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真材實料無添加 在 果籽 Youtube 的評價
【飲食籽:搵食地圖】
早於新石器時代,距今數千年前,人類已懂得以水及麵粉來做扁麵包。而根據歷史記載,埃及人乃世上首個民族,利用天然酵母製作會膨脹的麵包。由手工烘焙到工廠生產,在上個世紀,買麵包更成了身份象徵。然而,如今市面上的麵包大都粗製濫造,商人為了謀取暴利,研發出麵粉改良劑,冀以最少材料做出最大的空氣包;想又鬆又軟,便加油、糖及乳化劑;要延長保鮮期則下防腐劑。雖然這些添加劑未必會產生即時的健康影響,但有研究顯示長期攝取單一碳水化合物,會增加罹患糖尿病及心臟病的風險。在利益掛帥的時代,依然採用天然酵母、麵粉來製作手工麵包,堅持真材實料無添加,那份良心,實在可貴。
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《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/