#菲律賓總統大選暖身賽
當用槍的對上用拳頭的,誰會贏?
我知道大家這幾周看塔利班都膩了,我們今天講點新鮮的:菲律賓總統大選。喔?是最近要選了嗎?不是,是明年五月。蛤!?五月?那我現在這麼早講幹嘛?你有沒有買過運彩,越早下注黑馬,賠率越好呀。(欸不是)主要是,咱們熟悉的狂人杜特蒂明明不能再連任了,卻說他也要出征「副總統」職位,這就稀奇有趣了吧?我跟你說,更有趣的不是杜特蒂本人,而是挑戰者。這次菲律賓大選真的可以說是「選戰」(Fight)。因為即將衝擊總統大位的,是一位世界拳王啊。
選手介紹始搭斗!
#一號選手杜特蒂
口號:能開槍就不講道理
我們先來介紹一號選手,現任總統杜特蒂(Rodrigo Duterte)。杜特蒂出生政治世家,父親曾是民答那峨島上的南納卯行省省長。他年輕時非常逞兇鬥狠,曾經對媒體承認自己16歲時就殺過人,進入大學後還對同學開槍,只因為同學笑他是鄉巴佬。後來他在1988年當選納卯市(Davao)市長,當時就以鐵腕施政聞名,甚至涉嫌買凶殺死數百名罪犯。
他2016年當選菲律賓總統,一上任就對毒梟發起激烈的掃毒戰,有超過5,800名涉毒嫌犯身亡,霸特,這裡頭有很大的爭議。因為這些身亡的毒販有很大比例是「法外處決」,也就是只要你拒捕警察就可以直接對你開槍的那種。而且2021年菲律賓疫情嚴重時,杜特蒂更是下令只要有人違反防疫措施,警察和軍隊就可直接射殺。所以杜特蒂也被指控任期間多次違反人道。而這一點非常重要,你先看起來放,等等有用。
杜特蒂的外交政策也跟過往的菲律賓總統不一樣。過去,菲律賓在國際場合上是相當親美的。但杜特蒂一上任就打破這個慣例。時而言詞攻擊美國總統(尤其是歐巴馬),時而向中國和俄羅斯釋出善意。就算是川普主政時期,杜特蒂雖然頗喜歡川普(兩人風格倒是蠻像的),但也沒走回以前親美的老路,繼續搖擺做自己。整體來看,杜特蒂並不完全押寶某一邊。誰欺負他和菲律賓,他就罵誰。而這一點也很重要,你也收著,等等會用。(好像倉鼠一直藏)
#杜特蒂難不成想學普丁
根據菲律賓憲法,總統只能當一任,任期六年。所以杜特蒂明年5月就得卸任。但是杜特蒂不想啊,一來是還想要繼續掌權;二來是,他豪需要「政治豁免權」啊!
政治仇殺在菲律賓很常見,領導人往往在權力更迭後被起訴甚至入獄。再加上我們前面講到,杜特蒂任內有上千人被法外處決,據傳國際刑事法院已經摩拳擦掌,準備要以危害人類罪對他進行調查。不管是政敵還是國際法院,杜特蒂失去豁免權後下場恐怕都會很難看,所以他必須要維持自己的「金身」。
但憲法就寫不能連任啊,是要怎麼維持?這還不簡單,改當副總統啊。(欸你計畫通)所以杜特蒂上週宣布,他打算在明年五月的大選上,代表他的政黨競選「副總統」之位。那總統誰當呢?
大家現在就在猜,應該是由杜特蒂幕僚暨現任參議員克里斯多福.吳(Christopher Bong Go)勝出。
噢噢噢,原來這盤棋是這樣下啊。總統人選是自己的幕僚,這樣杜特蒂就算只當副總統,應該也是一種垂簾聽政吧?
