白只手捲煙的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

《我即將出版的新書：終於，還是愛了：封面》陳文茜：序：5/27博客來、誠品、金石堂、MOMO網路書店開放預購，6/5日誠品書店、金石堂書店等正式上市

《終於，還是愛了》新書預購資訊：

博客來(一般版) 5/27開始預購
https://bit.ly/2WMMqox

博客來(簽名版) 5/27開始預購
https://bit.ly/3cKMWsy

誠品(一般版+簽名版) 5/27開始預購
https://bit.ly/3g1je4p

金石堂(簽名版) 5/27開始預購
https://bit.ly/3dZadY2

MOMO (簽名版) 5/27開始預購
https://bit.ly/3dQjjpU

6/5（五），新書全通路正式上市

《序》她

* 生命，只是一頁薄薄的紙，一翻就過；一過度用力摺損，就破；一不經心，放任它日曬雨淋，不細心呵護，就捲縮不成形，甚至裂、碎。

*這本書，是我一生虧欠自己性別的書籍。我是一個一哇哇落地，即是女性的嬰兒。「她」，注定也註冊了我一生的人生軌道。我起初不明白，也不曾以女性角色受限自己。直到一個年齡，回頭看，那個性別的分類、社會化、家庭體系……包括情感，我從來沒有真正成功逃逸。

*我蔑視社會為女性纏上的道德包袱，我的語言對婦道、對男尊女卑向來充滿挑釁……我太刻意和女性的符號保持距離。

以至於，我給「她」的，那麼少。

*初啟，我並不喜歡這本書的書名。尤其我看著許悔之的美好書法，書名一會兒「終於，不愛了」，一會兒「終於，還是愛了」，抄寫十多次，一整張紙，密密麻麻，好像黑雲壓頂，好似蝗蟲蔽天。我的直覺反應是：這是什麼鬼東西？簡直是四面埋伏，準備徹底淹沒一個人：一個女人。

*説穿了，我不喜歡女人在情感中的沉淪，我厭惡痴情，我不喜歡女人把愛情當做人生第一目標。所以，我也吝於付出。
我以為，這樣的我，可以免疫於愛情的悸動，或者至少倒楣陷落了，也不必浪費時間審視那隨風飄散的苦痛。

*我生來是要做大事的。即使不笑傲江湖，也是要快意瀟灑。男歡女愛，不如一首法文歌曲，打發了！

這曾經是我對「她」的期許。

當然，我一次又一次地失敗了。

女性作家談情感似乎很自然，可是我不是一個正常的「女性」書寫者。

這麼多年，我迴避這個角色，儘管我一直活在其中。這麼多年，我談起邱吉爾、大蕭條、1968學潮、社會運動、黃金時代……一個句點都不需要停頓。

但身為人必有的感情呢？身為上了年齡的女人必有的夕陽感嘆呢？身為一個病痛纏身的老女孩，她的自處呢？

聶魯達寫他的流亡，他自旅遊和憂傷歸來，他為前途茫茫的工人祈求田地，但他仍然深情地寫著情詩，「我無法棄絕妳的愛，除非死亡到來。」

無論年輕或中年時閱讀他的情詩，那裡永遠摺疊並密藏著我的情感奔放。

聶魯達是名男性，他可以是革命家，可以是詩人，可以寫下最哀傷的詩篇。

但我只是半個女人。我的外表，框架了太多女性角色，及我心不甘情不願的他人認知。猶記得我第一次聽到人們敍述我嫵媚風情，我的下巴差點沒有掉下來。我六十歲時，朋友截載我約莫三十八歲與他人同台説話的表情，我真想對著鏡頭扁一扁那個挑眉自以為煙視媚行的「女人」（我自己）。

