蚵庄這家店怎麼這樣啦？每次來都有新的驚喜！
三訪最大的驚喜是那鍋白鯧魚米粉湯，香酥脆的炸鯧魚、滿滿的蛋酥、煮到微微起毛的芋頭，整鍋湯可口的要命，讓我不顧其他的菜還沒上，直接先吃三碗再說、湯再追加個三碗！太濃醇太鮮美了這鍋，我們愛死了😋
白鯧魚米粉湯 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 八卦
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，最後50台優惠價即將結束!! 單台下殺 加贈氣炸鍋專用煎烤盤→https://goo.gl/n87f2J 氣炸鍋把魚料理變簡單 不破皮．不油爆．不油膩 炸魚頭 不用起油鍋炸魚一樣方便 材料： A 鰱魚頭 1個 fish head 1 地瓜粉 適量 tapioca starch B 鹽 適量 s...
「白鯧魚米粉湯」的推薦目錄：
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- 關於白鯧魚米粉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube
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- 關於白鯧魚米粉湯 在 鯧魚米粉的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、YOUTUBE和網紅 ... 的評價
- 關於白鯧魚米粉湯 在 鯧魚米粉的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、YOUTUBE和網紅 ... 的評價
白鯧魚米粉湯 在 日本零食! お菓子! Japanese Snacks Facebook 八卦
在跟台北人蕨餅爺聊起白鯧魚之於台南人的鄉愁，家常菜單不會出現香煎白鯧魚還有白鯧魚米粉湯的他完全不能理解餐桌上沒有白鯧魚的失魂落魄。
「你都不知道以前白鯧魚好便宜的耶，幾乎每天都可以吃得到！」
「嫌貴的話，不然坐時光機去從前買？」
#每天都被蕨餅爺氣死
白鯧魚米粉湯 在 Facebook 八卦
🥰🥰今天只po自己的照片😆😆
謝謝大家這幾天的安慰
我真的已經好很多很多
其實上一篇文章
真的僅是為了留念
代表三寶曾經來過我們家
雖然打完上篇文章後還是感傷了
但我已經調適的非常好真的別擔心
謝謝你們叮囑我要做好小月子
這一週多以來
因為賀爾蒙影響暴漲的食慾
逐漸恢復正常
這幾天從一天6餐降低成3-4餐
只是瘋狂愛吃榴槤
加上飯後依舊要吃甜點零食餅乾
不過每週我都固定去看一次中醫
持續喝水藥調養身體
大家請放心
我餓了一定會吃120%的飽
至於持續上升的體重就let it go 囉
這兩天全家移動到另一處「關起來」
最開心的莫過於兩個孩子
整個呈現超興奮狀態
畢竟兩寶被關在家裡2個月了
然後為了防疫的安全
我跟搬家一樣
把家裡鍋碗瓢盆
米油鹽醬醋茶
包括三餐要料理的食材水果通通扛著走
第一天早上出門前
還先煮好胚芽米飯和小菜
全家換個地方換個心情
跟大家分享我的陽光☀️
🌟昨日午餐
胚芽米飯
鹹蛋苦瓜
烤紹興香腸
蒜炒長豆子
🌟昨日晚餐
黑胡椒牛排
蝦仁生菜沙拉
奶油蘑菇
烤三點蟹
奶油螃蟹
飯後水果：櫻桃🍒
陪酒：紅酒
🌟第二日午餐
蒜苗紹興香腸
小黃瓜天婦羅
鹹蛋苦瓜
香煎雞腿排
白鯧魚米粉湯
#好好防疫
#好好生活
#拍完照就立馬戴口罩
白鯧魚米粉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
最後50台優惠價即將結束!! 單台下殺
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氣炸鍋把魚料理變簡單
不破皮．不油爆．不油膩
炸魚頭
不用起油鍋炸魚一樣方便
材料：
A
鰱魚頭 1個
fish head 1
地瓜粉 適量
tapioca starch
B
鹽 適量
salt
白胡椒粉 適量
grounded white pepper
米酒 2茶匙
rice wine 2tsp
作法：
1. 鰱魚頭抹上材料B，均勻沾上地瓜粉。
2. 將鰱魚頭放入烤盤中，抹上油，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定15分鐘。
4. 搭配火鍋一起食用，做成砂鍋魚頭即可。
炸鯧魚
抹油讓魚皮更酥脆
材料：
A
鯧魚 1尾
pomfret 1
油 2茶匙
oil 2tsp
B
鹽 適量
salt
白胡椒粉 適量
grounded white pepper
米酒 2茶匙
rice wine 2tsp
作法：
1. 鯧魚切塊抹上材料B，再抹上油。
2. 將鯧魚塊放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定15分鐘。
4. 可搭配米粉湯做成鯧魚米粉。
炸赤鯮
利用炸魚變化料理更輕鬆
材料：
A
赤鯮 2尾
yellow seabream 2
地瓜粉 適量
tapioca starch
B
鹽 適量
salt
白胡椒粉 適量
grounded white pepper
米酒 2茶匙
rice wine 2tsp
作法：
1. 赤鯮均勻抹上材料B。
2. 赤鯮雙面沾上地瓜粉，擺在烤盤上。
3. 調整溫度到200℃，設定12分鐘。
4. 可淋上糖醋醬做成糖醋魚或是沾胡椒鹽食用即可。
烤鯖魚
小標：輕鬆烤出名店風味
材料：
鯖魚 2片
mackerel 2
米酒 適量
rice wine
作法：
1. 鯖魚淋上米酒。
2. 將鯖魚放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定10分鐘即可。
烤虱目魚肚
減油80% 香酥不油膩
材料：
虱目魚肚 1片
milkfish 1
鹽 少許
salt
米酒 少許
rice wine
作法：
1. 虱目魚肚抹上鹽、米酒。
2. 將虱目魚肚放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定12分鐘即可。
烤香魚
輕鬆快速保有鮮嫩口感
材料：
香魚 3尾
sweet fish 3
鹽 適量
salt
作法：
1. 香魚雙面撒上鹽抹勻。
2. 將香魚放入烤盤中，抹上適量油。再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定12分鐘即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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Youtube
