Search
久し振りのお料理教室。
お豆腐を入れたふわっふわのお好み焼きやお野菜いっぱいのイタリアンスープ✨
おにぎりにはかつお節とお醤油。マヨネーズを入れたらもっと美味しいらしい。
→生ハムのような食べる削り節(3枚目pic)注文してみようかな。
プリンもリンゴのタタンケーキも美味しかった♪
ものすごーーく簡単で美味しいからやっぱりすごいわ♡
このまま、夕飯は同じのを作ろうかな！笑
#お料理教室 #料理教室
#福岡の料理教室
#簡単ごはん #簡単レシピ
#お好み焼き
#イタリアンスープ
#タタンケーキ
#りんごのケーキ
#盛り付けのセンス
#盛り付け上手になりたい
もっとお料理教室通いたいなぁ。
今回はかなり時間が空いてしまいました(^^;
盛り付けのセンスも学びたい！ @ Fukuoka-shi, Fukuoka, Japan
#まーちゃんおーちゃん
#HIMAWARI普段遊び
#ひまわりチャンネル
【HIMAWARIちゃんねるオリジナルTシャツ＆パーカー】
ご購入はこちら→https://uuum.skiyaki.net/himawarichannel
HIMAWARIちゃんねるはこちら
https://www.youtube.com/user/himawari7859
チャンネル登録お願いします٩(๑•̀ω•́๑)۶
HIMAWARIちゃんねる http://goo.gl/pfPuys
HIMAWARI普段遊び http://goo.gl/rHL6Q8
Please subscribe
アメブロ http://ameblo.jp/nyafonyafo/
Twitter ママ https://twitter.com/himawari7859
パパ https://twitter.com/himawari_papa
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
良かったら、その他の動画も見て下さい(っ´ω`ｃ)
【HIMAWARIちゃんねるの歌】
【君だけのサンタクロース】MV HIMAWARIちゃんねるオリジナルソング第7弾！クリスマスソング♡himawari-CH
https://youtu.be/aR5x5fu9wxo
【SUNSUN サマー！】MV HIMAWARIちゃんねるオリジナルソング第6弾！himawari-CH
https://youtu.be/YORMQ7fqJVA
【ジャングルエクササイZOO！】MV HIMAWARIちゃんねるオリジナルソング第5弾himawari-CH
https://youtu.be/JuKxPFks0As
【カラフル・パーティ】MV HIMAWARIちゃんねるオリジナルソング第4弾himawari-CH
https://youtu.be/dcpKTYBwom0
「HIMAWARI HAPPY」MV HIMAWARIちゃんねるオリジナルソング第3弾himawari-CH
https://youtu.be/VI9fSmti7Kg
新曲MV【がっこうのうた】HIMAWARIちゃんねる☆himawari-CH
https://youtu.be/9_155vrMv8o
きらきら☆シャンプー♡HIMAWARIちゃんねる初オリジナルソングだよ♡himawari-CH
https://youtu.be/R3jL29F2EIc
【HIMAWARIちゃんねるのおすすめ】
鬼滅の自販機！！節分の鬼が倒せない～＞＜ デブの呼吸新技で炭治郎気絶！！絶体絶命！どうする！？himawari-CH
https://youtu.be/OMxFhGq5RW8
すみっコぐらしグミバーで映えスイーツ作るはずが・・・himawari-CH
https://youtu.be/iw_6SgJmI-c
算数嫌い～＞＜おーちゃんピンチ！HIMAWARIガールズ☆第2話【ミニアニメ】himawari-CH
https://youtu.be/kGAY9XWijds
K-POPアイドル風にメイクしちゃおう♡新しいシュガークローゼット♪himawari-CH
https://youtu.be/UeUqghbMPck
激レア！！4000個に1個のからあげクンを賭けて巨大すごろくゲーム対決！勝ったら食べられるガチンコ勝負でどっちが勝つ！？himawari-CH
https://youtu.be/T5mHufAo_n8
目隠しして理想のスライムを作る！目隠しスライムチャレンジやってみた☆himawari-CH
https://youtu.be/0HT8Cl0pEVw
明けましておめでとう！赤べこに３色マーカーチャレンジでどんな模様になる？？干支にちなんで絵付け対決！himawari-CH
https://youtu.be/ag7FL2vI_jc
嫌いを好きにマジカルチェンジ！！HIMAWARIガールズ登場♪第1話【ミニアニメ】himawari-CH
https://youtu.be/DqiFewPetHA
まーちゃんおーちゃんの理想の年越しハウスはどんな家！？【年越しマイクラリレー2020】himawari-CH
https://youtu.be/ugbEnc0PeMk
サンタを信じなくなったまーちゃんおーちゃんの所に本物のサンタクロースが！！４年前のサンタドッキリを本物に！！himawari-CH
https://youtu.be/d0zB-5oHr5I
