#減醣燒烤店 ＃一日串燒 ＃自己拆雞自己串
昨天又失心瘋了，趁著大停電，臨時在家裡開了一日的好餓燒烤店，也算是給最近忙碌的自己，一點舌尖上的獎勵😉
如何把一隻幾百塊的全雞變成幾千塊的大餐呢，學我做日式串燒就對了😘
自己拆雞自己串，真的會很有成就感，而且新鮮也乾淨，滋味呢～～當然是好吃的不得了^^
尤其雞肉裡面有幾個部位都是至寶，比如雞蠔肉、雞頸肉、心冠、腿內肉、三角骨、雞粉肝、雞皮串等等.....🤩
當你把它們拆開來，分別品嚐的時候，那個滋味真的截然不同😁
這次測試的是國產的皇金雞，也就是黑羽和紅羽交配出來的雞種，體型較大，肉質很有彈性，皮下的膠質厚重，口感好油脂多，非常適合燉煮，燒烤這類的菜色
只需要一些好的鹽、蔥花、薑泥和七味粉輔佐，就可以享受最原汁原味的香氣^^
至於到底減醣能不能吃燒烤呢？
我想答案當然是『可以』的，而且應該會是很好的選擇才是，只是如果你正在重度減醣，那就控制一下量，多搭配一些蔬菜就行了
不過重點還是在醬汁上，如何做到美味又解饞，雞骨會是你意想不到的答案😋
掌櫃說自己在家這樣吃，真的是一種幸福的享受，而我想說的是
只要有心～～～人人，都可以是食神！！哈哈哈哈哈😆✌️
＃好餓減醣食譜
皇金雞 在 [閒聊] 公雞母雞肉質/價錢- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