礁溪寒沐酒店一樓MU BAR新推出下午茶吃到飽~
不分平假日成人(12歲以上)399元，兒童(6-12歲)299元，優惠價已含10%服務費。
除了美式咖啡&紅茶(附牛奶)可以續點，其他採自助式取餐，自助吧有蔬菜沙拉、季節水果、果汁、金棗凍檸茶 、鮮果飲，鹹食的部分提供現炸『水牛城辣雞翅』、『酥炸雞翅腿』、『馬札瑞拉起司條』、『酥炸薯條』，炸物口味偏重，搭配清爽的『紅酒牛肉馬鈴薯塔』、『法式洋蔥培根鹹派』、『雙色薯泥塔』、『燻鮭魚酪梨、香料野菇長法麵包』、『鮮蝦鳳梨沙沙』，甜點有蛋糕、比司吉、鳳梨酥、手工餅乾、草莓奶酪。
二月份來訪餐點有做調整，鹹食的部份有多『墨西哥豬肉捲餅』、『明太子比薩壽司』、『綜合起司冷肉盤』，種類比較有變化，下午茶餐點會不定期更換。
酒吧座位大多是舒服放鬆的沙發椅，全天候都能用餐，在這也能品嚐到台北喜來登的『紅燒牛肉麵』，選用美國的牛肋條及台灣黃牛肉牛筋，搭配Q彈的麵條、寒舍家傳中藥熬煮的牛高湯。『三星蔥雞肉飯』嚴選Q彈的溫泉米，拌入宜蘭三星蔥醬、雞油、蔭油、蔥酥，香氣十足！
酒吧單點菜色種類多樣化，有沙拉、三明治、漢堡、披薩、義大利麵、千層麵、酌酒小食、甜點，中西式、泰式都有。
飲品有咖啡、果汁、中西式茶、經典調酒、甜酒、啤酒、白蘭地、威士忌，特別與宜蘭金車合作，使用2016國際烈酒評鑑金獎的噶瑪蘭單一麥芽威士忌，推出寒沐限定的特色雞尾酒。
礁溪寒沐全新引進高爾夫球模擬設備，近300吋大螢幕，體驗揮桿，一桿進洞的快感。
#座位數不多，最好先訂位
#炸物現炸需要等候
影片連結︰https://youtu.be/24I80vc0Z64
店名：礁溪寒沐酒店
電話：總機03-9058000、一樓MU BAR酒吧03-9055720、二樓MU TABLE自助餐03-9055716、三樓川薈03-9055730、宴會廳03-9058085(服務時間9:00~18:00)、訂房專線03-9058077
營業時間：
●一樓MU BAR酒吧：11:00~23:00(最後點餐22:30)、下午茶吃到飽︰14:30~17:00
●一樓樂未央(兒童遊戲區)：7:00~22:00，房客免費，非房客單次入場500元/人，大人須穿著襪子
●一樓電競室：9:00~22:00，6歲以上限客房使用，需出示房卡
●六樓寒沐會館：健身中心、溫泉池、戶外游泳池、禮品區
營業時間︰7:00~22:00，房客免費，成人平日640元、假日740元，兒童(6歲~12歲) 平日320元、假日420元。溫泉池需穿泳衣，泳池需穿泳衣、戴泳帽。
●映之湯。湯屋：房型跟住宿的一樣，8:00~24:00(最後入場時間22:00)
※雙人泡湯平日120分鐘，湯屋居(兩小床)2000元/湯屋閣(兩大床)2800元；雙人泡湯假日90分鐘，湯屋居2400元/湯屋閣3200元，預約03-9058077。
地址：
寒沐酒店：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
寒沐行館：宜蘭縣礁溪鄉健康路2號
附近景點：湯圍溝溫泉公園、礁溪溫泉公園-森林風呂、五峰旗瀑布、聖母朝聖地
餐點：MU TABLE自助餐(素食可食)、宴會廳、川薈川菜、MU BAR酒吧
※需加一成服務費
備註：有寶寶椅、兒童餐具、哺乳室，酒吧座位大多是舒服放鬆的沙發椅，部份桌子較低，可以刷卡
設施：兒童遊戲區、綜合溫泉池、戶外游泳池與健身中心、露天風呂(男女裸湯，寒沐行館房客、酒店迎曦閣房客可免費使用)
停車：停車場在B1跟B2，消費最高折抵4小時，請在結帳櫃檯折抵
官網：https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev…
粉絲頁：https://www.facebook.com/mujiaoxihotel/
(2020/01/17拍攝)
白蘭地種類 在 [心得] 教學白蘭地篇- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
每篇必聲明 教材 內容有:
葡萄酒 參考10778篇 #188oHb3Y
啤酒 參考10821篇 #18BoK7WC
高梁酒 參考10860篇 #18E6wH06
威士忌 參考10920篇 #18I1yT4Q
白蘭地
這教材是我們老師辛苦編的
提供大家參考
但禁止營利...等行為(尊重人家麻)
而文章裡面介紹到的酒及參考價錢也只屬範例
並無商業行為
終於po完了
希望對大家能夠有相當的幫助喔
個人是從中也得到超多知識的
===============================白蘭地篇=====================================
(Brandy)
一.白蘭地的成分
白蘭地由水果的汁液、果肉、皮渣經發酵、蒸餾及混合而成.
