「華裔女星因為長得「醜」,她收到了10000句髒話....
一部電影的採訪視頻,無字幕,全英文,沒有人理會說了什麼。
被罵全因為—— 一張臉。
「嘔」「惡」「滾」「呸」……滿屏的彈幕好像還不足以表達恨意。2019年份的大型迷惑現場—— 到底誰惡心了誰?有些話,作者不吐不快。」
華裔女星因為長得「醜」,她收到了10000句髒話....
一部電影的採訪視頻,無字幕,全英文,沒有人理會說了什麼。
被罵全因為—— 一張臉。
「嘔」「惡」「滾」「呸」……滿屏的彈幕好像還不足以表達恨意。2019年份的大型迷惑現場—— 到底誰惡心了誰?有些話,作者不吐不快。
01
被罵的姑娘,叫奧卡菲娜。一位亞裔美國演員,中韓混血。你可能並不陌生。《八羅漢:漫天過海》中,她扮演一位幽默的高超扒手。《摘金情緣》中,她扮演一位又搞怪又深情的新加坡「富二代」。
今年她還有部更受矚目的新片——《別告訴她》。首次擔任主演,80%中文對白,內地原計劃引進。講述一個東北的家庭,因奶奶的癌症而團聚:是否要告訴她病情?這是新舊觀念的衝突,也是對家人關係的重新審視。
海外已經好評如潮。爛番茄度99%,IMDb 8.1分,一向嚴苛的影評網站Metacirtic打出90分。
據《好萊塢報道》的預測,電影有可能提名今年的奧斯卡。奧卡菲娜在電影中的表演也受到認可。美國媒體評價她的表演「極富感染力,直擊人的心靈深處」。被《Variety》雜誌評選為「2019年度女性力量」。24個年度最佳電影表演之一。
華裔又一次在好萊塢揚眉吐氣?目前看來,大多華人網友並不買賬。攻擊點毫不含糊——女主長得實在太醜了。
奧卡菲娜美嗎?因人而異。但不美,就要被辱罵至此嗎?不寒而慄。而在一句句粗暴的謾罵背後,還有某種扭曲的心理作祟。
02
被罵的不是奧卡菲娜一個人。
今年吳珊卓憑《殺死伊芙2》的表現獲得金球獎最佳女主角,當她在金球的舞台上為亞裔群體發聲時。中國網友的關注點,還是「女版林永健」。
就在去年,瑪麗·陳因為主演電影《星球大戰之最後的絕地武士》,也被罵道底朝天。說她胖、醜,說她毀了一部好電影。華人網友更形容她為「女版岳雲鵬」。
甚至記性好的朋友應該還有印象,《哈利·波特》中的張秋一角亮相,也被大規模吐槽過—— 哈利·波特怎麼找了個這麼醜的初戀女友。
甚至直到現在,用中文搜索張秋飾演者梁佩詩的名字,首先出現的關聯詞也是「好醜」和「胖」。
發現了嗎。最容易被攻擊長相的,到頭來竟然都是亞裔。荒誕?可悲?
然而作者最不能理解的是,這些人一面盯著亞裔的長相攻擊,一面又在聲討著歧視。比如嫌棄張秋的留言,說她和赫敏同框,立刻被襯托得「又黃又矬」。
等等。
黃不就是黃種人的膚色嗎?留言的你難道不也是黃種人嗎?這樣赤裸的種族歧視,為什麼會來自被歧視的族群自己?
要作者說。真正的醜陋,是在內心裡的。
03
作者知道一定有人會說。
奧卡菲娜被罵,不是因為長相,真正的原因是她準備要出演《上氣》了。一部準備要「辱華」的漫威電影。
然而這樣的開脫,實在太蒼白無力。其一。如果《上氣》真的辱華了,攻擊女演員長相有什麼用?(還是以種族歧視的語言)
其二。如果說參演了《上氣》就要被罵,那為什麼在梁朝偉和奧卡菲娜之間,偏偏選擇了後者?
其三。就算真的想罵《上氣》,為什麼跑到人家《別告訴她》的採訪視頻里去呢?電影也要搞株連?
