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這則新聞很有趣，武陵農場運用一般人會害怕化學式的心理，以「一氧化二氫」跟大眾開了玩笑，也成功讓蘋果不被偷摘。
「一氧化二氫」其實是水，我們的日常生活中許多物質都有化學式，鹽是氯化鈉(NaCl)、蔗糖是碳水化合物、小蘇打粉是碳酸氫鈉。化學式只是表達物質的一種方式，那些看起來「很化學」的東西，不見得就是「超毒」、「致癌」。只要掌握知識，確實理解，你會發現，生活中許多恐慌，其實都是不必要的。
#長化短說 #化學式
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《檸檬糖霜磅蛋糕》
前陣子我不斷地找食譜試做磅蛋糕，但是怎麼樣就是澎不起來，頂上不會有那條漂亮的裂痕，裡面也不蓬鬆，氣到我開始認真研究磅蛋糕，後來發現現在所有磅蛋糕的食譜很推崇「無泡打粉」，我又不懂了，泡打粉就是碳酸氫鈉的一種，有什麼問題嗎？！我國高中的理化還不錯，想當年學測，我是社會組，但是自然科頂標。
#我就是數學差
泡打粉就是一種碳酸氫鈉，化學式NaHCO3，所有鹽都是鈉，到底為什麼要防這個？？？問ND，他的答案也是：沒聽過泡打粉會造成什麼問題。後來我東查西查，發現因為我找的食譜都是台灣的，而台灣市面上賣的泡打粉很多會含鋁元素，鋁元素攝入過量輕則嘔吐、腹瀉，重責抑制人體記憶力和免疫系統，而鋁元素多半來自為了一些商業效果所添加的明礬，明礬又稱鉀鋁礬、鋁明礬，化學式KAl(SO4)2·12H2O。很明顯就是有鋁元素，可見泡打粉中的鋁元素是這裡來了，根據差不多可以廢掉的WHO規定，食品中鋁含量必須低於100mg/kg。
我找了英文和德文對於烘焙用泡打粉的文獻，完全沒有指出任何不妥，唯一的問題是加入過量會導致酸澀不好吃，我看了我買的泡打粉成份表，也真的就只有碳酸氫鈉NaHCO3跟一些無傷大雅ND懶得解釋的小東西，食安控管大概是德國政府少數做得好的地方，不該吃的就一定不會出現在食品裡😒
但是在台灣的各位也不用太過緊張，畢竟泡打粉的使用量真的很少，像這麼大一個磅蛋糕需要的量也就是4公克，一個人一次大概吃個兩塊，所以吃進去的量真的也不會超過100mg/1kg，反而是矯枉過正硬是不用泡打粉而發不好看、破壞心情才更讓人沮喪，沮喪也會造成噁心、腹痛、記憶力減退，長期沮喪也會影響免疫力喔～
#德國食安真的嚴格 #很多食品要進德國都要重新調配成份 #難怪這裡的維力炸醬麵就是少一味🤨 #ND說他的印尼炒泡麵也是 #為了蛋糕我願意攻讀各種文獻
又到了年末大掃除的時候了，面對累積一整年的髒汙，想到要抓著瓶瓶罐罐，在刺鼻的化學清潔劑中賣力刷洗油汙，就好頭痛嗎？別擔心,推薦你幾招撇步,百分之百純天然,還你煥然一新的家居。
一.小蘇打粉
碳酸氫鈉俗稱小蘇打粉（化學式：NaHCO3）或是重碳酸鈉，一般家庭最常用來清潔油膩與汙漬，屬於無毒、安全的化學物質。廚房中的油膩、汙漬或難聞氣味，大多屬於酸性物質（H+，如脂肪酸），當弱鹼性的氫氧根OH- 與酸性物質相遇，便會產生中和作用。此時只需要靜待數分鐘，之後再輕輕擦拭，即可輕鬆去除油膩。
家中的茶壺或是茶杯使用久了，容易因茶水滲透，在杯中留下汙漬，一般廚房清潔劑很難清洗乾淨。此時可以撒點小蘇打粉，讓弱鹼性的氫氧根與茶水中的單寧酸（Tannin，又譯鞣酸）產生中和反應，進而除去茶漬。
除此之外，乾燥的小蘇打粉末還能吸收濕氣，可放在鞋櫃或是衣櫃中當成除濕劑。由於小蘇打粉對於濕度相當敏感，一定要放在密閉乾燥的容器中保存。
二.蒸汽清潔機
只需清水，就能用「蒸」的來去除髒汙，蒸汽清潔機利用蒸汽高溫的特性，瓦解各種頑漬頑固污漬 ，廚房油汙、 布沙發、 玻璃 ，不只表面乾淨,更重要的是消毒的功能，就連看不見的塵螨、細菌的消除率都高達 99.9%。
零化學藥劑，打造純淨無汙染的生活空間。
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碳酸氫鈉化學式 在 強瘋來習-物理化學07-小蘇打粉加熱 - YouTube 的八卦
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