大學畢業後 前往美國深造
歷經了跟交往四年男友的無預警分手後
宜決定回到台灣重新出發
在種種因緣巧合下 她進入了時尚業
那個身邊朋友羨慕 但她卻一知半解的行業
她仿佛成為電影「穿著prada的惡魔」中的女主角
電影裡說的美好是真的
而那些淒涼的 不為人知的 壓迫的一切 也是真的
宜的菜鳥之路 似乎比所有的菜鳥更加艱辛
美好誠如電影 艱辛卻是十倍加成
沒有美麗的巴黎夜景 只有一盞盞白光的辦公室日光燈
跟無數冬季冷的發抖 夏季熱到蒸透的斷電後加班
除了工作份內
舉凡訂便當 文書行政 影印送件
再到 行程安排 照顧公司所有前輩
甚至打掃模特兒的家裡 照顧藝人的狗 陪老闆出席各種活動
各種她從未想像過的工作內容接踵而來
越是忙碌 時間流逝得更加無聲無息
不知不覺間四年過去
她已是時尚界秀導的私人特助
然而故事的起源 卻是從這裡開始
大學時期交往四年的男朋友
曾經告訴她在美國是要打拼事業
兩人理性分手後卻忽然閃婚
於是宜越來越好強也覺得不想再輕易交出自己的內心
水瓶座的她跟任何男男女女都能稱兄道弟
任何朋友的事她總是兩肋插刀
唯獨不在意自己的事
在她進入時尚圈的第三年 公司來了一位新人男模
「叫我翔就可以」他灑脫地自我介紹著
由於兩人背景相當 年齡相仿
很快的成為頻率相同的好同事 好朋友
翔 擁有沈穩容貌 骨感身形 東方細長的眼睛別具特色
雖然外貌 不是讓人驚艷的俊秀類型
但在自小學習音樂的氣質沉殿下
讓他才華內斂 卻在相識熟稔後難以忽略其光華
宜總是對任何人都好
也對翔同等的照顧
在察覺翔的才華和抱負後 不知不覺投入了更多的成全和關心
舉凡翔需要幫忙的 宜總是不曾說個不字
即使是超時工作 她也會把翔的那份一起完成 讓他去一展抱負
兩年下來 翔也說
宜簡直是他最好的哥們 只要宜在 什麼事他都放心
兩人間的相處 直來直往 乾淨單純
宜總說 自己沒時間找男友 都是翔害的
翔也說 自己沒人愛 不過有宜這種哥們也不怕啦
翔把宜看做很重要的朋友 哥們 也漸漸越來越依賴宜
宜在不知不覺間將翔的事看得比自己的事重要
公司突如其來接下一場時尚秀活動
讓翔有了一展身手的機會
宜在忙碌工作之餘
仍會陪著翔規劃他的走秀事宜
他的形象 服裝搭配 衣帽飾品
一次次的深夜會議 一場場的品牌贊助商談
淬煉著他們的青春 研磨著追夢的時光
他們知道 要獲得成功 必然要經過這樣的壓力和努力
在一個接連幾天都只睡三小時的朦朧夜晚
兩人閒扯著 說大秀結束之後
一定要來場旅遊
去看看不一樣的風景 找一找不一樣的自己
「不如…」
「去看冰河好了」
「還要看海豚!」
「然後順便看有沒有豔遇」
兩人倒數著日出
你一言我一語地打發著疲憊
在這些密集相處的日子
翔似乎漸漸感覺到宜不同於朋友的關心
他猶豫著 也說服著自己:
他與她是最好的哥們
大秀順利結束的那晚
他們相擁而泣 在香檳中 在喧鬧聲中
兩人叫著鬧著
「一定要去那場之前說好的旅行啦」
兩個最好的朋友 一起來場放鬆的心靈之旅
好朋友是不分男女的 宜 一直這樣告訴自己
過往的故事讓她知道 不要期待 就不怕受傷害
反正是好朋友 沒事的
旅程開始規劃了 他們很快選定了南半球的紐西蘭
那裡幾乎有他們想要完成的所有願望
然而一通電話 改變了這項計畫
因為那場大秀 使得翔被英國倫敦的廠商看中
對方來電 希望翔能在接下來的時間
為英國倫敦的廠牌走一季的時裝秀
翔一直在等待的機會終於來了
他又跳又叫 他的努力終於沒有白費
是鑽石終會發光的
「我要去英國啦~!!!」
在翔狂喜的臉上 宜看見了夢想實現的光譜
她是為他開心的 旅行嘛 之後再去也可以的
從秀的準備 到整季走完 需要半年以上的時間
於是他們將旅行推遲往後九個月
相約英國走完秀後 一起去紐西蘭玩
當翔搭上了英國的班機離開後
宜恢復了認識翔以前的生活
她忙於工作 閒暇時間看看翔的IG和臉書
漸漸的 他們的聯絡越來越少
但她不以為意
閒暇之餘仍規劃著紐西蘭之行的細節