而且這招怎麼似曾相似?啊,原來是俄羅斯總統普丁呀。普丁也是總統當完當總理,總理任期滿了再重新當總統。然後對面職位永遠都是普丁的魁儡,只是拿來充數用的。看來杜特蒂和普丁不僅當成好朋友,連招式也都學得淋漓盡致呢。
#二號選手帕奎奧
口號:砂鍋大的拳頭看過嗎
曼尼·帕奎奥Manny Pacquiao,菲律賓有史以來最傳奇的拳擊選手。他視量級於無物,橫掃八個量級的世界拳王金腰帶。甚至有人說他是亞洲的泰森,打趴一推美國拳擊好手。重點是,帕奎奧現在42歲了,還在打!
帕奎奧基本上已經是菲律賓之光了,無庸置疑。每當帕奎奧要比腰帶戰,全菲律賓人都會停工一天,擠在電視機前看他比賽。而他更讓菲律賓人讚譽的,是他的公益善心。他出生微寒,小時候流落街頭,所以當他名利雙收之後還特別回饋鄉里,建設家鄉。總之就是那種從街頭打到國際最高擂台,最後成為全國希望的那種運動員。
而帕奎奧的改變還不只在運動場上,他希望完完全全改變菲律賓。於是他在2007年開始參選眾議員。2010年正式當選,2013年連任。只是因為他同時仍繼續比拳擊賽,所以據說出席國會的次數非常少,被政敵抨擊。
#同黨不同心
#相煎炒魷魚
帕奎奧和杜特蒂是同個政黨,但已經同床異夢。帕奎奧認為杜特蒂在南海議題上對中國太軟弱,杜特蒂則認為帕奎奧根本不懂外交。
他們在黨內的戰爭也很激烈。前者在2020年當選執政黨黨主席,後來又被後者搶回去。
就在前幾天,帕奎奧的人馬自行選出新的黨主席,要杜特蒂下台。
但杜特蒂的支持者不願意承認這個新的主席,和帕奎奧的人馬吵了起來。
總之現在在菲律賓,總統大選之戰已經悄悄開打。到底是用槍的杜特蒂會贏,還是用拳頭的帕奎奧勝出?
我們9月初,黨內初選後見真章。
---我是閒聊線---
國際觀察曆目前還在集資中,我們其實一直都有準備一些限量小禮物要給大家,但是我實在不是時間管理大師,總是忘記好好宣傳。最新一個優惠消息是9/3前購買的話有機會抽敏迪限量貼紙,其中有一張非常大逆不道,有普丁、習近平、拜登和金正恩。這款貼紙是2019年嘖嘖訂閱者專屬,已經絕版了,是這次國際觀察曆特別拿出來給大家抽獎(非常稀有)。如果還沒下單的朋友請盡量把握機會囉。另外,我最近這幾天收到了兩則截然不同的私訊,我也想要與大家分享。我先去錄國際觀察曆的華語配音,晚上再來跟大家說說我的心情~
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是...
相煎炒魷魚 在 飲食男女 Youtube 的評價
未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人,來到筲箕灣幾番風浪,賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜,一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年,阿輝說有套戲叫『亞唷』,「我們被人笑,覺得是低等少少,被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」,「國、腳」,他說分不出,「我第一份工做鋁『倉』(窗),說到今時今日都不正,索性告訴人:我真是水上人,我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身,年少時不敢宣諸於口,竟是後來成功的基石,名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈,如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過,殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮,端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指;石崇愈炒愈貴呢!但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示,老虎魚肚皮黃,石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹,前者肉質嫩滑,後者爽彈蟹味濃;還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮,若非他介紹,根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳,常跟爸爸布廿九出海捉魚,「一年四季好多零食,岸邊有蜆螺,後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學,跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排,「當年筲箕灣有個魚市場,漁船載着滿滿漁獲,甚麼季節返甚麼魚,那年我差不多全學了。」
上岸,改命運
識魚,也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬,多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味;有時蜆跟其他海鮮一起煮,鮮上鮮,特別甜。他的蜑家廚藝,第一個師傅就是媽媽:「她天天九味魚十味魚,泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚,跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九,午市負責收銀,豬膶蜆是店中人氣菜式,她與有榮焉。
講到學師,阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨,不時教他煮,「有些嚡口的魚分解能改變肉質,可能用生粉包、用鹽醃,會很好味。」
不過,最先帶給他成就感的,並非烹鮮,而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳,不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦,打魚之後搬來筲箕灣賣,打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了,上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心,她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工:在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年,賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址,叫做東大美點小廚,最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站,東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉,因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎,水上人一日食三餐也不厭,「湯底非常重要,用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻,仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊,家中排行最小;東大由大哥帶領。沒兩年,他返布袋澳做粉麵檔,後來學會燒叉燒、燒鴨。93年,媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說:三間東大好靜,欠很多錢,你回來啦!」原來大哥由一間東大開到三間,錢,卻突然間全沒了,父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連,一邊油雞檔,一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船,有甚麼大風浪都一齊過的。」只是,樹倒猢猻散,這「一齊」只有母子倆:在油雞檔,阿輝斬叉燒燒鴨;媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了,油雞檔水泄不通,十元一碗粉麵,阿輝賣了近千碗,讓他開心了一陣子。
