你,幸福嗎?
這個問題很平凡,但也很直接。
若是平日,若非苦難時代,「你,幸福嗎?」可能引來一長串的回應。包括:童年陰影,事業不順,家庭不睦,愛情殘缺,友人背義,摯愛親人離世,身體罹癌⋯⋯
我不夠幸福,可能是多數人此刻心底的答案。
你可能會説:我只是佯稱幸福,偽裝快樂,每一個我笑容揚起的紋路,都摺痕著不為人知的悲傷。
如果此刻,我把你拉到另一個場景,或許你會有不同的心韻及答案。
紐約。
剛剛收到美國舅舅的訊息:「在Mont Sinai 醫院一直幫我們全家,救我們多次的副院長Dr. Dietrich 兩個星期前,在醫院𥚃染上COVID—19,病情很嚴重,我們都是被他救過命的人,請為他祈福。」
2013年,我的免疫系統攻擊臉部,腺體發炎,右側臉角長了半個雞蛋大小的腫瘤:發燒不退。一路在台灣幾大醫院診斷,一路誤診:它是一個罕見疾病。最終在振興醫院,又會診哈佛醫學院訓練出來的榮總副院長高壽延,才得出結論:我的臉部已經感染成蜂窩組織炎,需要開刀,把唾液腺小結石取出,其他腺體分泌物抽取出來。但台灣沒有顱部內視鏡手術的醫術,如果在台灣開刀,必須進行切開臉部手術,而手術區域許多顱面神經,很容易造成永久性顏面癱瘓。高副院長建議我去美國動內視鏡手術,因為我的感染範圍太大:而且細菌只要跑至腦部,即轉為腦膜炎,會有生命危險。
到美國開刀,不只是費用問題,往往約診,治療,就是一長串的等待。
我的命好,振興醫院院長魏崢先幫我詢查那些美國醫院可能擁有此技術,答案之一,就是Mt.Sinai醫院。那是一家猶太人1960年在美國看病,感覺被歧視,成立的頂尖醫療中心。最後美國舅舅立即找到紐約西奈山醫院副院長Dr. Dietrich,他也立即安排此領域最尖端的Dr. Teng,而我同步從台灣出發,飛行15小時,深夜抵美。第二天約診上午,第三天清晨插管手術。當時西奈山醫院是全球惟九個擁有此顱部手術能力的醫院之一。
我在他的協助下,平安度過所有風險。
如今看到Dr. Dietrich重病的訊息,我燒了一柱香,拿起朋友贈送的佛珠,為他默念祝禱。
祝禱時,我問著以下問題:一個人一生都在救人,最後也在救人的戰場上倒下。他不知道危險嗎?他是全美名列百大醫師之一。他不知道自己年齡近七十,屬於高風險嗎?他比我們閲讀的醫學資料還多。紐約從哥倫比亞大學附屬醫院到西奈山醫院,這些最頂尖的醫院,N95口罩不足,防護衣不足,救命的呼吸器不足。他是內科副院長,全院支援感染科,他也以身做則,站在第一線。難道他不知道自己可能被感染?難道他不明白自己最後可能連和家人道別的機會都沒有嗎?
他心裡當然早已知曉,以上機率都是50%。
甚至超過50%。
他的人生過去至少表面上看來,如此卓越,如此成功:他應該幸福過了。
此刻的他掙扎於生死邊緣,他會後悔自己的付出?後悔自己的奉獻?
因緣見他幾次面,辦公室窗口外,記得有一棟古老尖塔的建築,附近街道車水馬龍,車輛急駛:室內牆上則掛著幾幅家庭旅遊的照片。
為他祝禱時,我好像聽到他急喘的呼吸聲,目睹他痛苦的冷汗,他仍有對生命的眷戀,也有對生命價值不同我們凡人的定義。窗外街道,一片靜寂,醫院內雜亂不堪,負荷太大,每天都有死去的人。他可能有一台呼吸器幫助他,但已經兩個星期,他不會對自己的未來沒有心理準備。不知道為什麼?我想他的心中除了對家人的思念外,更多應該是對其他還在第一線人的醫護人員的不捨。他倒下來,他希望其他人不是他。他已倒下來,但防護設備還要等要四月底才能全部到齊。
身為一名頂尖醫師,此刻他對「幸福」的定義可能是:醫療物資儘快抵達,保護所有醫療人員。自己能熬過這場病毒,有一天,可以自行呼吸。紐約街道,可以回到昔日景象⋯⋯。求主不再有川流不息帶著病危者進入醫院:求主不再有醫療人員倒下⋯⋯求主垂憐,願主保守,疼惜這些墜落人生。
再一次問:你,幸福嗎?
