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白天都忙羊羊的網路課程，各項網課中她很喜歡 #芭蕾律動課！💃不能出門剛好運動一下～疫情真的改變很多事...
上完課最期待的就是晚餐，不想煮飯的話，最近很多餐廳都推出外帶，方便又美味！今晚我們吃 #台北新板希爾頓酒店 館內超人氣《青雅中餐廳》推出的青雅B套餐。
菜色如下：
蜜汁燻魚
五香牛腱
青醬杏鮑菇
乾燒滑蛋蝦仁
鼓油皇海鮮炒麵
欖菜乾煸四季豆
牛肝菌茶油松阪豬
除了家庭餐，也有個人便當🍱可外帶！共有「港式油雞雙拼」、「醬燒豬五花」、「養生蔬食」三款風味餐盒，以及兩款「家庭分饗餐」可供外帶預約選購，宅在家也能品嚐星級飯店主廚的好手藝。
線上點餐👉 https://twanga.mohist.com.tw/LIKEGO/sort.php?GetStore=HTS&b=1940&c=4107
洽詢專線👉02-2958-3950
台北新板希爾頓酒店 Hilton Taipei Sinban
感謝 #中琺藝術劇場 舞蹈老師們認真教學～🙏
你可以假裝自己很有能力
但沒有任何東西可以代表你的職能
江振誠只有高中畢業，但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過一堂法文課，但他的履歷全是用法文寫成。
料理沒有國界，只有詮釋方式的不同。江振誠如何以一個台灣人的身分，做出全世界都感動的法國料理？
印度洋上的六星級飯店Maia， 是個私人小島的渡假村。客人多是歐洲皇室或富豪，到渡假村要先坐私人飛機到小島，再轉搭直昇機到渡假村。島上只有三十個房間，最多不超過六十個客人，每晚住房新台幣十五萬元起跳。
鏡頭繞到廚房裡，穿著白挺的廚師服忙來忙去的，多是金髮白膚的西方人。但讓人印象深刻的是留著黑髮小平頭的 高大亞洲人，他是Maia的主廚，Andre Chiang。
Andre Chiang二十歲就是間五星級法國餐廳的主廚，曾經兩次被《時代》雜誌報導為「印度洋最偉大的料理」，Discovery 頻道「二○○六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》「二○○六全球最佳一五○位主廚之一」。
[追求成功地位是現在的趨勢，
追求實在的能力卻是永遠不變的職能]
Andre Chiang有個中文名字，叫江振誠，今年三十一歲，是在台北士林長大的台灣人。
面對理想：同學去玩，他去上班
這不是一個天才廚師的故事。
小時候，江振誠並不是生長在一個富裕的家庭。但是曾經在日本的中國餐廳工作十年的江媽媽，燒得一手好菜。
江振誠在學校裡，便當永遠是最大、最豐富的。江媽媽絕對不蒸便當，都是吃飯前三十分鐘，她在家裡馬上炒，騎 摩托車送到校門口。
每天吃飯的時間，就是江振誠最滿足的時候，「料理是一個東西Complete your day，讓你覺得今天是很完整的，是一個最原始的感動，這是讓我想當廚師的原動力」他說。
江振誠從十三歲就在各大飯店打工。高中時，江振誠念的是餐飲管理，每天下午四點下課，他跟同學坐同一輛公車 到台北北門。但江振誠總是先下車，因為他是要到希爾頓上班，同學是要去西門町玩。
前後在希爾頓、亞都麗緻工作的歷練，江振誠二十歲當上西華法國餐廳的主廚，是有史以來台灣最年輕的法國餐廳 主廚。
「他對自己的專業有著無比的熱 情，極富創意和品味」西華飯店總經理夏基恩（Achim V. Hake）對江振誠印象深刻。
命運在他二十一歲那年來扣門。
當時，西華每年有一次到二次，會請法國有名的廚師來做示範。江振誠想盡辦法邀請當時南法最偉大的廚師 Jacques & Laurent Pourcel兄弟來台灣，Pourcel兄弟過來之後，江振誠跟他們共事十天。
十天過後，Jacques & Laurent Pourcel就問江振誠，「你要到法國嗎？」江振誠也什麼都不怕地就說，「好啊！」
當時江振誠一句法文也不懂，Jacques & Laurent Pourcel一句英文也不會講，都是靠翻譯溝通。
但是江振誠覺得自己可以勝任，沒有什麼事情做不到。「在台灣人家說你很棒、你做得很好，你習慣了這種掌聲」 江振誠說。
江振誠不知道接下來還要做什麼，要往上爬到哪裡？「在台灣，如果我二十歲是這樣，那我三十歲要做什麼？接下來是很有限，沒有太多往上再突破的機會」他思索著。
江振誠把摩托車賣掉，所有的積蓄十五萬帶在身邊，重新開始。
到了法國，江振誠每天工作十六到十八個小時，只睡三到四小時。第一年一毛錢都沒有，只有個睡覺的地方，沒有冷氣，沒有暖氣。江振誠一年三百六十五天都上班，因為一休假吃東西就要靠自己。
