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萬丹的西環路，可說是"牛肉一條街"，大大小小的牛肉(雜)湯店超過十家，而且幾乎每家都是排隊名店，各有各的粉絲與熟客。
萬丹的牛肉(雜)湯店，幾乎都是使用當天現宰的溫體牛，肉質鮮美。每一家的湯頭也各有千秋，不變的應該就是那幾片畫龍點睛的九層塔吧。大家的牛心、牛乾、牛肚、牛肉、牛雜、牛筋、牛骨髓等等熱炒，有的蔥爆、有的炒苦瓜、油菜、青椒、有的炒麻油薑絲，每家各有不同風味。
行程空檔，來到 石家牛肉店 ，早上6點就開店，一直賣到晚上6點，中間不休息。屏東天氣總是多一度，透中午天氣熱，冷氣開放的用餐空間相當舒服，旁邊又備有停車場，很適合全家出門用餐，整間店高朋滿座。
肚子餓，點盤牛肉炒飯，每顆飯粒粒粒分明，再配碗分量十足的牛雜湯，沾點店家特製的薑末辣椒醬，好吃又滿墘😋😋
#屏東總是多一度
#萬丹牛肉
#屏東雄讚👍
身為台南兒女
能夠在台北吃到當天現宰新鮮北送的牛肉
我的人生已經圓滿
如果你也想吃就私訊他們粉絲團（留言處有喔）
#好想回台南啊
#回台南只喝阿財牛肉
台南安平阿財牛肉湯
早安！很會燉牛肉的話會有人想娶我嗎！拜託
從我媽跟菲姐傳下來的手藝！你們很多人在ig限時動態一直敲的掌握4個關鍵讓燉牛肉超好吃的食譜步驟解析教學來了～保證學得會完整分解動作都在今天blog啦！(但我不是千千，我無法燉好馬上一鍋吃完給你們看，我燉好是給我自己當一天三餐的啦！哈)
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我真的是為你們在我寫blog十年以來，首度開了about Cook這分類！不知道這篇燉牛肉教學是我這分類的第一篇，會不會也是我唯一一篇！哈，如果反應真的太差，我以後就不想寫了，我跟你說，煮飯真的很累耶，還要每一個步驟拍照寫成文章也很累耶！因為我煮飯就是師承菲姐上菜(不會沒看過吧！)一切都憑感覺，不要問我什麼加幾ml、幾cc，做菜就是憑感覺！！！哈，感覺對了～什麼都對了，真的是拜託誰家會有量杯、量匙啦，我的做菜除了遺傳我媽，菲姐就我師父～就是菲姐上菜通通給他灑下去，快樂、開心、爽快就好！哈
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我現在就大部分住家裡，身體比較穩定，我爸媽就沒跟我住，也因為家裡設備都齊全，很多時候真的是外面都吃到不知道吃什麼時，就會想要開火自己煮，無論是簡單早餐，或是一早起來泡個十穀米煮飯，甚至是一早就去市場買些新鮮食材回家煲個湯，這樣一整天的餐食也差不多解決，很多時候你說麻煩也還好，倒也是省下不少事。
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也因為我大多都只在ig限時動態分享，結果很多人就會問怎麼做之類，後來想想算了，不然寫一篇好了，雖然說食譜也不是我主力，但我就單純希望我現在可以寫些更生活化的東西，寫自己真的想寫的東西。
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所以我第一個要寫的就是：燉牛肉！
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我自己很愛燉牛肉啦，覺得方便，主要是之前化療血球低，又常要輸血，所以都被老人家說要多吃牛肉，雖然我覺得並不一定全然相關，但算了～我也蠻愛吃的，就覺得沒差，而燉牛肉對我來說也覺得是一個很方便的東西，你就燉好一鍋，可以配飯、可以當菜，可以煮牛肉湯，也可以煮牛肉麵，可以說一碗就可以做很多餐，個人覺得很方便、省時，以及能運用的程度最高～！所以我決定第一篇我的食譜來寫燉牛肉好了～哈
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今天就來學燉牛肉吧！掌握這4個關鍵，你就能簡單頓出好吃的牛肉！
首先，好吃的關鍵第一步：請買當天現宰的溫體牛
我覺得任何東西要好吃，真的都不能凍過，海鮮凍過就沒那麼好吃，牛肉凍過也是，所以我那天要燉牛肉的話絕對會去市場買現宰的溫體牛。
