和風牛蒡雞湯。又濕又冷，能夠回家喝碗熱湯，在家簡單吃，就是一種幸福。
YOUTUBE 影片：https://youtu.be/vrrM170Ydf4
前幾天早上起床發現刀子都不利了，要求持家男幫我磨刀。
塔塔：你不是承諾粉絲要拍磨刀影片？可是我到現在還沒有看到你磨刀耶？
持家男：你一大早起床第一件事就是叫我磨刀？有這麼急嗎？
塔塔: 答應的事就不能黃牛，大家都在等你耶。
持家男: 所以今天我要把刀跟磨刀石帶去公司上班練習？？大家上班在打電腦，我在練習磨刀？？這樣沒有同事敢靠近我耶！？大家以為我發生家庭糾紛，壓力太大ＸＤ
塔塔: 算了算了，自己來。
於是持家男就用LINE 傳訊息磨刀，指導我要怎樣做，沒想到磨刀這麼簡單，我當天磨完刀後，馬上就去市場買魚來解剖，第一次就上手，超開心的，改天就可以分享磨刀方法跟魚的解剖秀了，對磨刀有需求的人，不要指望持家男喔，等等我唷。
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都忘記跟大家推薦，今天的這個牛蒡雞湯超好喝，超簡單。昨天晚上女兒跟著我看影片，並且說：媽咪這湯太好喝了，我太喜歡了，可是看得我肚子好餓，我要吃宵夜～
塔塔: （四肢癱了）拜託拜託，趕快睡覺，不要找我麻煩了ＸＤ
★和風牛蒡雞湯★
昆布柴魚高湯材料：
昆布 Khumbu，20克
柴魚片 20克
60度溫水 60°C Water，1500ml
蓋上蓋子浸泡30分鐘
食材ingredients:
去骨雞腿 Boneless Chicken Leg，一隻
鹽巴、白胡椒粉 Salt and Pepper
牛蒡 burdock 80克
紅蘿蔔 Carrot，80克
金針菇一包
蒜苗Leeks ，一小株
調味料seasoning：
味醂 Mirin，2大匙
清酒 Sake，50ml
砂糖 Sugar，一小匙（如果味醂已含省糖請省略）
醬油 Soy Sauce ，一大匙
磨刀石推薦 在 [問題] 家用磨刀石選擇- 看板cookclub 的八卦
請問一下一般小家庭用（兩人）的情況下，菜刀本身多切菜跟退冰肉，不剁骨
爬文常見是常用1000跟3000番數的磨刀石
問題1 若僅用單一號1000番是否足夠使用呢？
問題2 還要再另外買水平石的話，他的使用頻率大約是多久一次呢？
菜刀一天約煮一餐，因為是新手，一開始的確錯用菜瓜布去刷洗刀面，現在切個蔥肉都有點
麻煩大家解惑一下，謝謝
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謝謝
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