趁今天放假,我們五個帶粽子出來野餐
結果發現大家的粽子都長不一樣
😮藍地 Brandy的是—#北部粽
把生米用油炒香,再把類似「油飯」的米包入粽葉中『蒸』熟,鹹香鹹香的超好吃
😆白米 Mijo的是—#南部粽
把生的白糯米和佐料包入較細緻的粽葉,然後用滾水『煮』熟,有淡淡的竹葉味喔
❤紅瑰 Rosé的是—#鹼粽
因為他說想吃甜的。鹼粽的米『鹼糊化』成黃黃QQ的果凍狀,淋上蜂蜜冰冰的吃超讚的
😢黃紹 Shao Xing的是—#粄粽
先將米磨成米漿、揉成米團,做成像是我們常說的「粿」包在粽葉裡,是客家聚落中常見的粽子喔
至於我的呢~~~是台東原住民的「#阿拜」
這可是魯凱、排灣、卑南族常見的料理喔
用小米糯米甚至芋頭粉、高梁粉包入肉餡,最後外層用月桃葉裹起來,相較漢人的粽子,阿拜通常更接近長條型
原住民的傳統文化裡沒有「端午節」,阿拜可是招待貴賓的宴客菜唷!
說了那麼多⋯好像又餓了
捧油最想嘗試看看哪一種呢?投票告訴我唷!
#其實我剛剛把他們的粽子也都吃了一遍嘿嘿
#每一個都好好吃喔
#真希望每天都是端午節
#啤GotChoice
真希望每天都是端午節 在 臺灣吧 - Taiwan Bar Facebook 八卦
〔黑啤🍺 #啤GotChoice |端午好多粽〕
各位捧油們端午肉粽節快樂啊😋💕
黑啤果然不是普通貪吃,一下收集五種粽
捧油吃過哪幾種?最喜歡吃哪種呢?
*
話說除非本來就是做小吃生意的,在家裡要包粽子可是很辛苦!而粽子怎樣會成功又好吃?現在酒保提供鹹粽五大秘訣:(快抄✏️)
【肉】肉先汆燙去腥,用油爆香,調味炒入味
【甜】不死鹹就要有甜味,譬如:泡發乾香菇、炒到軟甜的蔥頭酥
【油】不論是北部南部,米都要用油先攪和攪和,最優的選擇就是爆香肉剩下的油!
【角】包的時候,粽葉每個角都要確實折好折緊,不能有餘米,不然煮了會爆漿啊
【滿】如果是水煮的南部粽,粽子要全部在水下喔~才不會咬到生米😬
各位捧油開吃了嗎~再搭杯啤酒🍻
快PO個粽照來吧!📸
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趁今天放假,我們五個帶粽子出來野餐
結果發現大家的粽子都長不一樣
😮藍地 Brandy的是—#北部粽
把生米用油炒香,再把類似「油飯」的米包入粽葉中『蒸』熟,鹹香鹹香的超好吃
😆白米 Mijo的是—#南部粽
把生的白糯米和佐料包入較細緻的粽葉,然後用滾水『煮』熟,有淡淡的竹葉味喔
❤紅瑰 Rosé的是—#鹼粽
因為他說想吃甜的。鹼粽的米『鹼糊化』成黃黃QQ的果凍狀,淋上蜂蜜冰冰的吃超讚的
😢黃紹 Shao Xing的是—#粄粽
先將米磨成米漿、揉成米團,做成像是我們常說的「粿」包在粽葉裡,是客家聚落中常見的粽子喔
至於我的呢~~~是台東原住民的「#阿拜」
這可是魯凱、排灣、卑南族常見的料理喔
用小米糯米甚至芋頭粉、高梁粉包入肉餡,最後外層用月桃葉裹起來,相較漢人的粽子,阿拜通常更接近長條型
原住民的傳統文化裡沒有「端午節」,阿拜可是招待貴賓的宴客菜唷!
說了那麼多⋯好像又餓了
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#其實我剛剛把他們的粽子也都吃了一遍嘿嘿
#每一個都好好吃喔
#真希望每天都是端午節
#啤GotChoice
真希望每天都是端午節 在 用鑄鐵鍋來炊油飯,無敵簡單、美味,還可以拿來變化 - YouTube 的八卦
/rosalinakitchen/ 相信這麼熱的天,大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西,不過最近 端午節 ... 都是 持家男在幫我打包行李,列出清單、有哪些東西該準備 ... ... <看更多>