真相是，我一直是一個女的，而且是一個倒楣的異性戀者，而且是一個至今少女情懷總是詩的女人，又是一個至今豐滿乳房尚未下垂的女人。我怎麼逃，也逃不出「她」的角色。

「她」與我共生一輩子，而我給她的，那麼少。

於是，某一個近春的冬夜，當時家居巷口櫻花開得絢爛，一年絢爛過一年，蒼白的月光退讓了一步，我點起了三根火柴。一根接一根在黑夜中擦亮。

第一根點亮，為了看清楚自己現在的模樣；第二根點亮，為了看清楚過去離散的自己，那個「她」；第三根點亮，在一片漆黑中回想我對「她」的虧欠。

寫下這本書，把「她」摟在懷裡，寫進書裡。(序）

新書出版日是6/5。

目次：�
1.自序—她

2.終於，不愛了！

3一年之間

4與病同行，愛上罹癌的自己

5我喜歡自己，像一把泥土

6聚散‧幻影

7悄悄告訴你

8十七年的旅程

9女人‧夕陽情

10愛，太難

11女人可不可以異國尋歡

12謝謝，冬

13穿胸罩的女性主義者，請舉手！

14告別與不告別：憶李敖

15手與筆的Tango

16傷口

17從此以後，所有的聚散都是溫柔的—張小嫻vs陳文茜

18紙上茜問

19因為我們都有殘缺，才彼此欣賞—劉若英vs陳文茜

20水落之時
目次

自序 她

1　終於，不愛了！

2　十七年的旅程

3　一年之間

4　與病同行，愛上罹癌的自己

5　我喜歡自己，像一把泥土

6　悄悄告訴你

7　女人‧夕陽情

8　愛，太難

9　女人可不可以異國尋歡

10　謝謝，冬

11　手與筆的Tango

12　穿胸罩的女性主義者，請舉手！

13　遇見一隻生命垂危的狗

14　紙上茜問

15　水落之時

我的朋友小薛是個會認馬桶的人，從小就無法在陌生的馬桶上順利排便。​
　　　​
這個性格雖然為他的生活帶來許多困擾，卻也因此讓他遇見了一位生命中的貴人。​
　　​　​​
我在新竹念書的時候，朋友傑森在新竹租了間三房兩廳的窩，成立了肥宅之家新竹分部。​
　　　　​
雖然我不住那裡，也偶爾過去聊天打屁，順便蹭吃蹭喝。​
　　　​
有陣子肥宅之家浴室地面的磁磚似乎有所破損，洗澡時會往樓下滲水。​
　　​
房東於是聯絡了水電行，水電行老闆金師傅在電話中初步判斷是馬桶的問題，可能要把整座馬桶拆掉。​
　　​
肥宅之家居民之一的小薛對這個決定相當不諒解。​
　　​
他必須跟每座新認識的馬桶培養親暱度，彼此交流談心後才能夠在互信互賴的關係下拉屎，平均費時三週。​
　　​
漏水的狀況十分嚴峻，金師傅說最壞情況是除了馬桶以外，整間浴室的地板磁磚都要敲掉重鋪，預計工期一週。​
　　​
這意味著有整整七天的時間，小薛都沒辦法在熟悉的馬桶上大便。​
　　​
　　​
「這個決定太突然了，我還沒有養好新的馬桶。」小薛抗議。​
　　​
「只好憋著囉，這幾天少吃一點。」傑森說。​
　　​
「那不然你怎麽辦？難道真的一星期不上廁所？」小薛問。​
　　​
「我會去樓下公園拉，拉完用沙子埋起來。」傑森隨口胡扯。​
　　​
「……明天水電金師傅幾點到？」小薛閉上眼睛。​
　　​
「房東跟我說十點。」傑森說。​
　　​
「明早九點，我要上這禮拜最後一次大號，誰都別跟我搶。」小薛氣噗噗摔上房門。​
　　​
　　​
然而隔天早上八點半，金師傅就用房東給的鑰匙打開門進了浴室。​
　　​