直到翔某天更新了臉書的交友狀態為「交往中」
宜愣在螢幕前好一會說不出話
她覺得好像有什麼東西一下子碎掉了 卻不知道是什麼
「水喔~竟然有人會看上你 算你走運誒」
在翔打回來的Line通話
宜用平常的語氣吐槽著翔
「對啊~ 現在等妳交男友了啊 到時候四人一起去紐西蘭啊」
至今距離那一通電話
已經有三年多
宜和翔 也幾乎三年沒再碰過面
翔到英國去後 發展的意外順利
雖然身高不夠 但極具亞洲特色的臉孔受到當地平面品牌的青睞
因此在兩年前已經移居英國與女友同住
宜也在時尚圈闖出一點名氣
然而她始終沒有任何的交往對象
一場沒有解開的結 和沒開始就結束的感情
讓她更難看見自己的內心
這一天 她翻閱了當時與翔在一起工作的點點滴滴
看到了當時曾一起規劃要去的紐西蘭之旅
也許是時候 該實現這趟未完成的旅行了
她一個人走訪了這些地方
這些他們說好要一起去的景點
在零下五度的帳篷內看著目眩的銀河
去坐了人生第一次直升機
凝望滾滾而下的冰河
一個人開車橫越峽谷
在湖畔悠閒地喝著咖啡
看著浪花中飛躍的海豚
途中 她接到了翔的來電
「妳幹嘛一個人去啊 有點危險吧
妳也太猛了吧….
到底是要不要交男朋友
吼 你眼光不要太高 我知道像我一樣的很難找啦
搞不好這趟有豔遇喔
真搞不懂妳耶」
一如往常的互相吐槽聊天後
掛斷電話 回到一個人的寧靜
看著南半球夕陽的金色湖面
暖暖的波瀾 柔軟打在她的心上
一個人走完了這趟旅程
那一場未完的夢 不會實現的約定
如今 我也算是一個人完成了 也沒有遺憾和後悔了
然後 我終於可以開始下一個旅程了吧
你說你搞不懂
也許你真的不懂吧 抑或是 你不想去懂
不過 這都成為故事 也不再重要了
在夕陽中 宜看著那些美好而酸澀的往事 漸漸隱沒在海平線之後
來自 「也許你不懂」
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅卡叔Kasu,也在其Youtube影片中提到,Support the stream: https://streamlabs.com/b75 劍與遠征29章再開 用【Bluestacks模擬器】下載劍與遠征,卡叔也會獲得分潤 https://bstk.me/tajhaoCZy 用【Bluestacks模擬器】下載食物語,卡叔也會獲得分潤 htt...
研磨石掉率 在 食物鏈 Facebook 八卦
#20趴全麥80趴T65法國有機麵粉
#高水量80趴法棍
#淺談漂白麵粉與未漂白麵粉以礦物質含量多寡分類號數的部分歐洲麵粉
#發文 https://foodchainunme.blogspot.com/2020/07/2080t65-80.html
本來只想寫一點點. 然後屁股黏椅子太久覺得還是要貼在部落格不然很某菜~ 所以就變成一篇格文了@@ 這樣也比較好看連結並且與圖片有多一點的感覺
應昨天粉絲頁文中有人問的問題. 關於T65 與全麥粉的結合感覺黏口.
把冰箱裡去年的5公斤粉拿出來. 覺得問題大了~ 因為過期了@@ 這些天一定要想辦法用完這包.
我買T65都會選擇蛋白質12%或以上. 就連我妹想要寄東西給我要增加重量時我都會要求她只找12%以上蛋白質的T65. . 這是因為我通常都會搭配其它的粉來用.
我自己覺得當麵筋高的時候. 雖然孔洞美麗. 但是在味道上就不會有中筋粉的好. 中筋粉大部分都是拿來做水量70%以下的麵包. 最有味道的其實就是我們的包子饅頭. 但經過高溫烤焙最香最好吃的就屬法棍!
其實單用一種麵粉做棍子. 我的感覺是用中筋 70%水量長時間發酵會最有味道. 不過因為很多人都想挑戰高水量棍子( 我就是) 所以在調高水量時. 當然用高筋一點的麵粉會比較有型. 有好一陣子以前了. T.J. Wilson有做了一些中筋粉( AP Flour) 的高水量大麵包.那樣的大麵包要好吃. 就得有均勻的蕾絲氣孔才行.
