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路邊攤攞上癮之韮菜盒子
為了消化以物易物來的自種韮菜（有位大姐麻煩我幫她爸爸烤生日蛋糕，所以拿他自己種的韭菜和森林採得牛肝菌跟我交換）許家麵食館的生產線又動起來，今天做的是韭菜盒子。
媽媽炒料做好麵糰，接下來二個姐妹秤重桿皮，哥哥包餡，最懂得自爽的爸爸，拿罐啤酒，又把烤盤搬到院子裡，邊喝邊煎，好不爽快。
以前沒有韮菜的時候，曾用過高麗菜取代的高麗菜盒子做法在這裡：https://lorina.pixnet.net/blog/post/27487020。想當年自己一個一個慢慢包，旁邊小娃嗷嗷待哺的日子，對照現在這麼一群童工生產線。還真的青春小鳥一去不復返啊！
超好用不沾烤盤，這裡買：https://meim.ai/22dfd3（明天結團）
另外有人詢問
1.怎麼帶到戶外？
這次買整組烤盤，就會贈送外袋喔！
2.是只有烤盤還是有瓦斯爐
當然是整組的，親愛的，而且整組都是韓國製的
用冷凍蔥抓餅也可以做韭菜盒子。
做法：https://www.maruko.tw/2020/10/31.html
前一天做韭菜盒子剩下的餡料，想了一整晚要怎麼再利用，突然想到冰箱裡還有冷凍抓餅，把抓餅解凍再擀薄，包上韭菜冬粉蛋餡料，這樣的做法很簡單耶！不用揉麵、醒麵，想吃的時候就可以馬上做，用乾烙的方式不油膩，一起來看看做法吧！
今天的喵喵饅頭盒子做法來囉！！
材料簡單。做法更是簡單～～
我家孩子好愛吃～～
大家週末假日沒出去玩的話，
可以帶著孩子在家裡一起親子ＤＩＹ試試看喲！！
👇高清版影片教學看這裡:
https://youtu.be/x7xkRyuARRA
菜瓜布只拿來＂洗碗＂太可惜了～～
沒想到竟然可以這樣用！！！（驚訝
#做吧噪咖 #手作 #菜瓜布 #打掃妙用
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料：
菜瓜布、美工刀、夾鏈袋、玻璃罐、盒子
做法：
【收納針線】
●菜瓜布剪成適合大小，可當針扎包，黏上罐子上可以一起收納
【飾品收納】
●將菜瓜布切成適當大小，放入容器中可收納戒指、耳環、飾品
【卸指甲油】
●菜瓜布剪一小塊塞入瓶子中，倒入去光水，可以方便去指甲油
【自製保冰劑】
●菜瓜布泡水，裝入夾鏈袋放入冷凍庫待冷凍，可以當保冰劑使用
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生活在一個只有8坪大小的空間裏，功能與功能之間距離不到兩步，沒有廚房設備，只有一個水槽和一塊木板，喜歡做菜的Kia 如何化解？今天起，一個個妙計全公開！
今日食譜全分享：
～白切雞＋葱薑油食譜～
材料：
新鮮雞 1隻 （3斤以上）
（公雞較瘦，母雞較肥，個人比較喜歡用公雞做白切雞，這樣油會比較少）
青葱 2 棵
老薑 1塊
海鹽 3茶匙
葵花油 3湯匙
用具：
大湯鍋一個（可以容納一整隻雞）
電磁爐或瓦斯爐一台
砧板 一生一熟
刀子
廚房剪刀
做法：
1. 新鮮雞沖淨，擦乾，用2匙鹽，均勻磨遍整隻雞，待10分鐘
2. 準備一大鍋清水，切薑片及葱段入鍋
涼水整隻雞下鍋，大火煮至水開（別擔心，什麼鍋具都行，只是水開的時間略有不同，耐心等待吧！）
3. 此時，把青葱切細，薑也切碎（看個人喜好磨成泥也行），加一匙鹽略醃
4. 鍋中水燒開，馬上把火力調到最細，續煮20分鐘。
5. 用一支筷子插入雞腿最厚部分，如果還有血水，可以續煮5分到10分。
準備切肉砧板，小心取出整隻雞，可以用筷子或夾子，我個人喜歡用兩雙筷子，一雙插入雞腔，一雙扶住雞尾。（鍋水極高溫，敬請小心）
6. 雞肉室溫待涼，（我喜歡自然涼，肉質比較軟嫩。用冰水的快速涼法，是熱廚房裡的做法，雞皮會脆，但瘦雞的肉會太緊實）
7. 煎鍋燒熱油至出現油紋，倒入薑葱，拌勻
8. 雞肉用廚房剪刀先剪翅膀關節，再剪雞腿關節，再把雞胸剪出來，剪成小塊，剪開骨頭縱線，把剩餘肉剪出，
排好，大功告成！
不要吃光啊！
大雞腿和雞翅留給醉雞
～醉雞食譜～
材料：
新鮮雞腿 2隻及雞翅2隻（我們這次是用白切雞的後續去做，可以自由選擇部位，帶骨的比較香）
青葱 1 棵
老薑 半塊
海鹽 1茶匙
酒液：
枸杞子 2把 （也有人放紅棗及當歸，看個人體質決定）
紹興酒／花雕酒 4碗
雞湯 3碗（煮完雞後的湯留下）
醬油 1碗
蔗糖碎 5匙 （酌量，怕酒苦可以多放）
用具：
大湯鍋一個（可以容納一整隻雞）
電磁爐或瓦斯爐一台
醃醉雞的帶蓋玻璃盒子
做法：
1. 新鮮雞腿及雞翼沖淨，擦乾，用鹽均勻磨遍
2. 準備一大鍋清水，切薑片及一棵葱切段入鍋
3. 雞腿及雞翅涼水下鍋，大火煮至水開
4. 鍋中水燒開，馬上把火力調到最細，續煮15分鐘
5. 用一支筷子插入雞腿最厚部分，如果還有血水，可以續煮5分到10分
小心取出雞腿，雞肉室溫待涼，（我喜歡自然涼，肉質比較軟嫩）
6. 準備酒液：把紹興酒加入雞湯 （煮完雞後的湯留下），倒入醬油 ，再拌入蔗糖碎 （怕酒苦可多放），放入枸杞子，拌勻再注入貯藏玻璃盒，
7.放入已經涼透的雞腿及雞翅浸泡，就可以冷藏等待啦
8.最少半天後，就可以吃，我個人喜歡隔天，讓酒味更透，正！
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