有時候「幸福」,就是只要自己可以呼吸。一口深深的呼吸。
我,很幸福。
—-畫作.羅展鵬/入選美國肖像學會/Portrait Society of America 選擇我成為今年的『Select 50』
Chan Peng Lo /羅展鵬
Modlitwa Dziewicy(波蘭文)/少女的祈禱/116.5x91cm, oil on canvas
IG:
https://www.instagram.com/p/B-3ufXAHk0H/?igshid=5btvmirkxyyv
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過72萬的網紅老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges,也在其Youtube影片中提到,中國「黑心食品」氾濫情況嚴重,據「擲出窗外」食安網站的不完全統計,目前大陸已知的黑心食品種類近3千種,這集的《老外看中國》,本台英國主持人郝毅博評選了10大黑心食品,一起來看看! 按讚加入主持人郝毅博Facebook,一起討論中港台時事新聞! https://www.facebook.com/be...
生雞蛋細菌 在 邱顯智 Facebook 八卦
【替代役青年夢想起飛?先把防疫跟衛生做好吧!】
我們的粉絲專頁收到相當詳實的爆料,相信待過成功嶺的各位都不會感到意外,由於太過寫實無法節錄,所以全文來稿照登。
成功嶺替代役新訓問題積習已久,本來就是防疫與衛生的黑洞,內政部役政署不要再裝死了!
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我是一位在成功嶺受訓的役男,現在新型冠狀病毒肺炎疫情如此嚴重,總統和行政院都說防疫視同作戰,可是真正在進行作戰訓練的單位成功嶺其衛生狀態竟如此糟糕,令人擔憂國軍將成為防疫最大破口拖全國後腿!
首先,我們從各縣市集合出發前往成功嶺時,在搭上遊覽車前根本沒有先量體溫就讓大家上車,而且在車上還是一個個緊挨著坐,沒有以梅花座間隔開來。再來到成功嶺我們同僚間聊天竟然發現有五位在一周之內曾去過歐洲旅遊的人沒有在家自主隔離14天,他才剛回國幾天就進成功嶺服役,這些人都沒被挑出來就讓他們進成功嶺和大家集體生活簡直是置大家的生命安全於危險當中!
第二,成功嶺內部的衛生狀態奇差無比,剛來這裡的第一周吃飯前根本沒讓大家用洗手乳洗手,後來有同梯反映後,是讓大家洗手了,但也只是在進餐廳前用水管象徵性地沖了一秒而已,根本沒做到用洗手乳搓30秒才能確實洗乾淨的基本需求,害我都不敢剝雞蛋和橘子吃!
第三,我們進餐廳前需要量額溫,但由於我們都在烈日底下行走,被太陽照射到頭頂都很熾熱,中午時量額溫很多人都高達38度以上,但隊長們都說你們一定是因為在烈日底下行走所以額頭很燙就讓這些人進餐廳了,如果想要求過一會兒再量一次額溫還會被隊長罵,說你浪費大家吃飯的時間,基本上最後量體溫這件事已經變成形式化了,沒有實際意義!
第四,洗手乳和酒精嚴重不足,很多洗手台前的洗手乳已經空了,過了好幾周也沒來補充,害我們上完廁所都不能用洗手乳洗手。還有基本上我都沒看到酒精和酒精噴灑器,可能一個中隊只有幾個,還不讓我們隨意取用,很多東西想消毒都沒辦法!
第五,我們使用的蚊帳、床單、棉被、枕頭感覺都很髒根本沒洗乾淨,上一梯使用完後也沒消毒就讓我們繼續用,我每天躺在床上全身都感到非常癢。並且蚊帳這種東西很容易沾上許多灰塵和塵蟎,本來蚊帳就是該掛上去後永遠不再動它的,我們卻要求每天要拆下來摺好,大家在摺蚊帳時都會一直抖抖抖,很多鼻子過敏的同僚都會因此一直打噴嚏,他一打噴嚏又把許多病毒散播到空氣中!
