真味香紅糟鴨的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🇹🇼 #GINA玩台灣 🌍 #機車環島中 🛵
📝 環島Day6 日記紀錄
Day 6 3/8（ㄧ）嘉義
這次來到嘉義真的跟我五年前火車環島
變好多好多 唯一不變大概就是圓環
文化夜市路這邊更熱鬧了！
有種走到弘大街頭的錯覺
還有嘉義的紅綠燈很多很多欸
一條路上就十幾個紅綠燈🚥 崩潰+心累啊
車潮很亂路也很亂🥲 我怕啊啊啊啊
（就差沒有越南的機車🛵多了喔）

昨天星期一來到嘉義民雄星巴克門市
會很想留下 這裡感覺真的太像國外了
有得來速 沒有很擁擠的大樓
一區一區的美食餐廳 很像回到美國公路旅行

民雄店的環境跟昨天北港一樣我都很愛
但民雄這裡週邊都蓋好了
北港哪裡昨天後面還有大樓再蓋
空氣環境更愛這裡
今天下午差點待在這裡工作不想走
星巴克 民雄旗艦店世賢店都很美IG網美打卡點
世賢店沿用建商的建築外觀設計

嘉義整個市區規劃的越來越好
新的飯店、又有新的嘉義秀泰影城
城市都市公園設計、文創園區
好像到了大邱一樣的感覺
中正大學的環境彷彿到了濟州大學
草原上又感覺在美國的學校綜合體
跟南華大學之間的路上太美
都是黃金風鈴 與青春的學生騎著機車

😍 嘉義黃金風鈴 很好拍！
📍中正大學、南華大學 推爆都沒人很好拍👍
在「南華路一段到二段之間」🥰
停在路口拍的時候還遇到
foodpanda司機跟我說「前面更漂亮啦」
📍八掌溪畔黃金風鈴花 也還有一些可以拍
❌赤蘭溪（黃金風鈴、櫻花都沒有了）❌
遇到一個高雄來的大叔阿伯
📍他說「中埔鄉落羽松森林」也有很多可以拍

📸阿里山森林鐵路車庫園區 可以來看復古火車
這個地方我覺得滿有鐵道的紀念意義
📷檜意森活村 Hinoki Village
📷森林之歌（小公園）對面有秀泰影城
🌹清豐濤月景觀餐廳（養生足湯/泡腳）
這次太多吃的 完全沒有上去點餐的慾望
雖然很想上去拍照 但連喝水都覺得飽就沒有上去了
上去山路旁有一小區很美的花 大家都在那拍照
📸仁義潭水庫 這裡風景很美 還有步道可以散步

🥢 嘉義吃吃喝喝也是很多 也有雷的😜
（以下僅為我個人吃的口感 僅供參考）
阿娥豆漿豆花 之前也吃過👍
用豆漿當湯底 喝起來很清爽 爽口
點了綜合豆漿+粉圓+綠豆+紅豆+一片豆花

🍲 林聰明沙鍋魚頭 之前吃過
今天本來中午再去回味 居然沒有開😣

🥤 「御香屋」google地圖上寫公休
但是今天有開喔 在林聰明沙鍋魚頭 總店
那條路上還有另一家分店 意外發現！

「郭家雞肉飯」人太多 飯還好
之前有吃過這次來回味 飯裡面的肉一點點
這個價位 我在台北吃肉還比較多😆
反倒是燙青菜應該是用雞肉的醬汁
黃毛鴨頭 炸的太乾了 不過東西都味道很入味
可惜肉都沒有肉噴汁了⋯

「噴水雞肉飯」吃了紅糟肉、豆腐
都是肥肉居多 不難吃有點油
我個人不會再去第二次 或是下次只點雞肉飯吧

「北回水晶餃」可以單買買一個 16元
或是一盒五入80元 我是買一個吃吃味道
現場先做建議可以前一天先預約不用等那麼久
排隊好像都排很久 老店家就是一籠在蒸煮
這個我好像也還好🙂 覺得吃過一次就好吧

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要看介紹可以在留言給我知道～我再來更新喔！
因為邊環島邊發文很累啊🥸

記得去年華膳空廚的冷凍年菜，在坊間幾乎絕跡紅燒甲魚，以及幾乎只有飯店一半價錢的東坡肉嗎？去年在超級美食家中介紹，這兩道菜被搶購一空，而今天一下節目，直奔桃園，試吃華膳空廚2015冷凍年菜新菜。