剛睡醒的小薛渾身上下只穿著一條四角褲，叼著牙刷站在房間門口，滿臉錯愕。​
　　​
金師傅仔細摸著磁磚地面，眉頭緊皺。​
　　​
　　​
「你們這個情況很奇怪，地上已經補過防水膠，樓下還是漏水，可能要觀察一下水是從哪裡滲下去的。」​
　　​
「隨便，能不能快一點弄好？」小薛夾著屁股問。​
　　​
「這情況有點棘手，你們先出去一下。」金師傅揮揮手。​
　　​
　　​
我跟傑森依言退到廁所之外。​
　　​
金師傅順手關上門，然後反鎖。​
　　​
幾秒後，門後傳來解皮帶的聲音。​
　　​
　　​
「……金師傅？」小薛聲音顫抖。​
　　​
「歹勢啦，我先借一下廁所。」金師傅說道。​
　　​
「你如果沒有馬上要拆馬桶，等等可不可以讓我先用一下？」小薛問。​
　　​
「這樣可能會影響施工喔。」金師傅一口回絕：「你讓我們趕快弄一弄，你方便我們也方便啦。」​
　　​
　　​
小薛聞言也只能幽怨地退回房間，等候金師傅的觀察結果。​
　　​
殊不知，這一觀察就是三天過去。​
　　​
金師傅連續三天早上都坐在肥宅之家的馬桶上拉屎，今天還變本加厲，在廁所抽起了煙。​
　　​
他每天下班離開前，都會反鎖廁所的門，然後告誡我們千萬不能在晚上使用馬桶，否則可能會造成水管堵塞，影響施工進度。​
　　​
　　​
「他到現在連一塊磁磚都還沒有敲掉，是不是在雷啊？」小薛在群組裡抱怨。​
　　​
「出錢的人是房東，房東又不是白痴，讓他們去溝通就好。」傑森無所謂地說。​
　　​
　　​
一個禮拜過去，漫長的觀察還沒有結束，唯一改變的是金師傅開始在馬桶上看報紙。​
　　​
　　​
「我覺得快要從喉嚨滿出來了，我打嗝的時候滿嘴都是屎味。」無地放屎的小薛已經憋到臉色發青。​
　　​
「想拉的時候就倒立，比較不會漏出來。」傑森繼續講幹話。​
　　​
　　​
又過了幾天，廁所還是沒有動工，小薛終於爆氣，衝到廁所對馬桶上的金師傅一震飆罵。​
　　​
　　​
「房東請你來我們家修廁所，結果你每天在這邊拉屎！花錢請你來拉屎！」小薛氣到語無倫次。​
　　​
「少年仔，你講這話就沒概念了。」​
　　​
　　​
金師傅坐在馬桶上抽菸，一整個處便不驚。​
　　​
　　​
「表面上看起來我是在拉屎，實際上呢，我是在賺錢。」​
　　​
「現在社會上流行一種說法，你去上班工作其實並不是在賺錢，是用自己的時間跟勞力在『換』錢，實際上你根本就沒賺。」​
　　​
「什麼才叫真正的賺錢？如果你在上班時間拉屎，用公司的水、抽公司的衛生紙，同時你拉屎的每分每秒都在領薪水，那才是真的賺錢你懂不懂啊？」​
　　​
　　​
金師傅一番拉屎賺錢的哲學唬得小薛一愣一愣。​
　　​
連日無法排便，使得他大腦中的血液全都匯聚到大腸去了。​
　　​
　　​
「那……那你還要觀察多久？」小薛絕望地問。​
　　​
「這很難說，我已經很努力了。」金師傅吐出一口煙。​
　　​
　　​
煙從廁所門的另一邊飄了出來。​
　　​
　　​
「但是啊，人生就像大便一樣，有時就算你已經很努力了，它也可能只是個屁。」金師傅感慨。​
　　​
　　​
真的是感慨個屁。
　　​
　　​
一個月過去，就連傑森也終於受不了每天半夜起床尿尿在寶特瓶裡的悲慘生活，越來越常睡在學校實驗室。​
　　​
小薛則在屎無葬身之地的煉獄中反覆煎熬，透過打坐冥想、調節呼吸修練身心。​
