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百頁結成分 在 吳青峰 Facebook 八卦
#我的追星之旅
Tori Amos
2017 Nov. 22 @ Portland
2017 Nov. 24 @ Seattle
2017 Nov. 26 @ Oakland
2017 Dec. 1 @ Los Angeles
2017 Dec. 3 @ Los Angeles
(此篇會分上中下,此為上篇)
其實這兩個月讓自己瘋狂追星的起點,就是為了Tori Amos。我是因為王菲的《天空》這張專輯開始聽流行樂,回頭聽她前一張專輯中的〈冷戰〉,再加上許茹芸翻唱的〈討好〉與〈蝶〉讓我認識了Tori Amos。但真正推我入坑的是她《Boys for Pele》專輯中的〈Caught a Lite Sneeze〉,那年常在電視上看到,MV對於那時的我很震撼,一聽就去買了CD。封面上,她任蛇盤旋於腳間,手持著獵槍,身旁掛著火雞,以及一張張內頁:火燒鋼琴、袒胸哺乳的對象竟是小豬⋯⋯等等主題驚世駭俗卻唯美至極的照片;歌詞的神話世界,神奇無限制的曲式表現,加上無敵精準的聲音控制,讓我從此再也沒有離開過她的掌心。
喜歡流行歌二十幾年,跟大部分人一樣,總有一些歌手,當時愛得死去活來,但可能過幾年又被其他歌手覆蓋,或逐漸在記憶中淡去,有一天才想到,啊,那個誰的哪一張專輯,當時真的好喜歡啊。因此,在這樣二十幾年過去,對於某一個歌手的喜愛一直沒有退去,才會發現原來真愛是這一個。Tori Amos就是極少數讓我一直喜愛的歌手,這麼多年過去,穩坐我最愛的西洋女歌手寶座。
所以,一直以來都最想看到她的現場,但始終沒有機會。之前提過,當突然發現她要巡迴時,就開始研究怎麼走行程最好,然後就萬劫不復了。有一些售票網站很陰險,當我查Tori的巡迴時間的時候,下面就會跟著推薦同質性高,也正在巡迴的藝人,列出來的名字,幾乎每一個我都想看……
研究行程時,發現她超可怕的,三個月內要唱完49場,平均兩天超過一場,扣掉中間歐洲結束到美國開始的休息20天,是70天唱完49 場,也就是幾乎一週五場,而且每一站幾乎都換城市。既然如此,就代表,去一趟我就可以有多看幾場的機會。於是我開始研究她已經結束的幾場的歌單,發現更可怕的是,她跟以往巡迴一樣,幾乎每一場歌單都完全不同,然後整場就是她一個人獨挑大樑。
不只演出的密集度以及選曲的變化度總是如此不可思議,她還曾經在07的巡迴中,每場都即興創作一兩首歌曲,還從中挑出將近三十場,每一場都在演出後幾小時內,直接線上發行當晚的Live專輯,這個工作量應該是印夏天的一百倍吧,哈哈。這樣驚人的演出量,在我看的五場演出中,卻都是從容應對,毫無疲憊。除了對自己只能檢討再檢討,真是佩服她的天賦異稟。縱橫的天才、不怕挑戰權威的觀點、一直大膽的作風,卻建立在謙虛的態度、日夜與音樂相處的熱情,那才是讓天才真正偉大的,也是我們都該反省的。
她兩歲就無師自通彈鋼琴,天生有聽完曲子立刻彈出來的本領,五歲成為了Paebody音樂學院有史以來最年輕的學生⋯⋯從小被稱為神童的她,吸收了流行歌曲的養分,在自傳中提到在酒吧演唱的幾年給她的影響,還有她不畏懼地將被強暴的經歷寫進歌裡⋯⋯每一張專輯都有著來自不同體系的神話成分,以及對抗那些被宗教、社會、歷史建立起,對於女性的許多昏庸看法,因此她也一直被視為女權代表。她的每一張專輯,都有許多耐人尋味的密碼,遺憾的是,無法在此一一敘述。
(連載中,待續⋯⋯)
剛認識Tori Amos的幾首歌:
