變化就易引起該菌的死亡，因此，如何提高雙岐桿菌的存活率，保證產品的貨架壽命，一直是困擾活菌製劑行業的技術難題。目前普遍是採用脫脂牛奶作凍干保護劑，但效果不甚理想，在儲存過程中，細菌的存活率下降很快。近期的研究結果表明，採用海藻糖作保護劑，雙岐桿菌的存活率比脫脂牛奶提高一倍以上，特別令人振奮的是，海藻糖能夠使凍干雙岐桿菌在常溫下長期保持活性，大幅度延長活菌製劑的保質期。從而可以解決活菌製劑行業所面臨的產品儲存性能差，貨架壽命短的問題。
（6） 應用實例
1)、從液態製品製備固態製品
將500克無水海藻糖、270克用以上方法製成的蛋黃粉、290克脫脂奶粉、4.4克氯化鈣、1.85克氯化鉀、0.01克硫氨素、0.1克抗壞血酸鈉、0.6克乙酸維生素和0.04克煙酸胺混合後，每份取25克放入防水鋁箔袋內，熱封好，即製得該固態製品。因袋內空氣含水量少，該產品勿須冷藏，在室溫狀態下就可長期穩定存放。其具有良好的水溶性及分散性，使用前只需將1小袋該固態品溶於約150-300ml水製成流質食品，吸入體內或灌入鼻腔、胃或腸內即可。
2)、製備固體醫藥品
為了做BALL-1細胞的皮下移植手術，在剛產下的田鼠體內注入用傳統方法製取的免疫血清，以減少其免疫反應，按一般方法餵養3周後，取出田鼠皮下形成的腫瘤，將其切成小片，然後把小片分散溶在生理鹽水中。溶出的腫瘤細胞用無血清的RPMI1640培養基（pH值7.2）清洗後，再將其溶在新配製的同一種培養基中，稀釋培養液濃度至每毫升含2×106個細胞，並在35℃下保存。
在細胞懸液中加入200IU/ml人體a-干擾素，培養約2小時後，加入300HA/ml HVJ，再培養20小時，誘導培養體產生更多的人體a-干擾素。將細胞培養液在4℃、1,000×g條件下離心，去除沉澱物，上清液用膜過濾，把濾液加進一裝有防a-干擾素抗體的層析柱中，再加入緩衝液使未被吸收的組分流出，隨後把被柱子吸收的組分洗脫出來並濃縮成濃度約為0.01w/v%的人體a-干擾素溶液，其中的人體a-干擾素的比活力約為2×108Iu/mg蛋白，每隻田鼠可製得約4ml a-干擾素。
將6克無水海藻糖裝進100ml的防潮塑料瓶中，再往瓶中注入0.2ml約含4×106IU的人體a-干擾素溶液，用橡膠塞給瓶子無菌封蓋，這樣就可製得固體醫藥品。根據其製備過程，含人體a-干擾素的溶液經和無水海藻糖接觸，就很容易脫水乾燥，其不需冷凍乾燥，就能使固體製品的a-干擾素穩定高效。
該產品易溶於水，其中的人體a-干擾素可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腫瘤試劑和抗風濕症試劑等），經滴注或肌注進入人體內，有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，還可作口腔試劑及診斷劑。
3)、製備固體醫藥品
將源於人體淋巴素的BALL-1細胞接種到加入20%的胎牛血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）中，按照常規方法在37℃的懸浮體中培養，培養出的細胞用無血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）清洗後，將其倒入新配製的含20%胎牛血清的Eagle基礎培養基中，並濃縮至濃度為1×107cells/ml。在溶液中加入1, 000HA/ml HVJ，在38℃下恆溫培養24小時，使HVJ誘變成a-hTNF。將製得含a-hTNF的細胞懸液在4℃，1,000×g下離心，上清液在含0.01M磷酸鹽緩衝液的生理鹽水中透析15小時後，用膜過濾。為純化a-hTNF溶液，將濾液加入一個裝有抗干擾素抗體的柱子中，把未被柱子吸收的組分倒進一裝有抗腫瘤壞死a-基因單株抗體、具有親和性的層析柱中，洗脫出被層析柱吸收的組分，得到a-hTNF溶液濃度至0.01w/v%，其中a-hTNF的比活力大約為2×106JRU/mg蛋白。這樣a-hTNF的得率約為5×104JRU/L細胞培養液。