比起辱華。這些人更忌諱的丟了自己的「臉」——當一張亞裔,尤其是華裔的面孔出現在國際舞台上,她必須好看。否則。她就不配代表「我」。哪怕長得普通,也是一種「丟臉」。
奧卡菲娜確實稱不上主流的「美」。不管是體態,還是長相。並不符合大多數人對一位女演員的想象。但奧卡菲娜真的算醜嗎?如果把目光從花團錦簇的紅毯中移開,多看幾張本人的生活照。是一位長相普通的鄰家女孩。
哪怕,這部電影並不需要「美」。在罵之前,先搞清《別告訴她》是一部什麼樣的電影?絕不是一部好萊塢流水線製作。背後的發行公司—— A24。以一種獨立、新銳,跳脫傳統的「好萊塢反叛者」的姿態出現。
它發行的電影有一個共同點:成本小、質量硬、逼格高,比如《女巫》《皮囊之下》《佛羅里達樂園》《遺傳厄運》……《別告訴她》是A24發行的小成本文藝片。改編自亞裔導演王子逸的真實經歷。
故事中的主角Billi,也是一位平凡的女孩。工作不順,性格固執。真換成一個美人來演,才是真的出戲。奧卡菲娜從未說過自己要代表東方人的長相,她只是要飾演一個普通長相的女孩。但不美,仍然是她的原罪。而這種網絡霸凌,以「反種族歧視」的名義,「反辱華」的名義,粉墨登場了。
04
奧卡菲娜自己也沒辦法解釋的問題在於—— 當一個人,只是在「做自己」。卻被要求背負上整個族群的期待,成為代表。而一旦她稍微無法滿足,就有可能被視為異類、叛徒。
「你是被派來侮辱我的吧?」
當這種捆綁得情緒一直延續到了現在。讓我們暫且放下成見和標籤。把人還原為人。試著瞭解——奧卡菲娜到底是誰。
奧卡菲娜原名林家珍,出生在紐約皇后區。祖父母一代來到美國,開中餐館為生。奧卡菲娜對自己的中國祖籍很好奇,甚至因此去中國學習兩年。
我奶奶來自北京,但我從小只記得他們都跟我講英文,我一直很希望可以用中文跟奶奶交流,在高中畢業後就去中國的北京語言大學學中文,在那裡曾為一家雜誌撰寫美食新聞。但她的經歷,絕不符合那些所謂的刻板印象。
奧卡菲娜作為一位女Rapper出道。在她還是上班族的時候,她就想著錄一首Rap當作自己的生日禮物。領導聽了奧卡菲娜的這首歌。然後她就被老闆開除了。
這首說唱名字叫《My vag》。具體內容自己去百度,Sir能說的是:非常的女權和大膽。——一改當時許多人對亞洲女性的刻板印象。
這首歌在Youtube上迅速走紅,奧卡菲娜也因此變成網紅。她還開始自己的脫口秀節目,表達亞裔女性心聲。她去年的歌曲《Green Tea》就被稱為「美國亞裔女人之主題曲」。她希望亞裔勇敢展示自我,表達心聲,才能贏得更多尊重。
她的走紅,絕非順應了美國人的想象。相反,她以一種另類姿態獲得亞裔以及LGBT群體的支持。
作者看了幾個關於奧卡菲娜的視頻和採訪。儘管她稱不上美。但性格討喜,非常的真實和接地氣。會和奶奶一起錄視頻,吃烤鴨、炸醬麵、醋溜土豆絲等北京菜。
接受採訪時,大方、自信。不是那種盲目自信。而是坦然接受自己的優缺點。
記者問她:編一個你覺得會很搞笑的謠言。她笑著回答:奧卡菲娜是最棒的,她沒有缺陷。
在作者看來,這何嘗不是一種美。究竟是奧卡菲娜的醜冒犯了我們。還是我們誤解了在世界另一種對美的理解?
