《路得行旅·台東》
注意這間旅店很久,近期幾位朋友不約而同入住,評價極好!
公共空間乾淨寬敞,中間為天井,因此有新鮮空氣入駐吶,也容易造成回音,請旅客們輕聲細語。
Check In時間到前,想先來寄放行李,就前往星巴克,意外的,看了空間,一坐下來,就不想走了。
在這空間裡活動,真的就是一種「台東感」,很自在,遇到的幾位旅客都比我年輕許多,充滿文青氣息,也相當有禮貌。
中庭與各樓層充滿綠色植栽,照顧的盡善盡美,工作人員們,亦溫柔對待與照顧旅客,並非刻意呵護備至,就是像朋友或家人。
房間隔音不完全好,因非隔音密閉窗,難免聽到外頭車流聲(露希對聲音極度敏感),白天在一樓休憩區則會聽到飛機飛行聲,除了這之外,一切都很安靜、舒適,就是那種⋯坐著會不小心睡著的氛圍。
旅店還為旅人們貼心備有洗衣房、流理臺供洗器皿,似乎還提供碗盤借用,使用後,必須自己清潔歸位。
由於為環保旅店,不提供一次性備品,洗髮精、沐浴乳則使用環保綠色優良品牌「歐萊德」,照顧環境沒在客氣👍
在這裡,不用出門去都很可以。(除非要購買食物)
有背包房、單人房、雙人房的選擇,價格親民,若要住台東市區,又有預算考量,這幾乎可以列為首選。
趕快安排台東旅行啦~
#歐萊德
#路得行旅 #垃圾分類 #全館禁菸
#露希真心無法背包房
#個人外出總是得自己一間房
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過137萬的網紅聖結石Saint,也在其Youtube影片中提到,有預購的大家應該期待已久了吧!沒有綽啦!今天我們要開箱就是限定預購禮盒版【聖結石Saint 首張EP + 漁夫帽】!! 👉馬上訂閱聖結石囉!►► https://goo.gl/c5v7cQ 👉更多《今天TEST》! ►► https://goo.gl/TShvSf 感謝聖粉們只是單純的為了想支...
盡善盡美工作 在 聖結石Saint Youtube 的評價
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感謝聖粉們只是單純的為了想支持我
在全然不知內容物是如何時就決定預購我的EP
真的讓我覺得非常感動,謝謝你們的支持跟肯定
由於是第一次,再一切都是未知沒有經驗的狀況下
在很多細節上都無法照顧的盡善盡美,真的很抱歉
希望成品你們都喜歡。
因為預購版是限量的如果因為這則影片生火了
是沒有通路在販賣了,但這邊會抽出一位幸運兒
不只能帶走聖結石親筆簽名的EP!!!
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A:sony vegas 13 pro+Pr+Ae
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盡善盡美工作 在 飲食男女 Youtube 的評價
「香港是個商業化的社會,很多人想賺最多。但對我來說,錢當然重要,無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲,他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感,非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感,做人有承擔。」
小店只賣三款麵,其實只有一款湯底,豬骨魚介鮮味平衡,質感濃稠。兩款叉燒,慢煮豬肩肉及火炙豬腩肉。可二揀一,亦可以食晒。麵,由居港日本人製作,日日新鮮送到。開店前他總會跟助手試味,「過鹹或過淡,可以在醬油方面調校,如果水準相差好遠,那就是另一回事。」這天湯底質素有異,「我們一班同事變了做清潔。」
不開門,對許多人來說損失慘重。Tim卻說,「不開店做少一天生意,總好過讓人有機會以為我的出品差。」他過去十多年做紅酒生意,味覺敏感。加上他愛吃,近年迷上日本拉麵,「不需要花很多金錢,就可以有很大的滿足感。」Tim笑說。
愛吃日本拉麵,專注於日本Tabelog最高分那二三十間。原本打算請日本拉麵師傅回來開店,做特許經營,但屢遭拒絕。「因為我去的拉麵店,並非連鎖店,都是一位師傅,頂多有兩三位徒弟。後來遇到現在的拉麵師傅,他都拒絕了我,說沒有可能放棄家庭,放棄自己的拉麵店。但他繼續死纏難打,可能誠意可嘉。忽然有天師傅說,「Tim不如我教你吧,那一刻知道,這可能是唯一的出路。」日籍師傅說。