不同於大鍋煮，分小袋，再冷凍的製作方法，華膳空廚將生食材加入調味料，封進高成本錫袋中，送入六百多萬元的進口蒸烤箱中，以中低溫長時間烹調，由於原汁原味，滋味濃縮，所以覆熱的冷凍年菜不似剩菜，而像現煮，連香味都新鮮。

今年紅燒甲魚換成蟲草燉湯，滋味清淡，更加養生，但主角肯定不是限量的甲魚，而是一整隻售價才750元，皮軟肉酥的花雕鴨。

紅糟，紅米加紹興，醃製全鴨內外，入袋密封再送入蒸烤箱以攝氏94度蒸烤，拆袋時透出酒氣，下箸即可輕鬆拆肉。

另外售價近3000元的八寶燉湯，集合了鮮鮑，大花菇，厚身水發花膠，瑤柱，蹄筋，竹笙，長烏參等，前後耗時7小時而成，選料，作工都不輸飯店，湯頭甘醇，飲後黏唇，風味自然。

華膳空廚董事長賴瑟珍說，前一陣子她暴瘦六公斤，身邊朋友都說「對自己好一點」，所以今年設計冷凍年菜，除了大份量以外，針對一個人推出1380元的七小福套餐。

「以前看超商賣個人餐，只賣幾十元或一百多元，但食安風暴之後，民眾開始在乎好食材真味道，才有信心推出個人化年菜套餐。」

一月中前訂購，可打85折，下手可趁早。www.ifood-cpcs.com.tw

ps，黑色那塊是黑芝麻起司蛋糕，非常推薦。

寒冷冬天必吃養身饗宴~"泰喜歡"紅糟火鍋,濃郁湯頭和泰式酸甜苦辣的豐富滋味!!

寒流來襲的冬日,吃膩了一般的鍋物嗎?可以試試泰喜歡的冬日限定火鍋宴 , 以檸檬香茅鍋和紅糟火鍋結合雞高湯精華,尤其是紅糟豆腐乳和紅糟醬製成的紅糟火鍋,以橘紅色艷麗的色澤與香濃口感的湯頭擄獲我心,獨特的口感與香氣煮出滿室馨香的暖意,不油膩的健康口感每喝一口湯都讓你有元氣滿滿的感覺
泰喜歡除了注重各式香料食材的道地口味外,也選用各種精緻新鮮的海鮮,肉類與手工丸,煮後吸收了紅糟湯頭的精華,也有齒頰留香的不凡魅力

這次還特別推薦阿明師的創意家鄉料理:泰式西米露蒸餃,泰式東北烤香腸和香蘭葉泰式蜜糖土司,除了充滿阿明師對料理的熱情與感動外,也吃到泰式街頭小吃那種真性情,超好吃的香蘭葉泰式蜜糖土司更是不能錯過的飯後甜品,以椰奶,椰糖和鴨蛋黃混合成沾醬與蒸過的柔軟吐司麵包,優雅不甜膩的香蘭葉沾醬有著令人允指回味的魅力!
更詳細的介紹,要看我們痞客邦完整的介紹喔
http://shinestudio0829.pixnet.net/blog/post/254419438

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI
地址： 105台北市松山區復興南路一段39號
電話：02 6606 5511
粉絲團:https://www.facebook.com/aroydeesukhothai