工作上辛苦之外，壓力最大的是在Jacques & Laurent Pourcel旁邊，有太多的精英。能進到這間米其林三顆星餐廳工作的人，都是千挑萬選精英中的精英，「我根本連洗菜都洗不過人家」江振誠說。
江振誠是唯一的亞洲人，其它全部是法國人。所有的人都在看，為什麼這個黃皮膚的人可以在這裡工作？他有什麼 能力在法國工作？
上班的時候，主廚已經罵到臉紅脖子粗，但是江振誠一句話也聽不懂，主廚已經捶桌子了，但他還是聽不懂。「你 很急，你就快崩潰了，但是你還是聽不懂，他要什麼你不知道，我覺得那是最可怕的」江振誠說。
那一年，江振誠瘦十六公斤，他吃得很多，但是精神的壓力，讓人瘦得很快。
面對成就：成功很難，不斷成功更難
當所有法國人都用異樣的眼光在看江振誠時，Jacques & Laurent Pourcel的感受比江振誠更大，但他們從來沒有說過要江振誠走路。
「他都沒有放棄了，為什麼我先放棄。他都沒有說話了，我怎麼可以說，我不想做了」 江振誠說。
從法國人身上，江振誠學到一件事。Jacques & Laurent Pourcel在南法一個小鎮長大，十五歲學做菜，二十三歲開這個餐廳，十年後他們是南法最偉大的廚師，《米其林指南》有史以來最年輕的三顆星法國餐廳主廚，這是全歐洲廚師的最高榮譽。
但到現在為止，Jacques & Laurent Pourcel也是一天十六小時待在廚房中，做他們十年前在做的同一個動作，「成功很難，不斷成功更難，你可以看到他們引以為傲的堅持」江振誠說。
五年的磨練過後，二十六歲的江振誠晉升主廚，代表Jacques & Laurent Pourcel到東京、曼谷、新加坡、上海開系列法國餐廳，負責籌備、訓練人員。
帶領一群比他年紀大、資歷比他久的世界廚師做法國菜，江振誠除了能說四國語言（中文、日文、英文、法文）， 更重要的是廚房沒有太多其它的情緒，只有「專業」二個字。「今天這個菜好不好吃，是騙不了人的。不管你有五年、十年、二十年經驗，東西一炒出來，馬上就知道，」江振誠說。
面對挫折：只要是對的，就跟牛一樣一直做
可以說江振誠很幸運，躍上國際舞台，似乎就是機緣巧合。二十一歲的他一句法文都不會，就被Jacques & Laurent Pourcel欽點到法國工作。
但在這之前，江振誠已經有近十年的廚房經驗，他每天打二份全職的、八小時的工。
Jacques & Laurent Pourcel來台灣時，要江振誠早上五點來，他就五點到，工作到隔天早上，沒有一句怨言。
「我一直不覺得我是個天才型的人，我很努力，非常努力」江振誠形容自己，「我是金牛座的人，很固執，自己認為是對的，就一直做，跟牛一樣。
機會來時，江振誠不會先想這個工作是不是很辛苦，能帶來什麼回報，只要他覺得這件事是對的，他就做。「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值，」這是江振誠最喜歡的一句話，「每個人都有想做的事情，都有自己的理想，但不是每個人都能通過挫折的考驗」
現在江振誠每一、兩年才回台灣一次，每次回來只待一個禮拜。但台灣對他而言，是永遠的家，就像回到小時候，喜歡 吃的東西還是蚵仔煎、甜不辣，「那些感動是不會變的，讓我充滿電，然後再出國」江振誠說。
料理沒有國界之分。料理在不同國家，是當地生活的一部份，是在地的歷史、文化、態度跟溝通語言，「好吃的料理是 沒有界限的，只是用不同的語言來解釋同一個字」江振誠認為。
下一步，江振誠希望回掌歐洲市場，在法國料理的家鄉，做出連法國人都拍手叫好的料理。
凱倫泰泰這一兩個禮拜其實都在沉澱，相信因為新冠狀病毒的關係，大家包括泰泰的心情多少都有受影響，畢竟泰國近期每天都是破百的再增加，但經過多日思考，決定還是想要出來跟大家聊聊天💞。
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在一個媒體資訊發達的世代裡，和各位愛泰的精神，相信大家每天都有被泰國官方的新聞給update，在這邊泰泰也🙅♀️不希望混淆訊息，避免傳達錯誤，最新資訊都是依泰國政府發出來的公告為準。
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凱倫泰泰住在遙遠近佛統的曼谷郊區，今天帶著媽媽進市區去醫院做例行檢查，每次都一早五點半前就開車出發，最快大約都要六點半就到，今天罕見的六點出頭就到了😱。
平常已經開始塞車進城的曼谷市區，罕見的車子非常的少，過了九世皇橋看見日出又清澈的曼谷，心情覺得很複雜又矛盾😞，因在這病毒竄流的非常時期裡，彷彿好像看見了光芒，和頓時的寧靜和希望。
回程順路到了泰泰去了二十幾年的Emporium百貨裡的Gourmet Market超市去採買，除了明亮還營業的超市之外，望眼過去是黑暗關閉的樓層，這個景象真的令人感慨又傷心😭，但服務生在面臨明天有可能就保不住飯碗的思緒下，依然努力著面帶笑容服務客人，這就是泰國❤️，頓時覺得如果他們都可以做到，我們是否應該也要好好感恩，珍惜所擁有的。