將10克無水海藻糖裝入100ml的瓶中，再注入0.5ml含1×105JRU a-hTNF的溶液，用橡膠塞無菌封蓋後，即可製得該產品。用以上方法製得的藥品，粉末狀無水海藻糖吸水使a-hTNF的溶液脫水乾燥，不需經冷凍乾燥處理，就能使a-hTNF穩定高效。
該產品易溶於水，a-hTNF可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腹腫劑及抗免疫疾病劑等），經滴注或肌注進入人體內有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，也可作口腔試劑及診斷劑。
3.海藻糖在化妝品中的應用：
海藻糖在化妝品上的應用是基於其具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性。皮膚細胞，尤其是表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分發生角質化，甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，從膜上析出的粘液不僅滋潤著皮膚細胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護皮膚不致受損。隨著人們對海藻糖功能和作用的認識，海藻糖作為新一代的超級保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。目前，國內外已有不少廠家成功將海藻糖添加到化妝品中。海藻糖在化妝品中使用參考如下：
2克聚氧乙烯乙二醇單硬酯酸脂，5克自乳化甘油醯硬酯酸脂，1克a-葡糖芸香苷，1克液體凡士林，10克甘油三（2-乙基己酸）酯，將這些物質與2克藻糖粉末混合，按一般方法加熱溶解，得到的溶液加進2克L-乳酸，5克，3-丁二醇及66克純淨水。此反應溶液經高速攪拌器乳化，再在高溫條件下加進足量的調和劑，即得到化妝霜。
超級防晒保濕因子—海藻糖
海藻糖是一種天然的糖類，存在於許多沙漠植物中，在植物乾枯時形成一層玻璃狀的基質，保護其內部結構，直至雨水來到，植物可奇蹟般地起「死」而復生。
大量的研究與實踐表明，海藻糖能有效地保護表皮細胞膜結構，活化細胞，調理肌膚，令肌膚健康自然、有彈性。表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分而使皮膚受損，海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，保持皮膚原有營養和水分，避免皮膚晒傷及黑色素沉澱，有效抵抗皮膚老化現象；從膜上析出的粘液可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩。
目前國內外一些比較著名的化妝品企業，如范思哲系列化妝品、雪白系列化妝品、草木年華海藻糖活泉補水系列化妝品等都已將產品中的海藻糖作為產品宣傳的重點內容。
海藻糖是藥品還是糖類？