〈Silent All These Years〉
https://www.youtube.com/watch?v=HSYr0etDzRM
先後被王菲(廣東話、中文版本曲名〈冷戰〉)、孫燕姿翻唱。
〈Winter〉
https://www.youtube.com/watch?v=_PDlGUdDF8Y
曾被許茹芸翻唱為中文版〈討好〉
〈China〉
https://www.youtube.com/watch?v=7pEfCe1-KTw
曾被許茹芸翻唱為中文版〈蝶〉
〈Caught a Lite Sneeze〉
https://www.youtube.com/watch?v=weWtRqoSUOI
百頁結成分 在 陶傑 Facebook 八卦
美國雖然號稱民主大國,政經利益,勾結縱橫,非常複雜,外人很難深入看透。
川普四年,連任失敗,其根本原因,與他的個人私德品格,並無關係,而因為危及美國資本主義制度各大山頭財團根本利益:石油、醫藥、華爾街、高科技界、主流傳媒、荷里活電影業。此等山頭因為經濟利潤受川普的大改革損失,對川普恨之入骨。
未來幾日,我會在這裏逐個說破。
拜登上台三日,已經被指責在頁岩油政策之上,再次說謊,開國內的施政亂局。不如就由石油先說起。
拜登競選辯論時說,上台後不會取締引起環保問題的頁岩油開採,遭到川普翻出他相反的言論紀錄。現在勝選,現在拜登從容自在,終於明確說要禁止,自我打嘴,因由為何?
因為民主黨的下一代選民,重環保而提倡綠色能源。
此一大方向是對的,但知易行難,要用綠色能源取代傳統的燃油能源,尤其在美國起步,並不如一百年前用福特汽車取代馬車之簡單。
首先,美元與石油本位掛勾,而不再是黃金,是基辛格尼克遜一九七一年制定的,石油是美元全球稱霸的主軸。
確立了「石油美元」,就決定了中東是美國外交視野之中第一條利益的地平線。也決定了美國和西方的碳排放量和空氣污染的縮命。
而石油工業在美國傳統的代理人,就是包括布殊父子在內的共和黨。
素人川普上台,將美國石油的重心移歸國內開採的頁岩油,減低中東的倚賴。
隨即加強以色列的影響力,先鼓勵以色列與海灣多國建交。
這一招四兩撥千斤,達到以下效益:
1,穩定了中東局勢,也令國際油價下跌,影響所及,另一產油國俄羅斯的外匯能力也遭到削弱。
2,美國從此大可名正言順,逐步退中東這一個多事之地。美國不再在中東做世界警察,不必再介入中東的戰爭,也減少伊斯蘭激進恐怖勢力襲擊美國的風險,長遠是製造了更大的世界和平。
3,美國的石油工業,若從此能着重本國頁岩油的開採,美國可以輸出石油,石油與美元的掛鉤主軸不變,只是中東這個因素改變了。本來是一記非常聰明的妙棋。
而且美國的頁岩油有九成分佈在私人擁有土地深層,這些土地許多都在共和黨州內,私人擁有,地主可以自行招商和引入技術資金,開採頁岩氣油,等同第二次從頭開發西部。聯邦政府不可以一聲令下說取締就取締。
此所以在頁岩油重地賓夕法尼亞州拉票時,川普問:拜登這個人反對頁岩油,他說會帶來污染,但卻會打爛你們的飯碗,你們願意嗎?令拜登很尬尷。
然而川普鼓勵頁岩油開採,也就是鼓勵其他的中小企業自行投身石油工業,打破美國石油機構(American Petroleum Institute)的百年壟斷,也同時威脅了傳統共和黨的利益。
川普要藉頁岩油「還油於民」,讓民間其他企業也投入開採,美國技術先進,籌集資金容易,頁岩油成為產品再向國際輸出,將整個阿拉伯世界陰乾。從此美國不介入中東,少了美軍佈防,世界警察的角色,至少在中東大大降低,這一點本來應該是左翼知識分子大力贊成。這才是有益於世界和平的Reset。