第六,由於訓練時壓力太大又睡不好睡眠不足導致免疫力下降,再加上衛生條件實在太差,我們許多同僚剛進來幾天就感冒又過敏便秘,雖然沒發燒,但是我們每天集體生活,一起住宿舍睡大通鋪、一起吃飯、部隊集合和行軍時大家都貼的很近,根本是大煉蠱疾病溫床,很容易就傳染感冒了。再加上成功嶺的蚊子戰鬥力非常恐怖,牠們甚至可以隔著褲子和襪子叮人,大家都被叮了十幾個包,被蚊子叮咬也會傳染疾病的!
第七,洗澡的時間嚴重不足!上百人擠十幾間浴室要在15分鐘內洗完澡,而且我們是規定洗澡加打電話的時間共30分鐘,而有些人為了能打更多時間的電話就只隨便沖一沖水不抹肥皂就出來了,甚至還有人連續幾天都不洗澡,我們每天晨跑和在烈日下行走都會流很多汗,站在他旁邊即便戴著口罩都能聞到臭味!再來一洗完澡就不能穿拖鞋要穿上布鞋,腳都還沒擦乾就要穿襪子,很多人都得香港腳。不能好好洗澡是成功嶺衛生條件差的一大主因,我知道洗戰鬥澡是軍隊的一大特色,但我們現在疫情當頭防疫視同作戰,理當花更多時間洗澡注重衛生,洗加打給一個小時是非常應該的!
第八,替代役的深藍運動外套從來沒讓我們洗過,每天穿這件衣服運動,上面都沾滿汗液,很多人的深藍運動外套都明顯發臭了,戴著口罩都能聞到臭味,不知道為何18天都不拿去洗?
第九,我當打飯班,有好幾次發現湯裡或菜裡出現小蟲(蒼蠅、蚊子、蟑螂),隊長也不讓我們告訴同僚,就說把牠挑出來剩下的還可以繼續吃,真的非常噁心!還有因為吃飯的時間根本不夠我們每餐幾乎都浪費了超過四成的食物,特別是長官桌十幾盤食物完全沒被動過,很多明明還可以吃的食物就直接倒掉,如此浪費食物和納稅人的錢,打飯班看得都非常心痛!
第十,我們全體役男都被要求要全程戴口罩,沒戴好露出鼻子還會被罵,但是很多(至少超過一半)的學長、分隊長、區隊長、中隊長都不戴口罩,他們不戴口罩就在近距離破口大罵,口水都亂噴,特別是吃飯的時候隊長罵人口水噴進我們的飯菜裡真的非常噁心!
十一,晚上睡覺起來上廁所時,要先去安官桌押證件並簽名,而上完廁所你不能先洗手,要再去安官桌拿回證件並簽名才能回寢室前的洗手台洗手,所以根本讓證件、共用的筆和簽名本上全部沾滿了細菌,又讓下一個人碰到!
十二,這周剛好是疫情開始要大爆發,結果我們剛好這周放假,大家放假時一定會經過火車站這類人群大量群聚的場所,要是有人因此被感染了,新型冠狀病毒肺炎的潛伏期又那麼長,收假後豈不是把病毒帶回成功嶺讓大家群聚感染?為何不直接在新訓結束後就直接分發各單位就好了,收假後直接自行去單位報到也行,幹嘛還要回成功嶺受專訓?
十三,我們在打完賽諾菲流感疫苗的一周之內又去捐血,抗體都還沒建立就把血捐出去,不知道這批血中有多少是真正乾淨能用的?
最後我知道軍隊中就是有很多長年積弊已深的規定,但是現在新型冠狀病毒肺炎疫情如此嚴重,防疫視同作戰,為何成功嶺對衛生狀態的要求還是如此散漫?簡直是將全體役男及其家人的生命和健康置於危險中!我們浪費那麼多時間在忙著折棉被、蚊帳、衣服等內務整理和打掃落葉等毫無意義的事情上,為何不能多花點時間來改善衛生條件?
在成功嶺的每天都有傳染疾病的風險,而且我們這三周完全沒有創造任何生產,即便把我們這幾千人派去口罩工廠大力加工對社會的貢獻都比我們待在成功嶺大得多!感覺我在成功嶺的每一日都在浪費公帑、混吃公糧根本沒有做任何有意義的事情,要是還因此使新型冠狀病毒肺炎於軍中大爆發成為防疫最大破口拖全國後腿,那成功嶺真的對不起全國人民了!