　　​
最終，他大徹徹大悟，看破紅塵，用心靈的力量抑制了腸胃蠕動。​
　　​
他的腹部不自然地鼓脹了起來，簡直像懷孕一樣。
　　​
　　​
「我覺得你這樣不太健康，差不多該去養一個新馬桶了吧？」我說。​
　　​
「我已經忘記大便是什麼感覺了。」小薛雙手合十，面色平靜。​
　　​
　　​
金師傅的聲音從廁所門後傳來。​
　　​
　　​
「拉屎呢，說穿了是一個身體與糞便相互拉扯的過程。」​
　　​
「很多事情都是一體兩面的，你在拉屎的同時，屎也在拉你。」​
　　​
　　​
「此言差矣。」小薛搖搖頭，莞爾說道：「拉屎除了身體用力以外，也牽扯到地心引力，以及身體內外的大氣壓力差。」​
　　​
「你的身體在拉屎，同時這個世界也想把屎從你的身體裡面拉出來，可以說拉屎的過程是肛門與整個世界的拔河較量。」​
　　​
「糞便就象徵著人類與大自然永恆的鬥爭，剪不斷，理還亂，唯一的處理方式就是憋住它、接納它、消化它。」​
　　​
　　​
兩人的辯論的內容早就遠遠超出我這個肉體凡胎的理解能力，我只得默默離開了肥宅之家。​
　　​
接下來的幾週，小薛與金師傅相安無事，直到傑森24歲生日那天。​
　　​
我們準備替傑森慶生，買了個蛋糕打電話叫傑森回家。​
　　​
　　​
「最近傑森不太對勁。」小薛偷偷跟我說。​
　　​
「怎麽說？」我問。​
　　​
「昨天半夜我靜坐到一半，聽見他房裡傳來敲鍵盤的聲音。」​
　　​
「你的意思是？」我皺眉。​
　　​
「我懷疑他連夜在寫碩論。」小薛語氣沉痛。​
　　​
　　​
我不禁倒抽一口涼氣，這可是相當嚴重的指控。​
　　​
小薛在多年前跟傑森簽署了不畢業協議。​
　　​
基於畢業後就要開始輪班賣肝救台灣、存錢等退休看醫生的職涯規劃，他們判斷人生中最快樂的時光就是僅剩的學生時期，因此必須善加把握，絕不能輕言畢業。​
　　　​
　　​
我還以為傑森最近一直待在實驗室是因為肥宅之家廁所整修。​
　　​
難道那個男人是真的誤入歧途，整個人沉迷學習，無法自拔？​
　　​
　　​
「還是先確認一下真相吧。」我說。​
　　​
　　​
於是我們趁著傑森還沒回家，偷偷潛入他的房間，打開他的電腦。​
　　​
填滿整個螢幕的paper映入眼簾，浩浩蕩蕩寫了四十幾頁。​
　　​
　　​
「……」我們默然相顧。​
　　​
　　​
任誰都看得出來，這不是一時興起的作品。​
　　​
這是一起預謀的、有目的性的、有組織的行動。​
　　​
螢幕上排版精美的文字，彷彿正嘲笑著我們的無能為力。​
　　​
　　​
「這應該不是碩論吧？誰會用word寫碩論啊？」小薛還想逃避現實。​
　　​
「……上面有清華大學的浮水印。」我冷冷地說道。​
　　​
「我不相信，傑森不是這樣的人……」小薛抱著腦袋。​
　　​
　　​
就在這個時候，傑森剛好踏入肥宅之家的客廳。​
　　​
小薛第一時間撲了上去，抓住傑森的雙手。​
　　​
　　​
「這不是真的吧？說好的一起延畢呢？你怎麼可以騙我？」他淚流滿面。​
　　​
「傑森，碩班這種東西，沒有人在畢業的。」我也溫言相勸。​
　　​
「對啊，你想想看，只唸兩年碩士就畢業，要怎麽出社會跟人家競爭？」小薛也是語重心長：「做人還是要腳踏實地，紮紮實實地把四年修業年限唸完。」　​
　　​
　　​
傑森靜靜地看著我們，沒有說話。​
