昨天下午工坊來了個年輕人，是在網路上咨詢，然後前來討論製作餐車的。
年輕人帶了張自己手繪的簡圖，跟我説著想要做台豆花餐車，豆花一直是我個人很喜歡的甜品，應該是說其實豆製品我都很喜歡。
由於是豆花餐車，引起了我很大的興趣，整個眼睛都亮了起來，年輕人説著要在永康街擺攤，我好奇問了句：怎麼會想在永康街賣豆花丫。
年輕人說著因爲原本就在宜蘭礁溪賣豆花，剛好有人邀請到對方店𥚃擺攤。
聽著年輕人提到礁溪白水豆花，我沒意會過來，直到看到手機裏的店面照，我才想起說：靠杯，這不是我跟老婆小孩去過好幾次，甚至還吆喝一堆宜蘭鄉親去捧場的豆花店嗎？
相談甚歡，聽完了他的原料用料的來源，和他對台灣在地美好事物的追求。
我肯定是要把這好味，給介紹給大家的。
年輕人臨走前問了我句，妹妹還好吧？。
我整個愣了10秒才回：好，很好！
然後他看出我的疑惑，連忙解釋説，他追我臉書以久，知道二個女兒。
#年軽老闆高又帥，一直忍住想問他是否是混血兒的念頭
#有一組桃膠豆花，女生吃很好，我老婆最愛
#我女兒很愛坐巴台吃豆花
#豆花竟然有香菜
#我開粉頁真的是來交朋友的
#白水豆花
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礁溪白水豆花 在 [食記] 宜蘭礁溪白水豆花，飢餓行銷排隊美食- 精華區Food 的八卦
騎豪邁125從新店走北宜公路九彎十八拐去東北角雲霧繚繞的龍洞飆車，途中路過宜蘭礁溪溫泉鄉，看到路邊一大票文青在排隊，去看到底在排什麼，查了網路才知道在排這家豆花，一小碗60～70元不便宜，但還是那麼多人在排隊
排了半小時終於進去店內，很像日本高級壽司料理店或是高級日本拉麵店，完全是日本料理風格包裝的文青豆花店，店內大概只有八個位子，窗邊四個，吧台四個，難怪排那麼長，根本就是飢餓行銷，就跟彰化夜市爌肉飯一樣，小店限量。
而主角豆花一吃果然不一樣，難怪排那麼長，吃這豆花感覺像在吃宜蘭春捲冰淇淋的感覺，因為裡面除了豆花該有的刨冰跟粉圓外，竟然還加了宜蘭人發明的春捲冰淇淋裡面才有的花生粉跟香菜，也就是他的花生豆花是加花生粉跟香菜！如果買65～70元的豆花還會加桃樹果膠，大概就像洋菜果凍或是雪蛤燕窩一樣的東西，然後金色小小的碗跟湯匙，讓你感覺自己像是日本天皇來吃懷石豆花料理的感覺一樣
他豆花裡面的料都是獨門配好的成品，就像台中一中街的豐仁冰一樣固定的花豆酸梅刨冰香草冰淇淋的獨家配料，所以白水豆花才能在宜蘭獨樹一格的獨領風騷，好像花生粉香菜可以放在宜蘭所有的甜品裡面入菜一樣，就像花生粉香菜豬血糕好像只有台北人愛吃一樣。
吃完貴到爆的豆花，當然可以一直加冰加糖水吃清冰，慢慢享受店內高級的氣氛，慢慢的讓外面排隊的人等到死，不然豆花那麼貴又排那麼久怎麼划得來？這也是這家店服務好的原因，顧客滿意。
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