「每逢星期二、三、四,全日都在師傅的拉麵店,做免費員工。每朝6:40am去到,準備妥當。收鋪就清潔乾淨廚房,維持約三個月。」出力之餘更不惜工本,請師傅來港進行特訓,廚房不夠地方嗎?索性搬屋。「這個廚房,主要讓我盡量逼真地模擬專業廚房的效果。」
第二階段,師傅來港。「師傅每月他抽十天至兩星期來我家,由早到晚,兩人一起煮。」新居廚房百餘呎,有專業爐頭。「每天都有失敗的經驗,那些我不會視之為失敗,每次失敗我都會嘗試找出原因。例如有天煲得好好味,過了一段時間,用同樣的爐具、同樣的食材,為甚麼無滋無味的?」原來條件不一樣,當時是冬天,用細火圈煲,熱力無法擴散開去。「每天都面對好多事,慢慢就累積很多經驗。」Tim說。
用料也是大考驗。「日本雖然不是用新鮮的材料,但質素好高,價錢實惠。」Tim說。「在本地用冷藏的肉和骨,根本煮不出滋味。」
最後他決定去街市,用新鮮材料,煲湯用新鮮筒骨,每兩日用270斤。做叉燒每兩日用上脢頭20斤、腩肉25斤。「他要的貨很刁鑽。」九龍城街市志興肉枱老闆盧生說。豬腩、脢頭用本地豬。「五花腩只用其中最嫩三層,脢頭是中心有雪花部分。」盧生說。過去一年,他嘗試做了百多款拉麵。
塵埃落定,二月初開店。別以為做老闆好輕鬆,阿Tim日做十六小時,每朝八時開檔。首要是準備明天用的豬骨湯,下欄工夫如替豬骨汆水是他,洗煲也是他。「做飲食業,沒有分甚麼是下欄工夫。因為每個步驟都很重要,如果汆水這步驗馬虎了事,湯有腥氣,味道就不好。」
洗鍋,他比喻作駕駛。「如果你永遠不洗車,跟車子很難建立感情。一個廚師怎麼對待自己的廚具,令它們乾乾淨淨,不單是一種紀律,亦是一種愛的表現。」
準備妥當,開市!他負責的崗位,是要把拉麵三大基本元素集合在一起。「即是湯底、醬油和油。」他說。每個分量都要極之準確,每一勺舀出來都剛剛滿,不多也不少。「但本地好像沒有這概念。」所以暫時由他擔當。
質素至上。忙完午市,他匆匆食個快餐。「七八分鐘吃完,就趕回去工作。」例如豬骨湯的火候、拉麵用的醬汁,甚至筍絲湯汁的烹調,都由他決定。夥計阿紹,曾任職於四五間拉麵店亦另眼相看。「他要求很高,所要東西都要很新鮮,很準確。就像叉燒一樣,午市如果賣不完,就會立即丟掉,消耗很大。」阿紹說。勸也勸不來,因為老闆質素至上。「這些都是我在他身上學到的。」阿紹笑說。
為了盡善盡美,員工福利很不錯。「假期每星期兩天,其餘有醫療保險、勞工假。每年最少有十天有薪假期,生日那天有假期。」背後有一種理念,就是希望人人工作得開心。「如果工作得無癮,可能清潔差一點,做事馬虎點,慢慢對品質有直接影響。」阿Tim解釋。
一家小店,如此不惜工本,可能許多人都笑他傻。但他認為這樣才過得人,過得自己。
Tim紅着眼睛說,「我是一個很簡單的人,有四個小孩。如果很久以後,當他們四個都老了,驀然回首記起我這個爸爸,因為透過我的生活、工作,灌輸給他們一個好的價值觀,令他們有美滿的人生,對我來說,就不枉此生。」
麺処一家
地址:尖沙咀厚福街11號地鋪
電話:2360 1212
營業時間:星期一至六12nn-2:45pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2SMYLs5
採訪:關廣恩
攝影:陳秉謙、鄧廣基(部分)
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盡善盡美工作 在 理科太太Plus Youtube 的評價
拖延的時候,內心深處到底在想什麼?
不是因為你軟爛,可能是因為太不軟爛
特別推薦給也曾經在期末報告死線前
莫名奇妙把房間整理得一塵不染的你
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🎬【#拖延症】片段節錄
會拖延的人很有可能是 #完美主義者
但他們是屬於適應不良的完美主義者
他們不是因為覺得這件事不重要而不做
而是因為這件事情他們覺得太重要了
一定要把它做到盡善盡美
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00:40 更正 / 所以我就沒有辦法potty train他
.
🧬新頻道進化中
#理太PLUS https://bit.ly/2wxaOQD
🧫原頻道進行中
#理科太太 https://youtu.be/WtnUNm4xfS8
🔬理家的私生活
https://www.instagram.com/liketaitai/
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