　　​
　​
「好課值得一修再修，我們再去旁聽一次計算機概論，找回昔日的熱情吧！」小薛抱著最後一絲希望提議。​
　　​
「你媽要是知道你這麼快就要畢業，她會很傷心的你知道嗎？」我也說。​
　　​
　　​
傑森輕輕掙脫了小薛的手，說道：「你們能來替我慶生，我很高興。」​
　　　​
　　​
他拿起桌上的蛋糕，遞給我。​
　　　​
　　　　​
「蛋糕你們吃吧，我差不多該接著寫了。」​
　　​
「我已經受不了這種生活了，我要在想大便的時候就能大便，我想要畢業。」​
　　​
　　​
語畢，他關上了房門，用那道薄薄的木板，將我們隔絕在他的世界之外。​
　　​
我們終於明白，已經沒有人可以阻止這個男人畢業了。​
　　​
蛋糕上的蠟燭燃到盡頭，悄悄熄滅。​
　　​
那一瞬間，小薛彷彿看見過去許多美好的回憶隨著凋零的火花一同枯萎。​
　　​
蠟油滴在手上，小薛卻感覺不到燙，因為他的內心已經完全冰冷。​
　　​
肥宅之家深厚的友情基礎，竟是建立在大便之上，何等諷刺。​
　　​
　　　　​
隔天早上，金師傅一如既往地拿著報紙，叼著菸到馬桶上報到。​
　　​
徹夜構思論文的小薛失魂落魄地抱著筆電在廚房刷牙。​
　　​
　　​
「沒睡好啊？」金師傅隔著廁所門問。​
　　​
「我想大便。」小薛說。​
　　​
「心情不好？」金師傅打了個呵欠。​
　　​
「我想大便。」小薛又說。​
　　​
「人哪，終究還是要大便的。」金師傅點點頭。​
　　​
​
兩人沉默了一會，小薛才又再度開口。​
　　​
　　​
「其實，我也想畢業，也想追上傑森的腳步，可是……可是我已經忘了要怎麽寫論文了。」​
　　​
　　​
小薛吐出一口牙膏泡沫，悔恨的淚水滾落臉頰。​
　　​
　　​
「我連要怎麽大便都忘了。」​
　　​
　　​
吱嘎──​
　　​
小薛簡直不敢相信自己的眼睛。​
　　​
闊別兩個月沒有開啟的廁所大門，竟在此時敞開。​
　　​
映入小薛眼簾的，是煥然一新的地板磁磚，以及嶄新光亮的馬桶。​
　　　　​
　　​
「大便很簡單，就是用力而已。」
　　　　​
　　　　​
金師傅在馬桶蓋上捻熄了煙頭，看著小薛的眼睛。​
　　​
　　​
「連拉屎都要用力了，你的人生憑什麼不用力？」​
　　​
　　​
小薛渾身一震，一股排山倒海的便意瞬間席捲全身。​
　　​
　　​
「你想畢業嗎？」金師傅霍然問道。​
　　　　​
「想！」小薛大吼。​
　　　　​
「有多想！」​金師傅爆喝。
　　​
「非常想！」小薛咆哮。​
　　​
「有你現在想要大便一樣那麼想嗎！」金師傅厲聲質問。​
　　​
「有！我真的好想！！！」小薛聲淚俱下。​
　　​
「很好！那還不趕快進去寫論文！」金師傅爽朗大笑。​
　　​
　　​
小薛抱著筆電，一拐一拐地衝進廁所。​
　　​
肥宅之家的馬桶鬧劇終於劃上尾聲。​
　　​
　　​
幾週後，小薛順利完成了論文，如期走出了校園，迎接嶄新的人生。​
　　​
在兩個月的時間裡，金師傅不僅修好了廁所，更修好了傑森與小薛長年積累的悲觀心態。​
　　​
我終於明白，很多事情都是一體兩面的，你以為他在雷你，其實他是在幫你。​
　　​
就像小薛一直以為他在拉屎，其實屎也拉了他一把。​
　　​
直到今天，我偶爾都還會想起金師傅。​
　　​
那位我在肥宅之家廁所裡遇見的，馬桶上的哲學家。