在這裡,作者又想起了陳衝。常年在美國生活的陳衝對華人年輕人最困惑的地方。
他們追求真實的自我。同時,沈迷於P圖軟件無法自拔。一切都可以P圖,一切都可以把它粗糙的質感去摩擦掉。一定要美。一定要美成唯一的標準模板。對美的瘋魔或許不止軟件。
當我們預設了理想中的「國際形象」,不允許其他真實、平凡的面孔出現時。
這何嘗又不是一個集體的濾鏡?
Credit : 毒Sir
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,0:00精彩預告 0:21正片開始+開場介紹 0:57第一站:饕之鄉李姐的店 1:11如何前往這家店路線說明 1:36小籠湯包$100+薄切豬肝$35 1:44小籠湯包介紹 2:33薄切豬肝介紹 3:30饕之鄉吃完介紹附近的IKEA+文心森林公園 3:47文心森林公園車程說明 3:51再順便介紹附...
皇金陳烤鴨 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 八卦
澳門永利皇宮一共設有五間頂級食府,此次行程中最令貓兒期待的,就是主營頂級粵饌的永利宮了;不僅是因為她的矜貴裝潢、高雅氛圍或坐擁無敵水舞景觀,更重要的是~永利宮在行政總廚譚國鋒師傅領軍下,為賓客呈現出一道又一道令人讚歎、且一再回味的Contemporary Cantonese Cuisine(廣式時尚佳餚)。
踏進永利宮玄關,首先映入貓兒眼簾的,是兩旁比人還高的花瓶,讓用餐食客彷彿穿越時空隧道,置身於被繡球花、蘭花及玫瑰所簇擁的華麗宮庭,迎接一場繽紛炫目的品味饗宴。貓兒這回是安排在永利宮的私人宴會廳用膳,特設的專屬陽台可以零距離觀賞水舞表演;而貓兒用餐時,戶外風和日麗,澳門路氹城在藍天晴空的襯托下,鉤勒出柔美耀眼的天際線。
本日午膳首道登盤薦餐的是「黑魚子百花乳豬件及精選點心」。脆而不膩的乳豬片,藉由上方的魚子醬增添海味,口感層次立體(還令貓兒聯想到倫敦Hakkasan風靡歐美的魚子醬烤鴨);至於緊接著奉至的兩款點心:「燒汁和肉腸粉」與「焗雪山叉燒餐包」,前者濃馥的牛肉在腸粉的米香烘托下,格外滑嫩鮮美;後者則以皮酥餡豐取勝,甚至讓同桌友人直呼:「好吃得想要唱歌」(註)。
嚐過一輪開胃美點,接下來的「花膠魚蓉羹」取經自順德老菜,是譚總廚的經典力作;嚴選上等花膠、新鮮魚肉、加上薑蔥等配料,精心熬煮出的絲滑魚湯,入口鮮爽洵美,吃得出師傅將考究食材、細膩刀工、烹飪火候、嫻熟手路都照顧得面面俱到,嶺南魚米之鄉順德的經典魚羹,被譚國鋒總廚提升至另一境界。後續上場的「海皇酸辣羹」料足味豐、口感酸中透香(卻沒有一般酸辣湯那股嗆勁),最上方的蟹肉蛋白亦為這碗羹湯畫龍點睛。
享用好兩款湯品之後,名列Chef Tam's Signature Dishes之一的「二十年花雕蛋白蒸龍蝦」精彩上桌,龍蝦肉質肥飫彈牙、蛋白細緻滑嫩(也因為吸收了龍蝦湯汁、陳年花雕及金華火腿的鮮味,讓這份蒸蛋白的餘韻綿長、令食客齒頰留香),當時眾人搭配日式清酒享用,甘甜香釅的佳釀與龍蝦的鮮美於口中交融,真是說不盡的絕妙好滋味!
