盲飲的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【PR｜調製一夜（頁）美夢】

雖不是初次參加品酒活動，卻是最有成就感的一次啊！（？）

原來品酒就是要不斷的練習練習練習（喝喝喝呵呵呵）
更重要的是怎麼品味是吧？怎麼讓鼻子聞到什麼豐富的味道（訓練鼻），就像是蘇格蘭威士忌的四個象限裡，從左到右是Light到Rich，從上到下是Smoky到Delicate，在Johnnie Walker調和實驗室裡，透過不同產區特色的威士忌，可以調和出1+1>2的神奇酒香，像是有柑橘果乾味的雪莉桶，富清新花草香的低地區蘇格蘭威士忌，洋溢麥芽香氣來自斯貝賽區、帶點黑巧克力有MAN味的高地區產區，煙燻味濃厚的海岸區、龍眼乾味道的史凱島，還有帶點海風鹽味的艾雷島等。

除了喚醒嗅覺聞到這些味道外，要形容這些味道總是要多點想像力，就像寫文章一樣充滿挑戰。
但JOHNNIE WALKER的調酒師能透過嗅覺精準掌握800萬酒藏的風味，還能透過不間斷地調和實驗，將威士忌風味具體化的呈現，內心還是不自覺得深感佩服不已（讚嘆～）。

在今天實驗室有兩道習題：第一道就是透過六杯深藍色的盲飲杯，用嗅覺判斷哪一杯才是JOHNNIE WALKER黑牌蘇格蘭威士忌，「這樣會不會太難？應該三選一就好了吧！」我說。（還想自訂規則……）
結果今天的10位同學只有一位吳同學回答正解（對，就是我，好會喔～～）

第二的習題就是調和出自己的一瓶威士忌。
先起個名字吧！（剛剛喝了一點是有點靈感...）
我捨棄原先的「果果果」取名「A Nice Dream」，
因為我希望調和出的這瓶酒是在房間裡一個人獨自享用，
喝完帶點微醺就可以笑著入睡。

白天的我，為晚上的我調和著一夜（頁）美夢！
可以是一夜美夢，也是可以一頁篇章。
想像在睡前酌飲一杯蘇格蘭威士忌的話，
是不是能為今晚調製一杯金黃色美夢，
那麼，希望夢裡享有哪些味道呢？

我以有著太妃糖香甜的70ml穀類威士忌為夢的基底，
陸續再加入共50ml的單一麥芽威士忌來調和，
「該如何選擇？」
我看著產地圖，在這場夢裡加了10ml有果香微酸的雪莉桶，
再斟上10ml有著茂密森林感受的斯貝賽區，
再進10ml能感受小島上海鹽煙燻味的史凱島區，
5ml的艾雷島區是為了讓夢更為圓潤，
5ml的西海岸區是為了能感受海浪拍打的聲音，
5ml的低地區是讓你在夢境看見風中搖擺的青草與花朵，
5ml的高地區則是略帶剛強厚實的大人味氣息。
於是在書房搭配一球有香草籽的冰淇淋，加上這杯金黃，
搭配一本中平卓馬的攝影集，在微醺裡入睡。
想像如果你也調了這樣的比例，
也許我們會在夢中的風味象限裡遇見或是錯身。

#樂在其中 #KeepWalking #調和實驗室
[禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒，幫忙買也不行！]

｜雙盲測試｜

疫苗的雙盲測試可以想成葡萄酒的盲飲，大家不知道自己喝到什麼，憑自己味蕾及身體的感覺來形容。

參加疫苗二期試驗的人，也不知道自己打到的是不是安慰劑，但受試者定期會接到疫苗公司電話，回答自己目前的身體狀況。

當這些數據收集完成後就出現有趣的現象，大家看打到「安慰劑」的人同樣出現「副作用」的反應，而且比例超高。

這就像明明喝到的是白開水，卻把它形容成麗絲玲一樣幽默⋯⋯

所以陳建仁 Chen Chien-Jen副總統之前訪問說自己沒有感覺到不舒服，這代表他的身體感覺很準確，因為他打到了「安慰劑」，他不像圖表右邊那些打了「安慰劑」還會肌肉痠痛、頭痛、腹瀉的人😆。