《人被所愛之人辜負了，一定要怨嗎？九百年前的女詩人李清照的愁與揮別》

九百年前，西元1107年，李清照與她的丈夫趙明誠，因政治案件，遷徙青州。

徙青州時，李清照24歲。此後十年，她與丈夫屏居鄉里，度過一段恩愛歲月。趙明誠撰《金石錄》，李清照筆削其間，二人閒暇賭書潑茶，差一點成為後世所傳之「神仙眷侶」。

趙明誠曾為李清照30歲的畫像題詞，曰：

「清麗其詞，端莊其品。歸去來兮，真堪偕隱。」

九百年前，李清照已掩不住她的才華。當時的作家們對她的印象是「有丈夫氣」。易安詩形容她如《夏日絕句》：「生當作人傑，死亦為鬼雄。至今思項羽，不肯過江東」，再如《題八詠樓》：「千古風流八詠樓，江山留與後人愁。水通南國三千里，氣壓江城十四州」。

易安亦毫無保留地提出了論點，李清照膽識和見識，即使男性作家或恐不及。李清照以自己的創作實踐了「詞別是一家」。

她的詩，情辭慷慨：她的詞，雋永含蓄，兩者風格迥異。

或許愛情終究是女人的一生，除非妳看清了，看破了。

李清照原來對自己的婚姻期待是：「甘心老是鄉矣」，但他們，僅僅是她。

貶居青州十一年後，西元1118年，趙明誠又有了前途機會，復起，即將離開青州，赴萊州上任。兩州皆在山東，雖相去不遠，但趙明誠的計劃中，已沒有了李清照。

從此以後氣慨詩風的李清照，成為鳳凰台上憶吹簫，詞句愁、愁、愁的失戀女子。

*香冷金猊，被翻紅浪，起來慵自梳頭。
任寶奩塵滿，日上簾鈎。
生怕離懷別苦，多少事、欲說還休。
新來瘦，非乾病酒，不是悲秋。

休休，這回去也，千萬遍陽關，也則難留。
念武陵人遠，煙鎖秦樓。
惟有樓前流水，應念我、終日凝眸。
凝眸處，從今又添，一段新愁。

他們尚未別離，她已被遺棄。

送行的日子到了。現實的冰冷，水落石出，氤氳香氣散盡，金猊與夢俱醒。「被翻紅浪」，床上翻湧的「紅浪」，是她的心中的波動與火焰般的痛苦。

慵自梳頭，心灰意懶，心不在焉。「慵」，沒有心情；「自」，無意識的意識。

既是一條河，總得流下去，站在你的岸，看著他的船。離去。

「寶奩塵滿」，可見情緒懨懨，已有一段日子了。子不我思，誰適為容？「日上簾鈎」，事已至此，她還在乎現在是幾點幾分嗎？

太陽升起，不過又是另一個白夜，兩個黑夜之間夾著的是情感深淵。絕望到底，任絶字隨著時間、隨著江水奔流，流、流、流，任、任、任，去、去、去。

什麼都不必在乎了。

如果鏡子還記得曾經慵自梳頭的女人，就是十七年前新婚時，曾將一朵鮮花「雲鬢斜簪，徒要教郎比併看」的女孩。

如今鏡子也冰冷了。

生怕離，懷別苦，多少事，欲說還休。說不得，說了也無益，徒然添離懷別苦。新來瘦，與喝酒無關，沒有悲秋。一切皆因欲說還休的心事所致。

一個人必須隱藏的痛苦，是更大的痛。

根據史料，李清照的隱痛乃在於丈夫離開青州，赴任居官，有意疏遠而不攜她同行。趙明誠或有「天台之遇」（劉晨阮肇天台山遇仙女故事），將攜其妾前往。

「休休，這回去也，千萬遍陽關，也則難留」，大概也輓留了，也哀求了，千萬遍陽關也則難留，可見趙明誠之意已決。

「唯有樓前流水，應念我、終日凝眸」，此句讀了，後人不免淚下。

李清照的痛苦無人可以傾訴，甚至她的終日凝眸，似乎只有樓前流水看得見。

樓前流水像她唯一的知己，唯一的傾聽者。一個女人看著流水，她看到的是自己所有的失去，包括不停消逝的青春。

西元1121年八月初，李清照還是採取了主動，赴萊州。趙明誠對這次團聚，當然不會歡迎，李清照抵達當天，獨坐一破敗冷清之室，比起離別時更覺孤單。

於是即興作《感懷》詩：

*寒窗敗幾無書史，公路可憐合至此。
青州從事孔方兄，終日紛紛喜生事。
作詩謝絕聊閉門，燕寢凝香有佳思。
靜中吾乃得至交，烏有先生子虛子。

寒窗破室，無聊獨坐，令李清照有袁術兵敗後的窮途末路之感。

三四兩句微諷趙明誠終日為了名利忙於應酬：她想，寫詩還是要清淨，閉門謝客，焚香默坐，方有佳思。

最後好似看清了自己的處境，超脫了。

李清照被徹底冷落的絕望心情，詞間漫溢。

然而她沒有一般閨怨的哭哭啼啼，相反在文字上十分克制，堪稱瀟灑大氣。

雖然從此，她的心已不是春天的人。

1127年，靖康之變，北宋亡。趙明誠獨往金陵奔母喪，李清照返回青州整理金石文物準備南運，從此開始在南方顛沛流離的生活。夫婦二人先後輾轉於金陵、姑孰、池陽，直至兩年後，趙明誠卒於建康（即金陵，今南京）。

據李清照在《金石錄後序》中回憶，1129年6月13日，她在船上，趙明誠坐岸上，「葛衣岸巾，精神如虎，目光爛爛射人，望舟中告別」。

他們原本計劃卜居於贛水而終老，然而中途趙明誠接旨調任湖州，遂改陸路赴建康朝見高宗。臨別，清照心緒甚惡，遙呼曰：「如傳聞城中緩急，奈何？」

趙明誠戟手遙應曰：「從眾。必不得已，先棄輜重，次衣被，次書冊捲軸，次古器；獨所謂宗器者，可自負抱，與身俱存亡，勿忘之！」

遂馳馬去。

這段文字：對於趙明誠來說，他最關心的不是李清照在亂世中一個女人的死活安危，而是他收藏的「宗器」，他要她以生命來保護這些東西；二是「戟手」這個動作，以及最後一句叮嚀「勿忘之」，讓人不寒而慄。
後來她的確竭盡全力用生命捍衛金石文物，也因此頻頻惹禍上身，遭劫、遭盜。

趙明誠赴建康途中冒暑感疾，之後病危。痴情女子李清照還大病一場。

最終寫下：《武陵春》，及《聲聲慢》。

那時她已年過五十。

*尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚。
乍暖還寒時候，最難將息。
三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急。
雁過也，正傷心，卻是舊時相識。
滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？ 守著窗兒，獨自怎生得黑！
梧桐更兼細雨，到黃昏點點滴滴。
這次第，怎一個愁字了得！
—《聲聲慢》