如果說,蛋白蒸龍蝦是這一餐的顏值擔當,那麼磅礡大器、廣受食伴歡迎的「極品燒鵝飯與時蔬」更是讓人驚豔,鹹香腴美的鵝肉,在滿滿的白松露伴襯下,馨香漫溢之餘,也少了平時燒鵝的油膩感;底下鑊氣十足的炒飯,因為吸收了燒鵝肉汁的精華,更讓人忍不住一口接著一口,真不愧是永利宮必點的招牌料理。從香港中環的鏞記與一樂、灣仔的甘牌、深井的裕記,再到上海閔行區的鵝夫人,貓兒食過無數次星級燒鵝,但這回譚總廚的燒鵝飯無疑是顛峰之作。
雖說貓兒的行程緊湊(甜點草莓雪酪伴杏汁燕窩也只能匆匆嚐過),但這回仍然有幸能與名廚譚國鋒當面對談,彼此交流一些美食想法;為人謙遜的他,如同料理所呈現的宏闊深遠、細緻精巧,二者兼容並蓄又相輔相成,而譚總廚對食材廚藝的堅持,也為他樹立起鮮明而創新的名庖風格。不僅如此,永利宮這一整套餐嚐下來,除了每道佳餚均佐以最適合的酒來搭配,同時也強調Tea Pairing的重要性,讓同屬中華傳統的茗茶與料理能夠相得益彰,進行一場華麗的聯姻。
(註)享用焗雪山叉燒餐包之際,應該哼唱什麼歌曲呢?香港國語經典老歌「叉燒包」自然最為合適;曲風強烈明快的「叉燒包」以香港殿堂級歌手徐小鳳的版本廣為人知,然而原唱張仲文女士(50年代影壇著名的性感女星,影歌雙棲,當時被譽為最美麗的動物)在1957年的賣座電影〈三姊妹〉中,對於此歌曲的演繹,依舊令諸多長輩們緬懷不已。
#澳門永利皇宮
#WynnPalace永利宮
皇金陳烤鴨 在 凌子楚 最清楚 Facebook 八卦
【一日行腳預告】福安里、保生里、重興里(1079)
📣福安里
本里東為中興路,西為世賢路,南為中央排水幹線,高鐵大道屬進出嘉義市區四通八達之交通要道,北臨四維路、八德路與德安路,面積1.7平方公里,22鄰。
美食
阿里山火雞肉飯
Nose man熱煎三明治輕食
極上便當
許林教授珈啡實驗室
景點
原嘉義郡水利組合之水閘門及水道
廟宇
真武廟(玄天上帝)
鎮安宮(池府千歲)
📣保生里
保生里
本里東為永吉一街、保安二路,西為自由路、友孝路,南為遠東街,北臨世賢路一段,面積0.4040平方公里,鄰數15鄰。
美食
廚神一絕 雞煲蟹
明平價海產小吃
串亦燒
戀人音樂坊
阿婆滷味
老李麵店
阿婆麵線羹
顏記廣東潮汕腸粉
慈善團體基金會
創世基金會
台灣兒童暨家庭扶助基金會
廟宇
修源天靈宮
唯心聖教
📣重興里
本里東以興達路為界,西至後驛里、竹圍里為鄰,南以博愛路一段、慶安里為界,北至保安里、遠東街為界,面積0、二一四九平方公里、共十五鄰。
美食
雞庄甕仔雞桶仔雞
陳家滷味
滷大王嘉義興達電
丹鵬便當
津有味麵食料理
帝王食補嘉北興店
阿水師碗粿米糕
蜀久香麻辣養生鍋
蕭老師火雞肉飯
乙鼎齋素食
光正堂手工麻糬
大饌章魚燒
嘉義皇家烤鴨
嘉義安和胡椒蝦
廟宇
嘉邑新竹圍仔堯天府
大羅聖源宮
皇金陳烤鴨 在 六一遛阿寬 Youtube 的評價
0:00精彩預告
0:21正片開始+開場介紹
0:57第一站:饕之鄉李姐的店
1:11如何前往這家店路線說明
1:36小籠湯包$100+薄切豬肝$35
1:44小籠湯包介紹
2:33薄切豬肝介紹
3:30饕之鄉吃完介紹附近的IKEA+文心森林公園
3:47文心森林公園車程說明
3:51再順便介紹附近的中美街(向上市場)
4:04好吃美食再推薦→真好味北平烤鴨
4:24第二站:鮮魚鱻蝦仁飯
4:28如何前往這家店路線說明
4:34推薦魚肚湯$100+滷豬腳筋$120
4:42魚肚湯介紹
5:55滷豬腳筋介紹
6:30鮮魚鱻吃完介紹附近的一中街+中友百貨
6:56中友百貨路線說明(公車真的很多!)
