番茄肉醬保存的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

安心、健康，原味無調整的番茄醬（番茄糊），可以當成番茄汁飲用，也可以運用在任何料理上喔。
高畫質影片在這：https://youtu.be/MPKHgUkleg4
昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法，可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。
今天分享另外一款超級簡單的番茄醬，原味無調整，可以更靈活運用在料理上，甚至當成營養補給飲料來喝，低卡、容易飽足，滿滿的茄紅素給您好氣色！

不同於義式番茄麵醬的做法，這個更簡單，不需要去皮，只需要用調理機打得非常細，再把水分煮到原來的一半即可，非常快就可以做好。
不過，義式番茄麵醬是保留一點番茄的口感，這一款是打成泥狀，口感是非常滑順的。

如果煮到水分都幾乎乾的狀態，就是番茄糊了，可以用高溫消毒過的玻璃瓶裝起來保存，變成自製安心的番茄糊，運用在料理上喔！

★★有關如何保存的問題！
當然是做好盡快用完，味道是最新鮮的。
一定要保存久一點的話，一定要放耐熱的玻璃瓶，不能塑膠。
玻璃瓶高溫煮沸消毒過後，趁著番茄醬熱，就裝進去，裝到滿，然後鎖緊，倒扣。
講究一點，可以整罐在放入鍋中煮沸3分鐘左右確保真空殺菌。
真空後就可以放上幾個月。

也可以用冷凍法，利用真空袋冷凍保存。
一般的塑膠沒有隔絕空氣，袋容易吸附冰箱的味道，放一陣子後，味道會變，所以還是放不久。

原味的番茄醬同樣可以運用在以下的料理上喔！
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ

【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo

【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw

【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo

【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs

【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。
https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q

【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵，雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
煮上一大鍋，可以帶便當，想吃的時候加熱，就能享用的美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ

這次挑選了一首義大利民謠，非常好聽喔！記得打開音樂喔！！
聽了之後，心都飛去義大利了～♪♬♬♪♬...

這道波隆那肉醬義大利麵，因為蘿潔塔不太愛吃牛肉，所以捨去了牛肉跟紅酒，改用雞肉與豬梅花絞肉來製作，因為是雞肉清爽版，所以也就改成白酒了。一家人一致認為超級好吃的～～老公說比那個貴松松的義大利餐廳好吃！！

如果喜歡吃牛肉的，就把雞肉跟豬肉的份量改成牛肉，白酒改成紅酒。回教不吃豬肉的，可以做正統的牛肉版本或是純雞肉版。

因為拍攝畫面美觀的關係，我的麵沒有跟醬汁一起煮，建議義大利麵少煮3分鐘，然後跟醬汁稍微拌煮一下，麵沾滿醬汁會更好吃！

影片中的橄欖油，是西班牙的橄欖油，味道非常喜歡，品質也很好，帶有有濃濃的橄欖果香，連包裝我自己都超喜歡的～
紫色那瓶（ＳUPREMO）頂級初榨冷壓橄欖油，還得過獎，為全世界前五十名的橄欖油之一！
大家知道橄欖油最怕光，紫色那瓶頂級初榨冷壓橄欖油，整個瓶子都是不透光的包裝，所以橄欖油保存得非常好，避免受到光後，迅速氧化。
鐵罐的那一款迪瓦拉，還是歐洲有機認證的有機冷壓初榨橄欖油。

★★【不過比較需要注意是橄欖油得最佳賞味期限到今年5月】。★★
其實油品只要沒有變質，出現油耗味，都是可以正常使用的！！不要太擔心。
【組合價】【優惠價只有這兩種組合】
★★樹沛(大)$880 + 迪瓦拉(小)$420=1300 蘿潔塔廚房粉絲價 $926（低於72折）
★★迪瓦拉(大)$780 + 樹沛(小)$480=1260，蘿潔塔廚房粉絲價 $909（低於72折）

★★橄欖油的訂網址在這裡：★★～目前已經爭取追加數量。
https://goo.gl/b9H6kf
優惠代碼是：GDOUTLET （一定要大寫喔！）
（有輸入這個代碼 才有特別折扣及神秘小禮物喔！！）
這優惠只有在蘿潔塔廚房才有的價格，因為蘿潔塔都回饋給最重要的粉絲們囉～
（本次活動 ，蘿潔塔並沒有抽佣，若粉絲們喜歡商品，再購買，不要太有壓力～！
當然也不要給我壓力，謝謝大家！感恩～❤❤）