尋尋覓覓，又不知道尋什麼，歷經國破、家亡、夫逝、情傷、孤獨⋯⋯所有的打擊，生活中，已非愁字，可以形容。

如果九百年前一名過於痴情的女子，一個容許三妻四妾的時代，對被拋棄、被負心、被一再辜負，都可以化成絕響詩篇，當代的你我，看待情感，可不可以更逍遙？更愁美？

有時候你以為恨的是他人，但帶著這樣的心態，你改變是自己的容貌、優雅。

你或許被毀了一部分，但別人不能毀了你的全部。

他只是暫時影響了你。

讓怨念、愁悵，隨江水、隨時光，流逝吧。

—圖片：陳文茜在公視接受專訪新書《終於，還是愛了》拍攝者：公視

因為發現影片有一個小地方有失誤！所以下架重新修改！這支影片就是教大家快速簡單的學會78首情歌！人人都可以是吉他王子😁

Ps:為了彌補失誤！提供三包Elixir吉他弦給大家抽獎！抽獎辦法在底下喔！

Ps:裡面的吉他是ayers的黑太陽！不過是試作2號機！不知道以後會不會上市！

白懂蝦皮小賣店:
https://shopee.tw/product/5174911/7905049134?v=b75&smtt=0.0.4

想學吉他請洽張歆
Line ID: snoopy579

抽獎辦法：
活動已結束


訂閱我的YOUTUBE：https://goo.gl/dSyHNt
按讚我的粉絲專業：https://goo.gl/KjtLWq
追蹤我的IG追生活：https://goo.gl/cukw3s

【樂器哪裡買?】帶大家到優質的樂器行走走!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCCeyqmoGXOvCA4UxbMW0IhaCUCz9GQSL
【懂音樂】各式的音樂器材開箱實測！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCCeyqmoGXOvBSsPH_ezHDFRtYwCcNN8Q
【懂生活】想更了解我們？家庭、小孩、日常生活分享！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCCeyqmoGXOtlW80EcNDkV5jEkLjwLKem
【懂玩具】男人的浪漫、兒時的回憶，玩具開箱！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCCeyqmoGXOt1iaH-qUbk2zWwu4LesuIO
【好琴，要懂得分享!】各廠牌吉他的視聽分享!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCCeyqmoGXOv7f10xO1jXitNTZ1RRCEdF
【談彈吉他】為你分享實用有趣的吉他教學!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCCeyqmoGXOuT3PqKM6ZNofKw7B9bztub


4 5 3 6 2 5 1
☆慢冷
☆綠色
☆依賴
☆藍雨
☆曖昧
☆大眠
☆走馬
☆心牆
☆擱淺
☆其實
………………………………
☆演員
☆他說
☆天分
☆淘汰
☆紳士
☆說謊
☆答案
☆好不好
☆對的人
☆想自己
………………………………
☆關鍵詞
☆期待愛
☆剛剛好
☆我要你
☆手掌心
☆起風了
☆南山南
☆愛存在
☆董小姐
☆甜甜的
………………………………
☆青花瓷
☆明明就
☆第三人稱
☆只能勇敢
☆微加幸福
☆夏天的風
☆我們的歌
☆方圓幾里
☆清明雨上
☆邊走邊唱
………………………………
☆愛的潮水
☆修煉愛情
☆你的背包
☆失落沙洲
☆下個路口見
☆123我愛你
☆岩石裡的花
☆算什麼男人
☆有一種悲傷
☆我的歌聲裡
………………………………
☆突然好想你
☆最長的電影
☆手心的薔薇
☆第幾個100天
☆永不失聯的愛
☆你還要我怎樣
☆說好的幸福呢
☆蒲公英的約定
☆以後別做朋友
☆你不知道的事
………………………………
☆我真的受傷了 整
☆寂寞來了怎麼辦
☆莫名其妙愛上你
☆那些年很冒險的夢
☆我不願讓你一個人
☆一個人想著一個人
☆Forever love
☆always online

6級結束
捲煙
泡沫
父親
浪流連
動物世界
等一分鐘
三寸天堂
我們不一樣
天使的翅膀
別說沒愛過

4536251
453645451
啞巴
醉赤壁
三人遊



班馬 4536256
4536251

知足4536251
45364455

日不落 45364536
25112511
…………………………………
猜不透 4536215
453大6251

白天不懂夜的黑
一路向北
4536253（大）6
4536251

剪輯軟體：
Adobe Premiere Pro


#學吉他
#吉他教學
#吉他初學
#吉他彈唱
#吉他入門

晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)

【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯，節慶，朋友聚餐，一定要分享的美味！
（食材表跟文字食譜請看文章下面。。。）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

每次做西班牙燉飯，都會讓我想起以前十多年前在英國留學，語言學校那段時光，幾乎每個禮拜都有party，大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通，連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔！！第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷，韓國室友還多加了紅蘿蔔ＸＤＤＤＤ.（可惡，我超弱的..）
那天的party，蘿潔塔的黃瓜細卷，海苔外表上還沾有飯粒，超醜的，但有總比沒有好，就裝死假裝不是我做的，是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死，當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮，太可愛了，大受歡迎，馬上秒殺，可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了，聳聳肩，我大概沒有料理的天份，只有吃的天份。

