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前幾天臭咪咪看起來有點累累的樣子，麻麻和臭咪玩躲貓貓
臭咪也不理麻麻，只想睡覺覺
觀察1天後，麻麻決定要看臭咪棒賽賽
看臭咪會不會有勞賽的現象
果不其然，臭咪屁屁ㄧ蹲
就噗了一大聲～勞賽了！而且是一大灘
麻麻立馬帶臭咪去醫院檢查，擔心感冒或是吃壞肚子了
一路上麻麻心情忑忐不安
心想是麻麻沒照顧好臭咪～失職了
麻麻把寵物推車當做跑車一樣
用盡全力拼命的跑著
希望臭咪能趕快看醫生吃藥！減緩症狀
到了醫院！經過醫生細心的檢查
臭咪沒感冒沒發燒，應該是吃壞肚子了
聽到醫生這樣說！於是麻麻就放下心了
同時麻麻和醫生討論後
決定提早做健康檢查（臭咪每年都會健檢）
當醫生準備要幫臭咪抽血的時候
麻麻摸著臭咪的大頭
在臭咪的耳朵旁小聲地跟臭咪說「臭咪！等一下醫生要抽血了，你要堅強，不要害怕！麻麻陪你」
臭咪真的很聽話，當醫生抽血的時候
臭咪都沒有掙札，也沒有哭哭
一直望著麻麻！對著麻麻眨眼！好像對麻麻說：臭咪不怕
就這樣直到抽血結束，麻麻慢慢推著寵物車回家
ㄧ路上對臭咪說：寶貝咪！要回家囉
到家後，臭咪可能太緊張了
一直喘！麻麻立馬給臭咪吹涼涼（開冷氣）
過了半小時後！醫生來電告知麻麻
希望麻麻立刻帶臭咪回診
擔心臭咪是得了貓瘟！！
麻麻聽了快昏倒！對醫生說：真的嗎？
因為臭咪的白血球指數每年都低於標準值
這次血檢結果和以往比較後....更偏低！！
再加上腹瀉症狀，醫生建議做化驗！不然怕會錯失治療時間
這次寵物推車又變跑車了
麻麻默默含著淚推著
飛奔到醫院！醫生立馬做化驗檢查
麻麻等待貓瘟試劑的化驗結果
真的很難熬！體驗了如坐針氈的感覺
一直問醫生有貓瘟的話怎麼辦
緊張到連醫生也安撫麻麻的心情了
後來結果出爐沒有貓瘟
麻麻才終於鬆了一口氣，真的嚇壞了
回家後一直抱著臭咪寶貝跟牠說
你要健康喔！沒有什麼比臭咪健康還重要的
臭咪要健康！麻麻才能對臭咪撒嬌啊
麻麻很幸運有臭咪寶貝的陪伴❤️

👦🏻👧🏻與👨🏻短聚72小時💕😘
2隻🐒一見👨🏻入門口開心到飛起🤗

#超時空男臣宣傳 #爸爸返黎仲忙過返工
#用盡72小時 #好快又見

鴨：學長渣打馬取消了！
真：嗯，我知道。
鴨：你都不難過嗎？
真：我努力過，沒有後悔，我要難過什麼？

人生最可怕的不是努力活著，也不是週量兩百公里，更不是花了十幾萬買二級醫療器材，而是想努力的時候沒機會努力。

曾經被問到，大學都沒夜唱、夜衝算大學生嗎？
我只是淡淡的回：「沒比過世大運還算是學生運動員嗎？」，無需問我為什麼都不在台灣比賽，我只是不想後悔地用盡生心力努力活著，儘管只有0.01%的機會。

一百零五圈又一百九十五公尺、三小時又零七分鐘，大家都在陪妳解除悔恨的封印。田徑場繞一百圈可怕嗎？或許，後悔更令人心生恐懼。

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我用盡全力跟腦袋就是要撩到LEAN歐爸，
可是他竟然完全不領情！
情人節要到了，大家一起來撩一下身邊的歐爸吧～～

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一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145

｜電車新手｜電車無電跪低有救星 保養電池貼士 Tesla充電站網絡全面
上回就跟大家預告過CarMan將會利用Hyundai Kona Electric和Tesla Model 3 Long Range作真實的續航力測試。理論上擁有39.2kWh電池的Kona Electric滿電的續航力理應能跑312公里，而75kWh電池的Tesla Model 3 Long Range則理應能跑580公里。但礙於時間關係，兩部車早於測試前一晚已充滿電至100%，並且各自開始里程好讓在合理時間用完電池。

光是廠方的續航力數據就已經能告訴我們，Kona Electric比Model 3更早把電池用盡也是情理之內，事實上Kona Electric最終行駛了221km，便只剩下8%電量。雖然與廠方所聲稱的312公里還是有點距離，不過為了避免在行駛途中因無電而「跪低」，Toby Chan便選擇試用Hyundai原廠提供的V2V充電車服務。用家只須通`過WhatsApp把自己的所在地和車子的照片傳送到Hyundai的充電車服務專線，充電車便會在1小時內開到你的所在地，並利用另一部Hyundai電動車Kona或Ioniq去「過電」給你的Hyundai電動車，原理就像手機的「尿袋」一樣。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210530/AYAKSBYC2BF4LCJMZLU2GQJJTQ/

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