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷鍵構成非還原性糖，自身性質非常穩定，海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境，表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。和自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖對生物酶製劑中反應中激活劑與穩定劑
溫度是影響酶反應效率的重點因素之一，高溫能提高酶的催化活力，但易使酶失活。耐熱酶的發現為分子生物學帶來巨大的進步，如PCR和連接酶鏈式反應的產生，目前局限於從一些耐熱菌中分離得到耐熱酶，而且酶催化反應類型也受到限制。研究發現海藻糖在高溫下能保持酶的正常活性，甚至起熱激活作用，還能用於提高幹燥保存的酶的活性。在反應體系中加入海藻糖，使熱敏感的酶在高溫下穩定性和活性增加，可當作耐熱酶使用，海藻糖的這一作用在生物藥學和工業生產領域具有廣泛的應用價值。 未加海藻糖的限制性內切酶Nocl在溫度由45℃升到50℃時失活，加了海藻糖時酶不但不失活而且活力繼續升高，說明海藻糖能抑制高溫下酶的失活；37℃時海藻糖能夠激活DNasel，加了海藻糖，溫度升到50℃時酶活力仍顯著升高；豬的胰脂肪酶在無水海藻糖介質中可以耐受100℃高溫，有水時則會失活。有實驗表明海藻糖通過影響蛋白水合作用來穩定和激活蛋白，它可以降低溶液中蛋白質的水化作用，乾燥時則能取代水或作為玻璃樣穩定劑。海藻糖能阻止酶發生不可逆的熱凝聚-熱變性，與分子伴侶的功能相類似，實驗中將一些分子伴侶與海藻糖共同使用，能進一步擴大對酶具有熱穩定和熱激活作用的溫度範圍。另外海藻糖並不是對檢測的所有酶都有熱穩定和熱激活的作用，說明只有一些蛋白可能具有海藻糖識別和作用的位點。 獲得全長cDNA文庫，有利於分子克隆和全長cDNA測序，反轉錄反應是構建cDNA文庫的重要反應，mRNA的二級結構能夠終止反轉錄反應，釋放mRNA/非互補cDNA雜合體，導致合成全長cDNA效率很低，這是構建高質量的cDNA文庫最主要的問題。以前解決這一問題主要是在反應前使樣品變性，如熱變性、加氫氧化甲基汞處理mRNA等或者反應中提高反應溫度。前一類方法對破壞mRNA二級結構效果不佳，特別是從長轉錄產物獲得全長的cDNA，而後者雖然對破壞mRNA二級結構比較有用，但除了TchDNA聚合酶外，其它反轉錄酶者不耐熱，而TchDNA聚合酶催化反應需Mn2+，這容易造成mRNA在反應前就降解了。實驗證明海藻糖能使鼠白血病病毒逆轉錄酶具有熱穩定和熱激活特性，酶在60℃仍具有全部活性，足以在mRNA二級結構誘導終止反應之前合成全長的cDNA，反應效率大大提高。另外推測海藻糖可能具有改變核酸構型的作用，例如減少反轉錄反應中mRNA的二級結構。 生產中利用海藻糖熱穩定和熱激活的雙重功能，可以減少酶的用量和提高反應速率，提高消耗/產出和時間/產出比值，在一系列酶反應中都有很大潛力，如生化反應、診斷或工業生產領域，更重要的是熱激活能用於提高反應程度和總效率，獲得標準反應條件下不可能的產量。另外，利用熱穩定和熱激活的作用，可開發以前在常規反應條件下不可能進行的反應，例如專一性要求特別高的核酸雜交實驗，反應體系加入海藻糖，就可在適宜的溫度下同時使用幾種限制/修飾酶，提高雜交反應特異性，減少假陽性結果。
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神奇粉末評價 在 [心得] 直銷真的害人不淺- 看板MuscleBeach 的八卦
最近身旁越來越多人陸陸續續地加入某賀XX直銷，甚至有平常都沒聽他說要減肥的朋友去
聽一次諮詢就花了6000多元買產品，真的讓我非常好奇，很想知道他們到底說了什麼可以
