#在家的時間變長了想睡的時刻變多了
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小孩出生後,朋友間問候的第一句話都是「 睡過夜了嗎?」,其實小實很乖,很快就睡過夜了。但每天都超級早起,天還沒亮的那種,而我
又是在她小聲呼喊時,就會起來找她玩的爸爸,像生活不在同一個時區的戀人,為了每天通話視訊必須犧牲睡眠。
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有小實的日子就是原本生活型態的改變,在家的時間變長了,然後想睡的時刻變多了!這不是抱怨,是甜蜜的負擔~
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#每天每天都需要來杯好咖啡!
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以前旅行到了喜歡的咖啡館,就會買店家的咖啡豆回家,也因此養成每天都要手沖一杯咖啡來喝,而我的手沖是情懷式的,沒有跟別人學過,就是看看影片自己亂沖的不會太好喝的哪種,太多時刻總是犯懶,後來在超市買過即溶咖啡回家喝,就是只求早上補充一杯咖啡因這樣而已!
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但總覺得補充咖啡因這件事,可以簡單但不能隨便,還是需要維持點情調啊!挑了Nespresso 膠囊咖啡機最迷你機型 Essenza Mini,是曾經在百貨專櫃被它白黑色tone調跟極小體積吸引,Essenza Mini的外型得過紅點設計大獎,輕巧簡約放在家中任何角落都超級合適。小小的它具備19巴高壓萃取功能,只需60秒就可以萃取出一杯expresso!不管是早餐喝的美式咖啡,或是下午喜歡喝濃縮咖啡,或是ZZ搭配奶泡機喝拿鐵,這一台mini都能輕鬆滿足!
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#用咖啡休息再出發。
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在里斯本旅遊的每天下午,我們隨處見傳統糕點店,都會被櫥窗琳琅滿目的甜點迷惑,但不論點什麼,都要來一杯迷你的expresso結尾,旅途的記憶中在里斯本喝咖啡就只能喝到expresso,找不到手沖咖啡的店家,而我就像被制約一樣,現在喝到香濃的expresso,心情就好像回到里斯本旅行!
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那就是一個儀式,一個休息,一個偷偷給自己的整理思緒的空擋。讓上一段好好收尾後,下一段再出發。
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即使現在沒有辦法那麼自由的外出了,Nespresso 膠囊咖啡機讓我把家裡的日常重新加溫,每天每天都因為喝了一杯好咖啡,心情都到遠方旅行一趟!
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#Nespresso #EssenzaMini。#Nespresso咖啡時光
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ps1.超划算推薦,5/12前母親節最後倒數優惠價$4,790,搭配購買5條膠囊還可再現折$300 https://reurl.cc/NXKK6q
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Ps2.Nespresso鋁製膠囊是100%可回收再利用,更棒的是回收通路非常友善,可以在全台灣精品櫃位以及郵局皆有免郵資回收服務(郵局免費寄回這個超推!)每一顆所回收的Nespresso咖啡膠囊,皆將由合作的專業回收廠分離為鋁殼和咖啡渣。鋁殼將由合法認證的公司熔化再製為鋁錠。回收咖啡渣則將送往合作的有機農場,成為有機肥料孕育健康土壤微生態。
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過87萬的網紅欸你這週要幹嘛,也在其Youtube影片中提到,更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/ 2019.10.15~2019.10.16 在冰島的最後一天 1.66 North 冰島當地品牌 超好看 但偏貴 2.ICE WEAR 冰島當地品牌 也好看又平價 兩千多塊就有 3.鯨魚教堂 踩...
用咖啡休息再出發 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的評價
更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
2019.10.15~2019.10.16
在冰島的最後一天
1.66 North
冰島當地品牌
超好看 但偏貴
2.ICE WEAR
冰島當地品牌
也好看又平價 兩千多塊就有
3.鯨魚教堂
踩點行程
原本設計師是以火山為靈感
結果做出來像鯨魚哈哈哈哈
也算是誤打誤撞啦
4.鯨魚教堂旁的休息站
披薩超好吃der
但是偏鹹 我自己是愛!
5.藍湖Blue Lagoon
一定要先預訂喔各位!!!!!!!!!!
