新北好茶，讚啦！文山包種茶、三峽碧螺春、石門鐵觀音、林口龍壽茶、石碇東方美人茶，這些新北市在地生產的茶葉，不僅品質優良、風味甘醇，更經過層層嚴格的農藥安全檢驗，民眾可以喝得安心又健康。
讓消費者安心喝好茶，這才是新北茶農的真功夫！
石門鐵觀音 在 朱立倫 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過397的網紅陳偉杰•淡水魚丸，也在其Youtube影片中提到，等待許久〰️🎬【新北好食客】終於來啦！ 馬上就到 #端午節 囉🍃 偉杰與人妻PeiPei 來到石門區－肉粽故鄉〰️ 肉粽怎麼包？肉粽有多香？ 配上鐵觀音茶🍵，保證讚不絕口👍 到底有多好吃😋快點開看看喔〰️ #新北市議員陳偉杰 #紅樹林有線電視 #新北好食客 #石門肉粽 #分享挺農友...
石門鐵觀音 在 侯友宜 Facebook 八卦
「#2020設計新北」拉開序幕
今天來到四樓展場，一瞬間茶香撲鼻，原來是茶藝師在現場奉茶，有 #新北坪林 #包種茶、#新北石門 #鐵觀音 等 #新北好茶，等著大家來品茗。還有，#米其林 一星 #楊光宗 主廚也帶領 #醒吾科技大學 餐旅系同學，將 #新北在地 食材結合科技，讓影像投射在餐桌上，讓吃飯變得更趣味、更好玩。
市府團隊提出的「#2030年願景工程」中，2020設計新北便是主要環節之一。從設計思維出發，以「WELCOME DESIGN：為城市加點設計」與「吃當季、用在地，深澳亮一下」為主題，除了展出由日本首席建築師 #丹下憲孝 設計的 #新北三重 #第二行政中心 展示模型外，也邀請今年度 #金點新秀設計獎 11件作品同時展出。歡迎市民朋友到府中15，用全新的角度與思維，見證新北市的轉變。
#新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
石門鐵觀音 在 侯友宜 Facebook 八卦
「第一屆2020年全國有機茶TAGs分類分級評鑑」成績揭曉！#條形包種茶 與 #球形烏龍茶 翠蛙選獎落新北，分別由 #鄭信忠 及 #淨源茶場 獲得。
鄭信忠先生跟我分享為了將父母的有機茶園理念傳承下去，放下廚師工作，10年前返鄉，在不斷改良與克除病蟲害問題，很榮幸在今年獲得一翠三金一銀的好成績。淨源茶場則在2009年 #新北坪林 成立，多年來肩負推廣有機茶使命，多年來參與茶農理念溝通、教育輔導、茶園管理、製茶流程、行銷販售等工作，就是希望新北好茶打響全世界。
我很喜歡喝茶，早期因為辦案要熬夜、要等待，養成泡茶的習慣。尤其來到新北市，品嚐到坪林文山包種茶、三峽碧螺春及石門鐵觀音，每種茶不論品質、香氣、口感，都讓人欲罷不能，一口接一口。
目前正值新北好茶產季，新北市農業局-稼日蒔光 積極拓展農產品行銷通路，今明(6/13、6/14)兩天，在 #臺北希望廣場 設有本次比賽茶展售會，歡迎各位市民朋友前往選購，或電洽有限責任新北市有機運銷合作社(02-29153456)，一起支持在地農特產。
#拚防疫也拚市政 #新北在地 #新北侯塞雷 #安居樂業 #侯友宜
石門鐵觀音 在 陳偉杰•淡水魚丸 Youtube 的評價
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石門鐵觀音 在 [心得] 石門鐵觀音跟老茶- 精華區Tea - 批踢踢實業坊 的八卦
近日曾往北縣石門一遊,購得中烘焙的鐵觀音半斤,
鐵觀音老茶(17年)一斤.
半斤石門鐵觀音是在農會買的,半斤600.
鐵觀音老茶是跟茶農買的,一斤1250,瓷罐裝.