世事如棋局局新，有甚麼離奇古怪的事情是不可能發生？
歌神都曾唱過「倉卒歲月，世事如棋，每局都光怪陸離。驟晴驟雨，人事天天變，有喜亦有悲。」
就像兩位台灣太太Grace（文麗君）及Tracy（林瑋育）這八年來大起大落的經歷。
「嫁到異鄉又剛成為媽媽，不懂的事情有很多，當時網絡有一個『台灣媽媽在香港』的群組，有問題就在那裏問其他台灣媽媽，後來有人發起聚會，就這樣認識了Tracy。」Grace說。
二人由同鄉網友、西營盤街坊，變成好朋友及好拍檔，相識十八載。八年前，一起在西營盤水街開了第一家店「吃什麼」，賣蛋餅三文治台式便當，是米芝蓮人氣店「請坐」的前身。「當時媽媽聚會都會各自準備拿手菜，很多媽媽覺得我倆廚藝不錯，還一直慫恿我們開店。」Grace說。
某天看到有食肆頂讓，牌照廚具齊備，二人雄心壯志開店，沒想過被出牌公司騙走了訂金，接着又花了數萬元，才能成功開店。「很記得第一天整個早上只賣出一份三文治！」Grace說。二人深感不妙，立即回家取電飯煲，買食材再趕回店裏煮便當，一個下午準備的25個便當全部售罄。
策略成功，更因為她們的親切態度，總是如媽媽般問：「吃飽了沒？要多加點飯菜嗎？」常常半賣半送給光顧的學生，成為了鄰近中學及港大學生的聚腳點。兩年前見生意上了軌道，二人把店頂讓，搬到英華台一家七百呎、有二十多個座位的小店，改名「請坐」，招牌就由熟客之一的港大畢業生Amanda免費設計。
賣的都是古早味台菜，台菜店必備的牛肉麵、滷肉飯、鹽酥雞、招牌蛋餅，還有香港較少見的豬血糕、魷魚羮、肝連等等。用的都是台灣調味料，煮法地道，味道親切傳神。短短一年就得到米芝蓮青睞，風光正盛，客流不息，以為從此順風順水，可是她們又再次遇人不淑。
惹上官非，關門大吉，店子與店名同時丟失，被禁制不能回店收拾任何東西，心血付諸東流。熟客街坊網民都感到訝異，紛紛留言或短訊詢問原由。那邊廂竟有同名新店開業，餐牌店名標誌都相同，頓時謠言滿天飛，但礙於法律程序進行中，律師提醒不能講述太多，Tracy及Grace無法公開真相，有苦不能言。
「當時一天到晚在掉眼淚，也曾不小心在客人面前哭出來。覺得信任比人家踐踏，誠意被糟蹋，很不甘心。」Tracy說。
停業的半年期間，有很多熱心人想投資她們再開店，但一朝被蛇咬十年怕草繩， Tracy說：「那時候很多人接觸我們，可是我們會怕，保留着懷疑的態度。」
然而時間是療傷的最佳良藥，回望這半年失落，二人認為得比失的多，喜比悲的多。例如Tracy與Grace共患難後比親姐妹更深厚的情誼；又如過往待學生如親兒的態度，換來一個又一個無言支持與擁抱。
像是deliveroo借出戶戶小廚的中央廚房，讓她們經營外賣，就是熟客港大學生Vivian牽線。「Vivian畢業後到了deliveroo工作，跟我們合作獨賣事宜。後來她外派到澳洲，就由同事Max接手。他倆知道我們店要結業，立即跟deliveroo爭取，讓我們使用他們的中央廚房。跟他們老闆接觸了三四趟，最終達成合作，我跟Grace都很感謝他們。」Tracy說。
越過高山低谷，擺脫過去陰影，她們以「吃什麼」之名捲土重來，新店更正式落戶中環。這次帶來更多古早味台菜，像紅糟肉、炒水蓮、鴨賞、雞捲等等。「人有的時候往一條路上向前走，一定會遇到一些挫折。發生事情之後，我們覺得不可以再這樣子悲傷下去，我們應該要站起來。」Grace說。新店以第一家店命名，就是要不忘初心，由此起由此生。
過往儲下的情誼，在新店亦發揮了大作用。像是港大建築畢業生Amanda繼續為她們設計店面及招牌；第一代客人、插畫家含蓄把她們與客人的故事，畫到牆上；台灣與香港的家人紛紛以財力、勞力支持她們；過往一起打拼的員工，亦回來追隨左右。
種因得果，二人銘記親切待客的至誠態度，像試業頭三天免費請客人吃滷肉飯，晚上連開五晚派對邀請朋友及幫助過她們的人。Tracy說：「現在回想起，是有不開心的，但現在有新的店，我覺得很好呀！Grace常說，就像交男朋友，再講一遍……」
Grace接着說：「就像你的男朋友對你不好，他不是一個很好的人，你離開了他之後，你要讓自己過得更好。事實上，我覺得不一定要更好，但我們應該再往前再走一步。」
「也為我們的小朋友，樹立一個良好的榜樣。」Tracy說。


採訪：劉明慧
攝影：鄧廣基、關永浩

吃什麼
地址：中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號鋪
電話：6307 6356
營業時間：星期一至三12nn-3pm、6pm-9:30pm；星期四至六12nn-3pm、6pm-10:30pm；逢星期日休息
詳情： http://bit.ly/2Pi24kP

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