未幾,媽媽又告急,「隔籬(鋪)欠好多錢,大哥不做了,你會不會做?」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債,仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀,500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了,日日行六層樓梯租住唐樓,他很心痛。「由細到大,我和媽媽經常鬧意見,但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪,並改名金東大小廚。
信譽,等於商機
接手時,金東大欠租半年,欠貨錢三四個月,阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是,錢繼續蝕,很快欠達百萬元,除了求神拜佛,他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船,他抵埗已是七八點,先去一間食肆吃晚飯,「一進去,嘩!撞鬼呀!為何七點幾在賣蝦餃燒賣?」原來時興夜茶,其門若市;回港後,他照辦煮碗,賣起24小時點心,成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB,可是作小產,醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更,Ada不停搬點心蒸飯,抬來抬去,「因為無錢請人,全部自己做。我不能臥床,博啦!只能繼續做,又無事過到!我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的,產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着,淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時,丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔,他不會差。」Ada語氣堅定,沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債,他們開期票給債主,「我們做通宵,捱到第二朝九點鐘,就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額,第二朝沒有的,都要早過彈票之前通知那人,這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年,捱得很辛苦,「我記得04年05年我老婆走到門口,我在斬燒鴨粉,老婆同我講:唉!終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年,阿輝以為轉入直路,豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔,仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場,因為鋪位一直租不出,喜出望外地找回阿輝,更免他六個月租。
「那時做點心很難請人,我見兩公婆幾個人都得,就做回小菜,索性加些水上人做的菜式,怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後,他打正蜑家菜旗號,有相熟艇家和檔主給他留本地鮮,有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等,天然無添加,引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在,是顧念舊客,也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭,我們女人不需要的,我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了,全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀!」Ada還擊。夫婦倆,終於守得雲開了,也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲,阿輝離開了布袋澳,做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工,沒想過做生意。「我行這條路,很多情況好似出海,預計不了。」出海看環境看天做人,做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排,船程兩小時,三號風球都要去,「浪很大,你的船一定要迎住浪頭去;你若回頭,或者浪在旁邊打,你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」,退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債,阿輝不問也不恨,像船行,向前看,「來到今時今日,可以養起全家人,去某些地方找到靚食材,煮到客人說:真是好多謝你阿輝,煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
金東大小廚
地址:筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話:2569 4361
詳情: http://bit.ly/2CZZihc
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相煎炒魷魚 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞湯旺菜:
材料:
旺菜1個
雞湯300毫升
薑1舊
處理:
1. 旺菜,打直1開4或1開6。清水浸2分鐘,擎乾水。
2. 薑,去皮,拍鬆。
烹調:
1. 在鑊中放薑,中火燒熱。
2. 在鑊中排好旺菜。
3. 加入雞湯或清水300毫升,如果用水煮,要加入調味料,鹽、油及糖適量,大約煮10分鐘,冚蓋。
4. 大約煮了5分鐘,旺菜互相對調位置。
5. 已煮了10分鐘,夾上碟排好。
6. 完成,可以加入蔥粒,可享用。
Wongbok in chicken broth:
Ingredients:
Wongbok 1 No.