拜登高談綠色能源,減少污染,當然也必須反對頁岩油這種新產品的開採。其中轉型,對於美國,傳統能源的工業發展,逐步流失,靠開採石油維生的各階層專業和工人面臨失業。
在這個轉型過程之中,石油傳統巨子也就是共和黨蒙受巨大損失。但有新興的企業入場,譬如轉用電池發動汽車的 Tesla 當然贊成。川普豪賭第一局,觸及傳統石油工業的利益,其實拜登接棒,跟着要將新興的頁岩油也拆掉。
此將會經歷的陣痛和利益衝突,令共和黨先可與拜登暫時聯合,除去川普之後,共和黨然後就會與拜登算帳。國會共和黨大多數主席麥康奈已經開口抨擊拜登。
單此一行業,以後掀起的一連串板塊和多層次利益的衝突,絕非一個七十八歲的老人能應付。
很明顯,在綠色能源的神話能全面實現之前,至少在一個漫長的過渡期內,拜登必須繼承川普的頁岩油政策,除非他想廢除頁岩能源,又恢復七十年代以來美國深度介入中東。
但大方向已經被川普扭轉,世界的時勢也不一樣了。拜登左右為難之際,賀錦麗幕後的極左勢力,卻後有追兵,咄咄逼人,下令越早取替頁岩氣越好。
拜登對國內如山的問題,憑四十年行走國會的油滑,卻缺乏真本事,又如何能混得過全球面臨各種大變局的四年?
百頁結成分 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
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百頁結成分 在 柴鼠兄弟 ZRBros Youtube 的評價
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😓領股利沒填息又不是真的獲利
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0:00 影片開始(不要問為什麼,這行是YT規定要寫的語法😅)
0:45 誰的指數比較厲害?(MSCI有加分)
2:04 30檔成分股選了什麼亮點?(十大績優牛皮股)
2:51 五大ETF重複率(不好意思0056漏了標兆豐金😂)
3:38 規模與經理費(新ETF還沒有年度費用率可以看)
4:23 季配息與二代健保(希望不要再調了)
5:37 季配息怎麼辦到?(打電話問客服)
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《美股終於來了!》
最近最值得關注的金融消息,就是美國聯準會的鴿子大放送,不但今年幾乎不可能升息了,連縮表也要提前結束😲向來都是「看數據說話」的FED🦅,最近到底是先看到了什麼🤔,村民們議論紛紛⋯亞股今天又跟著趴了😂
🇺🇸美股一直是全世界最動見觀瞻的金融市場,就算你只買台股也難以完全忽視它,因為新聞幾乎天天都有它,美股漲台股不一定漲,但美股大跌台股總是跟著跌,所以學會觀察晚上的美股,對台股的操作多少也會有幫助。不過很多小尾巴可能也對美股有很多「都聽過但從沒仔細研究過」的一知半解,也難怪美股這個題目一直是我們點菜排行的第一名🎖。今天終於隆重上菜了!
✅美股系列的第一集,當然還是要從最基礎的入門知識開始講起,不管是常常聽到的道瓊、那斯達克還是S&P,或者美股投資人最愛的 FAANG,還有地表最巨大的十家公司,這集一次用600秒把它們都學起來喔😃
❇️一定要先認識這五四三🐈🐁🐕
❇️幾百個員工是博士級經濟學家😱
❇️刷新人類紀錄的一家公司🍎
❇️喜愛學校還有在教KK音標嗎?😂
#美股 #FAANG #尖牙股
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