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過去市場因疫情關係用身分證末碼分流管控，疫情降級後，我終於能在星期六逛市場了。
許多上班的職業婦女都喜歡利用假日逛逛傳統市場，到處走走看看買買，既放鬆也愜意，加上今天有個昨天剛過生日的搬運工陪我採買，哈， 不知不覺就買了一星期的份量了…
環南是一個大規模的市場，會長說原本有1300多個攤位，受疫情影響生意，目前已降至1000出頭左右，會長說 1000多個攤商其實背後是代表5000多位民眾的生計，因此呼籲民眾有空多多前往採買， 幫助他們度過難關。
過去民眾不敢去採買， 可能對市場的環境有疑慮，林會長強調他們市場歷經上次事件後，確實做到全面造冊， 全體人員PCR，每一個人都打疫苗(疫苗接種率達100%)，感覺上就像把市場當醫院在管控一樣， 難怪今天在媒體聯訪時， 市長一旁一直強調環南是個最安全的市場，希望市民朋友有空多來這裡逛逛看看，除採買樂趣外， 市場也真是一個很好的認識各種蔬果生鮮魚肉類的學習場所。
我是台南女兒，我愛 虱目魚。
虱目魚是阿芳家最常上桌的家魚，因為從小生長在台南，認為吃虱目魚是一件天經地義的事情'，而且怎麼做都好吃，當然對於離鄉的台南人找到品質好的虱目魚，是一件需要先做好的功課，所以在照片中左邊的虱目魚肚，大家應該會認得這就是阿芳常常所使用的虱目魚，因為家用或做節目，使用的機會很多，加上品質符合台南人的標準，所以這幾年也就都在大家的好鄰居全聯做購買，變成全聯虱目魚的老主顧。
其實不管在哪裡做購買，台南養殖虱目魚的產量幾乎佔了全台灣的一半，表示每兩片虱目魚，就可能有一片是來自於台南，現在透過於很棒的冷鏈技術跟運送，也就不需要再像阿芳兒時的那個年代，要吃好吃的虱目魚非得起個大早，加上現在一片百來塊錢的虱目魚肚，已經不是像傳統只是把一條魚的魚肚切下來這麼簡單，而是提升到像外國高檔牛排一般讓魚肉中的蛋白質藉由低溫熟成轉化成味蕾感受更鮮美的胺基酸，這樣子的魚肚實在是一種很棒的食材！
好幾次和台南市的大家長黃偉哲市長一起做直播，也和市長約好了有機會就為家鄉的農產品做推廣，所以這一次台南市政府聯手全聯為了幫助台南虱目魚推廣行銷，在這一期活動也推出了購買生鮮虱目魚產品滿100元就現折10元，也委請阿芳幫全聯做了方便的虱目魚料理手卡，讓購買魚貨的消費者可以拿回家當食譜用，昨天阿芳也看到了這一次食譜卡的照片檔，所以利用一早來發一篇女兒廣告文，為我家鄉台南虱目魚來做推廣，找到時間阿芳也在家再來做做這幾道料理跟大家分享！
帶媽媽吃 仁壽司
終於品嚐到了！，到門口時師傅已經在備料
因為是師傅現場出餐，握壽司非常的新鮮美味
南非飽魚也烤的柔軟！海膽蝦鬆魚肉也太棒了🤩
每道餐都入口即化，還有搭配上茶和甜點
今晚真是心滿意足～～
這次的出餐⬇️
九州蜜甘鯛、北海道生鮮干貝柚子粉
水針魚、日本三重縣青木魚、蘇澳鮪魚...等等。
能直接看師傅切生魚片
ㄧ直很期待下ㄧ道菜色是什麼哈哈
仁壽司🍣
地址：台北市內湖區成功路四段61巷25弄13號
#台北美食 #內湖美食 #美食 #壽司
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