ぴろぴ初参加☆今年もやるよ♪2020年クリスマスプレゼント交換♡ハズレはだーれだｗｗ himawari-CH
https://youtu.be/3j7YlgND74g
プレゼント交換ドッキリ！！もしもクリスマスプレゼントに１００万円がっていたら！？入himawari-CH
https://youtu.be/GSz1qmntil0
クリスマスプレゼント、ぴえんに隠された～！！himawari-CH
https://youtu.be/xsrPYcvpacc
ものしりイケメン転校生マーティンがやってきた！学校シリーズ☆himawari-CH
https://youtu.be/xQUOb0AuKME
一緒に踊ろう♪「君だけのサンタクロース」ダンスバージョン☆振付練習☆himawari-CH
https://youtu.be/Udo8RfiNWhA
突然呼び出されて、こたつで24時間チャレンジ！！himawari-CH
https://youtu.be/ENmyPaUxDT4
新しい先生がやってきた！！歓迎パーティで大盛り上がり♪☆学校シリーズ☆himawari-CH
https://youtu.be/agaJ1LFP4Hg
君だけのサンタクロース♪前より上手くなったよ♡himawari-CH
https://youtu.be/vwgQs3pqLhs
痛いよ～＞＜しのぶさん鬼滅のばんそうこう貼って～鬼滅の刃ごっこ！！himawari-CH
https://youtu.be/OpeFYqSfJqA
フィッシャーズからのクリスマスプレゼント♡宝箱の中身は？himawari-CH
https://youtu.be/yRg4tYXAass
ミキちゃんマキちゃん初めてのおつかい♡リカちゃんショッピングモール リカペイでピッ！おかいものパーク♪himawari-CH
https://youtu.be/kS6BN5IPfIc
【おすすめ動画】
●普段遊び●HIMAWARI HAPPYレコーディングバージョン♡HIMAWARIちゃんねるオリジナル曲☆＃710
https://youtu.be/F4WpCildRJ8
●普段遊び●すみっコぐらしぷるんちゅ！美味しかった♡＃709
https://youtu.be/AwXtL8XyDOI
●普段遊び●マイクラから大量プレゼントが届いた☆全部開封します♡＃708
https://youtu.be/fcwgZwIT8c8
●普段遊び●本物のサンタさんに質問コーナー☆クリスマス企画♡＃707
https://youtu.be/NOaYj90mpcY
●普段遊び●鬼滅の刃ミニ屏風開封♡パパの読み間違いがひどすぎるww ＃706
https://youtu.be/wIhVF8Vpx5Q
●普段遊び●君だけのサンタクロースジャケ写撮影♡＃705
https://youtu.be/LaIokST9_d0
●普段遊び●あつまれどうぶつの森カードグミで欲しい住民が出た！？＃704
https://youtu.be/nw9SS-z3R60
●普段遊び●プリンセスドレスアップグミを作ったよ♡＃703
https://youtu.be/-ZqDQs8X250
●普段遊び●鬼滅の刃【ロングステッカーガム】を大量開封♡コンプリート#702
https://youtu.be/2Ds8_Hlr63E
●普段遊び●ASMRにチャレンジ♡＃701
https://youtu.be/Rp3Xd2Kac2I
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
Hello,If this video is interesting press the Good button
Xin chào, Nếu video này thú vị nhấn nút Vàng
你好，如果你感覺这个视频很有趣的話，請點我喜歡
你好，如果你感覺这个视频很有趣的話，請顶一下
안녕하세요,이 동영상가 재미 있었 으면 Good 버튼 눌러주세요
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
本日はThe定番料理の「牛丼」を作ってみました♪
正確には牛肉のしぐれ煮丼ですが
普通の牛丼とはまた違う美味しさで最高に美味しいものができました(#^^#)
味変で作ったネギたま牛丼にしてちょうどいい塩分量という感じだったので、、、
しぐれ煮自体の塩分が少し弱いような気がしたので
もう少し濃口醬油を加えてもよかったかもしれないですが(・・;)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～出汁取り～
・お湯2Lが沸騰したところで火をとめ湯気が少し落ち着いたところでかつお節60gを投入
・そのまま静かに2～3分煮出す
説明
鰹節のイノシン酸といううまみ成分は90前後℃で上手く抽出できるので沸騰して100℃、少し落ち着かせて95℃になったお湯に鰹節を加えて温度が下がって約90℃にするって感じです(^^)
・これをサラシで濾せば完成(*^^*)
※今回こんな風に出汁をとっているのは
今回使用する牛肉は豚肉や鶏肉と比べるとイノシン酸が少ないためです。
もし豚肉を使ってしぐれ煮を作るのであれば出汁ではなくお水でも大丈夫かと思います(^^)
～牛肉の下準備～
・牛肉を沸騰したお湯にさっとくぐらせる
・表面の色が変わったらすぐに取り出しザルに広げる