這兩周是台灣防疫關鍵,現在所有公有封閉型的場館,如文化場館、圖書館、活動中心、運動中心等地方,都暫停對外開放兩個星期,為何比上述場所更危險、更集體緊密接觸、更可能發生群聚感染的成功嶺竟然還叫我們回營?有甚麼理由非得回成功嶺專訓三天不可?直接分發至單位在單位專訓不就好了嗎?這群替代役男在一周內就會前去各大區公所和警察局消防局報到,在成功嶺群聚感染後再像煙火一樣把病毒散播到各鄉鎮,成功嶺內的情況就像鑽石公主號一樣糟糕,簡直是大煉蠱疾病溫床!
生雞蛋細菌 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
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Q1 高梨奶霜為什麼可以有較長的保存效期?
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Q2 高梨奶霜的奶香味是怎麼來的?
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生雞蛋細菌 在 老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges Youtube 的評價
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哈囉,各位觀眾朋友們好,我是郝毅博,大家喜歡港式飲茶嗎?我非常喜歡,而且為了像真正的香港人一樣點菜,我也是有練過的。剛剛我有點鳳爪,大家最近應該也有看到這則「殭屍雞爪」的新聞,不是這個殭屍,也不是這個殭屍。其實這是在廣西發現有廠商使用的真空包裝雞爪,竟然是46年前、1967年生產的,非常嚇人!當然這類大陸黑心食品的報導一直都非常多,今天要幫大家整理的,就是10個我覺得非常恐怖、非常危險的大陸黑心食品:
首先是第10名:「毒豆芽」,大家看過傑克與魔豆吧,故事很有趣,但發生在現實生活中,卻是夠可怕的,商人為了讓豆芽菜長的又快又大,加了無根劑或是其他禁藥。其實除了豆芽菜,其他蔬果也都被發現過有添加禁藥的情形。
第9名:「毒饅頭」,上海一間食品公司被發現,他們把過期的饅頭絞碎,當成原料重新作成新的饅頭。
第8名:「頭髮醬油」,廠商為了降低成本,用低價和理髮院買頭髮,然後提煉出胺基酸溶液,加到醬油裡面。這些買回來的頭髮除了上面可能有染髮劑等物質外,提煉出來的物質,對身體也是有害的,甚至會致癌,看了這兩名,大家會發現,大陸商人對於環保回收的理解,真的和一般人不太一樣。
第7名:「羊尿鴨肉」,有廚師爆料說,有廠商用鴨肉假裝羊肉賣,而為了讓鴨肉吃起來有羊騷味,竟然還拿去泡在羊尿裡,其實貓肉、老鼠肉拿去泡尿當羊肉也都是聽過的。
第6名:「垃圾牛」,國外的牛是聽莫扎特長大的,咱天朝的牛是吃垃圾長大的。
第5名:「假雞蛋」,大家看看這些雞蛋看起來是不是有夠假?這個網友夠樂觀,買到假雞蛋還把蛋黃當彈力球玩起來了。
第4名:「毒奶粉」,相信大家都知道含有三聚氰胺的奶粉會造成嬰兒腎結石,大家可能不知道的是,當時河北政府為了怕官商勾結被揭發,甚至要求或暗示當地的律師們,不可以幫這起事件的無辜受害者索賠。當然這種層出不窮的毒奶粉事件也造成了中國父母們不願意讓小孩喝國內的奶粉,寧願花錢去香港或外國買奶粉,所以大陸的朋友們,你們可能都和我這個老外一樣,是喝「國外的奶水」長大的。
好的,終於來到前3名,大家還行嗎?第3名:「假酒」,大陸假酒盛行已經不是新聞。假酒最嚴重可能致死,所以在大陸,可能不一定要酒駕才會造成死亡,你光喝酒可能就要去見老天爺了。
第2名:「大便臭豆腐」,對,這些臭豆腐不只聞起來臭,吃起來真的也是臭,因為商人們拿去泡過大便,不過不知道這樣說會不會讓大家好過一點,他們並不是完全泡在大便裡,而是糞水,就是過濾過的大便。
好的,接下來第1名:「地溝油」,這是我覺得最恐怖的黑心食品,什麼是地溝油?地溝油就是從地溝的廢棄食物或殘渣中提煉出的油,有專家估計,這種食用油幾乎佔了全中國市場十分之一,包括路邊攤和高級餐館。地溝油裡的致癌物質、細菌、病毒和重金屬等成份都是非常高的,對身體的危害非常大。
以上就是我們今天的排行榜,當然今天提到的黑心食品,只是黑心食品中的冰山一角,大家知道古代皇帝吃飯時,會用銀針或試吃員驗毒,我常在想,如果是在現代,這個銀針和試吃員肯定都不夠用,因為毒食品實在太多了。而且除了黑心食品,包括水汙染等等,在中國也都是非常嚴重的問題。有人說:「做吃的,是一種良心事業。」說的很有道理,因為在看得到的地方,靠的是「法律」管,那看不到的地方,靠什麼管?靠「良心」管。中國的官員和商人們你們有事嗎?希望你們也可以把自己的良心找回來,不要再餵老百姓吃頭髮、吃餿水、吃羊尿、吃大便了好不好?好的,今天就到這裡,我們下次再見!