白蘭地分為兩種, 葡萄白蘭地及水果白蘭地. 純以葡萄釀製者,
一般以「白蘭地」簡稱, 而其他水果白蘭地則需冠以水果名稱,
例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地. 本章只介紹葡萄白蘭地.
二.白蘭地的釀製
(1)葡萄種類
白蘭地是葡萄酒蒸餾所得的酒置於橡木桶內熟成.
任何一種葡萄酒都能蒸餾成白蘭地, 然而,
以白葡萄所釀製的白蘭地品質最好.
(2)蒸餾
白蘭地之蒸餾, 使用小型銅壺式蒸餾器或塔式蒸餾器(連續蒸餾)
(3)熟成
新蒸餾出來的白蘭地, 苦澀與辛辣, 香味尚未圓熟,
須在橡木桶中存放, 使其熟成. 熟成的目的在於改善蒸餾酒的色香味.
新蒸餾出來的白蘭地在橡木桶熟成的過程中,
橡木所含化合物、色素慢慢溶入酒中, 除去新酒之苦澀與辛辣,
白蘭地變得更香醇, 酒的顏色也逐漸由剛蒸餾之無色透明,
變為金黃色甚至琥珀色.
三.法國白蘭地
許多國家生產白蘭地, 以法國最有名. 法國白蘭地主要分為2類,
干邑(Cognac) 、雅馬邑(Armagnac).
1. 干邑白蘭地(Cognac)
用法國Cognac鎮附近地區生產的葡萄,
所釀葡萄酒去蒸餾的白蘭地才能稱為「干邑」,
這是世界公認酒質最上乘的白蘭地. Cognac地區有6條明顯的土壤帶,
以此區分成干邑白蘭地的6個葡萄區,
其中以大香檳區、小香檳區為最好的2個產區
(此處所謂香檳與香檳葡萄酒無關).
干邑區有得天獨厚的天然條件,氣候經常維持15°C,以及所謂的「香檳土壤」
(白堊質土壤),所生產的葡萄最適合釀造優質白蘭地.
「生命之水」- 用以形容葡萄酒經蒸餾後所形成的原酒, 在存放於橡木桶之前,
它的色澤如清水般清澈通透.
所有的干邑都是用不同酒齡的酒調和而成,
因此裝瓶出售的干邑, 瓶身酒標不直接標示酒齡,
但採用另一種等級表示方式
(其中年份為平均熟成酒齡):
VS 或 ***(3星) (Very Special, 又稱三星白蘭地) 3~4年
VSOP (Very Special Old Pale) 5~10年
Napoleon(拿破崙) 7~15年
XO (Extra Old) >20年
法國法律對這些標示的使用無嚴格規定,
因此僅供參考, 並不完全正確. 然而,
法國法律對下列2種酒標標示有嚴格規定-
優質香檳干邑(Fine Champagne Cognac )
只有用「大香檳區」、「小香檳區」所生產的葡萄
(其中至少50%須來自「大香檳區」)釀製的干邑, 方可稱為
「優質香檳干邑」.