後來班上很熱情的西班牙同學，端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我，我完全忘記黃瓜細卷的羞恥，開心的吃了起來，哇賽，好好吃喔！這是我這輩子從來沒吃過的料理，好特別，而且她的海鮮料並不是放得很多，但光吃飯就超級好吃，於是就跟同學聊起來，誇她怎麼這麼會煮？
西班牙同學說，他媽媽在西班牙是開餐館的，他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想：超用心的，我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做？？？（兩手抓頭ＸＤＤＤＤ悔恨，幹嘛假裝是日本鬼子）

不過這些事情過了這麼多年，那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理，但在台灣要買到西班牙米真的很不好買，有人推薦用義大利米做，自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過，怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃，尤其是義大利米，整個米粒很大顆，就不怎麼對，對我來說，燉飯最重要的還是米。

最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米（bomba）了，一google馬上出就來，價錢就不要太計較了，能夠重現那味道，是我一直夢想的。

我更動了一下做法，超好吃的西班牙海鮮燉飯，我終於做出來了！！感動～～連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量，害老公吃太多翻紅花，壯陽不成，變存款見底，撞牆ＸＤ)

蘿潔塔跟大家分享一下美味心得：
要訣一： 蝦頭爆香！滿屋子香氣。
要訣二：高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三：食材、食材、還是食材。不能省。

西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種，或許我不是最正宗的，但我保證這是目前為止，我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下，蒸出香氣，不過有一次我忘記先泡了，想說乾脆直接灑吧！！
這才大發現，原來番紅花不要泡，直接灑下去，利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來，哇賽，整間屋子都是香氣，原來我一直都做錯了ＸＸＤＤＤ。
還有米跟高湯的比例，記得米要秤重，高湯要用熱的，用量是米的兩倍左右，喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子，透抽都要先炒過，然後取出來，最後再放上去，點綴，完美。

問題一，一定要進口米嗎？
不一定，但是台灣米吸水性很強，水量沒有控制好，很容易變成太軟，如果可以的話，建議還是買西班牙米來做，會更有成就感。

問題二：沒有翻紅花可以嗎？
當然用薑黃粉也可以，但少了翻紅花，就少了香氣，有點可惜，到附近中藥行找找進口的番紅花吧！！
價格一兩大約300 ，其實真的不是貴到不行，一次用不到50元吧？買一點點，真的很值得。
但是，請記得購買前，要聞看看，是不是翻紅花的香氣還在，如果已經不在，那就不要買了。

問題三：高湯可以用水嗎？
不行用水，那燉飯絕對會不好吃，還是前一天勤勞一點去煮高湯吧，或是買現成的高湯也ＯＫ，但是就是不能省。

問題四：有沒有簡單版？
有的，請往下滑，昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯，就是簡單版了，材料都隨個人喜好。
高畫質影片：https://youtu.be/b7w1yqR2HPU


重點都已經分享給大家了，希望大家有個愉快的週末，趕快備料去！！哈哈

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

西班牙海鮮燉飯（更新版文字食譜。）
準備材料：
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁（約100克）
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻，約250克
去骨雞腿肉，一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香

海鮮高湯：
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片：https://youtu.be/rXigXABMtv4

準備香料：
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉，5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量

作法：
1.先取一個湯鍋，加入橄欖油，稍微加溫後，加入蝦頭煸香，擠出蝦膏，接著煎蝦肉，兩面煎轉紅色，大約7分熟即可取出蝦肉，鍋中倒入100ml的白酒，煮沸，接著倒入自製雞翅高湯1000ml，加入月桂葉兩片，煮沸後，小火煮15分鐘，接著加入蛤蠣，轉中大火，煮滾後關火，完成海鮮高湯。

2.使用鑄鐵鍋，熱鍋後，鍋中倒入橄欖油，接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀，加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁，炒到水份減少，鍋底嗆入50ml的白酒，蔬菜先擱一邊，放入透抽炒至半熟，取出備用。接著加入新鮮香草束，蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉，炒出醬料基底，再放入雞肉，全部拌炒均勻，將西班牙燉飯米放入鍋中，跟料混合均勻後，加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml，不要蓋上蓋子，煮到沸騰，放入適量的番紅花在最上面，蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半，加入青豆仁、蟹腳，煮到28分鐘左右，放入透抽、蝦肉，還有蛤蠣肉一起，蓋上蓋子煮2分鐘，關火悶10-15分鐘，直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉，擠上檸檬汁，完成。

＃西班牙海鮮燉飯 ＃西班牙 ＃燉飯