這幾天的半封城和發布緊急發令的狀態下，泰泰可以說除了採買必需品之外，幾乎沒有外出，每天宅在家裡追劇(目前迷著梨泰院，所以晚上吃了嫩豆腐鍋)，除了冰箱塞滿了東西之外，冷凍庫也已經面臨到關起來又彈出來的狀況了😅，所以可以說幾乎每天努力下廚 (之前才沒那麼勤勞，最近很認真做跪婦😆)。
還記得多年前發布的緊急法令時，其實生活就像一般，完全沒有這次的緊繃🤦♀️。
雖然百貨商場沒有開，但還好的是餐廳和路邊攤還可以提供外帶或外送，讓每天煮到不知道要煮什麼的跪婦來說還有個喘息的時間😍，也很慶幸外送在曼谷地區其實非常的方便。
在曼谷最大的外送平台就是Line Man (配合最多) 和 Grab，Foodpanda在曼谷市區好用，但是跟Get外送平台一樣都遺忘了曼谷郊區的用戶們(包括泰泰在內😭)，以後大家來泰國玩，也不妨可以下載這些APP外送到您們的飯店。
在這艱難時段，許多餐廳也當然連帶的被大大影響，連路邊攤都❌不能提供座位供餐，為了要減少更多人失業，泰國人很團結的都希望大家 #SupportTheLocals (支持當地業者)，就算沒有座位可以內用，也希望大家多叫外送。
所以如果您跟泰泰一樣還在泰國努力工作生活的粉絲們💪，或許我們可以用行動來一起互相度過這次的難關，多跟當地餐廳和路邊攤捧場支持!
泰泰介紹過的許多路邊攤，和餐廳，包括一起合作的The Hub Café and Eatery (菜單: https://wongn.ai/kynu9 )都可以透過Line Man或是Grab外送🛵，這時候許多業者都堆出了很多折扣，例如買一送一的優惠，和平常沒有的便當組合，多種選擇!✅
現在光是外送都要等上一倍的時間，還要招募新人，月薪都至少2萬起挑，而今天新聞報導才說比較勤勞的Line Man送貨員，光是這半個月就賺上了五萬泰銖😱，人家說，風水真的輪流轉，幾家歡樂幾家愁。
這波的疫情，讓人不經覺得世界是否要重新啟動，隨時會按下那Reset按鈕🖲，只是不知道哪時。
這是泰泰第一次，或許也會是最後一次比較感性的發文討論疫情相關的話題🙏，經過了思考，凱倫泰泰希望能正面一點，所以現在唯一能為大家做的，也是自己最拿手的，就是繼續介紹美食給大家，或許步調會放慢，但是泰泰希望這粉專能藉由美食來安撫大家對🇹🇭泰國的思念，也希望各位能繼續支持❤️。
現在不適合旅遊，但是泰國永遠在，現在慢慢做好準備和規劃，等疫情過了之後，和開始出現塞車的狀況出時，泰國應該就準備好了，相信各位就會很開心的再踏上這微笑的國度😊。
祝大家身體健康，勤洗手，做好防疫，保持Social Distancing (社交距離)，珍惜身邊的美好，只有正面思考，明天才會更好，一起加油，辛苦了，也謝謝您們!🙏🙏
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上個月去了泰國玩，在泰國飯店沒有泳池好像無法生存
雖然我不太會吃辣，不過辣的東西也好吃，深刻的體會到原來辣是必要的存在
不過我在點打拋豬的時候一直點到另外一種有中藥味的豬
所以大家要點打拋豬的話要注意（我明明仔細看了菜單，三次還是點錯兩次）
路邊的攤販都好吃，而且我沒拉肚子
百貨美食街也很便宜，terminal 21的餐點都30、40泰銖
衣服也沒有很貴，雖然我覺得我到台灣會不敢穿
中間有耍屌去一次高空酒吧，也是一千元可以解決
回台灣買便當85我真的好不習慣
撇除簽證很麻煩跟簽證之前要漲價的白痴發言
泰國真的挺棒的！可以讓我以為自己是暴發戶！！做了很棒的夢！！！
會有VLOG，但等我剪完可能12月了
然後拜託看我的主頻道啦
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【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
這2個月不是剪接就是拍片
都壓到快喘不過氣了
難得休假日給自己一個放鬆的時間
讓我帶妳出去玩吧~
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特別感謝主辦單位:『招待bar・讓我招待你吧』
【協辦】:
『大河之戀皇后號』『漢來海港餐廳』『台北士林萬麗酒店』
新莊『天賜良緣大飯店』『欣葉日本料理』
『世紀茶點外燴』『歐倫琪』.
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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