教練..我好想吃烤鴨啊！
酥脆、蔥蒜、甜麵醬、餅皮、鴨架子...想到就流口水呀！
大家喜歡左營大路的這家真口味嗎？
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真口味烤鴨
地址：左營大路2之87號
電話：07 581 5986
營業時間：10:00~18:00（週二公休）
真口味烤鴨 在 高雄美食地圖 Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅西DorSi偽中產生活態度，也在其Youtube影片中提到，講到北京填鴨，最正宗嘅做法有兩種，分別係掛爐烤鴨同埋燜爐烤鴨～今次介紹嘅呢間餐廳嘅烤鴨就係用咗掛爐呢一種方法嚟燒，掛爐烤鴨嘅最大特色就係用上果木嚟做燃料。想知用果木燒嘅鴨嘅味道係點，咁你就要睇今集啦！ ============================================== 同順...
「真口味烤鴨」的推薦目錄：
- 關於真口味烤鴨 在 高雄美食地圖 Facebook
- 關於真口味烤鴨 在 高雄美食地圖 Facebook
- 關於真口味烤鴨 在 Facebook
- 關於真口味烤鴨 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube
- 關於真口味烤鴨 在 飲食男女 Youtube
- 關於真口味烤鴨 在 FUN假趣旅行 Youtube
- 關於真口味烤鴨 在 [食記] 左營小吃實錄30--真口味烤鴨- 精華區Food 的評價
- 關於真口味烤鴨 在 左營美食推薦，真口味烤鴨莊，最想念的味道 - YouTube 的評價
- 關於真口味烤鴨 在 大家有推薦的烤鴨嗎？左營美食激推，真口味烤鴨莊「非業配」 的評價
- 關於真口味烤鴨 在 #台式#高雄左營食圈#真口味烤鴨 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於真口味烤鴨 在 真好味烤鴨菜單2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於真口味烤鴨 在 高雄小吃ptt 2023 的評價
- 關於真口味烤鴨 在 高雄小吃ptt 2023 的評價
真口味烤鴨 在 高雄美食地圖 Facebook 八卦
【#左營區】
舊左營這邊，阿雄的朋友推薦這家左營老店，遵循古法製作的烤鴨，外皮酥脆帶有多汁的鴨肉，搭配手工Q彈餅皮，阿雄個人超愛這種配上甜麵醬+餅皮+鴨肉皮+蔥蒜。
應該也是許多人回味的老牌烤鴨專賣店，現場等候還不一定吃得到，想吃到記得先打電話預約!
食記：http://ppt.cc/e--K
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真口味烤鴨
地址：高雄市左營區左營大路2之87號
電話：07 581 5986
營業時間：10:00~18:00（週二公休）
真口味烤鴨 在 Facebook 八卦
最難買到、訂到的應該左營大路這家 #真口味烤鴨莊
https://nellydyu.tw/blog/post/40953559
真口味烤鴨 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的評價
講到北京填鴨，最正宗嘅做法有兩種，分別係掛爐烤鴨同埋燜爐烤鴨～今次介紹嘅呢間餐廳嘅烤鴨就係用咗掛爐呢一種方法嚟燒，掛爐烤鴨嘅最大特色就係用上果木嚟做燃料。想知用果木燒嘅鴨嘅味道係點，咁你就要睇今集啦！
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同順居北京菜館（中心城店）
地址： 福華一路3號怡景中心城一樓西大門l1004(大中華大漁鐵板燒旁邊)
電話： 0755-83230100
營業時間：週一至週日 11:00-22:00
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Facebook: https://www.facebook.com/saidorsi/
Instagram: https://www.instagram.com/saidorsi/
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A DAY OFF by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/mOFG-G_GpGk
真口味烤鴨 在 飲食男女 Youtube 的評價
母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強
真口味烤鴨 在 FUN假趣旅行 Youtube 的評價
＃生菜鴨鬆吃過沒
＃一鴨三吃有厲害
老字號烤鴨店何其多！但是這家位在中壢的「 #美香居港式烤鴨燒臘飯店 」顛覆我們對於傳統的烤鴨燒臘的印象～
話說一隻烤鴨能有幾種變化？『包餅皮吃Ｘ炒鴨骨Ｘ美味鴨鬆』三種吃法讓你過癮一下！而且從店外到店內，窗明几淨的文青風，讓人耳目一新。（but剪輯師硬要香港老電影fu🎬）乾淨通透的廚房空間讓客人與廚房零距離，簡約文青感的室內空間更讓人想好好在這吃上一頓港式好味～