讓人就這樣買了金額不小的產品。
而這幾天有個認識的人發訊息給我邀請我去做諮詢，這讓我興起一個念投，如果那麼好奇
，那盒不去看看呢？於是我就火速地和對方約了隔天晚上去賀XX一探究竟。
這次的諮詢因為主要是想要知道他們到底利用什麼話術洗腦那些想減重的人來購買甚至加
入賀XX，所以我一開始就裝做一個想要輕鬆減肥的死胖子，完全沒有概念的白癡。
還找了個朋友壯膽。
以下以對話的方式呈現，主要人物有：我、友人、教練女、減重女、教練男
一進去之後，馬上就來一個一個接待的人帶我們介紹一下環境，其實也沒什麼好介紹的就
約20坪的空間，分為櫃台、休息區跟跳床室。
簡單介紹完後就拿出一張基本資料單要我們填，然後用兩光版的體脂機幫我們做身體組成
分析，填完各項資料跟數據後就換教練女登場了。
教練女在基本介紹完後就開始問我們有多想減肥、願意付出多少、三餐有沒有固定時間吃
、都吃些什麼、每個月的伙食費有多少等等。
因為我此行的目的就是要扮成白癡肥羊，所以我就說伙食費無上限，講完後教練女的眼神
突然亮了一下。
教練女：那我們現在有一個比賽，減肥大賽，第一名獎金十萬喔，那要參加這個競賽可以
配合我們這個課程，課程的金額是33900，包含了三個月的伙食還有30堂的教練課，很划
算，不像外面的健身房3個月加教練課就要花7.8萬塊，我們這個真的很划算！ （雖然我
健齡不長，約一年左右，但我怎麼都沒有印象我3個月花7.8萬塊過？）
我：真的喔！那伙食包含什麼？
教練女：包含了營養奶昔9罐、茶粉3罐、細息錠3罐，這樣搭配我們給你的飲食會瘦很快
喔。
我：那飲食要怎麼吃？
教練女：你看這邊，你的基礎代謝量是1500多，因為要瘦所以我們抓每天吃 1400-1500
大卡，那飲食的方式很簡單，早餐就喝一杯奶昔+一顆水煮蛋或一點地瓜；午餐就正常
吃抓大概700大卡；那晚餐因為到晚上我們的代謝會變慢，所以晚上就不要吃碳水化合物
了，我們喝一杯奶昔加一點菜跟肉就好。
我：奶昔是什麼，一定要喝嗎？
教練女：奶昔是一種營養補充飲品，包含了優質植物性蛋白9克、碳水化合物13克跟多種
人體所需的維生素礦物質，可以維持你身體一整天所需要的營養，而且你如果想要瘦身三
餐一定要定時，穩定血糖才會瘦。
我：那這些東西可以單買嗎，可以給我個別的價錢嗎？
當我這樣說完後教練女的眼神飄了一下，然後表示他可以配其他的組合給我，但我仍堅持
要個別的價錢他才不太情願地列給我。
這時候我表示要跟朋友算算看這樣單品加總多少錢，算下來教練課多少錢時，他又再補充
說還會有其他東西啦，不只這些（就是在諮詢單上面寫的草什麼的，我忘了）
然後開始試探我的意願，這邊我開始表示我的錢是家裡給的用完再拿那種，因此要花大
錢一定要與家人討論，這時教練女又說，其實不想花那麼多錢沒關係，我們最近還有一
個瘦身的優惠組合只要7736，包含了奶昔、茶粉（還有一些有的沒的正確數量及名稱我
忘了）等等，真的很划算。
接下來就開始我表示要問家人，教練女開始想方設法套我身上有多少錢的無限輪迴。
以上對話大概花了快40分鐘，這時教練女CUE了減肥女過來，說他3個月就瘦了30公斤，要
她分享給我聽，然後轉戰我朋友。
接下來又是約10分鐘的我家產品真的很好，你好好用瘦很快的洗腦迴圈。剛好這時候教練
女講到吃蛋白質的部分，我就詢問那我一天應該吃多少蛋白質。
教練女：如果是要減肥的話吃體重1.2-1.5倍體重克數的蛋白質就夠了。
我：那我90公斤一天不就要吃108克的蛋白質，照你這樣算，兩杯奶昔也才18克，那我
剩下的90克蛋白質要怎麼來？
此時減肥女業加入了爭執之中
減肥女：阿其實你要減肥蛋白質不用吃那麼多拉，吃那麼多會瘦不下來。
