大家一直等的中秋組合終於出來了
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和牛9+小排燒肉片(10oz)(880元)
和牛9+橫隔膜燒肉片(10oz)(760元)
和牛9+板腱燒肉片(10oz)(680元)
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⚠️可另外加購9+和牛肋眼牛排(14oz)
只要1380元
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🐟海鮮組合價1680元
生食級花枝片*1盒(280元)
日本生蠔10入(380元)
日本生食干貝10顆(560元)
已吐沙蛤蠣(500g)(120元)
活凍的草蝦6尾裝(260元)
爆卵母香魚2入(240元)
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🐷豬肉聯合國1880元
法式戰斧豬排(800g)*4(580元)
櫻花梅花豬(500g)*2(480元)
伊比利肋眼蓋(400g)*1(680元)
西班牙松阪豬燒肉片(500g)*1(360元)
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🙌Prime牛排組合2380元
Prime菲力牛排500g(880元)
Prime肋眼牛排400g(480元)
Prime牛小排200g(300元)
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💪對抗不景氣超優惠組1880元🌟
南美白蝦1.2公斤重量級(480元)
西班牙松阪豬燒肉片*1盒(380元)
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⚠️頂級和牛
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⚠️澎湖當日空運海鮮
⚠️野生七彩龍蝦
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⚠️注意事項:因為配合的黑貓宅配週日以不送貨所以無法指定週日到貨
因中秋檔期貨運常常延遲 建議到貨時間提前幾天 千萬不要當天烤指定當天到貨!
如果沒有指定到貨日期我們都以最快速度到貨(2-3天)
如需其他客製化套餐歡迎私訊詢問
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搭配麻辣/原味湯底任選、海鮮(白蝦/蛤蜊/鯛魚片)、6種鍋料選物、生鮮蔬菜10幾種、最後還有粉絲主食
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預約電話:07-2210288
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電話:07-558-5811
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電話:07-2210288
🚩防疫營業時間 午11:30-14:30 晚17:30-20:30
白蝦800g 在 戀戀家 Youtube 的評價
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馬上就要迎接咚咚鏘的農曆新年了,對於做年菜有些陌生、有點不點所措的朋友們,
可以在年菜單中放上這道只要準備蒜頭和蝦子的胡椒蝦,就可以出菜速度快到像風一樣(偷我兒子的台詞),
這道菜其實在之前戀戀家的書中就有分享過,
但事過多年,對於做菜的想法有些不同,香味的層次也要求的更多,
不變的是材料依然是很容易取得,說不定你家中都有一些了呢
材料
白蝦:800g
蒜碎:45g
米酒:50ml
油:1大匙
麻油:1小匙
調味料
白胡椒粉:2大匙
黑胡椒:2.5大匙
肉桂粉:1大匙
鹽:1/4小匙
白蝦800g 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
LMG不鏽鋼蒸盤+擴充蒸籠鍋組 年節必備好鍋具→ https://goo.gl/bB3NLG
白切雞
材料:
雞 1500公克 /chicken 1500g
鹽 少許/ salt some
作法:
1.湯鍋中倒水至八分滿,煮至水滾後握住雞脖將雞放入水中汆燙,將雞浸入熱水重複三次。
美味關鍵:反覆汆燙目的讓內外溫度一致,口感才會多汁軟嫩
2.水滾後轉微火續煮50分鐘關火,以餘溫讓內部熟透。
美味關鍵:不加蓋續煮才不會過滾造成破皮
3.將雞取出,趁熱時表面均勻撒上鹽抹勻,放涼即可切成白切雞食用。
白蘿蔔菜心雞湯
材料:
白蘿蔔 1000公克 /radish 1000g
菜心 600公克 / celtuce 600g
鹽 1大匙
作法:
1.燙雞的雞湯將雞取出後放入白蘿蔔、菜心煮滾,起鍋前加鹽,依個人喜好可變化火鍋或是直接食用即可。
沙公+中卷
材料:
沙公 1隻(約420公克)/mud crab 452g
中卷 2隻(約800公克)/squid 800g
薑片 40公克 /ginger slice 40g
蔥段 50公克 /scallion 50g
米酒 2大匙 /cooking rice wine 2tbsp
作法:
1.沙公用冰水冰鎮降低活動力。
2.用剪刀插入腹部中央,將殼撬開,用剪刀將腳尖與腮減去,翻面再用刀將身體切成四段,用刀背將螯敲碎。
3.中卷用刀於身體1/3部份劃刀,將中捲放入蒸片上,放入沙公、蔥段、薑片,淋上米酒,蒸約12分即可。
清蒸石斑+海瓜子
材料:
紅貓(石斑魚) 1隻 /red grouper 1
蔥段 40公克/ scallion 40g
薑片 20公克 /ginger slice 20g
米酒 1大匙 / cooking rice wine 1tbsp
海瓜子 500公克 / Ruditapes variegata 500g
熱油 2大匙 /hot oil 2tbsp
醬油 2大匙 /soy sauce 2tbsp
薑絲 適量 / shredded ginger some
蔥絲 適量 / shredded scallion some
辣椒絲 適量 / shredded chili some
作法:
1.以刀於石斑魚的背部1/3處劃刀。
2.盤子底部鋪上蔥段、把魚放上後,鋪上薑片。
3.將盤子放入蒸籠,於空處放滿海瓜子,撒上米酒,蒸約12分即可。
4.起鍋後,把薑片蔥段拿掉,將蔥絲、薑絲、辣椒絲與醬油放上魚,再淋上熱油即可。
蒜泥蘆筍大蝦+九孔
材料:
蘆筍 300公克 / asparagus 300g
大白蝦 10隻 / 10shrimps
九孔 12個 / Haliotis diversicolor 12
蒜泥 150公克 /garlic puree 150g
米酒 1大匙 /cooking rice wine 1tbsp
醬油 2大匙 /soy sauce 2tbsp
作法:
1.蘆筍洗淨切段,舖平在盤子底部。
2.蝦子剪去腳以及剪開1/3背部,除去腸泥。
3.九孔前端黑色的嘴拔掉。
4.將蝦子鋪在中央,周圍鋪上九孔,淋上蒜泥,放上蒸籠,蒸約12分即可。
5.起鍋後淋上醬油即可。
團圓火鍋
材料:
白蘿蔔菜心雞湯 1份 /chicken soup
火鍋料 適量 /hotpot pack some
作法:
1.蒸籠蒸好時,運用上層混合海鮮精華的湯作為湯底,依個人喜好放入火鍋料即可。
芥菜雞湯
材料:
芥菜 適量 / mustard green some
薑絲 20公克 /shredded ginger 20g
作法:
1.利用煮完的湯底,把薑絲與芥菜(整顆)整顆放入雞湯內煮滾後即可。
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