美圖好文閱讀版 https://pse.is/K6HLL
#小編提醒口味清淡者要跟老闆說唷
美香居 港式烤鴨燒臘飯店
📍營業地址：桃園市中壢區中華路一段206號
☎ 訂餐專線： (03)4555-222
⏰營業時間：11:00-20:00
#中壢美食 #港式 #烤鴨 #燒臘
#台灣 #桃園 #趣旅行 #桃園美食
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真口味烤鴨 在 左營美食推薦，真口味烤鴨莊，最想念的味道 - YouTube 的八卦
剛好因為一些事情回高雄一趟，家人們票選了一個味道，是我們現在很難忘的味道，就是左營的 真口味烤鴨 莊，他酸菜搭配上手工餅皮，真的是讓人家口水自動 ... ... <看更多>
真口味烤鴨 在 大家有推薦的烤鴨嗎？左營美食激推，真口味烤鴨莊「非業配」 的八卦
大家有推薦的烤鴨嗎？左營美食激推，真口味烤鴨莊「非業配」 - 尚未取得文章內容...(高雄市第1頁) ... <看更多>
真口味烤鴨 在 [食記] 左營小吃實錄30--真口味烤鴨- 精華區Food 的八卦
網誌圖文版：
https://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=8198
商家名稱：真口味烤鴨
商家地址：高雄市左營區左營大路2－87號(公車南站斜對面)
商家電話：(07)581－5986(強烈建議要先預約)
寫了一連串冷門的店，這次就寫一間左營名店，真口味烤鴨在左營名氣很大，評價
也很高，其實不用我的介紹，早已經是熱門搶手的店，當然這家店有著我跟日本朋友很
多的回憶，所以就信手寫來。
店家位置在公車南站的斜對面，黃底紅字滿顯眼的，找不到的人隨便問路人應該都
可以知道，詳細的歷史我不太清楚，但也開很多年了，我高中的時候才開始吃，算是晚
接觸的了。真口味烤鴨離捷運站有點距離，外地人建議搭公車。
想吃烤鴨的人，一定要先電話預約，不然可能會空跑一趟，下面是名片資訊：
照片是2007年暑假的時候拍的，所以有一陣子沒去吃了，看網路一位網友說：「再
過兩年眷村改建，加上他們現在身體都不行了，也許兩年後就不會再做了!」我沒有當面
問老闆，但覺得消息蠻可信的。
照片中的價目表已經不準了，現在價位是：一隻400，半隻210，分兩盤或炒兩份要
加10塊，不確定的人可以打電話詢問：
真口味還有賣其他的商品，我沒吃過，只有拍下照片，供有興趣的人參考看看，海
青王家就是指燒餅那家，小吃實錄介紹過了：
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問我為什麼要推薦這家烤鴨，我也說不上來，除了吃習慣了，其他家的烤鴨總覺得
沒這裡夠味，雖然價錢比一般的烤鴨店貴上一些，但吃過的人相信都能體會。店內很陽
春，沒有太多的擺設，老闆和老闆娘忙進忙出，牆壁上一堆預購的名單，片鴨的手很少
停下來：
如果要我推薦左營的伴手禮，我首推真口味的烤鴨，至於有名的中外餅舖棋王餅、
左營大路汾陽餛飩、中正堂劉家酸白菜肉鍋等等，我都覺得名過其實，那些店家都被我
列為地雷店，有機會我會一一說明。回到正題，就我及週遭親戚嚴格評選下來，如果兩
、三天內要吃完的話一定推薦真口味烤鴨，超過一週保存的，最強的伴手禮當推左營第
一名黑輪，常常在食記提到的黑輪，吊了不少人的胃口，這邊繼續賣個關子。
剛烤好的烤鴨，皮酥肉汁，包麵皮夾大蔥、甜麵醬的吃法，較有飽足感，麵衣厚而
不會有過薄易破的缺點，但又不會太厚而引響口感，我不常吃包餅皮的方式，麵皮有麥
香味，只夾鴨皮吃是內行人的吃法。
必吃的方式還是用炒的，小辣配上酸菜，鴨肉和帶骨的部位，啃咬起來很夠味，最
適合當下酒菜，鹹辣中帶著鴨油香，很下飯，拿來煮鴨肉湯麵或自由發揮，都是一絕，
所以當我日本朋友吃到的時候，讚不絕口，在日本吃烤鴨要有一定的價位，在台灣則是
很方便，一般路邊的燒臘店就有5、60元的烤鴨飯，也難怪我日本朋友回去之後，常常回
憶著左記牛肉麵和真口味烤鴨。嗜辣的人建議可以要求中辣以上。
真口味烤鴨好不好吃，自己試一次最知道，曾問過老闆可不可以宅配寄到台北，她
有試過，但口感變差很多，所以她就不讓客人宅配，也因此常常令人在異鄉的左營人都
魂牽夢縈它的烤鴨香味。還記得當年買回來的時候，我人不在家，媽媽擔心失去新鮮度
，就叫我日本朋友趕快吃完，結果我日本朋友一個人吃完半隻，我回到家的時候，只剩
帶骨的部份，現在想起來都很好笑，其烤鴨美味可見我日本朋友很愛。
真口味烤鴨，是間平價又可以享受美味的店。
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寫食記也可以很專業的(￣y▽￣)╭
太陽的故鄉 https://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/
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◆ From: 59.112.179.161
※ maikof:轉錄至看板 Kaohsiung 03/24 23:32
※ maikof:轉錄至看板 PCCU_Talk 03/24 23:39
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