【心理測驗】從你愛吃什麼蛋－看個性！
今天料理123小編要來分享心理測驗，
可是這個心理測驗不是亂掰的喔！
這是由BEIC委託國際思維研究室研究，
請科學家從1010人中看看大家愛吃什麼蛋，經過統計分析所得出的結果，趕快來測測你是哪種吧^0^～
1.水煮蛋
♥推薦食譜-傳統碗粿（吳秉承）
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2. 熟蛋
♥推薦食譜-蝦仁烘蛋（阿基師）
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3. 歐姆蛋
♥推薦食譜-蘑菇歐姆蛋（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/657
4. 荷包蛋
♥推薦食譜-菲式炒肉末（詹姆士）
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5. 半熟蛋：
♥推薦食譜-素肉燥拌麵（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/32
6. 炒蛋：
♥推薦食譜-番茄炒蛋（阿基師）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/70
7. 煎蛋：
♥推薦食譜-麻油雞蛋麵線（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/34
番茄炒蛋阿基師 在 [食譜] 番茄滑蛋- 阿基師版蕃茄炒蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
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一般的番茄炒蛋，通常都會加番茄醬來增添風味，以及顏色，一直以來我也都會加，
直到有一次看到阿基師的番茄炒蛋，就換用阿基師的作法看看，
阿基師的做法其實算是【番茄滑蛋】，
番茄和蛋的口感融合在一起，滑嫩嫩的，和以往的做法相比，
別有一翻清爽的滋味。
Google番茄營養價值：如果用來做菜，經過加油烹煮，能破壞其細胞壁，
使其中的番茄紅素充份溢出。由於番茄紅素能溶於油脂，故也能發揮最大的效用。
《番茄滑蛋 - 阿基師版蕃茄炒蛋》
材料：（二人份）
雞蛋 三顆
牛番茄 二～三顆 （看個人喜好而定）
青蔥 一支
太白粉 適量
調味料：
蒜頭 二顆 （阿基師是使用薑末，不過恰巧家中只有蒜頭，味道也不錯）
鹽巴 適量
糖 適量
《做法》
１）燒一鍋熱水，一鍋冷水，在番茄底部畫十字，放入熱水中燙個30秒左右，
接著放入冷水中冰鎮，方便剝除外皮
２）雞蛋打入碗中，加少許鹽巴打散備用
３）番茄切小塊，青蔥切末，蒜頭拍扁
４）取一不沾鍋，放入適量油，爆香蒜頭、白蔥末後，
放入番茄以及少許的水，倒入適量太白粉水，熬煮成番茄醬汁
熬煮過程中加入少許鹽巴、糖。
５）小火倒入蛋液，以筷子迅速攪拌，接著加入青蔥末，
大約半熟即可關火盛盤，利用餘溫使之熟。
沒有加番茄醬味道一樣很好呢，滿意外的，
一直以來都以為一定要加番茄醬的說，這樣一來就可以減少鈉的攝取囉。
番茄的鮮甜、少許酸度，很天然的味道，不用利用番茄醬也可以做出美味的番茄炒蛋
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