・そのまま冷ます
・冷めたら食べやすいサイズにカットする
※この一手間でアクが抜けるのと湯気と同時に余分な水分が抜けるのでこの後煮汁で炊く時間がグッと短縮
できます。
牛肉に火を通しすぎて固くなってしまうのを防ぐための作業です。
※牛肉を切ってから湯がくと旨味も流出しやすくなるので「湯がく」→「カットする」の順番の方がよろしいかと思います(^^)
～野菜の下準備～
・ゴボウをささがきにし水にさっとさらす
・生姜を細切りにする
～本調理～
・鍋に出汁：みりん：濃口醤油：砂糖：酒=4：3：3：2：2で鍋に加える
・火にかけて煮詰める
・半分程度まで煮詰まったら野菜類を加え煮詰める
・さらに半分程度まで煮詰まったら牛肉を加えて水気がほとんどなくなるまで煮詰める
・鍋底に少し煮汁が残るくらいで火を止めてザルにあげて水気と牛肉の油を切る
※冷めると牛肉の油が固まってしまって食味が悪くなってしまうためです。
ただ、この煮汁にも旨味が詰まりまくっているので他の煮物を作るときなんかにちょこっと加えるとグンッとコクが出ておいしくなります(*^^*)
～盛り付け～
・あっつあつのご飯に時雨煮を乗せてお好みで粉山椒や卵、刻みネギをトッピングすれば完成！
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
今回は初登場の食材「海老」を使いまして
みんな大好きエビマヨを作ってみました(#^^#)
今思い返してもなかなかの調理時間になりましたね、、、(笑)
今回作ったソースは
最近僕が通っているお店のものを参考にさせてもらったんですが
やっぱり最初から上手くはいかないですね(;・∀・)
これから何度か試行錯誤しながら上達していこうと思います！(｀･ω･´)ゞ
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～海老の下準備～
･海老の殻を剥く
※甲殻類アレルギーでなくても海老の殻を剥くと指に痒みや腫れが出る場合がありますのでお気をつけ下さい。
･背に切り込みを入れて背わたを取り除く
※1少し角度を付けて切り込みをいれると背わたが片側にしかいかないので楽に取り除けます(*^^*)
※2尻尾の付け根は背わたが残りがちなので、尻尾から頭の方に向けて押し出すようにすると綺麗に取り除けます(*^^*)
･尻尾の先端を切り落として中の水を掻き出す
※1ここの部分を切り落としておかないとこの後油で揚げる際に爆発してしまうので忘れずに切り落としておいてください🎵
※2ここに溜まっている水分が臭みに繋がるのでしっかりと掻き出しておいてください(*^^*)
･海老をボールに入れ、片栗粉と水を加えてよく揉む
※この一手間で海老のヌメりや汚れが落ちて美味しさがグッと増します(*´ω｀*)
･水で洗い流してキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
･塩、胡椒、酒を振り全体に下味を着けたら片栗粉をまぶして下味をとどめる
※このあと海老をくぐらせる衣は水分が多いのでせっかく着けた下味が流れてしまわないようにするためです(*^^*)
～ソースを合わせる～
･マヨネーズとケチャップでベースを作る
(マヨネーズ:ケチャップ=10:1くらい)
･砂糖、煉乳、スイートチリソースでお好みの甘さと辛さに調整
･仕上げにレモン果汁を少量加えて味に絞まりを出す。
～本調理～
･薄力粉と水を混ぜ合わせて衣を作る
(少し厚めの衣にしたいので今回は重めにしてあります🎵)
･180℃の油で美味しそうなきつね色になれば揚げあがりです(^^)
※油からあげる時に箸を伝ってシュワシュワとした感覚があれば中まで火が通った証です(*^^*)
～仕上げの調理～
･揚げたての熱い状態でソースと絡める
※熱い状態で絡めることで海老とソースがよく馴染みます🎵
～盛り付け～
･レタス、キュウリを敷いたお皿に海老を盛り付けて完成！！
◯海老殻出汁(えびがらだし)
･大きめの鍋に水を張って玉ねぎ、白ネギの青い部分、生姜等と共に海老の殻を加えたら火にかける
･沸騰したら弱火に落として灰汁を取りながら30分ほど煮出してザルで濾せば完成(*´ω｀*)
お吸い物や味噌汁なんかに使うと凄く美味しいので是非(*^^*)
⇩サブちゃん⇩
https://youtu.be/6jOQhXQWMKM
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
他のSNSもフォローお願いいたします！
『twitter』
https://twitter.com/Taniyaaan1125
『instagram』
https://www.instagram.com/taniyaaan1125
『オフィシャルブログ』
http://ameblo.jp/s15al306
チャンネル登録、イイネ、フォロー、お願いいたします！
料理研究家の濱田美里が、 盛り付け上手 になる調理道具をご紹介します。番組の中でお話しした 盛り付け ... ... <看更多>
盛り付け上手になりたい 在 赤ワインバターパスタ。盛り付け。ワインを楽しむ料理、コツ 的八卦
詳細はリンクより #パスタレシピ#赤ワインパスタ#バター好き#イタリアンスパゲティ#盛り付け#盛り付け方#盛り付け上手になりたい#赤ワインに合う#同系色# ... ... <看更多>