這意味高端的雙盲測試是公正的科學試驗，不會要拉公衛專家也是前副總統背書，就故意安排他打疫苗。結果，藍營竟然可以講成這是在幫高端護航，這種理解能力就不意外，党主席會送花籃誤用成語讚美蘇貞昌了。

解盲後打到安慰劑的人會補打疫苗，到時候再問大仁哥感覺怎樣，要罵要酸都還有機會，現在這種抹黑方法比較像在汙辱相關從業人員的專業。

這樣講很白話吧，希望媒體跟網軍不要又讀不懂意思，把自己中文能力搞得跟党主席江啟臣一樣好。

每次支持國產疫苗就要被惡意攻擊，我是很想問高端疫苗公司，你們是外面欠人家多少錢？還是你們公司、廠房有蓋在藍營誰家的祖墳上，那種惡意的攻擊多到好像沒給保護費一樣？

💉安慰劑：疫苗裡面才會有佐劑，對照組的安慰劑是單純的生理食鹽水，裡面不會有佐劑。

本篇是貪婪之島，白話廠商邀稿

我主題曲是娜姐的girl gone wild，我從學生時代就是班上遊覽車最後一排的妹子，太妹那一排，就講話都笑超大聲然後隔天早上要吃早餐也會是最晚到的那一群，喝稀飯都閉眼睛喝，因為前一晚刁牌刁太晚。我都懷疑遊覽車第一排的乖乖牌小玉同學根本都很討厭我，不～～～

成人之後，我的確也成為了一名出入夜店的超級辣妹，（秋女啊我都半夜去圖書館苦讀啦拜託你不要看到～～～～）我的確很常週六出沒夜店酗酒跳舞，但週日在家拖地吸地跟洗鳥籠，這是真的！

這隻台灣出的Spring Vodka，得到2015 舊金山世界烈酒比賽銀牌獎 (San Francisco World Spirits Comeptition )

以下這一小段來自官網

第15屆烈酒大賽由41個不同國家的評審盲飲評選，其中包括知名的烈酒作家David Wondrich 和 Sean Ludford、雙學位的 Doug Frost MS/MW (Master Sommelier/ Master of Wine)及紐約大學第一把交椅的調酒師Julie Reiner。世界級的裁判給予Spring Vodka 高度的評價，擊敗世界多支烈酒，獲得烈酒大賽銀牌獎。

以上

好那兩位國際級的專業酒鬼David跟Sean，還有title比整個台灣還長的首席bar tender Julie，這種大師等級的人，讓這隻台灣的Vodka得到銀牌，我也不是偷懶，是我哪講的出深奧的評論？我承認我雖然是辣妹很愛跑夜店喝酒，但我並非酒的master，因為我就是無腦辣妹，Vodka 對我來說就是很辣哈哈哈哈哈，我就專業在巨星跟舞客！！我就專職的在舞池裡面跳舞跟喝酒還有be a 巨星！！在此強調我不是跳那種老是摸自己身體的舞，那很沒創意，我希望不要老是摸固定地方，眉毛跟腋下也可以摸一摸好嗎？

其實我本來沒有意願試喝的，因為我對台灣的酒印象非常模糊，但沒想到一看，包裝居然非常有品味，看的非常賞心悅目的一支酒，上帝還是有分到幾個能畫畫的art給台灣，沒有全都給日本～

不過我會願意試喝後，還接下來推廣這隻Spring Vodka的主要原因，是因為行銷跟我說，這間台灣酒廠真的很想做出一支台灣品牌的好Vodka，但價格卻是親民的（目前在家樂福跟Spring Vodka官網都買的到），老闆花了很長的時間研發出來，而且一年就拿到大獎。為了推廣到台灣的夜店，業務是拿著google map一家一家夜店、pub、bar去登門拜訪，但因為國際酒商太有錢了，本土酒就是被狂ho溜kan的份。