生雞蛋細菌 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
漢堡球茄汁醬便當的做法/ミートボールのトマトソース煮弁当 | MASAの料理ABC
9月Back to school/開學了~!
It's a brand new start!
希望各位快樂上課&上班。
介紹簡單&美味便當料理
帶好吃的便當請享受開心的Lunch Break~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
漢堡球茄汁醬便當的做法/ミートボールのトマトソース煮弁当
第4季-第1集
[ 12個分 ]
豬絞肉 Ground pork---300g
洋蔥 Onion---1/4個
雞蛋 Egg---1個
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
番茄醬 Ketchup---1/2大匙
牛番茄 Tomatoes---2個
洋蔥 Onion---1/4個
紅蔥頭 Shallot—2~3粒
綜合香草 Herb mix—適量
番茄醬 Ketchup---1~2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
砂糖 Sugar---1小匙
Tabasco醬--適量
橄欖油 Olive oil---適量
德國式炒馬鈴薯
[ 2人份 ]
馬鈴薯 Potato---1個
洋蔥 Onion---1/4個
培根 Bacon—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
洋蔥粉 Onion powder—少許
*不加也可以
辣椒粉 Chili powder—少許
*不加也可以
巴西里 Parsley--適量
『豐富野菜玉子燒』
*做法請參考:https://youtu.be/4YR58rTjEe0
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!( ´ ▽ ` )ノ
FAQ
Q. 如果用保溫杯裝,食物也要放涼嗎?
A. 保溫的容器的話,食物熱的時候馬上裝,蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉!要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔!
Q. 做好便當,給小孩帶去學校,常溫食,最久可放常溫多久?
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的~!
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
*果汁機:Vitamix S30
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
生雞蛋細菌 在 果籽 Youtube 的評價
國際蛋品委員會2015年的數據顯示,每位日本人平均一年吃329隻蛋,全球排名第二。筆者問了十多間日本養雞場,沒有一間肯讓我們進入雞舍採訪,大家都怕外來人會將細菌帶給雞隻。唯一一間肯向我們打開大門的,是距離東京市中心一小時車程的伊藤養雞場。伊藤家的烏骨雞蛋價格約港幣十五元,其他日本烏骨雞場用不同的飼料配方,最貴的話賣四十多元一隻。比較三種雞蛋,烏骨雞蛋體積比正常蛋細很多,蛋黃十分立體,蛋白亦很濃厚,而美國和泰國雞蛋的蛋白明顯稀很多。烏骨雞蛋黃堅挺得如塑膠,筆者順利用手指直接拿起蛋黃而蛋黃毫不破裂。
現時日本有多個與雞蛋相關的協會去監察國產雞蛋的品質,當中,日本卵業協會成立了「品蛋師」這個資格。日本現今大概有一千位品蛋師,與品酒師不同,比起用味覺、視覺、嗅覺來區別雞蛋的種類和品質,品蛋師更着重雞蛋背後的資訊:雞的種類、飼料成份、成長地方、農場衞生等,要了解整個雞蛋生產過程,品蛋師才能大概分析出這個雞蛋的味道和品質。很多養雞場管理人、餐廳負責人、雞蛋銷售員都會透過筆試去考取這個資格。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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