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鮭魚肉的顏色，越紅越營養？🤔
🙅♂️收回你的刻板印象
顏色過鮮紅的鮭魚，有可能透過染色或餵食色素飼料等方式改變色澤。
【家樂福懂事會】讓你變懂事
鮭魚的色澤會因食物來源的不同，呈現不同的顏色。野生的鮭魚，因吃蝦、浮游生物等，攝取不少蝦青素（蝦紅素），成色稍偏紅。而養殖鮭魚，蝦青素攝取量不見得與野生鮭魚相當，顏色會稍偏白。
挑選新鮮鮭魚除了顏色，可用手指測試彈性，並觀察魚肉與骨頭是否緊密，若脫離即代表不新鮮囉。
🐟家樂福嚴選挪威鮭魚厚塊 59元/100g #空運來台
挪威純淨水飼養，不施打抗生素，100%非基改飼料
肉質厚實有彈性，鮮甜無腥味😋
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#別只是看外表 #內在更重要
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#家樂福 #商品優惠只到7月2日
【#新冠肺炎反而讓我們買到更多大魚】
中午來份油脂豐富的鮭魚生魚片嗎？你知道嗎，其實你在台灣吃到的生鮮鮭魚多數來自挪威，而近期因為中國疫情的關係，挪威鮭魚進不去中國，讓我們有更多採購到大魚的機會啦！消費者能吃到的鮭魚品質也可能更好！
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#北京爆發第二波武漢肺炎感染危機
中國官方原本宣稱中國武漢肺炎疫情已經穩定，但首都北京卻在 6 月 11 日爆出新一例本土病例確診，接著又出現連續多起病例通報，截至今(15)日中午，已經累計增加 79 例確診。
根據《UDN 轉角國際》報導，北京絕大多數新確診的病例都曾前往位於北京豐台區的 #新發地市場，由於當初武漢肺炎也是從大型市場（#華南海鮮市場）擴散，因此引起北京市政府緊張，擔憂北京會成為「武漢第二」。目前，新發地市場不僅全面關閉消毒，連帶豐台區副區長、花鄉黨委書記、以及新發地市場總經理，都因「防疫疏失」被直接免職懲處。
新發地市場位於北京近郊豐台區，分為「農產品批發市場」和「國際水產城」兩大區域，占地面積約 1,680 畝，大小超過 150 座足球場，是為中國最大的市場，也是北京生鮮蔬果的集散中心，蔬菜供應量占全北京 7 成，出入人流龐大而且複雜，並有深入到北京市中心的風險。
中國其他各省從 13 日之後陸續發布公告，勸導民眾「如非必要，請勿前往北京」，而因北京民眾擔憂新發地市場關閉會造成物價升高，在各區超市已經出現民眾搶購物資屯貨的現象。《新京報》則引述北京市政府的說法，稱北京已經啟動臨時蔬菜政府儲備。
因資訊不透明，關於新發地市場的各種傳聞不斷，有人聲稱已有病例前往其他省份，也有人宣稱病毒是自歐洲境外輸入，另外還有新聞指出，新發地市場的感染源頭是生鮮鮭魚、還發現切鮭魚的砧板驗出病毒等等，消息皆未經證實，但不少北京的大型超市，都已經連夜將鮭魚產品全數下架。
另外，北京當地記者在前往新發地市場進行採訪時，遭到民眾的辱罵與攔阻，根據該名記者的現場描述，其在新發地市場外遭到民眾圍罵：「X你媽，就是你們這些記者瞎他X報道，才讓海鮮市場關門了，害的我們進不到貨了」、「你們記者瞎X報道，給共產黨抹黑，遲早被人打個頭破血流！」
相關報導：
《UDN 轉角國際》疫情爆發的首都菜籃子：北京5天79確診，封鎖「新發地市場」的病毒謎團
https://waa.tw/IzloMe
《新京报》从蔬菜供应到社区防控，北京发布会回答了7个焦点问题
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把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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