我說過了我就爛好人代表，好好好好，我願意試喝我願意，我試做了一個很像雞尾酒的punch，我把
蘋果丁、檸檬汁、柳丁汁、草莓、百香果還有雪碧，跟三分之一罐的Spring Vodka全部放在一起，記住，不要下手太重，這酒，完全沒有在跟你開任何玩笑，他單喝的時候就是電影裡面大老闆或黑道老大，抽雪茄又拿槍的那種大男人，會放在書房裡面，直接到來喝的那種烈酒，超級的烈！！單喝一口純的真的立刻可以失戀康復哈哈哈哈哈哈哈哈，所以我承認我完全無法單喝！！

不過放對份量調配後，就是變成我非常喜歡的小娘泡夜店款的調酒～～～～對不起我就是無法成人～～～酸酸甜甜又有水果，非常順口！網站裡面還有很多種不同的酒譜，都可以照著做，那天做完後我還扛去錢櫃給朋友們大家一起喝，天啊現在完全無法按新歌快報或新歌排行榜，我按進去，滑倒，沒一首歌認識！！！也沒一個歌手認識！！！

我的歌單都是15年前起跳！！！我要阿妹的姊妹啊！！要按懷舊金曲那裡！！！不～～～～～～

喔好我做的punch整甕被朋友們全部素料料，這種東西就是跨年還是聖誕節還是跟朋友聚會的時候，很適合做一甕，讓人家覺得你很秋很威很有誠意，因為朋友們全部傻眼，說：這你做的？

但其實超簡單又很便宜哈哈哈，但立刻可以建立你在朋友圈的威望，而且還可以帶動使用台灣在地的食材！

借花獻佛時間again，要抽一支聖誕發光瓶的Spring Vodka，留言你喝kaing幹過最白吃的事情，我親自會挑選出一位，然後送你一瓶酒，讓你更白痴。不過要給巨星一點時間抽跟留言，因為今天開始巨星會不在台灣幾天～請不要急！

#SpringVodka自己的風味酒自己釀

Spring Vodka ＦＢ https://www.facebook.com/springvodka/
Youngcheers 官網http://www.youngcheers.com/

●警告未滿十八歲飲酒 請勿酒駕●

盲飲7支威士忌　林老師答對幾支？【林一峰Whisky School威士忌第129課】

上個星期我們討論了品酒時「如何鍛鍊味覺」，這個星期我們更進階了，我們要來玩玩「盲飲」的遊戲。

我們找來7支不同產地的威士忌，為了提升難度，刻意挑了若干不太好辨識的酒款。

包括具淡淡泥煤風味的印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌（Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky），以及同樣具備淡雅泥煤氣息的波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky）；這樣的組合，要在7支威士忌的盲飲中辨識出來，真的十分困難。

關於「什麼叫盲飲」？威士忌達人學院首席顧問林一峰是這樣解釋的：「『盲飲』不是『瞎喝』，而是透過盲品的過程，鍛鍊自己的嗅覺跟味覺，了解每一支酒的製程。」

林一峰表示：「在『專家級』的盲飲中，專家會在腦子裡面，有一個很清楚的架構，專家們在品飲的每一個細節的過程當中，把那個架構Fit in進去之後，就可以知道，今天喝的是什麼東西而判斷出來。其實這是有邏輯的、理性的、有理可循的，所以盲品其實不難。」

面對「盲飲」，林一峰要如何一支、一支地分析推理？

到底林一峰自豪的「好鼻子」，能不能成功分辨出不容易辨識的「印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌」與「波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」？

究竟7支威士忌的盲飲中，林老師能夠答對幾支？

我們忠實地呈現了整個盲飲的推理過程，歡迎大家一起加入這個自我鍛鍊的遊戲。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