會特地去石門買茶,是因為一年前在紫藤廬喝過木柵鐵觀音後，
便對鐵觀音極有興趣.
這一年來我與木柵張協興茶行,和長春路的嶢陽茶行買幾次.
張的鐵觀音茶湯暗紅,照版友dpnight的說法是略帶熟果香
(我不太懂形容茶味的詞彙,只得拾人牙慧)
張的鐵觀音,我買過正欉與佛手製的,感覺味道很像.
嶢陽的鐵觀音品色就比較多了,有熟成茶,也有半發酵的.
我喝過的則是蜜香鐵觀音(又以歪尾桃名之,此乃商品名),
和南山鐵觀音.
這兩者的茶湯都是黃澄澄的,香氣與張的鐵觀音迥異
(嶢陽網站的說法是蘭花香)
而石門以硬枝紅心來製鐵觀音,強調炭培,一直很好奇是什麼味道.
再加上地勢臨海,不曉得對茶樹有無特殊影響.
故趁著這幾日無事,便驅車前往石門一探.
首先是農會,因為當地路不熟,所以從農會買起,再跟農會大姐探路.
石門農會的鐵觀音,茶湯也是黃澄澄的,香氣類似嶢陽的蜜香鐵觀音,
但應是多了點炭火的氣味,喉韻不明顯且帶點苦味.
同時我也試喝過了農會所賣10年鐵觀音老茶,
一斤2000,價格有些高.
老茶的香味我不會形容,但聞香杯底留有明顯香氣,
茶湯暗紅色,極深,帶有一絲的果酸味.
讓我聯想到淺培的咖啡.
至於我真正買到的鐵觀音老茶,是在茶山步道下的農家,
與一位謝國村老伯買的.
他的老茶與農會不同,除了一樣是龍眼炭培過之外,
他的茶較無酸味,但我覺得香味也較弱,耐泡程度差不多,
大約八~十泡後茶味才明顯轉淡.
然而C/P值較高,17年老茶一斤1250.
會與這位謝老先生買茶,完全是誤打誤撞,
本來只是去茶山步道閒逛,回程時看到他的農舍,上面寫有製茶體驗營
等字.好奇之下前往參觀,與他老人家攀談後受邀去他家喝茶,
後來有一家也是去茶山步道散步,隨後加入我們試飲的行列.
根據謝老先生的說法,茶山步道的茶園子都是他的,他祖上三代都是在
石門種茶,早期硬枝紅心是做紅茶用,後來改製鐵觀音.
他很熱心的介紹製茶的各個步驟,但重點只能約略記住其中兩項.
1.石門一帶的鐵觀音還是用龍眼炭烘培,
但與我本來想像的較不一樣的是,他們的茶是用乾燥機乾燥,
揉捻完了以後在用培籠以炭火再烘一次.
我原以為所謂炭培是以炭火取代乾燥機的角色.
2.謝老先生為了減低老茶的酸味,所以減短了發酵的時間,
不過我覺得我還蠻喜歡老茶的酸味,減低後覺得有些可惜.
下午在他家喝茶聊天還蠻愉快的,而且茶不算貴,
於是便購一斤回家試飲.(年份是號稱17年,不過這要怎麼鑑定呀?)
我曾購有一隻緞泥壺,回去後先用它泡泡看,沒想到香氣變的更弱,
家中另一隻紫砂卻是扁的,恐葉片不好舒展,一時還沒找到合適的壺,
這兩隻壺都是在紫藤廬買的,若要找新壺,不知諸君可有推薦?
石門當地還有賣其他品色的茶,見各家招牌有書者,
有白毫烏龍,佛手,水仙等. 但主要還是以炭培鐵觀音為主.
老實說我覺得石門是個還不錯的地方,除了海岸垃圾多了點之外,
茶山步道修的很漂亮,茶園旁也有立牌解說,想看看各類茶樹長啥樣子的,
不妨前去走走,就在核一電廠旁的小路上去.
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---"練神掌的小孩不會變壞"---
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