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再者，就是要先用水燙過！
煮肉、煲湯時，真的不要傻傻的將雞肉、排骨、牛肉都直接丟湯煮，這樣的湯會有一個血味，或是腥味，我個人不愛啦，如果你沒差就沒差，所以我都會用滾水稍微燙過，去除腥味。
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關鍵第三步：炒配料、炒牛肉
將剛剛切好的備料，於平底鍋加一點點油，然後炒香，這很重要～可以讓你的燉牛肉變的很有香氣，炒得差不多後，將牛肉的調味醬給倒入，這我就是直接跟我們家牛肉攤買的，不會貴，就倒入，炒到爆香即可，待炒得差不多後，我會把滷包、青蔥放上去，然後我不倒醬油，我會用醬油膏取代，因為我不另外加糖了啦
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關鍵第四步：燜，讓牛肉、牛肚更軟爛，然後讓香氣燜進去
我知道很多人可能起鍋後就直接倒入鍋子小火熬煮、慢慢燉～但我會多一個動作就是燜！這個時候大同電鍋好朋友又來了～我會放進去，倒一杯水，讓它燜一下，燜完後，我會起鍋再倒入LE CREUSET鍋子小火熬煮大概1個多小時吧，這鍋子燉牛肉真的很方便，受熱均勻，很好燉，但也不是要你去專櫃買正貨正價，他們一年一直在辦特賣會，趁1折、2折再買。
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最後，好了起鍋啦～～大功告成，有夠好吃的，自己說～哈哈，我的燉牛肉就是這麼簡單，給大家參考，就像我說的，燉好一鍋牛肉，夾起來當菜，拌飯、配飯、煮牛肉湯、煮牛肉麵都方便！我很喜歡啦～也很台灣味，很自己喜歡的味道！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44514564
從我媽跟菲姐傳下來的手藝！掌握4個關鍵讓燉牛肉超好吃(食譜步驟解析教學)
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早安早安你如果有什麼訣竅的話也可以跟我分享！
Roast Whole Chicken with Crispy Golden Skin - NTD399 (USD 13.0)
萬家福位於雲林縣林內鄉，農場主人是位74年次的年輕老闆，堅持用自然農法天然飼養，酒糟是 ... 大仁哥本人很龜毛，不好吃的東西不敢賣，不管是桶仔雞還是滴雞精，我們只選用當天現宰的新鮮土雞，CP值超高. 嚴選溫體黑羽土公雞煉製而成.
***店家位置資訊*** Google Map:
https://www.facebook.com/wanjafu/
這家鹽水雞在中壢夜市的店我們上次去吃過，老闆很豪邁的說80元就可以裝到滿，而且雞肉都是當天現宰的溫體雞，和一般雞肉很不一樣喔！不只有溫體雞也有溫體肌~
雞老闆 手撕鹽水雞
地址：桃園市中壢區實踐路125號（由申甲斜對面）
中壢夜市店請看~ https://snyelena.com/31395/
感謝膜洛克專業包膜借我們場地吃鹽水雞!!!
#中原夜市 #鹽水雞 #吃到飽
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台中市一家饅頭店運用老麵發酵的技術，做出一顆批發價只要七塊半的饅頭，因為便宜又好吃，一天可以出貨上萬顆，老闆說他讓老麵自然發酵，雖然時間得耗掉將近一天，但是不用發酵粉和防腐劑等添加物，反而一天可以省下約一萬元的成本。現在他到南投開拓包子市場，選用當天現宰的溫體豬肉和清晨採收的竹筍，在觀光地區大促銷，一顆比市場行情便宜約七塊錢的肉包，讓他的店面前擠滿人潮！
當天現宰 在 「蛤蠣」調味！當天現宰招牌鱸魚湯鮮 - YouTube 的八卦
今天的內行美食，帶您品嚐蛤蠣鱸魚湯，這道湯完全沒有調味料，只靠大骨熬出的湯頭加上蛤蠣提鮮，就滋味十足，老闆自創不少菜色，希望客人吃食材的鮮， ... ... <看更多>