【正確答案1至7號在這裡】

#Glenfiddich Solera Reserve 15 Years Old
#Jim Beam Signature Craft 12 Years Kentucky Straight Bourbon Whiskey
#Teeling Stout Cask Small Batch Collaboration Whiskey
#Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky
#白州單一純麥威士忌
#Black Velvet Reserve 8 Years Old Canadian Whisky
#Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky 46%

怎麼會有遊戲玩到一半才公布獎品啊！
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本集影片由 裸鑽雪莉 邀約製作
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裸鑽雪莉堅持選用初次雪莉桶，
釀出比單一更純粹的威士忌。

「跳脫傳統、釋放自我」
希望大家放下一切偽裝，回到最真實的自己。

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◢◤ 遊戲規則 ◥◣
►參與者最多6人，每集共有3局。
►遊戲中共有兩種身份：「平民」及「臥底」，臥底的題目與平民不同，臥底需掩飾身份並找出隊友。
►參賽者需以背景或動作呈現與題目相關的內容，並與背景互動。
►必須遵守三不：不可以說到題目、不可以直接呈現題目、不可以說謊。
►三局遊戲結束後，將由製作單位公布獲勝者，若找出所有臥底，平民獲勝；尚有臥底生存，則臥底獲勝。
►投票方式
｜每局由6位參與者一同投票，選出該局可能是「臥底」的人選。
｜出局者無投票權。
►投票時遇相同票數的解決辦法：
｜第1、2局中，獲得相同票數者，該局不淘汰，保留至下局，但下局需淘汰2位。

≡ One Night in 背景｜本集挑戰者 ≡
#何美 #琳妲 #博恩 #賀瓏 #老K #菜冠雙頭

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開箱！可以PK麥卡倫的雪莉桶威士忌【林一峰Whisky School威士忌第154課】

後悔自己沒在10年前就開始買日本威士忌？遺憾自己在30年前還有沒開始蒐集麥卡倫？正想要找到未來具發展潛力的好威士忌？

在威士忌達人學院首席顧問林一峰眼中，創立於1897年的坦杜（Tamdhu），正是極具發展潛力的蘇格蘭威士忌。

「它是一家老酒廠，同時又沒有受到別人的注意，酒又好得不得了，更重要的是，又有符合整個市場拍賣市場主流的雪莉桶威士忌，而且還是所謂的『歐洲橡木桶』。」林一峰認為：「如果有機會，可以跟麥卡倫的雪莉桶酒款，以盲飲的方式PK一下，坦杜絕對是非常、非常厲害的。」

為什麼這樣一個厲害的酒廠，過去並沒有得到太多矚目？

因為過去與麥卡倫同樣隸屬於愛丁頓集團的坦杜酒廠，主要的角色是扮演調和式威士忌的基酒，比如大家耳熟能詳的Famous Grouse（威雀）、Cutty Sark、J&B…當中，都有坦杜的蹤影。

直到2011年，蘇格蘭著名獨立裝瓶廠Ian MacLeod，耗費鉅資成功買下坦杜之後，經過好幾年的整備，才開始推出單一純麥（Single Malt）威士忌。

林一峰表示：「除了『坦杜50年』是2017年發行的以外，其餘的12年、15年…等等酒款，都是2018、2019年才發行的，所以你不知道是理所當然的。」

坦杜所有的單一純麥威士忌，都是使用100%雪莉桶，並且有極高的比例是歐洲橡木。

目前坦杜在台灣發行的酒款有「坦杜12年雪莉桶單一麥芽威士忌」、全球限量的「坦杜15年雪莉桶單一麥芽威士忌」，以及原桶強度、為台灣量身打造、全球限量3000瓶的「坦杜15年台灣獨家限量版雪莉桶單一麥芽威士忌原酒」。

究竟這來自坦杜的「台灣獨家限量版」15年的原桶強度，喝起來是什麼滋味？歐洲橡木雪莉桶跟美國橡木雪莉桶，到底有什麼不一樣？首次裝填、跟二次裝填的雪莉桶，又有什麼區別？

現在就來聽聽看林一峰怎麼說。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

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