大香檳干邑(Grande Champagne Cognac)
只有用100%「大香檳區」所生產葡萄釀製的干邑,
方可稱為「大香檳干邑」, 其品質更優於「優質香檳干邑」,
堪稱酒質最上乘的干邑.
如何識別優良干邑?
最簡單的方法: 注意包裝
1.是否有「Cognac」字樣
2.是否有「Fine Champagne」 或「Grande Champagne」字樣
3.干邑分為3個等級, 依序為Cognac(普通級)、
優質香檳干邑Fine Champagne Cognac(優良)、
大香檳干邑Grande Champagne Cognac(特優) .
Cognac: 品質碰運氣
Fine Champagne Cognac :品質必佳
Grande Champagne Cognac: 品質特優
4.參考 VS、 VSOP 、XO等級表示方式
著名干邑品牌 :
Camus (金花) XO($2000)
Courvoisier(拿破崙) VSOP($800), XO($1900)
Hennessy (軒尼詩) VSOP($1000), XO($2350),
Paradis($1萬, 50~100年), (中文譯名”杯莫停”)
Richard Hennessy($3.5萬,調和用的酒最老200年)
Martell (馬爹利) VSOP($800), XO($2200)
Otard (豪達) XO($2000)
Remy Martin (人頭馬) ---
VSOP($1000): 4~12年, 優質香檳干邑, 餘味2~3分鐘
XO Special: 5~15年, 優質香檳干邑,餘味近10分鐘
1738AR: 4~20年, 優質香檳干邑(65%大香檳區葡萄及35%小香檳區葡萄),
餘味近10分鐘
Club: 5~25年, 優質香檳干邑(70%大香檳區葡萄及30%小香檳區葡萄),
餘味近10分鐘
XO Excellence(人頭馬卓越,$3000): 10~37年,
優質香檳干邑(85%大香檳區葡萄及15%小香檳區葡萄), 餘味近15分鐘
Extra: 20~50年, 優質香檳干邑(90%大香檳區葡萄及10%小香檳區葡萄),
餘味15~20分鐘
Louis XIII(人頭馬路易十三, $2.5~3萬): 40~100年,
大香檳干邑(100%大香檳區葡萄), 餘味1小時
2. 雅馬邑白蘭地 (Armagnac)
在法國西南部Gers地區生產的葡萄白蘭地稱為「雅馬邑」,
這是在「干邑」之外, 另一種在嚴格法令管制下所釀製的法國高級葡萄白蘭地.
根據法國法令規定, 雅馬邑必須用當地生產的葡萄在當地釀製,
而且使用當地的橡木桶熟成. 雅馬邑分為下列3個產區:
(1) 上雅馬邑(Haut-Armagnac)
(2) 特那瑞芝(Tenareze)
(3) 下雅馬邑(Bas-Armagnac) – 名氣最大
四. 雅馬邑與干邑之比較:
(1) 蒸餾法-
干邑: 使用小型銅壺式蒸餾器, 蒸餾2次
雅馬邑: 使用塔式蒸餾器(連續蒸餾), 只蒸餾1次,
而且酒液之酒精濃度低, 因而保有較多葡萄酒原味
(2) 名氣- 雅馬邑歷史悠久, 其釀製比干邑早2個世紀, 但干邑為
世界最知名的白蘭地, 然而雅馬邑則除了法國外較不為人知
(3) 品質- 兩者各有千秋, 都是第一流的白蘭地.
優良的雅馬邑品質肯定遠超過普通級的干邑,
但頂級的雅馬邑則無法與頂級的干邑比擬
(4) 風味- 有人以「嬌柔」(feminine)和「陽剛」(masculine)分別形容雅馬邑與干邑
(5) 等級表示方式- 兩者類似, 都採用VS. VSOP. Napoleon. XO…
(6) 葡萄種類- 都使用白葡萄釀製
(7) 價格- 干邑較貴
(8) 酒精濃度- 都是40%最常見
五.高級法國白蘭地的飲用方法
˙VS級: 加tonic water(奎寧水--加奎寧的蘇打水)當開胃酒
˙VSOP以上等級: 喝純的, 不加冰塊. 品嚐時用手心將低腳鬱金香
杯溫熱,以便白蘭地的香味能充分揮發出來
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.198.88
... <看更多>