7:07第三站:陳明統爌肉飯
7:11推薦碎肉飯$55+單點腿庫$55
7:30疫情關係不開放內用,所以帶回家吃
7:34如何前往這家店路線說明
8:04碎肉飯介紹
8:22碎肉飯的由來
8:38腿庫介紹
8:50點腿庫附三種醬:辣椒醬、豆瓣醬、蒜泥
9:52介紹陳明統爌肉飯附近的忠孝夜市
10:12忠孝夜市路程說明
10:22晚上逛夜市,早上逛早市!附近景點再推薦→第三市場
10:37第四站:台中肉員
10:45一樣因為疫情關係內用暫停
11:03如何前往這家店路線說明
11:08肉圓$40介紹
11:35魚丸湯$30介紹
12:12介紹台中肉員附近的大魯閣新時代
12:16好吃美食再推薦→南屯蕭爌肉飯
12:25大魯閣新時代路線說明
12:39附近景點再推薦→柳川水岸景觀步道
12:53柳川車程說明
12:59好吃好逛景點再加碼→中華路夜市
13:04中華路夜市車程說明
13:18最後一站:木公麥面
13:29中午晚上雙顧茅蘆皆撲空
13:40如何前往這家店路線說明
14:00大家要來吃之前的溫馨小提醒
14:06店名的由來
14:16介紹木公麥面附近的台中站前秀泰
15:00來台中玩之前必看的優質頻道
15:06台中站前秀泰車程說明
15:22影片總結
17:23必比登美食之旅+附近其他好吃好逛的景點=美麗又幸福的台中
(感謝616熱心提供整理時間軸❤️)
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🌟陳明統爌肉飯
1030–1530, 1630–1930 週日休
台中市東區忠孝路304號
🌟木公麥面
1130–1400, 1700–2000 二三休
台中市東區富貴街37號
🌟鮮魚鱻蝦仁飯
1030-2030 週三休
台中市北區北屯路75號
🌟饕之鄉李姐的店
1100-2100
台中市西區向上路一段353號
🌟台中肉員
1030-2000
台中市南區復興路三段529號
更多影片⬇️
吃爆台中三大烤鴨!大排長龍的烤鴨店!真心超好吃的片鴨和鴨架!實至名歸!美村路真好味北平烤鴨/香記烤鴨/佳皇城烤鴨
➡️https://youtu.be/HeJig-NIg9s
【新店資訊】9折到8/30!吃爆台中崇德新開的藏壽司!觀眾推薦的炸物和茶碗蒸好吃嗎?
➡️https://youtu.be/mgeYNJK698E
苗栗在地美食!開了70年的古早味冰果室!超多人的豬頭肉麵/粄條!路過必買的第一名水晶餃!大湖不只有草莓啦!大湖尊梨又甜又大!
➡️https://youtu.be/az77Z9K3eqo
【銅板美食】 5間彰化和美必吃!每餐都不超過50元!久違的在地小吃!拉仔麵/東山鴨頭/豆花/爌肉飯/10元綠茶
➡️https://youtu.be/Iv8ElTzWfMk
台中龍井4家美食!傳說中才10元的鴨血之王!飯不可貌像的蝦仁蛋炒飯!
➡️https://youtu.be/21B8XBSHuc4
【路易莎】年度熱銷排行Top.5!到路易莎的必吃美食!加碼兩款我們每次必點的飲料!
➡️https://youtu.be/OD5yZi7C8sY
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
#台中美食#必比登#景點攻略#好事文創行銷有限公司合作播製
皇金陳烤鴨 在 飲食男女 Youtube 的評價
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
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