有人說要做鬼臉，結果耍帥( ง °皿°)ง⁼³₌₃
#一家人
#祖望阿嬤 梁家榕
#祖望爸爸 陳冠霖牛仔部落格
#許夫人李芳雯
祖望爸爸 在 韓瑜Angel Han Facebook 八卦
同時也有81部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「...
祖望爸爸 在 韓瑜Angel Han Facebook 八卦
誰說葉曉春沒個性的？她也是會兇人的啊！
尤其是兇祖望爸爸(≧ω≦)/
#精采回顧
希望這個包紮的時刻可以停留久一點>///<
#勇春
祖望爸爸 在 陳冠霖牛仔部落格 Facebook 八卦
我也喜歡這場戲！
昨晚有被這段父子情感動的請舉手🙋🏻🙋🏻♂️
我先承認，首播加重播都看到偷偷拭淚
祖望好可愛，祖望爸爸真的好帥
祖望爸爸加油
祖望爸爸 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。
投入，經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。
糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強，闖出名堂
早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」
阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。
阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。
夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。
「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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祖望爸爸 在 Soya手癢計劃 Youtube 的評價
大概在兩個月前，我已經確認、也承認了，今年的新年自己無法回家的這個事實。跟大部分人一樣，是長那麼大以來第一次沒辦法在家過年。沒有牌可以打，沒有open house，沒有年餅，沒有家人在身邊。
馬來西亞的經典新年習俗，每一年會出超多超好聽的新年歌，還有很多大大小小的新年歌唱比賽（我媽媽很常參加XD）。Shopping mall可能從聖誕節第二天就會開始從早播到晚，甚至播到新年結束後還在播。想想今年既然回不了家，我就在海外寫一首新年歌，來紀念一下吧！
「在這裡，沒有lami和鋤地。」
第一句歌詞出現後，我越寫越興奮，發現馬來西亞的新年真的好棒，元素多到我歌詞塞不下。
犧牲了一些像：「在家裡打到天亮都沒問題， 爸爸媽咪他們自己也在happy！」(我好愛這句)
但單純只寫馬來西亞過年會變成一首抱怨歌吧！所以我安排了紅色燈籠裝小精靈（雖然看起來像聖誕裝因為它原本真的是聖誕裝），在MV裡擔任祝福的象徵，不用太多天花龍鳳的祝福語，簡單的祝福一樣使人快樂。（像是找到parking相信是大部分現代人非常需要的祝福吧哈哈哈！）在這裡也特別感謝我的好朋友們來友情演出這首MV，有他們這隻MV才會那麼那麼好看！
歌曲完整寫出來後，我想我找到了這首歌應該帶出來的意義，可能沒辦法用文字寫出一個標準答案，但不知道跟你聽完的感覺是否一樣呢？
籌備MV的時候我希望MV裡出現馬來西亞的經典「道具」，但在台灣卻不知道哪裡可以找。
我第一時間想到M.I.T (Malaysian In Taiwan) 粉絲專頁，然後就在那裡問問大家會不會有。
殊不知我一個晚上就收集完了所有道具....掌聲送給我的M.I.T學長姐&同學們，同鄉人好罩！?
從寫出這首歌，到音樂製作，到MV製作，到後製剪輯，到上傳.....
不曉得你們知不知道這種從零到有的滿滿成就感，我還真第一次體驗到，好爽！當然這一路也有好多人的幫忙，還有「吧生仔碌碌」的大力贊助，才能趕快在過年前趕上發佈這個作品，真的非常謝謝所有參與的人。之後的幕後花絮在給你們看看我們的籌備過程，超精彩！
最後，不管你身在何地，我Soya在此送給大家這首歌，也祝大家今年....可以不用一秒就找到parking！（沒有開車的就祝你踏出家門雨就停吧！?）
? 新年快樂，謝謝大家！?
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【恭喜恭喜恭喜你恭喜恭喜你 Gong Xi You 】上各大串流平台了！！
大家趕快單曲循環起來！！
Smart Link：► https://jsj.lnk.to/GongXiYou
數位音樂線上聽
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LINE MUSIC[僅支援手機app版,請下載app並進入連結] ：►https://www.line-website.com/music-external-link?type=album&dest=3830634
網易雲音樂：► https://music.163.com/#/album?id=122419131
咪咕音樂：► https://music.migu.cn/v3/music/album/1137561806
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出品：Soya手癢計劃 X CAPSULE
【音樂製作】
演唱：Soya / 超強系列 / 狄達 / 西西歪 / 施語庭
監製：施正容 Lexi Shih
製作統籌 ：雷淑雯 Leilei
製作人：Samson 黄靖杰
作詞 ： Soya
作曲 ： Soya
編曲 ：Coco Yao@ classix band
Samson 黄靖杰
Ding Xuan 蘇鼎軒
配唱製作人 : Phoebe Tsen
錄音師：米酒 Major
錄音室：Majormusic
混音師：Stephen 林山皓
母帶後期處理製作人：Stephen 林山皓
【MV製作】
監製：鍾嘉妤 Linda
導演：魏祐謙 Jacky/Soya
編劇：Soya
主演：Soya / 超強系列 / 狄達 / 西西歪 / 施語庭 / 建銘 / 俊銘 / 裴薇
製片：褚衡 Chuchu
攝影：連晟霖Lester
攝影助理：俞祖行 Zuxing
燈光：Chen hung-yu
燈光助理：Yichee
幕後花絮：Cheryl Chong / Soya / 西西歪
剪輯：Soya
調色：Soya
Logo設計： Samson 黄靖杰
創作者夥伴：呂可云 Claire
美術：Soya
道具協助：朱以容Zoie / 呂可云 Claire / 超強媽媽 / 超強爸爸 / 超強阿姨 / Jackson Tan / Samangel Blovey / Joyel Ksn / 周稼昂 / Qiaorou Ong / 超強 / 西西歪
服裝：Soya
服裝協助：Cheryl Chong
梳化：裴薇 / 狄達
【特別感謝】
吧生仔碌碌
Teoh Lwey學姐
周稼昂學長
呂氏一家人場地提供
Leros Lau 試聽人
池先生茶餐廳
旋轉牧馬攝影器材
新莊國中地下停車場
快樂營COS服裝租借
Lalamove
Off-White 頂尖潮流車隊 （有個司機幫我搬道具超帥）
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演員資訊
@超強系列SuperAwesome https://www.instagram.com/rene_superawesome/
@西西歪 Ccwhyao https://www.instagram.com/stories/ccwhyao/
@施語庭 https://www.instagram.com/shih6336/
@狄達 TiKToK https://www.instagram.com/tiktokyin/
@PEIPEINI裴薇 https://www.instagram.com/peiweini/
@銘銘就 MMG https://www.instagram.com/mmg0907/
俊銘https://www.instagram.com/jbaodil/
建明https://www.instagram.com/funk_im/
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◼︎來看看Soya跟青梅竹馬談戀愛！
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◼︎Soya教你怎麼變台灣人！
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合作邀約: soya@capsuleinc.cc
祖望爸爸 在 蛋哥超有事 Youtube 的評價
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(麻臉女友為蛋哥自創
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