🇩🇪白美娜🇩🇪呂昇達老師的烘焙市集 【直播配方公告】
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娜娜版~法式可麗餅 🇫🇷Crêpe🇫🇷 份量：製作18~20片
配方設計：呂昇達 老師
牛奶 200g
白美娜 50g
發酵奶油 20g
全蛋100
砂糖20
鹽 2g
香草濃縮醬 1g
低筋麵粉 40g
高筋麵粉 40g
製作方式
乖乖看直播 2017年7月1日 晚上 7點
巧克力醬 Ganache
62%苦甜巧克力 60g
動物性鮮奶油 100g
製作方式
乖乖看直播 2017年7月1日 晚上 7點
香草鮮奶油香緹 Crème Chantilly
動物性鮮奶油 300g
砂糖 30g
香草濃縮醬 1g
製作方式
打發冷藏備用
火焰香蕉 Bananes flambées 【覆盆子伏特加版】
砂糖 40g
奶油 10g
香蕉 2條
覆盆子伏特加 30g
製作方式
乖乖看直播 2017年7月1日 晚上 7點
新鮮水果 適量 [草莓or藍莓]
可麗餅福袋
可麗餅千層派
火焰香蕉
巧克力醬
鮮奶油香緹
巧克力醬 Ganache
香草鮮奶油香緹 Crème Chantilly
火焰香蕉 Bananes flambées
可麗餅福袋
季節水果千層
這可不是可麗餅專修班啊....
7月1日暑假第一天老師送給所有烘焙愛好者最好的禮物...
不是雞排而是美味的法式可麗餅 Crêpe
不鬆弛就可以馬上製作的好配方...
巧克力醬、焦糖火焰香蕉、還有可麗餅福袋和千層...
可麗餅材料簡單製作又快
說不定7月1日當天晚上就會有人交作業了^.^
提醒一下~
正式直播是在【呂昇達老師的烘焙市集 】
#白美娜用愛灌溉的真心不變濃縮鮮奶
#好吃到不要不要的可麗餅
#簡單到阿嬤都會做
#看到這段文字還沒分享代表你不愛烘焙
本次直播教室 Yamicook美食廚藝教室
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可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne），但crêpe這個名字則是源自一個從拉丁詞語演變來的詞。這個詞的原來意思是收縮。一般的可麗餅都是甜味，用小麥粉製作，但亦有用蕎麥粉製作，味道比較清淡的口味。吃的時候，會在餅內加入水果糖漿、漿果、新鮮水果或檸檬奶油等調味。
根據當地文化工作者的訊息，今日推測這種食品源自布列塔尼地區的主要因素是很有趣的，由於當地土壤貧瘠，對於小麥的生長相當不利，為了度日勉強將就作成薄餅，配以其他食物食用。
資料來源：
維基百科