或許你從來沒有買過這價位的橄欖油，但是用過好的橄欖油後，就很容易分辨好的跟劣質的油了。
我建議粉絲們不要固定買某一牌子的油，可以幾款輪流用，多換換牌子，除了分散風險外，也能多品嚐不一樣的橄欖油。

大家先滑到留言處看影片！！！
那是在得知消息當天
我們抱著興奮的心情向 IKEA 客服確認素別
然後趕在10點打烊前品嚐最後一盤植物素肉丸
吃下第一顆後...… Yang就不行了😂
他說這是他吃過最最最最最像肉丸的素肉丸


從那天之後，
冰箱一定會庫存個一兩包
加入料理 或是嘴饞時烤個幾顆療癒一下
因為是冷凍包裝所以好保存
復熱也只需烤10分鐘或微波3分鐘
就能像在IKEA餐廳吃到的一樣好吃（太加分了）


最重要的是！
這款植物素肉丸使用豌豆蛋白、馬鈴薯、燕麥為基底
加入洋蔥與蘋果增加甜味，菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味
在口感、味道、嚼勁和Q彈程度上都不輸瑞典肉丸
不論是裹上濃厚的番茄素肉醬
或夾在熱狗堡裡搭配生菜與番茄芥末醬料一起吃
都很能喚起以往葷食的記憶啊～～～


根據統計，IKEA每年全球賣出「10億」顆瑞典肉丸
而這次推出的植物素肉丸製造的碳足跡只有瑞典肉丸的4%
儘管產品本身含五辛並非全部素食族群能享用
但以環保的角度看待，能讓更多朋友有一餐少肉的可能
對於環境的永續發展都是一大進展
從吃的選擇開始，一起為地球盡一份心力吧💛


------------ 我 們 的 蔬 食 野 餐 食 譜 -----------


🔺義式番茄肉丸義大利麵

食材：
純植紅醬 4大匙
義大利麵 100克
植物素肉丸 7-8顆
水 些許

作法：
1.先將植物素肉丸送烤箱烤熱(180度 約10分鐘)
2.將平底鍋加油熱鍋
3.加入純植紅醬炒香
4.加入義大利麵拌炒
5.關火後加入植物素肉丸拌勻，讓植物素肉丸均勻裹上蕃茄紅醬即可
6.可適量撒上義式香料或純素起司


🔺植物肉丸堡

食材：
IKEA熱狗麵包 1個
生菜 些許
植物素肉丸 3顆
番茄醬 些許
黃芥末醬 些許

作法：
1.將熱狗麵包烤熱(180度 約5分鐘)
2.在麵包中間鋪上生菜並擺上素肉丸
3.擠入番茄醬、黃芥末醬即可


#IKEA #IKEA植物素肉丸
#五辛素 #環保永續 #vegan
#吃過IKEA素肉丸的朋友舉手🙋🏻‍♀️
#有其他創意吃法歡迎大家分享😝

想要吃超級有滿足感的肉醬義大利麵嗎？
雖然會花多一點的時間煮出來，
非常值得的！
一次做大量, 冷凍保存也非常方便的～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
喫茶風肉醬義大利麵/喫茶店風ミートスパゲティ
第6季-第14集
「 4～6人份 」
洋蔥 Onion—1/2個 100g
紅蘿蔔 Carrot—1/4個（70g）
芹菜 Celery—1/2把（30g）

橄欖油 Olive oil－適量
牛絞肉 Ground beef—500g
番茄塊(罐頭) Canned tomato—800g
紅酒 Red wine—250cc
Bay leaf(月桂葉)－1～2張
奶油Butter—10g
鹽巴 Salt－1/2小匙

「 1人份 」
義大利麵 Spaghetti—100g（1人份）
波隆那肉醬 Meat Sauce--大約3勺
水 Water--大約50cc

帕米森起司 Parmesan cheese—適量
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper-適量
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＊料理教室：https://the4fcookinghome.squarespace.com/welcome-to-4f-japanese-style-bar
＊料理教室：https://the4fcookinghome.squarespace.com/-kyoto-matsuri-foods-collection
＊鍋子：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
＊鍋子：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