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白鯧魚米粉湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
FLONAL鑽石不沾系列炒鍋32cm(含蓋)整組鍋義大利製 原裝進口
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1. 小卷米粉湯
材料：
小卷 600公克 squid 600g
紅蔥頭 30公克 shallot 30g
蝦米 50公克 dried shrimp 50g
薑絲 30公克 ginger 30g
水 2000cc water 2000cc
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
芹菜 30公克celery 30g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
米粉(細) 300公克 rice noodles 300g
作法：
1. 紅蔥頭與少許油炒至金黃，加入蝦米略炒後再與薑絲炒香，加入水煮至滾。
2. 加入白胡椒與鹽調味，隨後加入米粉煮至滾，攪拌均勻後加入小卷、米酒煮滾後撒上芹菜末即可。
美味關鍵:先調味再放米粉才能更入味
2.芋頭米粉湯
材料：
芋頭 500公克 taro 500g
豬肉絲 200公克 sliced pork 200g
紅蔥頭 50公克 shallot 50g
泡發香菇絲 80公克 sliced mushroom 80g
米粉(細) 200公克 rice doodles 200g
芹菜末 40公克 minced celery 40g
鹽 1大匙 salt 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 2000c.c. water 2000cc
作法：
1. 芋頭切滾刀狀後，起油鍋至約140度，將芋頭炸至表面金黃撈起備用。
2. 原鍋留少許油爆香紅蔥頭至金黃，加入肉絲、香菇絲炒香。
3. 加入水與芋頭與白胡椒煮至滾後轉小火續煮5分鐘，再加入米粉續煮至滾再加入鹽調味，再撒上芹菜末即可。
3. 鯧魚米粉湯
材料：
金鯧 1尾 1 golden pomfret
蒜苗 200公克 garlic sprout 200g
紅蔥頭 30公克 shallot 20g
蛋 2顆 2 eggs
芹菜末 30公克 celery 30g
水 2000cc water 2000cc
鹽 1大匙 salt 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
米粉(細) 500公克 rice noodles 500g
醃魚材料：
鹽 1/4茶匙 salt 1tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1tsp
作法：
1. 鯧魚切段、與醃料抹勻。
2. 起油鍋炸鯧魚至表面金黃，撈起備用。
3. 將蛋液攪拌均勻，熱原油鍋後用撈勺炸蛋酥，翻面後攪拌至金黃即可撈起。
4. 爆香紅蔥頭、加入蒜白部份炒香後，加入水、鹽與白胡椒粉。
5. 煮滾後加入米粉、蛋酥、魚片續煮5分鐘，最後撒上芹菜末與蒜青即可。
4. 黑白切米粉湯
材料：
米粉(粗) 200公克 rice noodles 200g
紅蔥酥 10公克 crispy fried shallot 10g
芹菜末 50公克 minced celery 50g
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
油豆腐 5塊 deep fried tofu 5
水 2000cc water 2000cc
肝連肉 1付
嘴邊肉 1付
豬皮 1付
(pork jowls &skin 3pieces)
作法：
1. 肝連肉、豬皮與嘴邊肉先煮2分鐘，撈起在另一盆冷水中洗淨，與兩個大骨一起在鍋內熬煮約2~3小時。
2. 將肝連肉、豬皮與嘴邊肉撈起，加入米粉與油豆腐，並加入白胡椒粉與鹽調味，最後撒上油蔥酥與芹菜末。
3. 肝連肉、豬皮與嘴邊肉放回鍋內加熱後撈起切片即可食用。
5. 烏魚米粉湯
材料：
烏魚 1尾 1 grey mullet
蒜苗 200公克 garlic sprout 200g
薑絲 30公克 ginger 30g
水 2000cc water
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
米粉(粗) 300公克 rice noodles 300g
作法：
1. 將烏魚洗淨切段，煎至兩面金黃。
2. 原鍋爆香蒜白部分與薑絲，再加入水煮至滾。
3. 隨後加入米粉、白胡椒粉、鹽、魚片煮至滾，最後在撒上蒜青部分即可食用。
6. 虱目魚米粉湯
材料：
虱目魚肚 2片 2 milkfish belly
虱目魚漿 600公克 milkfish paste 600g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
水 2000cc water 200cc
鹽 1大匙 salt 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
米粉(粗) 300公克 rice noodles 300g
芹菜 30公克 celery 30g
香菜 少許 coriander some
醃料:
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 虱目魚肚與醃料調勻，並與魚漿均勻裹勻後備用。
2. 爆香薑與蔥段，再加水、鹽與太白粉煮滾。
3. 加入米粉後再煮至滾，稍微攪拌均勻後加入魚漿片入鍋，續煮約5分鐘，最後撒上芹菜，食用時依照喜好加入香菜即可。
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白鯧魚米粉湯 在 草地狀元 Youtube 的評價
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#金鯧魚 #吳秉承吳師傅 #年菜
白鯧魚米粉湯 在 新竹白鯧米粉張文郎2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ... 的八卦
白帶魚芋頭米粉湯, 這是他們鎖店之寶, 小米也是在網路上看到說這個是一定要跟店家要求吃這一道XD 食材有豆腐/炸酥/米粉/蚵仔/白鯧魚/芋頭. ... <看更多>