補氣蔬菜排骨湯
憶起外婆一頭銀白髮色下有著慈藹柔美線條的容顏，
隨著思念越深，越挖掘出記憶深處裡這鍋熱湯滿是香氣的記憶
那時外婆剛動完大手術，
熟識的醫生殷殷交代需補充大量的營養，才能讓體力儘快恢復，
而年紀尚輕的媽媽、阿姨們倆倆對看不知所措，
開刀醫生只好直接列出菜單，
根莖類蔬菜有紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、洋蔥，而肉類為排骨亦或是牛肉皆可，
一看皆是尋常不起眼的家常菜色，但是經過時間的燉煮，整個湯頭極清澈且入口有著大量蔬菜自然的鮮甜，非常適合脾胃不開需補充體力的人，讓人想一碗接一碗的喝，對，小時候的Betty著實也間接受益不少（哈）
那時家裡沒兩天廚房就傳來這熟悉的香氣，
以前是媽媽用心熬煮給外婆喝，
現在換成我煮給這幾天動了大手術的媽媽來補補元氣～
食材：
排骨 600g（Betty家不吃牛，故以排骨為主）
紅蘿蔔 1大條
馬鈴薯 2顆
番茄 2顆
洋蔥 1顆
米酒 適量
鹽 適量
作法
1 排骨先川燙後備用。蔬菜皆切大塊備用。
2 鍋中加入適量的水，煮開後加入排骨、紅蘿蔔 、馬鈴薯、番茄、洋蔥及些許米酒，等再次水滾後，轉小火燉煮30~40min，最後加適量的鹽調味即可
番茄 蔬菜排骨湯 在 [食譜] 懶人料理--番茄蔬菜排骨湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
這是我亂煮的湯
不過意外的好吃
家人跟同事都讚不絕口
而且也非常容易
我的男同事(不懂如何下廚的)在聽過我講述一遍之後
就回家成功做出來囉
還把他的室友們餵養得十分開心
材料：
1.排骨一斤
2.洋蔥一顆
3.西洋芹一棵
4.番茄罐頭一罐(我用的番茄罐頭是COSTCO有一種用香料調味過的番茄)
5.大蒜胡椒粉(我用的是McCormick的GARLIC PEPPER，裡面除了大蒜、胡椒、鹽，還有
一些其他的香料)
做法：
排骨川燙過後丟入電鍋內鍋裡，加上切塊的洋蔥、西洋芹、番茄罐頭，然後加水加滿，
電鍋燉煮2-3小時，到排骨爛了就可以吃，最後加大蒜胡椒粉下去調味，如果沒有大蒜
胡椒粉，就加一些鹽跟手邊有的香料，如黑胡椒、巴西里...之類的把它丟下去，味道
就差不多了，如果排骨加比較覺得不夠儂醇少，最後也可以加個雞湯塊或排骨湯塊調味
備註：
1.這道湯可以拿來搭配麵或是麵包，我覺得搭法國麵包還不賴
2.COSTCO那香料調味過的番茄罐頭真的不錯，我想百貨公司應該也有，拿來做義大利
麵也不賴喔
3.大蒜胡椒粉我也是在COSTCO買的，不過我想在百貨公司應該也有賣
--
我不是正妹
我是正妹的媽
https://www.babyhome.com.tw/1026
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.121.166
※ 編輯: kyfang 來自: 220.135.121.166 (07/15 19:02)
... <看更多>