我：可是我希望能盡可能的不要掉肌肉阿。
教練女：瘦身不可能不掉肌肉阿，你放心啦，這樣瘦很快的。
大概在這個時候我朋友提到了他媽媽曾經買過高蛋白的事，一講完教練女一臉驚訝的說妳
怎麼會去喝高蛋白。
我：高蛋白不好嗎，為什麼不能喝？
教練女：高蛋白幾乎都是動物性蛋白質來源，吃多了會對腎臟有負擔，對身體不好，
但我們家的奶昔是植物性蛋白質對身體不會有負擔。
我：那肉不是也是動物性蛋白質，所以不能吃肉嗎？那晚上叫吃肉好嗎？
教練女：所以不能吃太多啊，我們的奶昔就包含了很多優質維生素了，所以不用擔心營養
不足
我：那這樣不能吃太多肉，蛋白質不夠怎麼辦（對我就是很執著於蛋白質，想聽聽看他們
還有什麼荒謬的論點）
這時候教練男走過來關心，可能想說怎麼會聊那麼久我都還沒打算買東西（這時候已
經過了近1小時了）
教練男：怎麼了，有什麼需要幫忙的嗎
教練女指的教練男的手臂：你看他很粗吧（我白眼…）
這邊我又再跟教練男重複了一次我沒錢要跟家裡拿錢才能購買的事，接著我向教練男表示
說如果照你們給我的菜單我蛋白質會吃不夠
教練男：你是要增肌還是減脂？
我：減脂，但我希望盡量不要掉肌肉
教練男：如果你要減脂就不要管蛋白質攝取了拉，吃太多蛋白質會瘦很慢
我：可是我不想掉肌肉阿
OK接下來又是永遠走不出的蛋白質羅生門
後來我聽不下去藉故有約要離開，他們可能也覺得我很煩就沒有攔我。在離開前我借了一
下洗手間，出來後他們表示有發現我在錄音要求我刪除，為了留住我的錄音，我就跟他們
說我需要他們跟我講的內容才可以會去說服爸媽，他們卻以「可以用口述」的理由堅持要
我刪除錄音，甚至派兩個人走到我身後卻認我有沒有刪掉。
這次會想要去聽聽看最主要的原因就像一開始講的那樣，因為我覺得要反對一個東西之前
本來就應該要深入了解，沒想到聽完後滿肚子的火。
這邊不針對產品的部分做評判，單純就這場諮詢下來一票為了銷售產品而傳達的錯誤觀念
，如：要瘦身就要吃低於基代、要瘦身就不要管蛋白質攝取、要瘦身就要三餐定時，還不
停地找出各種兩三個月瘦2-30公斤的例子，試圖說服你花錢，在這過程中還舉出我有個同
學不到2個月掉7%的體脂（那個女生本來就不胖，160公分40公斤出頭，體脂27%），但事
後我詢問本人，對方表示其實只有3%，更不用說這有可能根本就是兩光體脂機的誤差。
但以上論點，如果是完全沒有概念然後白癡想瘦又想走捷徑的瞎妹瞎哥，可能就信，可能
就就照著做了。我不敢想像如果他們真的就這樣乖乖地照著直銷的菜單吃，天天兩杯奶昔
，天天吃低於基代，身體會出什麼問題。
更不用說我在對話過程中不停地強調我希望盡可能不要掉肌肉，但教練男仍堅持不會怎樣
，瘦得快比較重要。
做為一個教練，連學員本身的意願都不顧，為了自己所謂的減重紀錄而給予錯誤建議
，職業道德何在？
在這趟場諮詢下來，我除了滿肚子火，還有滿滿的心痛，有多少學者、健身網紅、或是教
練，在努力的推廣正確的飲食觀念，但卻被這些沒有職業道德的人給擾亂，讓好多人以為
想瘦就要吃仙女餐，高蛋白很可怕不要喝，營養奶昔很營養好棒棒。
這篇文章大家可以給你認識的朋友、對迅速瘦有興趣的人看，沒有捷徑這回事，先了解正
確的觀念並確定自己要什麼後再去作決定。
更不用說在身體健康的狀態下你都不太可能一個月爆胖10公斤，那就更不可能爆瘦10公斤
。
希望藉此分享能讓大家在下決定前都能用腦子好好思考一下，判斷一下！
後記：在這件事結束的隔天，教練男跟教練女就來要求追蹤我的ig，還去洗我教練ig po
文的讚，真的是好棒棒，希望他們能趕快學會什麼是tdee
手機排版傷眼請見諒
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