直接在廚房放火的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

友情破滅的廚師遊戲
偷食物還火燒廚房😱 #愛大編
　
影片： Songsen 宋聖 👉提供授權

#直接在廚房放火
#玩遊戲要慎選隊友

#陳妤 #達克瓦茲
▼文字食譜在下方喔▼
節慶特映！敲碗已久的達克瓦滋食譜來溜
做成巧克力和當季的莓果口味，充滿杏仁香的達克瓦滋，當作餅乾單吃也是棒棒ㄉ～

這集邀請的來賓是我的手遊隊友陳妤，她在我心中不只是女演員，是會放火放光束炮殺人ㄉ魔法師！

很怕不小心把小妤玩壞ㄉ一集，我覺得她眼神一直在躲我，搞什麼。
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本集服裝感恩 @ApuJan詹朴 一萬分贊助
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食譜
巧克力杏仁莓果派
食材
達克瓦茲 約10個
糖粉 75g
低筋麵粉 25g
杏仁粉 75g
蛋白 110g，約3.5顆
鹽 1小撮
糖 45g
杏仁片 1小把

巧克力甘納許
50-70%苦甜巧克力 130g
*天氣冷，放的量有減少
鮮奶油 170g
鹽 1小撮
柳橙 1/2顆，取皮

裝飾
新鮮莓果、柳橙肉 少許
糖粉 適量

做法
達克瓦滋
1.糖粉、低筋麵粉過篩，然後杏仁粉放入一起過篩。
杏仁粉比較粗，若篩不過去的話，只要把結塊的地方壓散開來就好，混合攪拌均勻。

2.蛋加入一撮鹽巴打發至啤酒泡泡狀態，持續拌打並分三次將糖加入，打發成鳥嘴狀、乾性發泡的狀態。

3.將一半的蛋白放入步驟1的乾粉內，用切拌法拌勻。剩下的蛋白一樣用切拌法拌勻。

4.填入圓形花嘴的擠花袋內，均勻擠在直徑約7.5cm的鋼圈模內。
•若家裡沒有鋼圈模的話，可以填在任何你喜歡的模子內，或是直接烤也行，只不過旁邊沒有支撐，加熱後攤開來會比較薄一些。

5.將杏仁片捏碎灑在表面，然後篩上薄薄一層糖粉，靜置約15分鐘讓表面定型。

6.放入預熱好的烤箱內，以攝氏180度烤約14分鐘，取出後休息3分鐘後即可脫膜，若邊邊有黏住的話就用小刀切下來。

巧克力甘納許
鮮奶油加熱至微滾，巧克力切碎。
將鮮奶油分次沖進去巧克力內，持續攪拌到均勻溶解。
刨入柳橙皮拌勻，冰到稍微定型。

組裝
甘納許填入擠花袋，擠成水滴狀，旁邊擺上新鮮莓果或柳橙肉裝飾，蓋上後再次撒上糖粉裝飾。
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0:00 開始
1:26 達克瓦滋
6:11 甘納許
9:55 組裝
13:00 試吃
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廚房廢寶索艾克
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對於廚房新手而言，就算是最簡單煎肉或炒肉可能都會失手，令牛肉變韌變老，一餐飯就這樣泡湯。以下這道韓式炆牛仔骨，就是新手扮大廚的不錯選擇，皆因只是需要醃肉然後炆熟即可，沒有高超技巧。

怕醃肉材料太繁瑣，還可以買現成的韓國醃肉汁，直接醃牛仔骨20至30分鐘，即可入味兼把凍肉的雪味清除，湯汁更非常好下飯。

食譜
韓式炆牛仔骨
材料：
牛仔骨 3條
甘筍 1至2條
薯仔 1至2個
栗子 約12粒
梨 1個
清湯 100毫升
清酒 40毫升
味醂 40毫升
糖 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許

牛仔骨醃料：
蒜頭 2至3瓣
薑 1湯匙
洋葱 1/4個
韓式醃肉汁 5湯匙
醬油 2至3湯匙
糖 1茶匙
清湯 4湯匙
麻油 1湯匙





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