我們出發前已經在官網先訂好
五點前的費用是近三千台幣
五點後會比較便宜 可以自己再查
有附毛巾飲料跟面膜
水溫不到非常熱 就是至少不冷的溫度
切記頭髮勁量不要碰到水
會澀到一個不行
面膜部分我們自己是覺得臉會有點刺
也可能是我們在冰島待了好幾天臉太乾了
飲料香蕉奶昔不要點 超難喝
不過這本來就是喝一個氣氛啦又不是咖啡廳
算是很酷的一個體驗很好玩!
一定要來!
6.Svarta Kaffid麵包湯
我們特地開40分鐘的車過來吃
一份麵包湯雖然不便宜 但值得!
有蘑菇口味跟羊肉口味的麵包湯
非常非常濃稠的湯裝在很好吃的麵包碗裡
在冰島吃到這個滿感動的!
我們推!
7.Casablanca Apartments
根本是補給站
很多之前的房客留下來的東西
浴室超多盥洗用品
冰箱裡超多食物
房子偏小但也不致於到不舒服啦
反正只能睡一下下就要準備出發了
冰島終於劃上句點了!!!!!!!
奇幻的七集對吧?
冰島真是太美太美太美了
每次剪片的過程雖然很辛苦但都好像再玩了一遍
在邊剪的過程都會冒出
原來我們有去這裡 原來我們有做這些事
我的腦同步跟你們也溫習了一遍
好險我有把這一切記錄下來
剩下的就交給你們一股衝動機票訂下去了!
倫敦GOGO!
用咖啡休息再出發 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
用咖啡休息再出發 在 羅莎莎 Youtube 的評價
「用了一整座青春,才明白最簡單的其實最奢侈。」
〈慣性失蹤〉 數位收聽 ➔ https://orcd.co/missing_in_my_mind
你離開家鄉,從巷子口出發,
乘著社會為你鋪就的軌道,
穿梭在成長的月台之中,
在城市與城市之間遷移,
一把新鑰匙,一種新生活,你一個人搬家。
每當生存的力氣就要用罄,
你空出長長的假期,告別車水馬龍的喧囂,
在夏天啟程,沿著海岸線各站停靠,
遺失地圖也無妨,
一台相機、一個背包,你一個人旅行。
幾度拉扯,告別了深愛過的人,
你在白天昏睡、夜裡清醒,棉被裡哭得像小孩,
明白捨得是珍惜的一種,
知道愛情是遊戲,
是一場可能被握緊也可能被放棄的賭局,
一部電影,一瓶啤酒,你一個人療傷。
你背離煙火的方向,隻身穿越人海,回到一個人的套房。
「三!二!一!」好好生活,是你為自己許的願望。
舊的一年又過去,脫去擁擠的高跟鞋,卸掉妝也卸掉表情,
荒唐的、精彩的、悲傷的、瘋狂的故事收進抽屜,
一杯紅酒,一場夢,你一個人自由。
每當身邊的朋友問起,你總是笑著說:「一個人也很好。」。而那從來不是逞強。
習慣流浪在城市的忙碌裡,關掉手機,為自己點一杯焦糖咖啡。
喜歡騎在下班時間擁擠的街道,在安全帽裡唱歌給自己聽。
有時故意落單在捷運的人潮裡,點一首歌,
輕輕調整耳機,像是和自己說一個很長的秘密。
一個人真的很好。
「獨處是自己陪伴自己,而孤獨,是一個人能夠無限給予自己的禮物。」
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〈慣性失蹤〉
眼看 明天是一片空白
算了算 好像適應了那不安靜
簡單 變成了奢侈的事情
庸庸碌碌 綠黃紅灰黑白
打開 手上的口袋名單
裡裡外外 窗戶門邊選擇障礙
奇奇怪怪 甜點正餐有點麻煩
最後回到習慣
反正還是全部都會吃完
斷斷續續 記下每幅詩情畫意
慢慢進去 眼皮底下的
是路人或葉子的顏色
乾乾淨淨 帶一點點透明的好心情
慣性失蹤
請別找我 別再找我
在巷弄在午後 只能夠巧遇我
慣性失蹤
關心過頭 只是走走
休息夠就回頭 讓感覺回溯
在巷弄在午後 只能夠巧遇我
休息夠就回頭 讓感覺回溯
空白 但滿的聯絡清單
兜兜轉轉 一切不再那麼命定
明明白白 自己真的有點麻煩
眼妝又要暈開
其實孤單只是一陣呢喃
安安靜靜 映著咖啡杯緣的漣漪
慢慢進去 帶點層次的
在這時候不需要抉擇
就當秘密 此刻只有給自己的言語
現在就留給自己
慣性失蹤
請別找我 別再找我
在巷弄在午後 只能夠巧遇我
慣性失蹤
關心過頭 只是走走
休息夠就回頭 讓感覺回溯
在巷弄在午後 只能夠巧遇我
休息夠就回頭 讓感覺回溯