Chicken broth 300ml
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Wongbok, cut it vertically in 4 or 6 shares. Rinse in tap water for 2 minutes, hang dry.
2. Ginger, get it peeled. Beat well.
Steps:
1. Put ginger in wok. Heat up the wok at medium flame.
2. Put wongbok in good order in wok.
3. Add chicken broth or tap water 300ml. If tap water is used, add seasoning, salt, oil, and sugar with appropriate amount, cover up the wok and cook for 10 minutes.
4. Have already cooked the wongkok for 5 minutes.change their position.
5. Have already cooked the wongbok for 10 minutes, put on plate.
6. Complete. Put little green onion cube on top. Serve.
做冬?(20大靚餸)???播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_So49jF5PoJjKqZGdPLTCdi
雞?
1.冰鎮白切雞 有啫喱 秘訣分享https://youtu.be/Koeg1QjyX38
1a. 冰鎮豉油雞https://youtu.be/-lOFnkML2wA
2.做節 白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ
魚?
3. 蔥爆龍躉https://youtu.be/st1gAhT0DgM
4. 蒸白鱔 豉汁酸梅蒸https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
5. 原條大龍躉石斑https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ
6. 龍躉腩蒜蓉蒸https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
大體餸菜?
7. 盆菜?簡單容易做https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
8. 翠塘豆腐
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
9. 蘿蔔浸花甲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
10. 瑤柱豆苗https://youtu.be/e6vKI9GpB7s
海鮮??
11. Xo醬 爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
12. 帶子海蝦魷魚脆腰果https://youtu.be/s2WWnRkL_CE
13. 白灼蝦https://youtu.be/NFmE27cBOhM
14. 茄汁蝦碌https://youtu.be/dAT8bGSO5rw
豬?
15. 黑椒豬手支竹煲https://youtu.be/ZJV2-fhSjV0
16. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
牛?
17. 黑椒煎牛仔骨https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
18. 牛筋牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/l1ttVnm7hb0
19. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg
重點提示?
20.羊腩煲 ?白鑊炒後唔使再出水?
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
Quick & Easy Braised Napa Cabbage?A Healthy, Hearty & Cozy Side Dish
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相煎炒魷魚 在 4M8ER Youtube 的評價
hello大家~
這禮拜是期中考週 終於結束了(雖然結束但現在還跟文欣在咖啡廳做另一個報告)
不過在期中考週還是上傳了兩個坐下來的影片
還沒有看的可以點影片裡面的資訊卡去看♡
我的Airpods我真的很想哭:)
我們下個影片再見啦~大家88~
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
➭阿里郎村落
高中吃到大學的韓式
我最愛吃部隊鍋+起司
他們的海鮮煎餅我們也很愛
➭同心麵線
我覺得普普
但便宜很大份
➭北極熊抱
紅茶拿鐵超!好!喝!
雖然離我活動地帶有點遠但是之後還想去喝
➭這一鍋
就那樣
➭牛棒碗安GOBO精緻鍋物
這家google map評論4.8顆星真的超級高
湯很好喝很清甜 服務也很好!
還有膠原蛋白凍讓你加進湯裡面喝的
下次放學還要去吃
(我是非常相信google評論的)
➭老麵攤
好吃好吃
酸辣海鮮湯河粉超好吃
還有我最愛他們家的苦瓜炒蛋很泰式!
➭饒河夜市魷魚大王
這家我覺得是饒河夜市最好吃的耶
(另一家感覺還好)
他們的辣椒很辣但很香很好吃
愛吃辣的可以點中辣試試看
➭四川龍府
我只能說沒吃過這麼普通的麻辣鍋
完全只有辣一點都不香(就是很死辣的麻辣鍋)
酸菜白肉鍋比較好吃
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
Instagram|@4nn8er
Facebook|@4nn8er
📩 4[email protected]
📷 Canon G7x mark ii
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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