我最近的粉都是用300 g 然後去乘上想要的水量. 使用鮮酵 0.4% 鹽2%, 麥芽精0.4%
這次同樣的烤焙方式. 250 ~270度C 預熱石板花了16分鐘完成.
我們家的棍子評論專家說吃起來很有嚼勁. 有"一點" 全麥的香氣. 我問他有沒有黏口. 他說沒有. 跟我自己吃的感覺一樣.
今天的棍子是我自己沒做過的比例. 例如80%水量及20%全麥粉的添加. 感覺不錯. 等一下看看我怎麼幫老爺帶今天的便當.....
另外, 再回答一次也是昨天網友問的問題. 關於美國麵粉及台灣麵粉的漂白....
我記得20多年前去中國四川住一兩個月時. 當時最喜歡吃的是顏色總是和台灣不同的饅頭. 就是一種暗黃色的感覺.有小時候吃的饅頭那種麵香. 隨著它們人民的生活水準提高... 我想有可能現在不一樣了.
所謂的漂白( Bleached flour) 麵粉與未漂白麵粉( Unbleached flour) 其實是在製造麵粉的過程中一個可有可無但是會影響成品的步驟.當我們新鮮採下來的小麥在乾燥後通常都會至少儲存30-40天再來磨粉. 而且. 磨完粉後. 並不是最佳使用時機. 通常都還會再等一段時間. 經過這樣的儲藏過程會讓麵粉熟化. 得到的麵粉體積及色澤味道都會比較好.
那些以礦物質分號的歐洲麵粉嚴格來說並沒有可以漂白的粉. 因為漂白的粉必須要加一些化學劑. 那些粉都必須要去掉麩皮與胚芽. 這個過程在德國的磨粉方式來說是比較無法做的. 通常能做漂白的粉不會含有礦物質等維生素. 類似粉心粉這樣的粉才有辦法漂白.
大部分的漂白麵粉都會用在低筋麵粉( cake flour) 因為經過漂白的麵粉會讓常常加很多蛋油的成品有更好的結合及外觀.
漂白過的麵粉就可以馬上賣. 不用經過儲存就會有很好的成品及潔白的外觀.
以礦物質分號的大部分歐洲麵粉( 拍謝~ 歐洲很大. 目前我比較有涉獵的是德國法國. 義大利及西班牙還有瑞士. ) 有可能添加的是抗氧化劑.例如維生素C.
關於維生素C 的添加在我四年前寫的斯佩爾特麵粉文中有提到一篇論文. 可以看.
100%斯佩爾特小麥白吐司與如何使用三能花土司模型玩新意. 中種法實際操作 Sponge method how to , Spelt pullman loaf 後發結束判斷影片 Dinkel brot rezept
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/03/100-sponge-method-how-to-spelt-pullman.html
目前來說有很多人會喜歡自己買研磨機來磨粉. 我自己還沒想過. 因為有看過評比. 發現很多研磨機雖然速度快但是溫度也高得快. 對於麵筋沒有好處. 而且雖然有人說自己研磨的營養素留得比較多. 我常想. 我自己也吃其它的食物. 並沒有需要那個一點點的營養素. 並且保存整顆麥子並沒有那麼簡單. 麥子如果沒有保存好容易長黴. 那對身體的危害更大. 我還是相信麵粉廠的設備及品管.
( 注意~ 我所連結的報導及影片都是比較中立的新聞媒體. 因此可信度會比較高)
這裡有個就在老爺從小長大的那個邦的中德最大麵粉廠影片可以看看從品管到儲存( 可以保存整顆小麥一年) 到磨粉裝袋是怎麼出廠的影片:
https://www.youtube.com/watch?v=ZGrFDNv-qb4
另外, 以這篇報導你可以清楚看到為什麼相同型號德國Weizenmehl 405麵粉做出來的麵包會有不同外觀. 只在於有沒有添加.
Mehl: Ein Pulver, das die Welt ernährt
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Mehl-Sorten-Herstellung-und-Eigenschaften,mehl256.html
而且. 有添加的兩個粉都會寫添加了甚麼. 這也就是說. 如果你要買沒有添加的麵粉最好是買一公斤的超市麵粉( 連結的麵粉大廠影片就有大包專門做小麵包的550型號麵粉. 為了回購率我想是有特別篩選的) .
超市一公斤麵粉它們就是用於家庭烘焙. 麵粉廠沒有像要賣給麵包製作業者那樣的" 壓力". 雖然可以說" 最難玩"
但是如果你玩通了.
那還有甚麼麵粉可以難得了你呢?
#德疫誌
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11 / 24 (六) ➡
👥組隊經驗值增加 40%
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16:00~16:59 遠征隊追加開放
11 / 25 (日) ➡
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