───────工作人員名單 ───────
演唱:羅莎莎Sabrina Lo
詞 Lyrics:張伍 Chang Wu
曲 Composition:羅莎莎 Sabrina Lo
音樂製作
製作統籌 Executive Producer:羅莎莎 Sabrina Lo
製作人 Producer:阿蘭 Alan Chou
配唱製作 Vocal Producer:阿蘭 Alan Chou
編曲 Arrangement:阿蘭 Alan Chou
合聲編寫 Backing Vocal Arrangement:阿蘭 Alan Chou
合聲 Backing vocals:羅莎莎Sabrina Lo
樂器演奏 Instrument:阿蘭 Alan Chou
錄音工程師 Recording Engineer:周均 Leo Chou
混音工程師 Mixing Engineer:周均 Leo Chou
錄音/混音助理 Recording & Mixing Assistant:徐昕 Vivian Hsin Hsu
錄音室 Recording Studio & 混音室 Mixing Studio:追夢者娛樂整合 @TDP STUDIO
OP:任意門娛樂股份有限公司
OP: HM International Music Inc.
SP: Sony Music Publishing (Pte) Ltd. Taiwan Branch
SP: HIM Music Publishing Inc.
TWEL52020006
MV製作
導演 Director:林子恩 Linzen
副導演Assistant Director:張晴Ching Chang
製片 Producer:張晴Ching Chang
製片助理Production Assistant:劉俊霆Jin-Ting Liu、黃泰溶 Rose Huang
美術Art Director:王薰慧 Hsun-Hui, Wang
執行美術 Production Executive:李莉婷 Li-Ting,Lee
美術助理Assistant Art Designer:王亭方 Ting-Fang, Wang、李泓 Grant Li、林姸汝 Yen Lin
造型師 Stylist:孟令婕 Meng Ling Chieh
攝影師 Director of Photography:林奐希Lin Huan Hsi、林子恩 Linzen
攝影大助 Focus Puller:陳書亭 Shu-Ting,Chen
剪接師 Editor:林子恩 Linzen
調光師 Colorist:林子恩 Linzen
字卡設計 Graphic Designer:林駿騰 Lin Chun Teng
攝影器材 Camera Equipment:旋轉牧馬有限公司
器材車司機 Driver:陳冠文 Guan-Wen Chen
劇照師 Still Photographer:LM Studio
演員 Cast:羅莎莎Sabrina Lo、阿蘭 Alan Chou (From 唐貓SUGARCAT)
羅莎莎 Sabrina Lo
藝人經紀 Artist Management:林峻立 Lee Lin
藝人經紀執行 Artist Management Executive:吳優 yuuko wu
企劃執行 Planning Execution:吳承祐William
髮型師 Hair Stylist:Lesley Wu (ZOOM Hairstyling)
阿蘭 Alan Chou
藝人經紀 Artist Management:思思 Sz Yu
妝髮 Hair & Makeup:彭珮柔 Zozomakeup
特別感謝 Special Thanks:
Sharon Lai、蔡旻軒、王薰翊、陳學渝、張佳頎、王侑芳、陳虹瑾、劉邦怡、李心瑜、余書豪、蔡宜璇、張瑜、威廉、張鶴薰、郭詠欣、何睿哲
羅莎莎 Sabrina Lo
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