近年提倡無水煮食，SHARP 的零水鍋就更加方便，連火也不用看，將材料放入去便煮得。這個零水鍋有分日版同台版，日版是1.6公升容量，比較適合小家庭，是不少人去日本玩的時候，有考慮帶返香港的電器。零水鍋的原理是利用食材裏面，本身的水分來烹調和加熱，日版有分六個設定程式，配合附送的食譜，可以做100種菜式。這部機利用溫度偵測和蒸氣偵測，懂得自動調整火力，用的時候只要將自動攪拌板裝好，烹調時便會自動感應何時要攪拌免黏鍋，所以基本上只要把材料放入便成，很容易處理。
用零水鍋烹調很簡單，先試煮咖喱雞肉。事前要將蔬果切成細粒，方便烹調時釋出水分。這次便用了甘筍、西芹、番茄、洋葱和薯仔。底部要先放入最易出水的蔬菜，少水分的薯仔、甘筍和雞件再鋪面，加上咖喱磚便可蓋上。夠鐘開蓋便見到很濃郁的咖喱醬汁，咖喱醬汁超濃郁蔬菜清甜味道，效果最好的一道菜。
再試用來做果醬，同樣把蘋果和士多啤梨切粒，加糖和檸汁等材料，根據附送食譜指示調校程式時間來煮。照時間做出來的果醬基本成形，但覺得可以再煮久一點。附送食譜表示可以用這個零水鍋來做一煲過番茄肉醬意粉，將番茄、洋葱、西芹 、甘筍同樣切粒，鋪入內鍋，加入肉碎和多一層番茄，連調味的香草和鹽，甚至連意粉也可以折斷加入。依程式設定時間，第一次檢查意粉未煮腍，要重
按掣再煮，多煮一次先成功。建議用零水鍋來單做番茄肉醬，另外煮意粉去配食更加好。總括來說， 這鍋用來煮多菜少肉的燜燉菜式效果最好，利用一鍵功能便可以做好成鍋菜，最適合上班族。


Sharp Healsio 無水自動料理鍋 （日本版）
型號：KN-HT99A-R
售價$2,299
體積364 x 280 x 224(毫米)
重量:5.2公斤
輸出功率600W
電源:交流100V 50-60Hz（需配合變壓器使用）
配件 蒸架 保存蓋
友和訂機查詢：
https://www.yohohongkong.com

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【蘿潔塔的廚房】原味無調整的番茄醬（番茄糊），可以當成番茄汁飲用，也可以運用在任何料理上喔！
Homemade Tomato Sauce. Homemade Tomato purée.

昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法，可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q

今天分享另外一款超級簡單的番茄醬，原味無調整，可以更靈活運用在料理上，甚至當成營養補給飲料來喝，低卡、容易飽足，滿滿的茄紅素給您好氣色！

不同於義式番茄麵醬的做法，這個更簡單，不需要去皮，只需要用調理機打得非常細，再把水分煮到原來的一半即可，非常快就可以做好。
不過，義式番茄麵醬是保留一點番茄的口感，這一款是打成泥狀，口感是非常滑順的。

如果煮到水分都幾乎乾的狀態，就是番茄糊了，可以用高溫消毒過的玻璃瓶裝起來保存，變成自製的番茄糊，運用在料理上喔！

★★有關如何保存的問題！
當然是做好盡快用完，味道是最新鮮的。
一定要保存久一點的話，一定要放耐熱的玻璃瓶，不能塑膠。
玻璃瓶高溫煮沸消毒過後，趁著番茄醬熱，就裝進去，裝到滿，然後鎖緊，倒扣。
講究一點，可以整罐在放入鍋中煮沸3分鐘左右確保真空殺菌。
真空後就可以放上幾個月。

也可以用冷凍法，利用真空袋冷凍保存。
一般的塑膠沒有隔絕空氣，袋容易吸附冰箱的味道，放一陣子後，味道會變，所以還是放不久。


原味的番茄醬同樣可以運用在以下的料理上喔！
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ，我做了雞肉加豬肉的組合，清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ

【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵，簡單快速，好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo

【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬，滿滿的茄紅素，健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw

【蘿潔塔的廚房】異國料理，蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單，美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo

【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵，加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆，味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs